山

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今次去日本餐廳唔食𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚，有得比你自己揀!⃝有吸晴打卡御八品，仲有𝗔𝟰 宮崎和牛壽喜燒❤️環境配合山系主題，成間餐廳都以山為主題，包括餐具、餐墊，連廁所都係😂 餐牌唔止omakase，鍾意食和食又得，自由度高啲。 山の御八品 $𝟸𝟾𝟾 呢款山の御八品叫佢前菜又唔係，甜品亦唔係，皆因佢𝟮樣嘢有齊哂😂 八品為：牛肝菌醬帶子、蒜子和牛、清酒鮑魚、蟹粉蟹腳、和風朱古力撻、即製鮮果雪糕麻薯、提子寒天及紫薯芝士蛋糕。甜鹹點梅花間竹咁放係旋轉天秤，打卡程度爆分!⃞熟食亦都以海鮮為主，細細份啱哂女仔，當中我較愛清酒鮑魚，有咬口亦入味。甜食就覺得提子寒天好得意，好似啫喱咁，𝗤彈唔甜。 和食御膳系列(芝士海鮮忌廉烏冬) $𝟷𝟻𝟾 之後分別叫咗𝟮個𝘀𝗲𝘁，和食御膳系列包括了前菜及蒸物，然後再揀一款主食。和風沙律配胡麻醬，有豆腐同蘆薈，口味清新；蒸物為茶碗蒸，蒸蛋軟硬度剛好。主食揀咗芝士海鮮忌廉烏冬有大蝦及帶子，忌廉汁十分濃稠，配烏冬都幾特別。 壽喜燒御膳(𝙰𝟺 宮崎和牛) $𝟼𝟾𝟾 另一𝘀𝗲𝘁 壽喜燒御膳可選𝗔𝟰 宮崎和牛或𝗠𝟳特選和牛，當然食𝗔𝟰😍 套餐，同樣包咗前菜沙律同埋茶碗蒸，和牛口感緊緻滑

壽喜燒控必食YAMA山這個壽喜燒御膳套餐😍 與朋友慢慢食，好好聊，加上「山」詩情畫意的環境，發現慢活的感覺真好💕✨壽喜燒御膳✨ʸᵃᵐᵃ ˢᵘᵏⁱʸᵃʰⁱ【前菜/ Appetizer】ʲᵃᵖᵃⁿᵉˢᵉ ˢᵗʸˡᵉ ˢᵃˡᵃᵈ和風沙律以椰果、豆腐、沙律菜配芝麻醬，好清新開胃～ 【 蒸し物/Steamed Dish 】ᶜʰᵃʷᵃⁿᵐᵘˢʰⁱ山の茶碗蒸好嫩滑🤤 蛋味香濃，配蟹肉更顯鮮香矜貴！【 すき焼き/Sukiyaki】ᵃ⁴ ᵐⁱʸᵃᶻᵃᵏⁱ ʷᵃᵍʸᵃA4 宮崎和牛 $688是日主角🤩係日本佐賀自家農場的A4和牛，牛肉油脂分佈均勻，肉質鮮嫩，入口融化😚 肉味比A5更香濃但油膩感減輕👍 配上YAMA獨門壽喜燒汁，沾上蛋液，和牛更香甜軟嫩！和牛由店員即席烹煮，會因應客人的口味/熟度要求而調煮，招呼周到又煮得好味😋 【季節野菜盛盒 /Vegetable Basket 】ᵃˢˢᵒʳᵗᵉᵈ ᵛᵉᵍᵉᵗᵃᵇˡᵉ日式菜籃新鮮🌱 以壽喜燒汁煮，爽脆入味😁【 お食事/ Rice Dish 】ʲᵃᵖᵃⁿᵉˢᵉ ʳⁱᶜᵉ ᵒʳ ˢᵃⁿᵘᵏⁱ ᵘᵈᵒⁿ有日本米飯/ 讚岐烏冬可選，店員為我烹煮的烏冬好入味又有咬口😚

這間位於銅鑼灣的日本餐廳，以山林為主題，無論裝潢、菜單、餐具、擺盤都配合山的元素。全新推出的時令菜單，以蟹入饌，不時不食，蟹控迷不能錯過最後品嚐蟹的好時節。山の冬 $788🫧前菜以半玻璃木盒隆重登場，一打開仙氣霧霾，箱內是精緻的前菜三點，有蟹粉帶子、小天婦羅及日式漬甜茄，賣相出眾吸引。🫧法式拖羅厚切肥美的拖羅，上面鋪上自家製的芥末醬，再火炙至微微焦香，脂香四溢，入口即化，芥末醬減輕油膩感。🫧松葉蟹腳龜甲鍋龜甲鍋用小火爐呈上，保持溫度，蟹湯湯底清甜暖胃，除了松葉蟹腳外，還有很多蔬菜及香菇，若蟹腳可以厚身點就更好。🫧A4宮崎牛厚燒厚燒的A4宮崎牛表面焦香，口感帶嚼勁，肉味香濃，且配菜豐富，有聖護院蕪菁牛肝菌醬、西蘭花芯及車厘茄，也可夾炸蒜片同吃，滋味無窮。🫧蟹粉烏冬口感彈牙的稻庭烏冬，淋上松葉蟹蟹肉芡汁，鮮甜馥郁。再拌勻由大閘蟹蟹膏特製的蟹膏醬，絕對是無法抵抗的邪惡美食誘惑。想再濃味一點，可以加點陳醋，鮮味更突出。🫧蟹肉味噌湯甜品🫧迷你栗子蒙布朗即場即製的栗子蓉，栗子味道香濃，口感幼滑細緻。🫧紅豆麻薯抹茶蛋糕大大粒的紅豆，配搭煙煙韌韌的麻薯，加上抹茶雪糕，份量十足。🫧日式御果拿破崙香脆的拿

High tea唔一定係西式既，原來和風下午茶一樣可以好正😍.ᐟ「山」係一間廚師發辦餐廳，最近推出下午茶時段，將精緻既園境融入到甜品創作中，無論係視覺定味蕾都充滿享受.ᐟ餐廳出品高質﹑服務用心﹑環境舒適，過黎high tea chill下真係幾正，誠意推介❤️‍🔥❝ 山の御園 $𝟏𝟔𝟖 ❞一出場仙氣飄逸，儀式感滿滿✨.ᐟ餐廳將日式甜品融入巴菲杯概念，幾有創意.ᐟ頂層有濃郁既日式燉蛋，口感柔軟，配有新鮮香印提子﹑士多啤梨﹑提子冧酒雪糕。而底層有荔枝香檳啫哩，口感Q彈，香檳味道突出。成個甜品賣相都好靚🥹層次分明，口感仲好豐富添，令人心花怒放🌸❝ 𝑴𝒐𝒏𝒕 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄 $𝟏𝟓𝟖 ❞餐廳推出經典甜品Mont Blanc，有多款口味同base可以揀，各有特色.ᐟ口味：栗子﹑紫薯﹑抹茶﹑草莓﹑巨峰提子﹑芒果Base：朱古力千層酥﹑日式燉蛋﹑和風麻糬我地揀左最日式既配搭「抹茶x和風麻糬」，簡直係perfect match🤤 抹茶蓉整得幼細，味道濃郁，綿滑可口。食到底仲有粒粒麻糬添~ 煙韌Q彈，食哂成個甜品都唔會覺得好膩口，岩哂女士食.ᐟ❝ 冷萃咖啡 $𝟔𝟖 ❞原來咖啡既presentation都可以咁

最近在社交平台看到有個下午茶的賣相相當吸引，食物以旋轉木馬的擺盤呈現，最適合愛打卡的我，於是相約閨密周末前來享受一個悠閒的下午。位於銅鑼灣的「山」YAMA以山林為主題元素，餐廳以日式庭園設計，無論環境、菜單以至餐具擺設，每個細節都貫徹「山」的主題。🗻【山の御八品】 ($288)店員甫放下旋轉木馬食物架，我們的相機便開始閃過不停，每個吊盤放著一款由廚師精心主理的精品料理，當中4款是鹹點、4款是甜點，梅花間竹地排開，每一款賣相都十分精緻。ꗯ̤̮八寸 | 牛肝菌醬帶子🦪帶子肉厚多汁，味道鮮甜，外脆內軟，配搭濃郁的牛肝菌醬一起吃，鮮味倍增。ꪔ̤̮燒物 | 蒜子和牛🐮採用A4宮崎和牛，肉質細膩鮮嫩，肉味濃郁，香脆蒜片令這道菜錦上添花。ꗯ̤̮炊合 | 清酒鮑魚🍶以清酒慢煮而成的鮮嫩鮑魚，肉質軟糯有彈性，味道濃郁中滲透陣陣鮮香。ꪔ̤̮煮物 | 蟹粉蟹腳🦀鮮味的蟹腳加上豐腴的蟹粉烹調，每一口甘香鮮甜，味道相當突出。ꗯ̤̮甘味一品 | 和風朱古力撻🍫自家製的朱古力撻配搭絲滑的朱古力醬，味道香濃而甘甜。ꪔ̤̮甘味二品 | 即製鮮果雪糕麻糬🍨麻糬內加入日本雪糕，口感煙韌得來帶冰涼感，層次豐富。ꗯ̤̮水物一品 | 提子寒天🍇以新鮮的提子

星期日又係我同媽咪嘅輕鬆時光，今次黎到銅鑼灣嘅「山」YAMA。餐廳以山林為主題元素，日式庭園設計，簡約舒適。呢度一向出品精緻，最近推出咗下午茶系列，所以專登帶媽咪黎打卡🥳🌟【 山の御八つ 】 極致精品菜 店員講解御八つ 是大江戶時代的小吃專稱，一邊享用精緻的小吃及甜點，一邊休息，是日本一種充滿愜意的時刻。精選8款日式精品料理季節小品， 以日式旋轉亭擺設送上，食材矜貴，賣相精緻。✨菜式包括咸甜小品各4款：【牛肝醬帶子】鮮美的帶子與濃郁的牛肝醬結合，鮮甜濃香。【蒜子和牛】特選A4宮崎和牛鬆軟有肉香，同香氣濃郁的蒜子相互融合，係絕配。【清酒鮑魚】以清酒淆製鮑魚，提升鮑魚的鮮味之餘，同時融入了清酒獨特的香氣和風味。【蟹粉蟹腳】甘香嘅蟹粉，配上鮮味嘅蟹腳，甘香鮮甜嘅味道相當突出。🦀【和風朱古力撻】朱古力餡料濃郁，撻皮酥脆，口感豐富。🍫【即製鮮果雪糕麻糬】日本雪糕配麻糬，口感煙韌帶冰涼感，層次豐富。🍓【提子寒天】寒天做成水果啫喱，入面係原粒新鮮嘅提子，果味香甜又彈牙，好fresh！【紫薯芝士蛋糕】🍰蛋糕表面係紫薯蓉，底下係香滑嘅牛乳慕絲，接住係紫薯芝士蛋糕，微微嘅天然紫薯香甜味，唔會太甜膩。🌟【

再次到訪山Yama，知道最近餐廳推出新menu，小編便點來試試，食物質素依舊有保證，同時讓人驚喜。山之秋($788)先付蟹粉帶子帶子包裹滿滿的蟹粉，帶子肉質鮮美，蟹香四溢。小天婦羅炸衣酥脆，蝦子新鮮彈牙。甜茄小女子吃完天婦羅和帶子後正好可以吃兩顆酸酸甜甜的番茄清新味蕾。法式拖羅帶有特製醬汁和少許芥末，與紫菜和紫蘇葉一同入口更添層次。松葉蟹腳龜甲鍋松葉蟹可生食或熟食，建議大家要先吃蟹腳、再吃菇和菜類，再飲湯。湯都是以蟹殼熬製而成，吸收所有食材的精華，鮮甜無比。A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌配搭蒜片吃，牛粒嫩淋入口即融，油脂香重。蟹粉烏冬分開兩個器皿上，一個溫著蟹粉，另一個則是鋪滿蟹肉的烏冬。可將蟹粉倒入烏冬中攪拌均勻，按需要添加不同年份的醋配合食用。蟹肉味噌湯味道鹹鮮，湯內更有蟹肉絲誠意十足。甜品以一個山造型的大碟盛上，分別為栗子迷你蒙布朗、紅豆麻糬抹茶雪糕和芒果拿破崙。進食次序為雪糕、蒙布朗、拿破崙。抹茶雪糕配紅豆粒是絕佳配搭；蒙布朗內含酸甜草莓更顯清新；拿破崙層次分明，外皮酥脆。飲品方面選擇了來自福壽元京都的抹茶，被譽為國家級日本茶的精品，配搭甜品最適合不過。另外再點了一個山之御

山 Yama📍銅鑼灣耀華街38號The Zing!15樓下篇就私心推介我喺山嘅至愛：甜品、湯品及餐飲。我真係典型嘅甜品控，好多時即使食唔落主食都好，都總有胃口食甜品，尤其係西式嘅pastries同糕點。湯就更加唔洗講，係我至愛。至於飲品，無咩舒服過食完甜食後飲返杯熱茶解膩，對於呢篇介紹嘅所有嘢，我都非常滿意，仲有少少食上癮，成日心掛掛想再食。 💰$788山の冬 🦀御椀 🥣蟹肉味噌湯 🦀山嘅麵豉湯一向濃郁，因為用咗三種味噌煮成，今次加入蟹肉後，湯底多咗少少鮮味，不過蟹味唔會話好搶戲，唔細心品嘗，可能都唔會知道呢款係蟹肉味噌湯，怕蟹味但又想嘗試下嘅朋友不妨試試。甘物 🧁終於介紹到我嘅主場，甜品！今次真係好滿足呀，因為一個餐包齊三款人氣甜品，一次過滿足晒我三個願意。不過始終主角都係我朋友，所以我都不得不控制住自己，細細啖咁食每一款雪糕。紅豆麻糬抹茶雪糕 🫘🍨店員介紹甜品嘅時候，建議我哋先食會比較快溶嘅紅豆麻薯抹茶雪糕，紅豆粒粒都好大粒，豆味香濃；抹茶雪糕茶味出色，食落有回甘；麻糬煙煙韌韌，口感軟軟QQ，無一樣嘢可以挑剔！迷你粟子蒙布朗 🌰迷你栗子Mont Blanc造型搶鏡，酷似一小堆炒麵。

山 Yama📍銅鑼灣耀華街38號The Zing!15樓今年5月，我同朋友到訪一間好有格調嘅おまかせ日式餐廳食午飯，佢哋嘅出品優質、擺盤有氣勢，無論係為打卡定係為食好嘢都可以食得好滿足。適逢朋友生日，加上山推出咗唔少新菜式，所以我決定book平日晚上，同朋友好好慶祝生日。我好開心朋友好滿意呢餐生日飯嘅安排，除咗要多謝自己揀到一間佢鍾意食日本菜同佢慶祝外，更要多謝餐廳嘅配合同安排驚喜！餐廳用心安排嘅生日set有齊靚靚水晶音樂球、生日賀卡同一隻精美嘅山形玻璃杯做禮物，自問如果係我自己準備，一定無咁有心思！二訪山後，最大嘅感覺就係呢間餐廳環境好、服務質素高，店員們都非常貼心同熟悉餐點嘅特色。當晚有好幾檯嘅食客都係專程嚟食飯慶生，相信無論環境、食物定係餐廳嘅安排都會令壽星仔女感難忘。今次嘅食評分咗上下兩篇，上篇主要分享前菜及主菜，下篇則重點介紹甜品、湯品及餐飲。 💰$788山の冬 🦀我幫朋友安排咗山の冬呢個套餐，除咗因為被近期社交平台posts燒到外，就係因為我呢位朋友係愛蟹之人，睇過menu後就知佢實會鍾意。先付け 🍱前菜三點喺用一個好精緻嘅半透明木箱裝碟，箱底鋪滿小石春，仲有迷你亭子裝飾，

山之御八品 $288抵食又滋味我很享受精緻的小食和甜點，山 Yama 精選八款日式精品料理季節小品， 精緻的食材加上旋轉擺設，很有日式氛圍。菜式：八寸：牛肝醬帶子牛肝醬帶子口感獨特，將新鮮的帶子和濃郁的牛肝醬結合在一起，味道很配合。燒物：蒜子和牛特選A4宮崎和牛與香氣濃郁的蒜子結合在一起，相互融合，令人難以抗拒的美味享受。炊合：清酒鮑魚以清酒製鮑魚，既提升鮑魚的鮮味，又有清酒香甜，增添了菜品的層次感。煮物：蟹粉蟹腳質素高的蟹粉烹調松葉蟹腳，蟹味十足，喜歡海鮮風味。甘味ー品 ：和風朱古力撻 我最愛之一，集合了朱古力和日本糕點風格的甜品。餡料香甜和酥脆的撻皮，口感豐富。甘味二品 ：即製鮮果雪糕麻薯鮮果和雪糕配合得宜，麻薯外皮令口感更上一層樓。水物ー品：提子寒天結合了新鮮提子和寒天，有豐富的口感，果香濃，有清新feel。 水物二品 ：紫薯芝士蛋糕紫薯味道突出，芝士濃郁，口感柔軟，味道豐富滋味。Yama Garden 山之御園  $ 168把日本傳統的燉蛋和提子巴菲杯結合在一起，加入了新鮮的提子和巴菲杯的概念，創造新的美味組合。以荔枝香檳啫哩作為底層，上面裝著香印提子和提子冧酒雪糕，視覺上有美

呢一間位於銅鑼灣The Zing!15樓嘅日式料理，一係和風裝修俾人感覺溫暖舒適，環境清幽好適合同朋友放假上嚟chill下。▪️造型特別嘅山の御八品山の御八品|$288【ハ寸】牛肝菌醬帶子【焼物】蒜子和牛【炊合】清酒鮑魚【煮物】蟹粉蟹腳【 甘味一品】和風朱古力撻【甘味二品】即製鮮果雪糕麻薯【 水物一品】提子寒天【水物二品】紫薯芝士蛋糕以上呢一款山の御八品，鹹點同埋甜點質素都高質，鹹點十分之特別。有齊曬和牛鮑魚帶子同埋蟹腳等等日式高級食材。而甜點方面，款款都各有特色，而且賣相精緻，甜度適中。▪️精緻甜品御果果提拉米素 | KUTA TIRAMISU|$128呢一款Tiramisu一上枱真係好靚呀，用一個透明小玻璃盒子裝上，真係好似一件裝飾品。提子清甜可口。Tiramisu口感又滑。打卡able，而且仲幾好味。▪️特色飲品【 コーヒー 珈琲】 coffee冷萃咖啡|cold Brew|$68長時間萃取同埋加上溫度低係cold Brew 嘅兩大特點，相比起高溫沖泡，可以減少酸度同埋苦澀感。有咩上嚟口感順滑而且層次分明，加上賣相特別，真係好適合食lunch或者下午茶過嚟享受吓。【お茶】 Tea山の果

位於銅鑼灣嘅「山」YAMA，以山林為餐廳主題元素，以日式庭園設計，貫徹以山為主題的小物充斥整間店。無論是環境、菜單以至餐具擺盤的每個細節上都一一配合「山」的元素。週末同媽媽來吃個lunch，叫左一個可以盡情打卡嘅以摩天輪架承載嘅「山の御八品」同 壽喜燒❤️#山の御八品 $288🔹️八寸 | 牛肝菌醬帶子帶子厚身又juicy，味道濃郁鮮甜，外脆內軟，配搭濃郁嘅牛肝菌醬同食，一咬鮮味爆發。🔹️燒物 | 蒜子和牛肉質細膩多汁，牛味濃郁，食落口感順滑軟腍，入口溶化，加埋香脆蒜片一齊食，惹味十足🥰🔹️炊合 | 清酒鮑魚用清酒慢煮而成的鮮嫩又彈性嘅鮑魚，質地軟熟糯口，味道濃郁得來又有鮑魚的鮮香。🔹️煮物 | 蟹粉蟹腳吃著甘香豐腴的蟹粉，啖啖蟹粉香，配上鮮味嘅蟹腳，甘香鮮甜嘅味道相當突出。🔹️甘味一品 | 和風朱古力撻濃郁的朱古力撻配搭上絲滑的朱古力醬，朱古力味道甘醇。🔹️甘味二品 | 即製鮮果雪糕麻糬以麻糬加入日本雪糕，煙韌口感帶冰涼感，層次豐富。🔹️水物一品 | 提子寒天新鮮嘅提子加入高透明度的寒天做成水果啫喱，果味香甜又彈牙，好fresh！🔹️水物二品 | 紫薯芝士蛋糕蛋糕表面係紫薯蓉，底下係香滑嘅牛乳慕絲，接

曾到訪過銅鑼灣的「山」品嚐Omakase，最近餐廳推出一系列的和風精品料理，吸引我再次到訪餐廳以山林為主題，環境別緻優雅，佈置與擺設皆一絲不苟，猶如置身於大自然的感覺，室外景觀同樣值得留影==========🔹壽喜燒御膳：M7特選和牛 $528▶和風沙律：清新開胃，為之後的主菜揭開序幕▶茶碗蒸：火喉拿捏精準，食材豐富鮮甜，蒸蛋嫩滑富蛋香▶M7特選和牛：以兩層木抽屜呈上，打卡一流；薄燒和牛大片軟嫩，牛香及肉汁豐富，蘸上蛋液更添嫩滑▶日式菜籃：種類豐富，選材上乘▶日本讚岐烏冬：質感細滑，Q彈煙韌▶蟹肉味噌湯：鮮甜不膩▶日式御果拿破崙：芒果香甜，忌廉軟滑，麻薯軟糯，酥皮輕脆而充滿牛油香美味指數：9/10==========🔹山の冬 $788▶蟹粉帶子/小天婦羅/日式漬甜茄以木寶盒呈上，貴氣滿滿；食物順序由左至右去品嚐蟹粉鮮味甘甜，帶子肥大肉厚，嫩滑鮮甜；小天婦羅脆漿輕脆而薄，蝦肉新鮮；甜茄香甜清新▶法式拖羅加上芥末的拖羅別具特色，芥末味強列鮮明，拖羅油脂豐腴，魚味濃郁，配上紫蘇葉及海苔，非常滋味！▶松葉蟹腳龜甲鍋鍋中配上大量蔬菜及香菇，爽鮮嫩滑；松葉蟹腳鮮嫩多肉，湯品香甜而毫無膩感▶蟹粉烏冬

同閨密在銅鑼灣行到攰，好想搵地方坐下，諗起《Yama》最新推出咗下午茶系列，Ig見到好吸引，一於去打下卡。之前食過佢哋嘅set dinner知道食物質素好得，環境又舒適～【山の御八つ】極致精品菜 $288日式旋轉亭擺設真係好吸睛，有8款日式精品料理季節小品，四鹹四甜味，食材精緻又矜貴～❀ 牛肝醬帶子 牛肝醬味濃郁，配上鮮味帶子好夾～❀ 蒜子和牛採用A4宮崎和牛，口感緊緻滑順，肉質鮮嫩～❀ 清酒鮑魚以清酒慢煮成鮮嫩鮑魚，形成了一種清新爽口的味道～❀ 蟹粉蟹腳蟹粉烹調松葉蟹腳，鮮味十足～❀ 和風朱古力撻自家製的濃郁朱古力撻，口感豐富～【 Yama Garden 山の御園】 $168好似藝術品般，荔枝香檳啫哩作為底層，中層提子冧酒雪糕及香印提子，面層碟是燉蛋為主，口感順滑，係視覺和味覺的享受～