幸屋

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識食一定係去橫街小巷揾食😋呢間幸屋居酒屋，充滿日本情懷，鋪面雖少，但有種温馨家的感覺☺️餐廳主打拉麵，但都有丼飯，串燒，日式小食，一/二人套餐選擇，價錢相當親民,而且味道正宗👍🏻元貝鮭魚卵雞白湯拉麵湯底奶白，味道超鮮甜😍第一次食三文魚子配拉麵，三文魚子份量好多，卜卜脆好鮮味😋另外有元貝同日本赤雞胸，滿滿的蛋白質👍🏻配料有木耳，香葱，椰菜，溏心蛋，温室豆苗，超豐富。黑蒜濃厚山藥豚骨拉麵上枱超香黑蒜😌叉燒肉味濃，豚角煮油脂滿滿超好食，仲有肉燥幾香幾惹味。湯底仲有好多碎海草，營養滿滿的😆和風餃子冰花餃子煎得好靚，薄脆上面放左燒汁，沙律醬同木魚碎，和風味up⬆️餃子幾juicy 而且皮薄餡多。冷豆腐都係和風口味，木魚碎配上鰹魚汁，豆腐嫩滑透心涼。🌟呢度的拉麵自主性好高，可以自己選擇麵類，軟硬度，湯底濃度，叉燒選擇等，真正揾到自己的心頭好😋

藏身於灣仔小巷的拉麵店環境佈置充滿日式風格🎎牆上貼滿大量海報🖼️主打自家製拉麵，沾麵，丼飯及小食拉麵及湯底濃度可根據喜好自由配搭📝元貝鮭魚卵雞白湯拉麵🍜這碗拉麵是10月份期間限定🤩，雞白湯質地超濃稠，味道香濃也不會膩，配上晶瑩剔透的鮭魚卵一口咬下鹹香味突出，碗邊懸掛著3塊很嫰的雞胸肉🐔作點綴，還有元貝，溏心蛋🥚，香脆牛蒡片，木耳絲，火箭菜及紫菜等配料相當十足👍，拉麵軟硬度適中，份量十足，吃完非常滿足😋櫻花蝦味噌拉麵🐷🍜有2塊叉燒分別薄切及半肥瘦🐷，經炙燒過的叉燒帶點焦香味超香，口感軟嫩而不會膩，伴有大量櫻花蝦使湯底更香濃鮮甜，其他配料有原隻溏心蛋🥚，木耳絲，椰菜及蔥花，使整體味道更豐富芝麻手羽🍗雞翅表面炸至香脆可口，內裡嫩滑，加上芝麻的香口，蘸上沙律醬別有一番風味芝士年糕🍘年糕外皮微微炸過，口感軟糯煙韌，包裹著濃濃芝士，熱騰騰非常好吃😋整體食物質素好好😋及價錢合理🤑，店員態度很有禮貌及主動幫手添加茶水💯，還會定期更新期間限定菜式，下次回訪試試其他新推廣🤩

灣仔呢間拉麵店唔太起眼，要行入條小巷到先會發現。有拉麵同沾麵食，連飯款都有幾樣可以揀，不過入拉麵店緊係食下拉麵。餐廳唔大，不過裝修都幾多日本設計，價錢算係中等接受到嘅水平芝士年糕 $38好濃芝士味咬落去好軟糯，呢個雖然口感好正，但食一粒已經好夠喉和風餃子 $38薄薄一層煎到好脆，仲加左D大阪燒醬。餃子唔算太大隻，不過個餡唔差唔算太鹹。比較可惜既係如果餃子皮都脆的話就更加正櫻花蝦味噌拉麵 $88豬骨味噌湯底唔太鹹，櫻花蝦多，拉麵就不過不失啦。有一塊卷叉燒一塊原件五花肉叉燒，夠入味夠淋，由其是原件個舊一咬就融，D油感好正廣島蠔沾麵 $118幾隻廣島蠔飽滿味道唔腥。麵質係粗身，醬油豬骨湯底比較杰身，所以食起上黎好夠熱，不過略略偏鹹，但個口感係好食

🇯🇵位於灣仔小巷內的拉麵店，主力供應拉麵及沾麵等，拉麵的粗幼及軟硬度、湯底濃度、辣度及配菜分量等，全部都可以按個人喜好選擇。想不到躲藏在小巷裡都有好多人客來，平日晚飯時間全餐廳滿呢！🫢🫢🔸冷豆腐冷豆腐一客四片，超級滑溜，伴有清香冷麵汁，夠味又清新。🔸蒜香雞軟骨雞軟骨炸得好，好惹味好開胃。🔸蒲燒鰻魚丼鰻魚份量多，有成5件饅魚，這個很好味。🔸蝦汁帆立貝沾麵味道不算濃，如果喜歡濃味的人可能會嫌淡難。

今次去灣仔按摩，按完去咗隔離食拉麵🍜餐廳平日嚟講都幾多人，好熱鬧！老闆仲好talk得🤣成日同客人傾偈，令到氣氛更加輕鬆愉快！🤤🐷黑蒜濃厚山藥豚骨拉麵 $88湯底用上黑蒜同山藥熬製而成，濃郁香醇，充滿黑蒜嘅香氣🫢叉燒肥瘦適中，充滿肉香！溏心蛋軟滑入味🥹🐔鹿兒島赤雞沾麵 $108沾汁滾住上枱💦似雞白湯味道，鮮味十足🥹沾麵彈牙爽口鹿兒島赤雞肉質鮮嫩，每一啖都充滿雞肉嘅鮮味！溏心蛋軟滑入味🤩蟹籽沙律 $48蟹籽鮮甜爽口，每一啖都充滿蟹柳嘅鮮味！🙋🏿‍♀️青瓜絲新鮮爽脆🥒🐔蒜香雞軟骨 $38勁好食！雞軟骨炸得香脆可口，每一啖都充滿雞軟骨嘅香脆！😍環境都幾有日本feel，菜式好味，下次會帶埋朋友嚟試吓其他菜式！😋

沾面愛好者come come come ❤️❤️灣仔實在太多嘢食，今日嚟咗一間日本拉麵、沾麵店，要認真介紹吓佢嘅沾面✔️😚其實日本面對當中，沾麵係好適合一啲鍾意濃湯口味嘅人，比一般湯底濃👍👍我地今日吃左魚介豚骨沾麵，特別close up咗一張麵條沾滿濃湯嘅相，你就感受到沾麵嘅非同凡響🔥🔥另一碗叫咗赤武士辛辣拉麵，冇想像中咁辣，但係好香口，配料非常豐富，叉燒厚切，好夠飽🤩另外有兩款小食，當中吉列蠔好多隻，份量一啲都唔吝嗇，和風餃子更加係煎到啱啱好，唔使點醬都好夠味☺️☺️😋😋

日式拉麵小巷之《幸屋》今日同事帶我食好西，灣仔小巷入面呢間主打日式拉麵及沾麵，豬骨湯底都係新鮮製作，湯底濃度同麵既軟硬度係可以按自已需要選擇，雖然餐廳不算大，但價錢非常合理，自家製餃子：餃子上落左香蔥、燒汁、沙律醬，唔需要點醋已經好好食，餃子皮食落唔會太dry，餡料豐富。芝士年糕：意外地好食，入口仲暖暖地，口感煙韌，而且有拉絲效果。魚介湯豚骨沾麵：沾麵一定要叫，湯底十分濃郁，而且湯底稀襭度適中，麵條每條都掛滿湯汁，麵質硬度岡好，豚肉好淋，而且湯底以熱石鍋上陣，可以keep住溫度。櫻花蝦味噌拉麵：湯底望上去濃郁，而且有陣陣櫻花蝦味，拉麵選擇左幼麵，口感不錯，雞蛋有蛋香，而且係流心狀態，配料有厚 / 薄叉燒各一片、黑木耳、椰菜、紫菜同蔥花，令入口味道更豐富，湯底不算太鹹。總結價錢唔貴，沾麵有驚喜。

餐廳會有免費小菜提供，辣芽菜，仲要係幾唔錯叫左碗櫻花蝦味噌拉麵，好愛佢個厚叉燒，帶有烤過既味，湯底濃郁，而且面條彈牙。期間限定：北海道蟹肉湯拉麵呢個湯頭相對就比較清甜，比左好多蟹肉，仲有蟹子😙 如果鍾意食蟹肉，唔可以錯過小食叫左 芝士年糕 同埋 和風餃子餃子🥟 面頭既就係平時食既章魚燒味，整得相當好，無論係醬定餃子。餃子煎到可以鎖住肉汁，食落口唔會好似平時個d咁乾，呢個好有驚喜❣️推👍🏻👍🏻芝士年糕 正正常常，熱辣辣好食。餐廳都keep住有客入，聽到隔離枱都話食過覺得唔錯，同埋cp 值好高，每碗都有配料，食到好飽。呢間真係寶藏餐廳！

今日路過灣仔見到呢間拉麵舖就決定入去試吓🍜黑蒜濃厚山藥豚骨拉麵黑蒜味唔算太濃😆湯底濃郁而不膩，叉燒都比得好好爽，醬煮既角切叉燒大大舊，肥膏入口即溶。叉燒片都係厚切，食材處理得幾好。溏心蛋正常發揮😙🍱日本黑豚丼估唔到呢間舖有日本燒肉丼既水準。黑豚肉取五花腩既位置，肥瘦相間，表皮燒得焦香，但仍然保持Juicy🤤成碗飯食曬都毫無難度🥳🥟自家製餃子平時食既日本餃子有些少不同，間鋪係餃子既酥皮上仲落左香蔥、沙律醬、燒汁，令到本身餃子既風味更加豐富，食得唔會太dry❣️🍗芝麻手羽芝麻雞翼外皮炸得十分酥脆，雞翼愛好者一定要試一試🤩🤩

放工行返灣仔，見有間隱世嘅拉面店，就打算去試下，佢唔係大路，而係係後街啲排檔後面，但唔難揾嘅。店面唔大，大概只有10幾個位，我同個fd就order左一碗帆立貝叉燒拉面同一客饅魚飯，仲有叫左客餃子做小食。餃子唔錯，1客5隻，煎得好靚，味道就一般正常嘅餃子。拉面我覺得ok ,唔會太油太膩，係日本食過啲湯底超級濃嘅拉面真係怕怕，呢間啱香港人嘅口味。饅魚飯都好食，但就一食就知啲饅魚唔係用炭火烤嘅，但都好食，可能本身鍾意食饅魚。最緊要係份量多，有成5嚿饅魚，值得一讚!

見到評分幾高，食評ok，試吓啦，點知。。。一如既往，第一次幫襯，一定揀招牌。以下係我嘅真實食評：黑蒜🧄濃厚山藥豚骨🐖拉麵🍜 香味 (1/5) - 神奇地，第一次响碗加左黑蒜🧄嘅拉麵道，係聞唔到黑蒜味，真係迷一般。其它味，都近乎冇乜。湯頭 (1/5) - 唔濃，唔厚，冇黑蒜🧄味，冇豚骨味，湯嘅溫度亦唔夠熱，仲有咩好講？雖然我點嘅濃度係揀左”正常”（佢仲有濃同特濃選項），但係，正常來講，因為湯係應該由湯底同調料（醬油，味噌或塩）組成。就算揀正常或淡口味，都係調料加少d，令佢冇咁鹹，個湯底嘅味道本應不受影響。無論如何，我可以話，除左我食到少少山藥嘅味外，其它我預期會有嘅味道，包括豚骨，全部都冇。麵條 (3/5) - 如果目空其它野，麵本身係正常嘅，口感味道都正常。配料 (2/5) - 因為佢打正旗號係做山藥拉麵，我開初會有d想法，佢會唔會用山藥磨蓉，或直接放一塊兩塊山藥做配料呢？點知，呢d想法，變成非分之想，係冇嘅。豬叉燒方面，我揀左最瘦嘅BBQ叉燒，另外仲有肥d嘅兩種選擇，不過我冇揀。呢款叉燒，肉味薄弱，仲有少少豬肉擺耐左嘅臭味，點接受呀？肉燥（肉碎），呢款肉燥，係我食過最冇味嘅，仲要有碎

喺附近收工，經過見到呢間日式餐廳，又突然想食拉麵，一於入去試吓佢嘅招牌拉麵。 胡麻王豚骨拉麵好香芝麻味，濃底濃郁，唔油膩。豚肉煮到勁諗，肥瘦度剛好，入口即化，仲索晒啲湯嘅味道。 日本黑豚丼黑豚肉好嫩滑，配搭燒汁味道剛剛好。溏心蛋蛋味幾香。丼飯份量都幾多，好夠飽。最後沈少少蔥花同芝麻，即刻提升香味層次。 冷豆腐幼滑嘅冷豆腐配醬油，加上蔥花、洋蔥、芝麻同肉鬆等，味道甘甜，好開胃。 吉列廣島蠔即炸吉列廣島蠔，外脆內軟，蠔身厚實飽滿脹卜卜，帶濃郁嘅蠔肉鮮味。

我今日約同好友去灣仔漫遊，順道去位於灣仔機利臣街5-9A號維昌大廈地舖的幸屋食晚餐，小店型式經營，相當高的樓底，富有日本風情，坐得舒服。我點左個Japanese Kurobuta Donburi 日本黑豚丼 $83，小食係Cold Tofu 冷豆腐$32；好友點左個 Sakura Shrimp Miso Ramen 櫻花蝦味噌拉麵 $88，小食係Gillette Hiroshima Oyster 吉列廣島蠔 $42。日本黑豚肉煎得香口好味，配椰菜和溏心蛋，日本飯煮得香軟有咬口；冷豆腐配芽菜和肉鬆，好好食；櫻花蝦味噌拉麵材料豐富和好味，吉列廣島蠔炸得外脆内嫩，蠔肉肥美好食。

黑蒜濃厚山藥豚骨拉麵x2 $176 抵食呀，$88，俾足咁多材料湯底味道濃郁有幼麵同粗麵選擇叉燒有御屋，豚角煮選擇下次想試吓沾麵，有廣島蠔$ 118👏啲黑蒜傳過嚟已經好香正常大人食一碗拉麵都唔會滿足，加咗啲小食，好多人都叫大大塊餃子。和風餃子喺邊度啊？ 喺燒餅下面😂$38 豬肉餃幾多汁，可以點吓上面啲沙律醬同燒汁都唔錯軟殼蟹沙律 $68 軟殼蟹每隻都多肉，俾多兩嚿會開心啲🤣胃口大仲叫咗幾串串燒，又幾大串，出面嗰啲好多都細細串

今日和朋友去咗灣仔「幸屋」lunch , 「幸屋」位於灣仔機利臣街，是一間充滿日本風嘅拉麵店，除了拉麵之還有丼飯，沾麵，小食等等的選擇…….小食冷豆腐………豆腐口感嫩滑，凍凍地咁食再配埋日式醬汁👍和風炸鷄………炸鷄即叫即炸，香脆可口，肉質鮮嫩👍樱花蝦味增拉麵🍜 配料有櫻花蝦和一隻溏心蛋………湯底濃郁又夠熱……..叉燒肥瘦均勻，味道不錯日本赤雞井……..雞件肉質嫩滑⋯⋯…跟醬汁溫泉蛋一齊拌飯幾好味！