巴打火鍋館 (已改名) 查看

今日放工累累地，吾想煮飯，雖然而家天氣熱熱地，但係打邊爐係香港人嘅習慣,就同男朋友去打邊爐，見呢間次次都好多人等位，今日見佢無咩人,就試下呢間。呢個鍋底一上台我哋大家都「嘩」一聲，好大，材料好豐富，有豬骨，雞腳，貝類，而且好大隻。打邊爐梗係唔少得食牛肉啦，所以我哋叫咗個牛肉拼盤，牛肉好新鮮好似不停叫我食佢啦食佢啦咁樣牛肉入口爽口彈牙充滿蘇蘇嘅牛味，口感好豐富，而且我冇點豉油，所以唔會覆蓋咗牛嘅味道。脆肉鯇皮連肉呢個係必食推介，魚肉好趣而且冇骨, 爽口彈牙。水餃呢個水餃就普通咗啲，都係一般嘅材料，冇咩特別，勝在夠大隻。

元朗近西鐵站Exit F向Yoho Mall附近（過天橋）😆，幸好曾經是住過元朗，所以一點也不難找到。該店名字給人感覺也幾有趣「巴打火鍋館」😎因為是提前一星期訂座，所以不用等位😏，聽聞平時如Walk-in要等好耐😅用餐環境就普普通通，確實是沒有驚喜，是平凡的裝修及配套措施。要求不高，如要俾分都可以算是合格的。食物質素確實比想像中好，基本上各款食材都是有保證，手切牛肉、雞子、手打魚丸肉丸、自家製餛飩、豬紅、炸魚皮⋯😋

我們一大班老朋友， book左日間細房慶生。叫左2個鍋，椰子雞鍋&芫荽皮蛋鍋。椰子雞鍋， 職員真係拎3個椰子及一支蒸餾水及一盤雞，係我們面前倒到鍋內。我地叫左好多野食⋯海鮮拼盤：有扇貝，鮑魚仔，貴妃蚌，蝦，蟹蘆筍，牛柳粒， 豚肉片黑松露餃，芝士牛丸（正呀， 一咬就漏哂芝士😋),肥do do鵝腸脆皮腸，炸魚皮，娃娃菜，鯇魚片，午餐肉當然我地酒鬼們， 我地飲左起咩4打青島😂😂好豐富😍✌🏼如果需要訂房， 細房有最底消費$4500。所以我地一定食到夠😂😝

打邊爐，我總喜歡吃帯膏的肥鵝腸，而且這晚還叫了椰子🐔鍋底（加$88轉了新鮮雞），新鮮🐔的確較為濃味及鮮嫩，我哋待🐔熟透，先吃完雞，才涮其他食材。牛頸脊$188👍，而油條未涮前熱辣辣脆卜卜，可作為左酒小食，因時常光顧與職員混熟了，預早兩天訂了花竹蝦，再加上疏菜一碟，唔計酒水這單$1000，食材十分鮮美，這裡的湯底很好，甚至有打包湯底帶回家的衝動

好好彩地，打去問2個walk-in有無位，又出奇地有wor因為一直好想試個冬蔭功湯底依個湯底想試左好耐啦，因為唔係好多地方會有，一黎到就等其滾起，先試左一啖，其實唔會太辣，反而想多酸一點，個味唔係太出，下次會試其他款屋企人叫左枝黑啤飲，算係第一次飲黑啤，都覺得幾易入口，飲落唔錯ge叫左個花雕醉豬手，食落同屋企人都覺得好食，加上唔會有豬毛響上邊，依個整得幾好食ge，尚算入味，不過有點偏咸啦之後，覺得自己叫左好多配料tim🙈分別有兩款菜（白菜仔+通菜-無影到相lu）、羊肉片、黑豚肉、金菇、蜂巢豆腐、粟米、魚卜、白魚蛋、黑柏葉、三秒響鈴、魚皮，兩個人其實食唔灑架菜方面，都幾新鮮，放左入湯底吸收左湯汁，唔錯，而黑柏葉都唔係好多地方有得食，依個都幾吸引ge，反而美中不足係個魚卜唔覺得新鮮，因為自己食得出好大陣魚腥味🙈好怕依種味，之前食其他火鍋店都唔覺有依種味ge，配料方面唔係話特別吸引到我，另類地反而係鍾意杯青檸梳打，可能整體都偏咸，所以飲返杯清新d飲品消消滯做個總結咁！今餐都食得幾貴下🙈叫得太多野食啦，但下次一班人食都可以再試過ge，想坐房果d位，見到有VIP位

都好耐冇喺元朗搵到間打邊爐，之前朋友呢個巴打火鍋館食過一次都唔錯，於是決定約埋我再嚟encore 點左個豬骨煲 豬骨都幾多舊，見佢個湯底夠奶白，不過就係唔係好夠濃， 同埋 個煲 就唔係好多配料， 之前食過一間豬骨煲 除咗豬骨，蘿蔔，粟米，仲會有埋豬粉腸同埋豬肚架。呢個安格斯牛都唔錯，夠曬鮮紅色而且啲雪花都好靚好均勻， 食落去 口感很鮮嫩。潮式獅蚶份量都好大碟 ，就係略嫌 每隻獅蚶都太細隻喇， 如果大隻小小口感會滿足好多。酥炸鯪魚球 好酥脆呀 ，脆卜卜嘅外層 令人樂樂十分之味， 這個不錯炸魚片頭都幾好味 ，魚肉味夠鮮味點咗份脆炸油炸鬼， 點解個甜酸醬確係非常惹味， 仲可以一鬼2食，加落個湯浸一浸再食， 又有另一番滋味

嚴格嚟講根本唔係食評，因為都未食到！非常不知所措的坐位安排，明明話等一陣，你係第一張，之後當你喺寒風下等咗十五分鐘之後，你追問一下情況，佢突然同你講話要起碼九點半（多一個半小時），重要加一個吹呀，等就等，唔等就吧嘅態度！即刻走！以後唔會再去，唔會比機會，只會好心機咁叫人唔好去呢間嘢！講完！

早排同女朋友同屋企人去試，8點半去到。由於無卜位，一直等，據講話要等有卜位既客人入曬先。等到9點27分，一位著便服無帶眼鏡既哥哥話入得，咁岩我地睇到門口寫住9點半後有1蚊雞煲，話係咪可以食1蚊雞，佢話未夠鐘(果時汁緊枱)。之後我地話繼續等，張枱俾左其他人，果位哥哥之後再走黎講左句"正價優先"，當時已經過左9點半，完全唔明佢咩意思。再等多陣有枱，當然態度係.....一向有個帶眼鏡哥哥幾好人，估唔到....下次再去都唔會試1蚊雞。

想食呢間好耐今晚就約埋啲朋友去食，聽講有1蚊雞煲，好似好吸引咁930入座先有呢個優惠，2-4個人半隻雞，5個以上一隻，我地咁岩有5個人，就有一隻雞可能平日嘅關係，唔洗等位就入得，場內唔係好多枱客，我地一坐低叫左個1蚊雞煲，好期待，再叫左幾樣野，大嘅手切肥牛，響玲，2個出前一丁，牛筋丸，午餐肉，一碗飯，油麥菜，金菇無幾耐雞煲就上左，嘩，份量都唔錯，店員仲好好咁叫我地食左雞先，要一邊食一邊攪下佢，先唔會痴底啲雞好入味，唔錯，份量可以接受，但就唔多肉，每人食2.3件就無乜好食了，味道比較鹹，好重口味過多陣啲餸都上齊曬，最最推介，即炸響玲，勁脆，好食到想再嗌，就咁食都好好食，好薄，下次可以厚返少少無時易散，先浸到湯午餐肉，一般，份量比較少牛肉上枱，打邊爐點少得牛先得咖脂肪分佈好靚，都算瘦，食落有啲韌，都算唔錯嘅可以一試，下次試第二樣出前有丁，食左一個，由於越食越鹹，湯都越煮越鹹，所以要飲好多水金菇可以牛筋丸太乾，又細粒，麻麻地總括而言，5個人，每人12x，都幾抵食嘅，環境唔錯，有下次

來巴打火鍋打邊爐不下三次，食物質素依然高，而且比九龍區的火鍋店便宜得多。今次來到這裡慶祝父親節，全場滿座，幸好我們有預先訂位。二話不說，先點胡椒豬肚雞煲(半隻雞$148)。等待湯底期間，先混混醬和品嚐小吃。酥炸黃金球($48)，外層酥脆，炸得乾身，裡面是彈牙新鮮的鯪魚肉，蘸酸甜醬同吃，更能突出魚肉的鮮味。湯底滾起，先盛一小碗嚐嚐，濃郁的胡椒味道在口中散發。巴打的湯底絕對足料，豬肚「撈極都有」，完全吸收了胡椒味，很香。把雞件放進去煮，剛熟就撈上來吃，嫩滑。打邊爐的主角必定是牛肉。來到巴打，一定要點特級本地牛頸脊($178小)。牛頸脊的油花分佈均稱，而且有一定厚度，吃起來更有口感。把牛頸脊輕輕一灼，不需任何調味料，放進口中，品嚐濃郁的牛味，適量的油脂令牛肉更香，這份牛頸脊簡直是極品！另外一款必食的是3秒脆響鈴($38/6件)，顧名思義，灼3秒便可食用。響鈴是即叫即炸的，炸過後比一般響鈴更大，更鬆脆，也更能吸湯汁，所以灼3秒剛好，過久便容易軟掉。響鈴沒有討厭的油膉味，非常脆口，像薯片一樣脆卜卜，也富豆香。黑柏葉($48)在坊間已很少見，我喜歡未漂白的黑柏葉，口感比漂白了的爽脆、有咬口得多。峰

今晚第一次來呢間新開火鍋店，點左一個四川麻辣肥腸鍋，個鍋超好食，鍋底入面D豬紅好滑，個湯好香又夠辣。另外點左個細既招牌鍋，有D豬骨同海鮮，個湯愈煮愈甜。食物全部都好新鮮，牛肉我們點左牛頸脊，牛肉味濃最欣賞脆骨腩同鯇魚皮肉，新鮮又夠脆。最正係響鈴，老细提醒我們待鍋底上左先落柯打，原來是鮮炸的！！卜卜脆好似食薯片咁，正！