山

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🐮壽喜燒御膳—$688🥗和風沙律✅沙律好Fresh，開胃👍🏻(7.5/10)🥚山之茶碗蒸✅火喉啱啱好，蛋嫩滑蛋香🥰一啲都唔老(8/10)🐮A4宮崎和牛✨兩層木抽屜🤤打卡一流，重有專人幫你燒！✨真。和牛，入口即溶🥺口感層次極豐富，唔舒得呑🥺(9.8/10)🥬日式菜籃✅種類好多，選材上乘！(7.5/10)🍚日本白米飯/讚歧烏冬✅烏冬彈牙煙韌！(7.8/10)🥣蟹肉味噌湯✅蟹肉令成個味噌湯Fresh左好多🤤(8/10)🥧日式御果拿破崙✅忌廉軟滑，重有Q彈麻糬🥰酥皮脆又有牛油香👍🏻(8.3/10)🐮山之醬燒肉眼白米飯—$188✨超靚鏡妝盒裝住啲飯🤤食落好有儀式感！✨牛肉一啲都唔馬虎，反而質量極高，鮮嫩入口，超Suprise😱差啲以為食緊大舊版和牛✅醬汁一流，性價比高，大推！(9.8/10)🍱山之御八品—$288✨金色旋轉擺設，勁有氣派🤩下午茶必點！✅有8款精選日式料理：牛肝醬帶子、蒜子和牛、鮑魚、蟹粉蟹腳、和風朱古力撻、即製雪糕麻薯、提子寒天、紫薯芝士蛋糕🤤(8.7/10)——個人評評分❤️：8.8/10性價比💸：7.8/10環境📷：8.5/10回頭🤓：會總結：所有擺盤都勁有特色🤩出面唔會見到，

情人節適逢生日，先生在open rice 見到餐廳很多好評而訂了以蟹之名的Omakase，$1088/位(未加一)。我們被安排坐在吧枱位置對住open kitchen，當見到食物盆及各類碟隨處叠放在混亂的廚房中真的大開眼界，還有職員飲過的水樽及飲品放在當眼位如果這環境在茶餐廳出現是合理，但過千蚊晚餐呢個環境已經唔合格。食物方面，菜單中8道菜其中兩道是甜點，因為攤長120分鐘等上菜最後算係飽，男士唔夠攝牙罅。松葉蟹腳龜甲鍋網上睇平日有三隻腳，節日餐得兩隻仲要瘦蟹腳，其餘本菇及皇帝菜做配菜，感覺掠水食左好似無食；特濃蟹粉烏冬亦都無咩特別；另一道燒鱈場蟹腳，蟹肉痴實蟹殼明顯overcook，而且要加芝士在面可能遮雪藏味；蟹肉味噌湯又係蟹碎加味噌湯而已，要讚嘅係夠熱。最後甜品拿破崙，先生一早通知想係甜品上寫happy birthday，最後亦漏埋，真係第一次遇到咁無心做嘅餐廳。總括而言，食物性價比低，只係賣擺盤及器皿俾人打卡。成晚黎講，睇住兩位職員在open kitchen 位整甜品及擺盆，而職員亦無一般正統日式餐廳嘅manner，一邊整食物一邊無帶口罩講野，職員明知吧枱前有幾枱客，都可以肆無

因為想慶祝一下🥰最近發現左YAMA呢間日式餐廳，種類款式多之餘仲有唔同既Set😍唔想食咁多既叫個和食御膳系列一前菜一蒸物一主食都係$228內👍🏻單點甜品款式亦好多🤍作為選擇困難症既我地，叫左山の冬＄788，樣樣都有，夠晒多野食😛▫️前菜蟹粉帶子｜小天婦羅｜日式漬甜茄開胃一下但絕不馬虎呀～上盤木製盒子儀式感滿滿🤍▫️法式拖羅呢個超好食！燒得焦香～入口即溶😋▫️A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌絕！肉質細緻，帶有適度的油花，配以蒜片與牛肝菌融合口中，口感豐富，別具香氣衝擊感😍▫️松葉蟹腳龜甲鍋｜蟹粉烏冬｜蟹肉味噌湯蟹之多樣化，蟹腳都算大條～入面仲有好多菜菇類，龜甲鍋較為清甜，保留返蟹腳既原味，而蟹粉烏冬和湯相對較濃厚既蟹咸味，三款相得益彰🩵額外追加＄450▫️A4 宮崎和牛壽喜燒|日式菜籃|日本讚岐烏冬店員親自烹調，和牛質素絕對無得輸～蛋黃與肉混合，增添了濃郁口感😆▫️甜品係一個以迷你栗子蒙布朗｜紅豆麻薯抹茶雪糕/日式御果拿破崙組成既拼盤～碟子非常精美，有可愛既小山儀式感既煙霧上場🤍▫️福壽園抹茶淡淡既抹茶香，中和返以上食既重口味～另外叫了山の果茶，份量好大，唔會假甜，盛載滿滿既蘋果肉粒🤍

🔹️山🔹️一直私心想去既一間餐廳😆日式木系裝修，以山林作主題，環境寬敞舒適🍨山之御八品 ($288)四甜四鹹既特式系列以旋轉擺設作擺盤呈現，好適合打卡賣相精緻既八小碟，適合咩都想試下既我清酒鮑魚蟹粉蟹腳蒜子和牛牛肝菌醬帶子醬汁味道濃郁，帶子厚肉肥美和風朱古力撻幼滑濃厚朱古力醬，配上鬆脆外皮，適合朱古力控即製鮮果雪糕麻薯麻薯皮口感好煙韌，與香滑雲呢拿雪糕提子寒天提子味非常清香，寒天口感豐富Q彈紫薯芝士蛋糕上層嘅紫薯味甜度適中，底層嘅芝士蛋糕做得好有口感，芝士味濃得黎又夠鬆軟🍨御果果提拉米蘇用透明小玻璃盒盛裝著，盒內放有花瓣作佈置，花瓣與鮮甜既提子提拉米蘇作強烈既對比，上枱仙氣滿滿。幼滑忌廉，淡淡咖啡酒香蛋糕，及鮮甜爽口既提子，吃起來口感好豐富，細緻滑順香甜不膩🍨蒙布朗系列自選蒙布朗可選Mont-Blanc及Base各選一款口味，Base選項竟然有日式燉蛋，感覺好新穎特別就選擇一試。蒙布朗包裹著重奶香味既忌廉同雪糕，中間放有脆片朱古力加強整體既口感，底層係嫩滑如布甸般既日式燉蛋，層層豐富口感，啖啖滿足🍵山之果茶入口香醇帶鮮果味，好岩食完精緻甜品後飲🍵福壽園綠茶福壽園使用時令最佳香氣和鮮味成分既

#警世🏳️ #好評害人不淺🥲好耐無出食評 一出就係伏野👷🏻‍♀️🙏🏻Gomen ne☺️· 海膽忌廉汁大蝦意粉 (HKD 188)難食程度係☠️☠️☠️☠️☠️呢碟真係不得不冠位難食之最 驚為天人🤮 味道同平時飲醉酒嘔出嚟啲野陣味一模一樣🤢聞落去已經係臭 Lam一啖根本就係成碟棄咗🫷🏻以為係我口味有問題 比左三個朋友試 大家一齊lur 出嚟廚師唔該好好反省吓自己😫😫點解會照出 真心癲· 蟹粉烏冬 (HKD $228)呢間餐廳最可取之處係整色整水嘢都幾打卡嘅…出個小小鍋裝大閘蟹蟹粉 撈落有蟹肉面嘅烏冬上面🦀仲有三款酸到甜嘅醋比你揀 靚靚地🐚味道OK嘅 但就唔濃蟹膏味～· 燒和牛風裏敷 (HKD 198)出餐都幾日式 有塊靚布包住個便當盒再拆開🍱但老實說就唔知邊忽似和牛 淨睇相 相信大家都睇到有幾柴😕不過份量都算Ok嘅是但啦 點都好過個嘔吐物意粉🤢• 山の醬肉眼白米飯 (HKD 188)呢個都係啲花臣嘢 成個首飾箱咁上 入面配塊鏡比你邊食邊照😂😂山の醬=Wasabi醬 但唔刺激 當有個調味始終係肉眼 都尚算有口感😗🥗套餐包茶碗蒸(好大個, 和風沙律🥤野飲及甜品 額外加$58可謂 CP值極之低🙂🥀 請勿送頭

今次真係撲晒啦！食完後，口水仲喺度流𓃠。喺「山」，每一道菜都唔係平平無奇嘅擺設，而係帶我去嘅味道嘅山巔巔𓆉。先講講前菜啦，啲灸燒帆立貝嘅煙燻氣息喺咀裏四圍遊，再嚟個蠔加青檸啫喱，咁清新，一啖清爽直達心窩𓊆！吓，仲有個毛蟹！挖到啲蟹肉，好似挖到寶咁，鮮甜得嚟唔膩口。講到盛雲丹啦，個陣真係眼界大開！唔同嘅海膽擺喺一齊，每口都有啲唔同嘅味道，感覺好過癮。揀自己鍾意嘅味道，食落真係爽！响呢度，每樣食物都係用心烹調，好似個燒甘鯛立鱗，脆鱗又香、扎實嘅魚肉，真係一絕。啲天婦羅都炸得啱啱好，唔會太油，各種野菜同魚同炸，內裏又嫩又香，外皮喺咀裏嘩啦嘩啦地𓅿。講到最後嗰碗烏冬，佢嗰香濃蟹膏好攞命喎～每條烏冬都郁到上天，我盞啦～仲要點唔同陳醋，簡直就係藝術品。真係食客啲朋友，上山下海都值得，叮囑你，下次想食日本菜，記得喺「山」試吓。每款料理都話你知，日式料理除咗精緻，仲可以咁有滋有味！呢度嘅美食之旅，我保證你唔會失望！

上一次完完全全俾佢個omakase俘虜咗😍對佢既印象係深刻到極致，見佢而家仲出埋下午茶甜點🍨自己都說服唔到自己唔去食🫢➷🪐 山の御園用上【山】最常見既雲霧效果去將呢個甜品呈現出黎😶‍🌫️呢款山の御園既設計同芭菲杯好相似，由面到底都係一層層唔同既甜品，每一層都載滿住唔同既驚喜😍特別係佢中間個一個布甸🍮蛋味好香又夠滑溜，整個甜品都唔會係得個死甜👍🏼好鍾意佢除咗有用鮮果去帶動味道之外，每層仲會食到有唔同咬口既甜品，絕不單調🤤§🪐 山の御八品牛肝菌醬帶子｜蒜子和牛｜清酒鮑魚｜蟹粉蟹腳｜和風朱古力撻｜即製鮮果雪糕麻糬｜提子寒天｜紫薯芝士蛋糕至於山の御八品就再特別啲，器皿就好似飛天鞦韆咁，非常有特色🤩佢同我地平時去食afternoon tea係相似既，有咸甜點之分！咸點主要以日式食品為主，襯托返本身餐廳🥢因為已經食過佢既omakase，所以對於佢既出品絕不懷疑😋質素依然都係保持得到咁好👍🏼甜點都係一口就食得到，一樣唔會係死甜既出品，精緻亦唔會覺得腬，食完係舒服既😌➷食完甜品飲返杯茶就最好不過☕️想食高質素好味既甜品tea，唔一定要去酒店，黎【山】都可以好滿足有保證🤤➷🧸🌞 𝗖.𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝗯𝗲𝗮𝗿推介

之前起網上見到呢到「山の御八品」以旋轉木馬擺盤上枱，好有視覺同動感效果，好靚好吸引，一早巳bookmark定想黎打下卡啦。今日終於有時間黎食到打卡啦。餐廳裝潢以日式和風設計，以山林作主題，餐具、餐墊、牆上掛畫、咕𠱸等都見到山既裝飾，另外，餐廳環境擺放了好多綠色植物作裝飾，營造出日式庭園感覺。山の御八品：《八寸》牛肝菌醬帶子：帶子肥美鮮味，醬汁濃郁。《燒物》蒜子和牛：A4宮崎和牛嫩口，煎到外脆內軟，好juicy。《炊合》酒鮑魚：以清酒熬製鮑魚，酒香入味，口感軟硬適中帶酒香。《煮物》蟹粉蟹腳：蟹香味香濃，蟹腳鮮甜味突出。《甘之一味》和風朱古力撻：朱古力味香醇，撻皮脆口。《甘之二味》即製鮮果雪糕麻薯：日本雪糕配上煙靭麻薯非常有口感。《水物一品》提子寒天：口感爽口Q彈，提子既鮮果味好突出。《水物二品》紫薯芝士蛋糕：芝士蛋糕軟綿，紫薯微甜，整體味道好夾。山の御園：擺盤相當吸引，以粉紅色花瓣在底層做裝飾，以乾冰營造出仙氣飄逸之感，打卡一流。頂層是燉蛋，上面以日本香印同埋士多啤梨做點綴。下面是芭菲，有忌廉雪糕同提子，甜度剛剛好，再加上啫喱令口感更有層次。巨峰提子梳打 & 山之果茶：巨峰提子梳打用提子

朋友成日都推介我去食，加上自己都bookmark 左一段時間，襯住放假終於去左食😋餐廳環境好靚，好多野都用左餐廳名做主題，仲要有唔少既打卡位📸✨山の冬🔸先付け前菜已經好吸睛👀有3樣野，分別係蟹粉帶子、小天婦羅同日式漬甜茄，帶子煎到兩邊金黃色，中間保護住軟身，加埋蟹肉同蟹粉，有提鮮既效果🍤天婦羅蝦熱辣辣脆卜卜，漬甜茄最後食用黎清清口腔🔸法式拖羅拖羅切得好厚身，面頭加左主廁自己調製既芥末，燒到帶少少焦香，拖羅入口即化😍加埋芥末，降低左拖羅既油膩感🔸松葉蟹腳龜甲鍋湯底係蟹湯🦀所以滾左可以飲，味道好清甜，蟹腳唔算好粗好大條，但都食左蟹既鮮味，入面仲有啲菇同雜菜，食哂成個都唔覺得有罪惡感🤭🔸A4宮崎牛厚燒🐂牛肉每邊都燒到好焦香，配左個聖護院蕪菁牛肝菌醬，肉味好香濃，加埋炸蒜片一齊食，口感更豐富🔸蟹粉烏冬蟹粉同烏冬係分開，烏冬上面舖滿蟹肉🤤將蟹黃溝埋一齊，每條烏冬都沾滿蟹粉同蟹肉，味道好鮮甜，另外仲有3款既陳醋，可以配埋黎食蟹味更出🔸蟹肉味噌湯連湯入面都有蟹肉🫣味噌味唔會過重過咸，飲到蟹既鮮甜味🔸甜品一共有3款，而且又係好打卡😆🔹迷你栗子蒙布朗 : 🌰栗子蓉即刻整，味道好濃，鍾意食栗子既一定會鍾意

睇到OpenRice多like就嚟試吓，價錢雖然唔算貴，但食材普通，烹調水準低，只係用一啲擺盤去點綴，但仍掩蓋不了食物水準差嘅情況。而且上菜次序混亂，食完一樣要等好耐只有下一碟，而且會有遺漏情況。

這間位於銅鑼灣的日本餐廳，以山林為主題，無論裝潢、菜單、餐具、擺盤都配合山的元素。全新推出的時令菜單，以蟹入饌，不時不食，蟹控迷不能錯過最後品嚐蟹的好時節。山の冬 $788🫧前菜以半玻璃木盒隆重登場，一打開仙氣霧霾，箱內是精緻的前菜三點，有蟹粉帶子、小天婦羅及日式漬甜茄，賣相出眾吸引。🫧法式拖羅厚切肥美的拖羅，上面鋪上自家製的芥末醬，再火炙至微微焦香，脂香四溢，入口即化，芥末醬減輕油膩感。🫧松葉蟹腳龜甲鍋龜甲鍋用小火爐呈上，保持溫度，蟹湯湯底清甜暖胃，除了松葉蟹腳外，還有很多蔬菜及香菇，若蟹腳可以厚身點就更好。🫧A4宮崎牛厚燒厚燒的A4宮崎牛表面焦香，口感帶嚼勁，肉味香濃，且配菜豐富，有聖護院蕪菁牛肝菌醬、西蘭花芯及車厘茄，也可夾炸蒜片同吃，滋味無窮。🫧蟹粉烏冬口感彈牙的稻庭烏冬，淋上松葉蟹蟹肉芡汁，鮮甜馥郁。再拌勻由大閘蟹蟹膏特製的蟹膏醬，絕對是無法抵抗的邪惡美食誘惑。想再濃味一點，可以加點陳醋，鮮味更突出。🫧蟹肉味噌湯甜品🫧迷你栗子蒙布朗即場即製的栗子蓉，栗子味道香濃，口感幼滑細緻。🫧紅豆麻薯抹茶蛋糕大大粒的紅豆，配搭煙煙韌韌的麻薯，加上抹茶雪糕，份量十足。🫧日式御果拿破崙香脆的拿

今次去日本餐廳唔食𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚，有得比你自己揀!⃝有吸晴打卡御八品，仲有𝗔𝟰 宮崎和牛壽喜燒❤️環境配合山系主題，成間餐廳都以山為主題，包括餐具、餐墊，連廁所都係😂 餐牌唔止omakase，鍾意食和食又得，自由度高啲。 山の御八品 $𝟸𝟾𝟾 呢款山の御八品叫佢前菜又唔係，甜品亦唔係，皆因佢𝟮樣嘢有齊哂😂 八品為：牛肝菌醬帶子、蒜子和牛、清酒鮑魚、蟹粉蟹腳、和風朱古力撻、即製鮮果雪糕麻薯、提子寒天及紫薯芝士蛋糕。甜鹹點梅花間竹咁放係旋轉天秤，打卡程度爆分!⃞熟食亦都以海鮮為主，細細份啱哂女仔，當中我較愛清酒鮑魚，有咬口亦入味。甜食就覺得提子寒天好得意，好似啫喱咁，𝗤彈唔甜。 和食御膳系列(芝士海鮮忌廉烏冬) $𝟷𝟻𝟾 之後分別叫咗𝟮個𝘀𝗲𝘁，和食御膳系列包括了前菜及蒸物，然後再揀一款主食。和風沙律配胡麻醬，有豆腐同蘆薈，口味清新；蒸物為茶碗蒸，蒸蛋軟硬度剛好。主食揀咗芝士海鮮忌廉烏冬有大蝦及帶子，忌廉汁十分濃稠，配烏冬都幾特別。 壽喜燒御膳(𝙰𝟺 宮崎和牛) $𝟼𝟾𝟾 另一𝘀𝗲𝘁 壽喜燒御膳可選𝗔𝟰 宮崎和牛或𝗠𝟳特選和牛，當然食𝗔𝟰😍 套餐，同樣包咗前菜沙律同埋茶碗蒸，和牛口感緊緻滑

壽喜燒控必食YAMA山這個壽喜燒御膳套餐😍 與朋友慢慢食，好好聊，加上「山」詩情畫意的環境，發現慢活的感覺真好💕✨壽喜燒御膳✨ʸᵃᵐᵃ ˢᵘᵏⁱʸᵃʰⁱ【前菜/ Appetizer】ʲᵃᵖᵃⁿᵉˢᵉ ˢᵗʸˡᵉ ˢᵃˡᵃᵈ和風沙律以椰果、豆腐、沙律菜配芝麻醬，好清新開胃～ 【 蒸し物/Steamed Dish 】ᶜʰᵃʷᵃⁿᵐᵘˢʰⁱ山の茶碗蒸好嫩滑🤤 蛋味香濃，配蟹肉更顯鮮香矜貴！【 すき焼き/Sukiyaki】ᵃ⁴ ᵐⁱʸᵃᶻᵃᵏⁱ ʷᵃᵍʸᵃA4 宮崎和牛 $688是日主角🤩係日本佐賀自家農場的A4和牛，牛肉油脂分佈均勻，肉質鮮嫩，入口融化😚 肉味比A5更香濃但油膩感減輕👍 配上YAMA獨門壽喜燒汁，沾上蛋液，和牛更香甜軟嫩！和牛由店員即席烹煮，會因應客人的口味/熟度要求而調煮，招呼周到又煮得好味😋 【季節野菜盛盒 /Vegetable Basket 】ᵃˢˢᵒʳᵗᵉᵈ ᵛᵉᵍᵉᵗᵃᵇˡᵉ日式菜籃新鮮🌱 以壽喜燒汁煮，爽脆入味😁【 お食事/ Rice Dish 】ʲᵃᵖᵃⁿᵉˢᵉ ʳⁱᶜᵉ ᵒʳ ˢᵃⁿᵘᵏⁱ ᵘᵈᵒⁿ有日本米飯/ 讚岐烏冬可選，店員為我烹煮的烏冬好入味又有咬口😚

這間位於銅鑼灣的日本餐廳，以山林為主題，無論裝潢、菜單、餐具、擺盤都配合山的元素。全新推出的時令菜單，以蟹入饌，不時不食，蟹控迷不能錯過最後品嚐蟹的好時節。山の冬 $788🫧前菜以半玻璃木盒隆重登場，一打開仙氣霧霾，箱內是精緻的前菜三點，有蟹粉帶子、小天婦羅及日式漬甜茄，賣相出眾吸引。🫧法式拖羅厚切肥美的拖羅，上面鋪上自家製的芥末醬，再火炙至微微焦香，脂香四溢，入口即化，芥末醬減輕油膩感。🫧松葉蟹腳龜甲鍋龜甲鍋用小火爐呈上，保持溫度，蟹湯湯底清甜暖胃，除了松葉蟹腳外，還有很多蔬菜及香菇，若蟹腳可以厚身點就更好。🫧A4宮崎牛厚燒厚燒的A4宮崎牛表面焦香，口感帶嚼勁，肉味香濃，且配菜豐富，有聖護院蕪菁牛肝菌醬、西蘭花芯及車厘茄，也可夾炸蒜片同吃，滋味無窮。🫧蟹粉烏冬口感彈牙的稻庭烏冬，淋上松葉蟹蟹肉芡汁，鮮甜馥郁。再拌勻由大閘蟹蟹膏特製的蟹膏醬，絕對是無法抵抗的邪惡美食誘惑。想再濃味一點，可以加點陳醋，鮮味更突出。🫧蟹肉味噌湯甜品🫧迷你栗子蒙布朗即場即製的栗子蓉，栗子味道香濃，口感幼滑細緻。🫧紅豆麻薯抹茶蛋糕大大粒的紅豆，配搭煙煙韌韌的麻薯，加上抹茶雪糕，份量十足。🫧日式御果拿破崙香脆的拿

High tea唔一定係西式既，原來和風下午茶一樣可以好正😍.ᐟ「山」係一間廚師發辦餐廳，最近推出下午茶時段，將精緻既園境融入到甜品創作中，無論係視覺定味蕾都充滿享受.ᐟ餐廳出品高質﹑服務用心﹑環境舒適，過黎high tea chill下真係幾正，誠意推介❤️‍🔥❝ 山の御園 $𝟏𝟔𝟖 ❞一出場仙氣飄逸，儀式感滿滿✨.ᐟ餐廳將日式甜品融入巴菲杯概念，幾有創意.ᐟ頂層有濃郁既日式燉蛋，口感柔軟，配有新鮮香印提子﹑士多啤梨﹑提子冧酒雪糕。而底層有荔枝香檳啫哩，口感Q彈，香檳味道突出。成個甜品賣相都好靚🥹層次分明，口感仲好豐富添，令人心花怒放🌸❝ 𝑴𝒐𝒏𝒕 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄 $𝟏𝟓𝟖 ❞餐廳推出經典甜品Mont Blanc，有多款口味同base可以揀，各有特色.ᐟ口味：栗子﹑紫薯﹑抹茶﹑草莓﹑巨峰提子﹑芒果Base：朱古力千層酥﹑日式燉蛋﹑和風麻糬我地揀左最日式既配搭「抹茶x和風麻糬」，簡直係perfect match🤤 抹茶蓉整得幼細，味道濃郁，綿滑可口。食到底仲有粒粒麻糬添~ 煙韌Q彈，食哂成個甜品都唔會覺得好膩口，岩哂女士食.ᐟ❝ 冷萃咖啡 $𝟔𝟖 ❞原來咖啡既presentation都可以咁