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等級4
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2023-12-05 81 瀏覽
位於銅鑼灣嘅「山」YAMA,以山林為餐廳主題元素,以日式庭園設計,貫徹以山為主題的小物充斥整間店。無論是環境、菜單以至餐具擺盤的每個細節上都一一配合「山」的元素。週末同媽媽來吃個lunch,叫左一個可以盡情打卡嘅以摩天輪架承載嘅「山の御八品」同 壽喜燒❤️#山の御八品 $288🔹️八寸 | 牛肝菌醬帶子帶子厚身又juicy,味道濃郁鮮甜,外脆內軟,配搭濃郁嘅牛肝菌醬同食,一咬鮮味爆發。🔹️燒物 | 蒜子和牛肉質細膩多汁,牛味濃郁,食落口感順滑軟腍,入口溶化,加埋香脆蒜片一齊食,惹味十足🥰🔹️炊合 | 清酒鮑魚用清酒慢煮而成的鮮嫩又彈性嘅鮑魚,質地軟熟糯口,味道濃郁得來又有鮑魚的鮮香。🔹️煮物 | 蟹粉蟹腳吃著甘香豐腴的蟹粉,啖啖蟹粉香,配上鮮味嘅蟹腳,甘香鮮甜嘅味道相當突出。🔹️甘味一品 | 和風朱古力撻濃郁的朱古力撻配搭上絲滑的朱古力醬,朱古力味道甘醇。🔹️甘味二品 | 即製鮮果雪糕麻糬以麻糬加入日本雪糕,煙韌口感帶冰涼感,層次豐富。🔹️水物一品 | 提子寒天新鮮嘅提子加入高透明度的寒天做成水果啫喱,果味香甜又彈牙,好fresh!🔹️水物二品 | 紫薯芝士蛋糕蛋糕表面係紫薯蓉,底下係香滑嘅牛乳慕絲,接
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位於銅鑼灣嘅「山」YAMA,以山林為餐廳主題元素,以日式庭園設計,貫徹以山為主題的小物充斥整間店。無論是環境、菜單以至餐具擺盤的每個細節上都一一配合「山」的元素。
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週末同媽媽來吃個lunch,叫左一個可以盡情打卡嘅以摩天輪架承載嘅「山の御八品」同 壽喜燒❤️

#山の御八品 $288

🔹️八寸 | 牛肝菌醬帶子
帶子厚身又juicy,味道濃郁鮮甜,外脆內軟,配搭濃郁嘅牛肝菌醬同食,一咬鮮味爆發。

🔹️燒物 | 蒜子和牛
肉質細膩多汁,牛味濃郁,食落口感順滑軟腍,入口溶化,加埋香脆蒜片一齊食,惹味十足🥰

🔹️炊合 | 清酒鮑魚
用清酒慢煮而成的鮮嫩又彈性嘅鮑魚,質地軟熟糯口,味道濃郁得來又有鮑魚的鮮香。

🔹️煮物 | 蟹粉蟹腳
吃著甘香豐腴的蟹粉,啖啖蟹粉香,配上鮮味嘅蟹腳,甘香鮮甜嘅味道相當突出。

🔹️甘味一品 | 和風朱古力撻
濃郁的朱古力撻配搭上絲滑的朱古力醬,朱古力味道甘醇。

🔹️甘味二品 | 即製鮮果雪糕麻糬
以麻糬加入日本雪糕,煙韌口感帶冰涼感,層次豐富。

🔹️水物一品 | 提子寒天
新鮮嘅提子加入高透明度的寒天做成水果啫喱,果味香甜又彈牙,好fresh!

🔹️水物二品 | 紫薯芝士蛋糕
蛋糕表面係紫薯蓉,底下係香滑嘅牛乳慕絲,接住係紫薯芝士蛋糕,層次好豐富。微微嘅天然紫薯香甜味,唔會太膩同唔太甜。
山の御八品
$288
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壽喜燒御膳 $688
呢個壽喜燒由店員即席烹調,店員好細心會詢問我喜歡食嘅和牛熟成度☺️食過A4宮崎和牛,店員繼續烹調蔬菜及烏冬,正!
A4宮崎和牛
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🔹️前菜 | 和風沙律
爽口帶胡麻香的沙律,加配滑溜嘅豆腐,豆味濃郁,入口嫰滑,整體非常清新開胃。
和風沙律
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🔹️蒸し物 | 山の茶碗蒸
熱呼呼的蒸蛋,蛋味濃郁,口感滑嫰十足,味道清甜,蒸蛋裡面添加左蟹肉,整體味道好鮮甜☺️
山の茶碗蒸
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🔹️すき焼き | A4宮崎和牛
A4宮崎和牛肉質鮮嫩、牛味濃郁,雪花分佈均勻,紋理豐富❤️口感軟腍,入口即溶,蘸埋日本生蛋黃,口感更順滑。
A4宮崎和牛
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A4宮崎和牛
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🔹️季節野菜盛盒 | 日式菜籃
有娃娃菜、皇帝菜、金菇、紅蘿蔔、豆腐、京蔥同芋絲,份量好夠。
日式菜籃
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🔹️食事 | 讚岐烏冬
讚岐烏冬用湯汁伴食,烏冬非常掛湯,味道豐富,口感煙韌彈牙❤️
讚岐烏冬
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🔹️御椀 | 蟹肉味噌湯
蟹肉甘甜鮮美,配上蟹味噌湯,香濃不鹹,口感一流。 
蟹肉味噌湯
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🔹️甘味 | 日式御果拿破崙
店家以自家聞名的拿破崙千層酥製作最後的甜品
最頂層放左新鮮芒果粒同麻糬,香脆鬆化的千層酥皮夾著甘香嘅雪糕同幼滑吉士忌廉,清脆咔嚓一口,層次分明,整體很清新及甜度適中。
日式御果拿破崙
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2023-11-19
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堂食
人均消費
$540 (午餐)
推介美食
山の御八品
$ 288
A4宮崎和牛
和風沙律
山の茶碗蒸
A4宮崎和牛
A4宮崎和牛
日式菜籃
讚岐烏冬
蟹肉味噌湯
日式御果拿破崙
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2023-12-04 599 瀏覽
曾到訪過銅鑼灣的「山」品嚐Omakase,最近餐廳推出一系列的和風精品料理,吸引我再次到訪餐廳以山林為主題,環境別緻優雅,佈置與擺設皆一絲不苟,猶如置身於大自然的感覺,室外景觀同樣值得留影==========🔹壽喜燒御膳:M7特選和牛 $528▶和風沙律:清新開胃,為之後的主菜揭開序幕▶茶碗蒸:火喉拿捏精準,食材豐富鮮甜,蒸蛋嫩滑富蛋香▶M7特選和牛:以兩層木抽屜呈上,打卡一流;薄燒和牛大片軟嫩,牛香及肉汁豐富,蘸上蛋液更添嫩滑▶日式菜籃:種類豐富,選材上乘▶日本讚岐烏冬:質感細滑,Q彈煙韌▶蟹肉味噌湯:鮮甜不膩▶日式御果拿破崙:芒果香甜,忌廉軟滑,麻薯軟糯,酥皮輕脆而充滿牛油香美味指數:9/10==========🔹山の冬 $788▶蟹粉帶子/小天婦羅/日式漬甜茄以木寶盒呈上,貴氣滿滿;食物順序由左至右去品嚐蟹粉鮮味甘甜,帶子肥大肉厚,嫩滑鮮甜;小天婦羅脆漿輕脆而薄,蝦肉新鮮;甜茄香甜清新▶法式拖羅加上芥末的拖羅別具特色,芥末味強列鮮明,拖羅油脂豐腴,魚味濃郁,配上紫蘇葉及海苔,非常滋味!▶松葉蟹腳龜甲鍋鍋中配上大量蔬菜及香菇,爽鮮嫩滑;松葉蟹腳鮮嫩多肉,湯品香甜而毫無膩感▶蟹粉烏冬
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曾到訪過銅鑼灣的「山」品嚐Omakase,最近餐廳推出一系列的和風精品料理,吸引我再次到訪
餐廳以山林為主題,環境別緻優雅,佈置與擺設皆一絲不苟,猶如置身於大自然的感覺,室外景觀同樣值得留影
==========
🔹壽喜燒御膳:M7特選和牛 $528
▶和風沙律:清新開胃,為之後的主菜揭開序幕
▶茶碗蒸:火喉拿捏精準,食材豐富鮮甜,蒸蛋嫩滑富蛋香
▶M7特選和牛:以兩層木抽屜呈上,打卡一流;薄燒和牛大片軟嫩,牛香及肉汁豐富,蘸上蛋液更添嫩滑
▶日式菜籃:種類豐富,選材上乘
▶日本讚岐烏冬:質感細滑,Q彈煙韌
▶蟹肉味噌湯:鮮甜不膩
▶日式御果拿破崙:芒果香甜,忌廉軟滑,麻薯軟糯,酥皮輕脆而充滿牛油香
美味指數:9/10
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🔹山の冬 $788
▶蟹粉帶子/小天婦羅/日式漬甜茄
以木寶盒呈上,貴氣滿滿;食物順序由左至右去品嚐
蟹粉鮮味甘甜,帶子肥大肉厚,嫩滑鮮甜;小天婦羅脆漿輕脆而薄,蝦肉新鮮;甜茄香甜清新
▶法式拖羅
加上芥末的拖羅別具特色,芥末味強列鮮明,拖羅油脂豐腴,魚味濃郁,配上紫蘇葉及海苔,非常滋味!
▶松葉蟹腳龜甲鍋
鍋中配上大量蔬菜及香菇,爽鮮嫩滑;松葉蟹腳鮮嫩多肉,湯品香甜而毫無膩感
▶蟹粉烏冬
帶有蟹膏的蟹粉甘甜美味,烏冬幼滑彈牙,加入少量陳醋令味道更有層次
▶蟹肉味噌湯
▶迷你栗子蒙布朗/紅豆麻薯抹茶雪糕/日式御果拿破崙
栗子蒙布朗加入草莓,栗子絲幼細甜潤;草莓香甜多汁
紅豆麻薯抹茶雪糕,層次豐富,麻薯Q感十足,甜度適中
▶福壽園抹茶
抹茶香醇厚,解膩一流
美味指數:8.5/10
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2023-12-04
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堂食
人均消費
$724 (午餐)
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  • 壽喜燒御膳
  • 山の冬
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2023-12-03 28 瀏覽
同閨密在銅鑼灣行到攰,好想搵地方坐下,諗起《Yama》最新推出咗下午茶系列,Ig見到好吸引,一於去打下卡。之前食過佢哋嘅set dinner知道食物質素好得,環境又舒適~【山の御八つ】極致精品菜 $288日式旋轉亭擺設真係好吸睛,有8款日式精品料理季節小品,四鹹四甜味,食材精緻又矜貴~❀ 牛肝醬帶子 牛肝醬味濃郁,配上鮮味帶子好夾~❀ 蒜子和牛採用A4宮崎和牛,口感緊緻滑順,肉質鮮嫩~❀ 清酒鮑魚以清酒慢煮成鮮嫩鮑魚,形成了一種清新爽口的味道~❀ 蟹粉蟹腳蟹粉烹調松葉蟹腳,鮮味十足~❀ 和風朱古力撻自家製的濃郁朱古力撻,口感豐富~【 Yama Garden 山の御園】 $168好似藝術品般,荔枝香檳啫哩作為底層,中層提子冧酒雪糕及香印提子,面層碟是燉蛋為主,口感順滑,係視覺和味覺的享受~
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同閨密在銅鑼灣行到攰,好想搵地方坐下,諗起《Yama》最新推出咗下午茶系列,Ig見到好吸引,一於去打下卡。之前食過佢哋嘅set dinner知道食物質素好得,環境又舒適~
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【山の御八つ】極致精品菜 $288
日式旋轉亭擺設真係好吸睛,有8款日式精品料理季節小品,四鹹四甜味,食材精緻又矜貴~


❀ 牛肝醬帶子
牛肝醬味濃郁,配上鮮味帶子好夾~
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❀ 蒜子和牛
採用A4宮崎和牛,口感緊緻滑順,肉質鮮嫩~
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❀ 清酒鮑魚
以清酒慢煮成鮮嫩鮑魚,形成了一種清新爽口的味道~

❀ 蟹粉蟹腳
蟹粉烹調松葉蟹腳,鮮味十足~
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❀ 和風朱古力撻
自家製的濃郁朱古力撻,口感豐富~
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【 Yama Garden 山の御園】 $168
好似藝術品般,荔枝香檳啫哩作為底層,中層提子冧酒雪糕及香印提子,面層碟是燉蛋為主,口感順滑,係視覺和味覺的享受~
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2023-12-03 22 瀏覽
今次係第二次黎山Yama食omakase啦!上次食過佢既海膽覺得好滿足,食材高質,擺盤有心思,見到佢地新出左主要食蟹既套餐,又黎試下先😍餐廳有個小露台,大家可以係出面望下風景Chill下,店員亦好細心,會講解食材同埋食用方法。🟠前菜 蟹粉帶子/小天婦羅/日式清甜茄店員會用一個木盒裝住3款前菜同乾冰,好岩打卡!店員介紹先係左邊開始食起,即係先食蟹粉帶子。醬汁濃濃好香蟹味,而帶子亦好甜,煎得岩岩好唔會好難咬。之後就食天婦羅蝦,炸粉剛剛好,唔會太厚,仲要熱辣辣,而蝦亦好新鮮同彈牙。最後就食粒甜茄,佢係用陳皮醃過,酸酸甜甜。🔵法式拖羅拖羅厚切而且入口即溶,表面係用wasabi整成嘅醬。另外亦有紫菜及紫蘇葉可以包住食,加強層次感。🟢鍋物 - 松葉蟹腳龜甲鍋鍋物入面有3隻半熟嘅松葉蟹腳,如果想食熟D就可以放係底煮多一陣。松葉蟹腳好鮮甜,湯底吸晒蔬菜同松葉蟹腳嘅精華,甜到可以飲哂成碗湯。🔵 燒物 - A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁牛肝菌主菜係兩件A4宮崎牛,質感軟腍,入口即溶,牛脂味香濃。🟣 お食事 - 蟹粉烏冬蟹粉同烏冬會分開上,可自行倒埋一齊食。烏冬扁身彈牙,蟹粉份量亦唔少,撈埋一齊啖啖都係蟹粉好滿
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今次係第二次黎山Yama食omakase啦!上次食過佢既海膽覺得好滿足,食材高質,擺盤有心思,見到佢地新出左主要食蟹既套餐,又黎試下先😍餐廳有個小露台,大家可以係出面望下風景Chill下,店員亦好細心,會講解食材同埋食用方法。
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🟠前菜 蟹粉帶子/小天婦羅/日式清甜茄
店員會用一個木盒裝住3款前菜同乾冰,好岩打卡!店員介紹先係左邊開始食起,即係先食蟹粉帶子。醬汁濃濃好香蟹味,而帶子亦好甜,煎得岩岩好唔會好難咬。之後就食天婦羅蝦,炸粉剛剛好,唔會太厚,仲要熱辣辣,而蝦亦好新鮮同彈牙。最後就食粒甜茄,佢係用陳皮醃過,酸酸甜甜。
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🔵法式拖羅
拖羅厚切而且入口即溶,表面係用wasabi整成嘅醬。另外亦有紫菜及紫蘇葉可以包住食,加強層次感。
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🟢鍋物 - 松葉蟹腳龜甲鍋
鍋物入面有3隻半熟嘅松葉蟹腳,如果想食熟D就可以放係底煮多一陣。松葉蟹腳好鮮甜,湯底吸晒蔬菜同松葉蟹腳嘅精華,甜到可以飲哂成碗湯。
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🔵 燒物 - A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁牛肝菌
主菜係兩件A4宮崎牛,質感軟腍,入口即溶,牛脂味香濃。
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🟣 お食事 - 蟹粉烏冬
蟹粉同烏冬會分開上,可自行倒埋一齊食。烏冬扁身彈牙,蟹粉份量亦唔少,撈埋一齊啖啖都係蟹粉好滿足!另外會有3款自家調配嘅意大利陳醋,分別係3年,5年同10年以上既陳醋。個人就鍾意5年既陳醋,覺得酸味岩岩好😋
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🔴 蟹肉味噌湯
味噌湯入面有昆布、腐皮同蟹肉,提升左味噌湯層次
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🔵 甘味:迷你栗子蒙布朗 / 紅豆麻薯抹茶雪糕 /日式御果拿破崙
甜品擺盤好吸引,岩哂影相!而甜品Size唔會太大,一次過食哂3款好滿足。栗子蓉口感滑,味道濃,底層配上芝士蛋糕,雙重口感。紅豆唔會太甜,麻糬煙韌,抹茶雪糕香濃唔會苦。拿破崙鬆脆,芒果好鮮甜。
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🟣水物 - 福壽園抹茶
香濃茶香味,解膩之選
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2023-12-02 38 瀏覽
餐廳環境寬敞舒適,而且仲有個面向跑馬地馬場嘅露台,食飽後,可以拎杯嘢去露台坐一坐,再同棵櫻花樹打個卡,舒舒服服咁過一個下晝☺️☺️∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 山の秋 <共8品> $788૪ 先付け - 蟹粉帶子|小天婦羅|甜茄小女子一個盒子裝上3款前菜🤩先嚟一件蟹粉帶子,醬汁稠度啱啱好,口感軟滑,味道鹹鮮之後食件脆身天婦羅,包住大隻彈牙鮮蝦最後食粒甜茄,自家製醬汁,味道酸甜清新🍅૪ お造り - 法式拖羅稍稍經火灸過嘅拖羅,入口即溶,加上表面用wasabi整成嘅醬,再用紫菜包住,又鮮又辣😆૪ 鍋物 - 松葉蟹腳龜甲鍋半熟嘅松葉蟹腳又鮮又軟滑,清澈嘅湯底吸晒蔬菜同松葉蟹腳嘅精華,鮮甜無比😋૪ 燒物 - A4宮崎牛厚燒配聖護院蕪菁牛肝菌醬骰仔般嘅大細,一口一件,口感軟腍,仲有啲入口即溶嘅口感,牛肝菌醬完全冇蓋過宮崎牛嘅味道,陣陣松木香反而好夾😌૪ お食事 - 蟹粉烏冬除咗烏冬上嘅蟹粉,仲有熱住嘅黃金蟹粉,配合埋扁幼身又有彈性嘅烏冬,啖啖都係蟹粉,再跟據自己口味落啲自家調配嘅意大利陳醋,味道變得更鮮!小編覺得加啲5年
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餐廳環境寬敞舒適,而且仲有個面向跑馬地馬場嘅露台,食飽後,可以拎杯嘢去露台坐一坐,再同棵櫻花樹打個卡,舒舒服服咁過一個下晝☺️☺️
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∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴

❥ 山の秋 <共8品> $788
૪ 先付け - 蟹粉帶子|小天婦羅|甜茄小女子
一個盒子裝上3款前菜🤩
先嚟一件蟹粉帶子,醬汁稠度啱啱好,口感軟滑,味道鹹鮮
之後食件脆身天婦羅,包住大隻彈牙鮮蝦
最後食粒甜茄,自家製醬汁,味道酸甜清新🍅
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૪ お造り - 法式拖羅
稍稍經火灸過嘅拖羅,入口即溶,加上表面用wasabi整成嘅醬,再用紫菜包住,又鮮又辣😆
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૪ 鍋物 - 松葉蟹腳龜甲鍋
半熟嘅松葉蟹腳又鮮又軟滑,清澈嘅湯底吸晒蔬菜同松葉蟹腳嘅精華,鮮甜無比😋
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૪ 燒物 - A4宮崎牛厚燒配聖護院蕪菁牛肝菌醬
骰仔般嘅大細,一口一件,口感軟腍,仲有啲入口即溶嘅口感,牛肝菌醬完全冇蓋過宮崎牛嘅味道,陣陣松木香反而好夾😌
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૪ お食事 - 蟹粉烏冬
除咗烏冬上嘅蟹粉,仲有熱住嘅黃金蟹粉,配合埋扁幼身又有彈性嘅烏冬,啖啖都係蟹粉,再跟據自己口味落啲自家調配嘅意大利陳醋,味道變得更鮮!小編覺得加啲5年份嘅醋就啱啱好👍🏻

૪ 御椀 - 蟹肉味噌湯
除咗蟹肉,仲加咗啲昆布同腐皮,味道充滿濃厚味噌嘅鹹香同蟹肉鮮味👏🏻
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૪ 甘味 - 紅豆麻糬抹茶雪糕|栗子蒙布朗|芒果拿破崙
紅豆又甜又綿密,麻糬軟糯中夾有奶油內餡,抹茶雪糕香濃回甘
因似雪山白朗峰嘅蒙布朗,表面嘅一絲絲栗子cream,加上入面細膩嘅芝士蛋糕,入口後一下子滑到喉嚨
酥脆拿破崙,與幼滑奶香嘅cream同酸甜新鮮芒果層層相間,一啲都唔膩😊
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૪ 水物 - 福壽園抹茶
香濃茶香,帶啲海苔香,味道唔苦澀🍵
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∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴
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堂食
等級4
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2023-11-30 76 瀏覽
上次食完銅鑼灣的山yama一直都念念不忘,每道菜的擺盤都花了很多心思令我印象深刻,餐廳全新推出了現時在日本最具人氣的「和風精品料理」,為味蕾和視覺帶來一場前所未有的饗宴,今次約埋朋友一齊二訪。我這次點了蟹の御Omakase $1088/位蟹の御Omakase✨先付 - 香箱蟹甘香結實的蟹籽、味道濃郁鮮甜的蟹肉再加上甘味香濃的蟹膏放在蟹蓋上面,每食一口都覺得好幸福好滿足,第一道已經非常精彩。✨お造り- 法式拖羅上枱時充滿仙氣,拖羅肥美富油脂,油脂香氣滿溢在嘴裡,以自家制山醬和紫蘇葉襯托出魚的鮮香,再夾埋紫菜一齊食落冇咁膩。✨鍋物 - 松葉蟹甲鍋松葉蟹可以以半生熟嘅食法,口感鮮甜軟嫩又多汁,蟹甲鍋加入菇菌蔬菜,湯底已經非常清甜,我唔覺意飲曬整過湯。✨箸休め - 香檳寒天寒天帶香檳嘅酒香,好適合系中場時間食,可以先refresh一下味蕾,再來更精彩的下半場。✨燒物 - 鱈場蟹腳鱈場蟹腳肉質鮮甜,上面加了金黃色嘅海膽醬火炙過後更惹味,口感細膩。✨お食事 - 特濃蟹粉烏冬烏冬用稻庭嘅幼烏冬,入口比較順滑,每條烏冬掛滿蟹肉,加埋味道甘香的大閘蟹蟹粉同陳醋,可因個人喜好選擇三年、五年或者十至十五年
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上次食完銅鑼灣的山yama一直都念念不忘,每道菜的擺盤都花了很多心思令我印象深刻,餐廳全新推出了現時在日本最具人氣的「和風精品料理」,為味蕾和視覺帶來一場前所未有的饗宴,今次約埋朋友一齊二訪。

我這次點了蟹の御Omakase $1088/位

蟹の御Omakase
✨先付 - 香箱蟹
甘香結實的蟹籽、味道濃郁鮮甜的蟹肉再加上甘味香濃的蟹膏放在蟹蓋上面,每食一口都覺得好幸福好滿足,第一道已經非常精彩。
香箱蟹
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✨お造り- 法式拖羅
上枱時充滿仙氣,拖羅肥美富油脂,油脂香氣滿溢在嘴裡,以自家制山醬和紫蘇葉襯托出魚的鮮香,再夾埋紫菜一齊食落冇咁膩。
法式拖羅
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✨鍋物 - 松葉蟹甲鍋
松葉蟹可以以半生熟嘅食法,口感鮮甜軟嫩又多汁,蟹甲鍋加入菇菌蔬菜,湯底已經非常清甜,我唔覺意飲曬整過湯。
松葉蟹甲鍋
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松葉蟹甲鍋
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✨箸休め - 香檳寒天
寒天帶香檳嘅酒香,好適合系中場時間食,可以先refresh一下味蕾,再來更精彩的下半場。
香檳寒天
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✨燒物 - 鱈場蟹腳
鱈場蟹腳肉質鮮甜,上面加了金黃色嘅海膽醬火炙過後更惹味,口感細膩。
鱈場蟹腳
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✨お食事 - 特濃蟹粉烏冬
烏冬用稻庭嘅幼烏冬,入口比較順滑,每條烏冬掛滿蟹肉,加埋味道甘香的大閘蟹蟹粉同陳醋,可因個人喜好選擇三年、五年或者十至十五年的陳醋,年份越高味道香濃更甜,令人齒頰留香。
特濃蟹粉烏冬
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✨御椀 - 蟹肉面豉湯
面豉湯入面蟹肉都好鮮甜,面豉湯味道濃郁,充滿蟹香味。
蟹肉面豉湯
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✨甘味 - 芒果拿破侖
面層芒果肉新鮮非常清甜,QQ麻糬非常軟糯,拿破侖酥皮松脆,忌廉非常綿滑,好想再encore。
芒果拿破侖
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✨水物 - 福壽園焙茶
有珠屋小林咖啡、京都福壽園焙茶 / 抺茶可選擇,我選擇了味道比較清嘅焙茶,茶味好香。
福壽園焙茶
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✨ 追加 - 山の御八つ 極致精品菜 $288
御八つ是大江戶時代小吃的專稱,共有8款咸甜各佔一半,有帶子、蟹腳、和牛、鮑魚、朱古力撻、芝士蛋糕、麻糬雪糕、提子寒天等配合日式旋轉亭的造型,充滿日式的氛圍,視覺效果一流好適合打卡。
山の御八つ 極致精品菜
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2023-11-26
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晚餐
推介美食
香箱蟹
法式拖羅
松葉蟹甲鍋
松葉蟹甲鍋
香檳寒天
鱈場蟹腳
特濃蟹粉烏冬
蟹肉面豉湯
芒果拿破侖
福壽園焙茶
山の御八つ 極致精品菜
等級4
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2023-11-28 25 瀏覽
今日二訪位於銅鑼灣嘅人氣日式餐廳《山Yama》,餐廳如何高質如何吸引已不用多說!今次係要一嚐佢哋嘅【和牛壽喜燒】,以傳統關西風烹調,將海魚醬油及砂糖熬煮出黃金比例的壽喜燒醬汁,特別香甜濃郁🌟壽喜燒御膳【前菜/ Appetizer】🥢和風沙律 - 用了椰果、豆腐和沙律菜,再將胡麻醬撈勻,感覺清新,先清一清味蕾【蒸し物/ Steamed Dish】🥢山の茶碗蒸 - 入口嫩滑,蛋香味濃,加入了蟹肉更顯矜貴【 すき焼き/ Sukiyaki】🥢A4 宮崎和牛 - 壽喜燒部份會有店員即席烹煮,還會問客人想食幾成熟,非常細心!牛肉脂肪比例均勻,蘸上蛋汁後食更加嫩滑【季節野菜盛盒/ Vegetable Basket 】🥢日式菜籃 - 有皇帝菜、娃娃菜、金菇、豆腐和芋絲等,以壽喜燒醬汁烹煮,食落份外好味【食事/ Rice Dish】🥢讚岐烏冬 - 口感煙韌彈牙,以壽喜燒醬汁烹煮,吸盡醬汁,非常惹味【御椀/ Soup】🥢蟹肉味噌湯 - 加入了蟹肉,湯味濃郁之餘亦帶有一點點蟹嘅鮮味【甘味/ Dessert】🥢日式御果拿破崙 - 自家製拿破崙,酥皮夠酥脆,頂層放了芒果粒和麻糬,甜度適中,完美嘅配搭🌟山の御八品
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今日二訪位於銅鑼灣嘅人氣日式餐廳《山Yama》,餐廳如何高質如何吸引已不用多說!


今次係要一嚐佢哋嘅【和牛壽喜燒】,以傳統關西風烹調,將海魚醬油及砂糖熬煮出黃金比例的壽喜燒醬汁,特別香甜濃郁


🌟壽喜燒御膳
【前菜/ Appetizer】
🥢和風沙律 - 用了椰果、豆腐和沙律菜,再將胡麻醬撈勻,感覺清新,先清一清味蕾
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【蒸し物/ Steamed Dish】
🥢山の茶碗蒸 - 入口嫩滑,蛋香味濃,加入了蟹肉更顯矜貴
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【 すき焼き/ Sukiyaki】
🥢A4 宮崎和牛 - 壽喜燒部份會有店員即席烹煮,還會問客人想食幾成熟,非常細心!牛肉脂肪比例均勻,蘸上蛋汁後食更加嫩滑
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【季節野菜盛盒/ Vegetable Basket 】
🥢日式菜籃 - 有皇帝菜、娃娃菜、金菇、豆腐和芋絲等,以壽喜燒醬汁烹煮,食落份外好味
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【食事/ Rice Dish】
🥢讚岐烏冬 - 口感煙韌彈牙,以壽喜燒醬汁烹煮,吸盡醬汁,非常惹味
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【御椀/ Soup】
🥢蟹肉味噌湯 - 加入了蟹肉,湯味濃郁之餘亦帶有一點點蟹嘅鮮味
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【甘味/ Dessert】
🥢日式御果拿破崙 - 自家製拿破崙,酥皮夠酥脆,頂層放了芒果粒和麻糬,甜度適中,完美嘅配搭
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🌟山の御八品 -
🍴額外追加,有8款日式精品料理,鹹點甜點各4款,分別係牛肝菌醬帶子、蒜子和牛、清酒鮑魚、蟹粉蟹腳、和風朱古力撻、即製鮮果雪糕麻薯、提子寒天和紫薯芝士蛋糕,以日式旋轉亭呈上,打卡度十足
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再訪銅鑼灣日式餐廳之前曾與朋友到訪吃omakase,為我留下深深的印象。最近得知他們出了甜品,一於與朋友再訪他們的下午茶。 餐廳以木系簡約為主,非常溫暖。餐廳座位舒適,闊落,不會嘈吵。很喜歡他們的小心思,把餐具與餐廳的名字統一,餐具的設計與「山」為題。這一次我們點選了以下食物1.山之御八品($288)用上旋轉木馬式的餐具華麗登場。當中有4款鹹式和4款甜點,梅花間竹地排開。每一款賣相都非常精緻。1️⃣八寸:牛肝菌醬帶子非常厚身大粒的帶子,味道鮮甜,外脆内軟,配上牛肝菌醬,鮮味十足,Juicy2️⃣燒物:蒜子和牛和牛粒煎得香口,牛味濃,肉質鮮嫩多汁,加埋香脆的蒜片,惹味十足。3️⃣炊合:清酒鮑魚用清酒烹調的的鮮嫩鮑魚,帶點酒香味,鮑魚爽口彈牙新鮮。4️⃣煮物:蟹粉蟹腳蟹粉配上鮮味十足啖啖肉的蟹腳,甘香鮮味。5️⃣甘味一品:和風朱古力撻鬆化脆脆的蛋撻皮配上香濃的朱古力醬,美味。 6️⃣甘味二品:即製鮮果雪糕麻糬用上煙煙韌韌Q彈的麻糬,加入日式雪糕和鮮生士多啤梨,口感豐富。7️⃣水物一品:提子寒天有驚喜的甜品,內用上新鮮的提子,外習用上寒天製成水果啫喱,果味香甜,非常清新!8️⃣水物二品:紫薯芝士蛋糕蛋糕表面用上紫薯蓉,搭配
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再訪銅鑼灣日式餐廳

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之前曾與朋友到訪吃omakase,為我留下深深的印象。

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最近得知他們出了甜品,一於與朋友再訪他們的下午茶。 

餐廳以木系簡約為主,非常溫暖。餐廳座位舒適,闊落,不會嘈吵。

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很喜歡他們的小心思,把餐具與餐廳的名字統一,餐具的設計與「山」為題。
這一次我們點選了以下食物
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1.山之御八品($288)
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用上旋轉木馬式的餐具華麗登場。

當中有4款鹹式和4款甜點,梅花間竹地排開。每一款賣相都非常精緻。


1️⃣八寸:牛肝菌醬帶子

非常厚身大粒的帶子,味道鮮甜,外脆内軟,配上牛肝菌醬,鮮味十足,Juicy

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2️⃣燒物:蒜子和牛

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和牛粒煎得香口,牛味濃,肉質鮮嫩多汁,加埋香脆的蒜片,惹味十足。

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3️⃣炊合:清酒鮑魚

用清酒烹調的的鮮嫩鮑魚,帶點酒香味,鮑魚爽口彈牙新鮮。
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4️⃣煮物:蟹粉蟹腳

蟹粉配上鮮味十足啖啖肉的蟹腳,甘香鮮味。

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5️⃣甘味一品:和風朱古力撻
鬆化脆脆的蛋撻皮配上香濃的朱古力醬,美味。 

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6️⃣甘味二品:即製鮮果雪糕麻糬
用上煙煙韌韌Q彈的麻糬,加入日式雪糕和鮮生士多啤梨,口感豐富。
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7️⃣水物一品:提子寒天
有驚喜的甜品,內用上新鮮的提子,外習用上寒天製成水果啫喱,果味香甜,非常清新!
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8️⃣水物二品:紫薯芝士蛋糕

蛋糕表面用上紫薯蓉,搭配紫薯芝士蛋糕,層次豐富。

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2.Yama Garden 山之御園($168)

仙氣十足出場。即刻「嘩」左出黎。
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甜品主要以爽口清甜香印提子為主,
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杯內有Q彈的香檳荔枝啫喱;
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中間用上鮮奶油配雪糕,非常香甜香滑。
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面上碟內的有香滑蛋香味濃燉蛋配上忌廉和香甜的草莓,
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口感非常豐富的一道甜品。 
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3.冷萃咖啡($68)
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用上具有日式風情畫的玻璃瓶承載着較為Fruity的咖啡,
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帶點果香味花香味。
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服務
衛生
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2023-11-25
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堂食
人均消費
$250 (下午茶)
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成日喺IG見人post靚相,終於俾呢間餐廳最新出嘅和風精品料理menu燒到,約埋朋友食好西打靚卡😳🔸山之御八品🔸旋轉木馬式華麗登場🎠鹹甜點各4款,每樣都好精緻😍鹹點有牛肝菌醬帶子、清酒鮑魚、蟹粉蟹腳同蒜子和牛✨帶子鮮甜,鮑魚爽口、蟹腳甘香、和牛鮮嫩,每款各有特色又好味😋4款甜點同樣出色😋即製鮮果雪糕麻薯煙煙韌韌、和風朱古力撻酸甜酥脆、紫薯芝士蛋糕芝味濃郁✨咁多樣入面最鍾意提子寒天,超香濃提子味,既香且甜👍🔸蟹粉烏冬🔸和食御膳系列每款都配有沙律同茶碗蒸~蘆薈豆腐沙律清新開胃,熱辣辣嘅茶碗蒸好滑溜仲有蟹肉😳蟹粉烏冬可以先試原味蟹肉芡,再按自己喜好添加蟹黃蟹粉,煙韌烏冬搭配掛汁蟹粉,蟹黃又多又甘香超正🤤🔸山之醬燒肉眼白米飯🔸又一華麗登場之作😳好浮誇咁用巨型嘅“月光寶盒”盛載,寶盒內大大塊燒肉眼扒配蜜糖芥末醬,配白飯一流!貪靚之人仲可以邊食邊用寶盒照鏡~嘻🤪🔸山之御園🔸最後黎多個更華麗嘅甜品作結,上枱仙氣十足😳甜品底層係香檳啫喱,帶有少許酒味,中間係提子雪糕加鮮奶油,最上層仲有燉蛋,多重口感好豐富😍呢間餐廳環境同食物都好高質,每樣菜式都好適合打卡📸加上出色嘅甜品,啱晒成班女仔一齊黎😉
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成日喺IG見人post靚相,終於俾呢間餐廳最新出嘅和風精品料理menu燒到,約埋朋友食好西打靚卡😳
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🔸山之御八品🔸
旋轉木馬式華麗登場🎠鹹甜點各4款,每樣都好精緻😍
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鹹點有牛肝菌醬帶子、清酒鮑魚、蟹粉蟹腳同蒜子和牛✨帶子鮮甜,鮑魚爽口、蟹腳甘香、和牛鮮嫩,每款各有特色又好味😋
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4款甜點同樣出色😋即製鮮果雪糕麻薯煙煙韌韌、和風朱古力撻酸甜酥脆、紫薯芝士蛋糕芝味濃郁✨咁多樣入面最鍾意提子寒天,超香濃提子味,既香且甜👍
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🔸蟹粉烏冬🔸
和食御膳系列每款都配有沙律同茶碗蒸~蘆薈豆腐沙律清新開胃,熱辣辣嘅茶碗蒸好滑溜仲有蟹肉😳
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蟹粉烏冬可以先試原味蟹肉芡,再按自己喜好添加蟹黃蟹粉,煙韌烏冬搭配掛汁蟹粉,蟹黃又多又甘香超正🤤
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🔸山之醬燒肉眼白米飯🔸
又一華麗登場之作😳好浮誇咁用巨型嘅“月光寶盒”盛載,寶盒內大大塊燒肉眼扒配蜜糖芥末醬,配白飯一流!貪靚之人仲可以邊食邊用寶盒照鏡~嘻🤪
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🔸山之御園🔸
最後黎多個更華麗嘅甜品作結,上枱仙氣十足😳甜品底層係香檳啫喱,帶有少許酒味,中間係提子雪糕加鮮奶油,最上層仲有燉蛋,多重口感好豐富😍
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呢間餐廳環境同食物都好高質,每樣菜式都好適合打卡📸加上出色嘅甜品,啱晒成班女仔一齊黎😉
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服務
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堂食
等級4
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這天在銅鑼灣做完嘢,為咗獎勵 一吓自己,即去食餐豐盛啲啦🤗➖️ 山の秋  Yama Aki Omakase ➖️▪️先付▫️蟹粉帶子/小天婦羅/甜茄小女子先奉上精緻木盒,就好像收禮物的令人十分愉悅🥰,由左至右慢慢品嚐: 帶子大大粒極鮮甜,天婦羅皮薄香脆蝦肉彈牙,最後放入口的甜茄解膩又醒胃。▪️お造り▫️法式拖羅拖羅面層有濃濃的Wasabi醬,經炙燒更香口,包上紫菜放入口即爆出魚油,令人回味😋▪️鍋物▫️松葉蟹腳龜甲鍋松葉蟹腳味道清甜,飲埋香濃湯底立即暖入心😘▪️燒物▫️A4宮崎牛厚焼 聖護院蕪菁 牛肝菌一口A4宮崎牛燒得恰好,入口油脂四溢,牛香極濃🤤▪️お食事▫️蟹粉烏冬蟹粉同烏冬分開上,烏冬上面鋪滿松葉蟹肉,蟹粉碟另以火烘著,可按自己喜愛的食法混和,另還貼心地供應3款醋調味呢🤗▪️御椀▫️蟹肉味噌湯香濃蟹味,一口喝清了🤭▪️甘味▫️栗子迷你芝士蛋糕/紅豆麻薯抹茶雪糕/日式御果拿破崙期待已久啦~這個甜點擺盤是多麼賞心悅目,由左至右逐一品嚐,全部都好好味😆▪️水物▫️珠屋小林咖啡/福壽園抹茶▪️山の御園甜品控發現一個甜品MENU當然即加點啦,打開依個甜品就像進入世外桃源,鋪滿香印提子同士多啤梨,上層有日式燉蛋,下層有雪糕同荔
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這天在銅鑼灣做完嘢,為咗獎勵 一吓自己,即去食餐豐盛啲啦🤗

➖️ 山の秋  Yama Aki Omakase ➖️

▪️先付▫️蟹粉帶子/小天婦羅/甜茄小女子

先奉上精緻木盒,就好像收禮物的令人十分愉悅🥰,由左至右慢慢品嚐: 帶子大大粒極鮮甜,天婦羅皮薄香脆蝦肉彈牙,最後放入口的甜茄解膩又醒胃。

▪️お造り▫️法式拖羅

拖羅面層有濃濃的Wasabi醬,經炙燒更香口,包上紫菜放入口即爆出魚油,令人回味😋

▪️鍋物▫️松葉蟹腳龜甲鍋

松葉蟹腳味道清甜,飲埋香濃湯底立即暖入心😘

▪️燒物▫️A4宮崎牛厚焼 聖護院蕪菁 牛肝菌

一口A4宮崎牛燒得恰好,入口油脂四溢,牛香極濃🤤

▪️お食事▫️蟹粉烏冬

蟹粉同烏冬分開上,烏冬上面鋪滿松葉蟹肉,蟹粉碟另以火烘著,可按自己喜愛的食法混和,另還貼心地供應3款醋調味呢🤗

▪️御椀▫️蟹肉味噌湯

香濃蟹味,一口喝清了🤭

▪️甘味▫️栗子迷你芝士蛋糕/紅豆麻薯抹茶雪糕/日式御果拿破崙

期待已久啦~這個甜點擺盤是多麼賞心悅目,由左至右逐一品嚐,全部都好好味😆

▪️水物▫️珠屋小林咖啡/福壽園抹茶

▪️山の御園

甜品控發現一個甜品MENU當然即加點啦,打開依個甜品就像進入世外桃源,鋪滿香印提子同士多啤梨,上層有日式燉蛋,下層有雪糕同荔枝香檳寒天,食完真係大滿足啊😜
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2023-11-21
等候時間
5 分鐘 (堂食)
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2023-11-22 33 瀏覽
山YAMA位於銅鑼灣耀華街The Zing!,以山林為餐廳主題元素,淺木系裝潢,環境relax舒適。每一道菜都色香味俱全,係慶祝生日或者紀念日唔錯既選擇。[山の秋]精品料理 $788※ 先付 :蟹粉帶子 / 小天婦羅  / 甜茄帶子大大粒,燒得恰到好處;蝦天婦羅外脆內彈牙;蕃茄新鮮,作為開胃菜一流。※ お造り :法式拖羅炙燒拖羅,平均嘅油香,面層有薄薄既山葵,令整體口感提升。※ 鍋物 :松葉蟹腳龜甲鍋松葉蟹腳非常鮮甜,配埋清甜嘅湯底同蔬菜,暖胃又健康。※ 燒物 : A4宮崎牛厚焼 聖護院蕪菁 牛肝菌和牛油花均半,入口即溶。※ お食事:特濃蟹粉烏冬烏冬上鋪滿松葉蟹蟹肉,蟹粉另上且有火熱住,十分貼心。有三款唔同年份嘅陳醋,自行配搭鍾意嘅口味。※ 御椀:蟹肉味噌湯濃而唔會過鹹,湯中有蟹肉、昆布同腐皮。※ 甘味:日式御果拿破崙  / 紅豆麻薯抹茶雪糕 / 栗子迷你芝士蛋糕甜品非常吸睛,每樣都好好食,又唔會過甜。栗子控對啲個栗子迷你芝士蛋糕一定愛不釋手,栗子蓉口感柔滑,非常香濃既栗子味。※ 水物 :山崎焙煎樽梅酒威士忌底嘅梅酒,微甜回甘,最啱配和牛、蟹、海鮮等
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山YAMA位於銅鑼灣耀華街The Zing!,以山林為餐廳主題元素,淺木系裝潢,環境relax舒適。每一道菜都色香味俱全,係慶祝生日或者紀念日唔錯既選擇。

[山の秋]精品料理 $788

※ 先付 :蟹粉帶子 / 小天婦羅  / 甜茄
帶子大大粒,燒得恰到好處;蝦天婦羅外脆內彈牙;蕃茄新鮮,作為開胃菜一流。

※ お造り :法式拖羅
炙燒拖羅,平均嘅油香,面層有薄薄既山葵,令整體口感提升。

※ 鍋物 :松葉蟹腳龜甲鍋
松葉蟹腳非常鮮甜,配埋清甜嘅湯底同蔬菜,暖胃又健康。

※ 燒物 : A4宮崎牛厚焼 聖護院蕪菁 牛肝菌
和牛油花均半,入口即溶。

※ お食事:特濃蟹粉烏冬
烏冬上鋪滿松葉蟹蟹肉,蟹粉另上且有火熱住,十分貼心。有三款唔同年份嘅陳醋,自行配搭鍾意嘅口味。

※ 御椀:蟹肉味噌湯
濃而唔會過鹹,湯中有蟹肉、昆布同腐皮。

※ 甘味:日式御果拿破崙  / 紅豆麻薯抹茶雪糕 / 栗子迷你芝士蛋糕
甜品非常吸睛,每樣都好好食,又唔會過甜。栗子控對啲個栗子迷你芝士蛋糕一定愛不釋手,栗子蓉口感柔滑,非常香濃既栗子味。

※ 水物 :山崎焙煎樽梅酒
威士忌底嘅梅酒,微甜回甘,最啱配和牛、蟹、海鮮等
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留意到山出左好多新品 約左朋友一齊再訪去食tea☺️上次食dinner已經覺得山內裡環境好和風今次黎食tea 大落地玻璃窗望到外面既景色陽光底下品嚐美味和風料理更加chill朋友初訪都覺得好正😊踏入秋天 新推出既 山の秋 真係必點👍🏻完美呈獻季節感同儀式感既精品料理季節性食材 精心細緻烹調 極華麗既擺盤望到都已經賞心悅 食落真係不得了🥰另外仲叫左幾款新出甜點SHARE甜品全都好出色 好睇又好食 勁滿足🥰山の秋💥先付用一個木箱裝住3款先付 一打開箱就煙霧彌漫 打卡一流🥰🔸蟹粉帶子帶子大大隻 新鮮爽口加上蟹粉提鮮 好惹味😎🔸小天婦羅炸蝦天婦羅 炸得香脆 蝦大大隻 肉質都幾滑😌🔸甜茄小女子蕃茄酸酸甜甜配搭核桃粒 幾開胃☺️💥刺身 法式拖羅拖羅大大片 好肥美炙燒過 魚油脂爆香☺️配上紫蘇葉同WASABI 唔錯👍🏻💥鍋物 松葉蟹腳龜甲鍋鍋物用小火爐暖住咁上 維持溫度松葉蟹湯 鮮甜香濃配上數隻松葉蟹腳 香菇 菠菜卷鮮味大爆發🥰💥燒物A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌A4宮崎牛厚燒 大大粒趁熱食 牛味香濃 入口即溶配上炸蒜片蕃茄蘆筍 好好味🤤💥食事 蟹粉烏冬大閘蟹蟹粉用小火爐暖住咁上將蟹粉同烏冬撈埋一齊食
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留意到山出左好多新品 

約左朋友一齊再訪去食tea☺️
上次食dinner已經覺得山內裡環境好和風
今次黎食tea 大落地玻璃窗望到外面既景色
陽光底下品嚐美味和風料理更加chill
朋友初訪都覺得好正😊
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踏入秋天 新推出既 山の秋 真係必點👍🏻
完美呈獻季節感同儀式感既精品料理
季節性食材 精心細緻烹調 極華麗既擺盤
望到都已經賞心悅 食落真係不得了🥰
另外仲叫左幾款新出甜點SHARE
甜品全都好出色 好睇又好食 勁滿足🥰

山の秋
💥先付
用一個木箱裝住3款先付 
一打開箱就煙霧彌漫 打卡一流🥰
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🔸蟹粉帶子
帶子大大隻 新鮮爽口
加上蟹粉提鮮 好惹味😎
🔸小天婦羅
炸蝦天婦羅 炸得香脆 
蝦大大隻 肉質都幾滑😌
🔸甜茄小女子
蕃茄酸酸甜甜配搭核桃粒 幾開胃☺️

💥刺身 法式拖羅
拖羅大大片 好肥美
炙燒過 魚油脂爆香☺️
配上紫蘇葉同WASABI 唔錯👍🏻
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💥鍋物 松葉蟹腳龜甲鍋
鍋物用小火爐暖住咁上 維持溫度
松葉蟹湯 鮮甜香濃
配上數隻松葉蟹腳 香菇 菠菜卷
鮮味大爆發🥰
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💥燒物A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌
A4宮崎牛厚燒 大大粒
趁熱食 牛味香濃 入口即溶
配上炸蒜片蕃茄蘆筍 好好味🤤
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💥食事 蟹粉烏冬
大閘蟹蟹粉用小火爐暖住咁上
將蟹粉同烏冬撈埋一齊食 
再按自己喜好加入3款唔同酸度嘅醋提鮮消膩
個烏冬好出色 掛哂D蟹粉
味道豐富有層次 正😊
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💥御椀 蟹肉味噌湯
有蟹肉既味噌湯 勁足料
味道鹹香好濃郁🤤
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💥甘味
甘味都有3款 甜品控有福了🥰
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🔸紅豆麻糬綠茶雪糕
軟糯既紅豆配上濃香抹茶雪糕 
仲有麻糬 有D咬口 好味😚
🔸栗子迷你芝士蛋糕
係一個迷你栗子蒙布朗
栗子蓉勁香  入面仲有CHEESE CAKE
口感豐富😛
🔸日式御果拿破侖
芒果拿破崙蛋糕
牛油酥皮鬆脆 帶牛油香
仲有粒粒芒果 食完已經好滿足

💥水物 福壽園抹茶☕️
可以揀珠屋小林咖啡OR福壽園抹茶
好茶既我揀左福壽園抹茶 茶味香濃 餘韻悠長😇

💥蘋果の内緒
APPLE IN APPLE 整得好靚
外表係一個蘋果 上面有D朱古力醬
切開入面仲有玉桂蘋果粒
蘋果香甜 呢個甜品食落好FRESH🍎
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💥茶拉米蘇
比較少見既TIRAMISU 用上焙茶粉
大愛呢款 焙茶味勁香 D CREAM又幼滑
清香不膩 配左杯熱紅茶 食完好舒服😋
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💥蒙布朗
有幾款口味可以揀 
最後都係揀左傳統栗子+ 朱古力千層酥
栗子蓉香滑綿密 入面既千層酥香脆
2者融合 美味至極🥳
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呢個TEA食得大滿足 好開心😌
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
462
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2023-11-19 28 瀏覽
位於銅鑼灣ᴛʜᴇ ᴢɪɴɢ! < 𝐘𝐚𝐦𝐚 >, 一間新派日式餐廳, 裝潢以木系為主, 環境舒適。ʏᴀᴍᴀ ᴀᴋɪ ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ $⁷⁸⁸ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ以木盒分別裝有蟹粉帶子、小天婦羅及甜茄小女子, 每款各有特色。ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ法式拖羅非常新鮮, 面層放有薄薄山葵, 夾有紫菜及紫蘇葉, 層次感豐富。ᴘᴏᴛ ᴅɪꜱʜ松葉蟹腳龜甲鍋, 湯底鮮甜, 蟹肉新鮮。ɢʀɪʟʟᴇᴅ ᴅɪꜱʜA4宮崎牛厚燒, 配以聖護院蕪菁及牛肝菌, 質感軟腍, 入口即溶。ʀɪᴄᴇ ᴅɪꜱʜ蟹粉烏冬配搭三款自家製醋汁, 自行配搭喜歡的口味, 頗特別呢。ꜱᴏᴜᴘ蟹肉味噌湯, 味道濃濃的。ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ分別為栗子迷你芝士蛋糕、紅豆麻薯抹茶雪糕及日式御果拿破崙, 各有千秋。ᴅʀɪɴᴋ福壽園抹茶, 苦澀中回甘。山 (銅鑼灣)📍銅鑼灣耀華街38號The Zing!15樓
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位於銅鑼灣ᴛʜᴇ ᴢɪɴɢ! < 𝐘𝐚𝐦𝐚 >, 一間新派日式餐廳, 裝潢以木系為主, 環境舒適。


ʏᴀᴍᴀ ᴀᴋɪ ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ $⁷⁸⁸
ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ
以木盒分別裝有蟹粉帶子、小天婦羅及甜茄小女子, 每款各有特色。
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ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ
法式拖羅非常新鮮, 面層放有薄薄山葵, 夾有紫菜及紫蘇葉, 層次感豐富。
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ᴘᴏᴛ ᴅɪꜱʜ
松葉蟹腳龜甲鍋, 湯底鮮甜, 蟹肉新鮮。
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ɢʀɪʟʟᴇᴅ ᴅɪꜱʜ
A4宮崎牛厚燒, 配以聖護院蕪菁及牛肝菌, 質感軟腍, 入口即溶。
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ʀɪᴄᴇ ᴅɪꜱʜ
蟹粉烏冬配搭三款自家製醋汁, 自行配搭喜歡的口味, 頗特別呢。
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ꜱᴏᴜᴘ
蟹肉味噌湯, 味道濃濃的。


ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ
分別為栗子迷你芝士蛋糕、紅豆麻薯抹茶雪糕及日式御果拿破崙, 各有千秋。
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ᴅʀɪɴᴋ
福壽園抹茶, 苦澀中回甘。
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山 (銅鑼灣)
📍銅鑼灣耀華街38號The Zing!15樓
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2023-11-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
等級4
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2023-11-16 21 瀏覽
肥妹再次到訪「山」品嚐「山の秋」精品料理以季節性食材烹調不同精緻佳餚餐廳以山林為主題,日式木系設計環境簡約舒適且空間感大並有日式庭園風的戶外露台可坐在櫻花樹下眺望跑馬地馬場,十分愜意 山の秋 $788✾ 先付け/ Appetizer♡ 蟹粉帶子帶子大大粒,入口鮮嫩表面鋪滿甘香蟹粉,令帶子鮮味更突出♡ 小天婦羅天婦羅蝦外酥脆內彈牙♡ 甜茄小女子先食甜茄後食另兩款前菜蕃茄鮮甜帶微酸,相當開胃伴碟核桃同魚乾帶點果香同提鮮✾ お造り/ Sashimi♡ 法式拖羅拖羅微微炙燒,油香猶為豐腴入口綿軟,配搭微辛芥末同幽香紫蘇葉用紫菜包裹住,口感豐富同時帶來清爽感✾ 鍋物 / Pot Dish♡ 松葉蟹腳龜甲鍋松葉蟹腳鮮甜,肉質細嫩配搭不同菌菇蔬菜,且用紹菜包裹住菠菜湯底清徹,清甜順口,忍唔到飲曬因為用火一直熱住,飲到最後都係熱辣辣✾ 燒物 / Grilled Disn♡ A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌和牛肉質柔軟多汁,入口即溶口腔中散發濃濃油香,牛味濃郁配搭燒過串茄蘆筍同炸青森蒜片可減輕膩感同時增添香味✾ お食事/Rice Dish♡ 蟹粉烏冬烏冬上滿滿松葉蟹蟹肉;另有小爐仔熱住蟹粉
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肥妹再次到訪「山」品嚐「山の秋」精品料理
以季節性食材烹調不同精緻佳餚
餐廳以山林為主題,日式木系設計
環境簡約舒適且空間感大
並有日式庭園風的戶外露台
可坐在櫻花樹下眺望跑馬地馬場,十分愜意
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山の秋 $788

✾ 先付け/ Appetizer
♡ 蟹粉帶子
帶子大大粒,入口鮮嫩
表面鋪滿甘香蟹粉,令帶子鮮味更突出
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♡ 小天婦羅
天婦羅蝦外酥脆內彈牙
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♡ 甜茄小女子
先食甜茄後食另兩款前菜
蕃茄鮮甜帶微酸,相當開胃
伴碟核桃同魚乾帶點果香同提鮮
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✾ お造り/ Sashimi
♡ 法式拖羅
拖羅微微炙燒,油香猶為豐腴
入口綿軟,配搭微辛芥末同幽香紫蘇葉
用紫菜包裹住,口感豐富同時帶來清爽感
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✾ 鍋物 / Pot Dish
♡ 松葉蟹腳龜甲鍋
松葉蟹腳鮮甜,肉質細嫩
配搭不同菌菇蔬菜,且用紹菜包裹住菠菜
湯底清徹,清甜順口,忍唔到飲曬
因為用火一直熱住,飲到最後都係熱辣辣
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✾ 燒物 / Grilled Disn
♡ A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌
和牛肉質柔軟多汁,入口即溶
口腔中散發濃濃油香,牛味濃郁
配搭燒過串茄蘆筍同炸青森蒜片
可減輕膩感同時增添香味
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✾ お食事/Rice Dish
♡ 蟹粉烏冬
烏冬上滿滿松葉蟹蟹肉;另有小爐仔熱住蟹粉
將金黃蟹粉倒落烏冬,拌勻後食用
啖啖蟹精華;鮮味濃厚
可加入三款不同年份意大利陳醋
減輕油膩感同時提鮮
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✾ 御椀/Soup
♡ 蟹肉味噌湯
味噌湯足料,滿滿昆布同油豆腐皮
且有蟹肉,入口鹹香中帶淡淡蟹鮮味
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✾ 甘味/Dessert
♡ 紅豆麻薯抹茶雪糕
香甜紅豆綿密,配上濃香抹茶雪糕
而麻薯煙韌有咬口,中間帶有奶香內餡
♡ 栗子迷你芝士蛋糕
栗子蒙布朗一絲絲鋪滿整個芝士蛋糕
芝士蛋糕濃厚細膩,整體口感層次豐富
♡ 日式御果拿破崙
拿破崙層層分明,鬆脆口感
富牛油香氣且忌廉幼滑輕盈
配搭香甜芒果同軟糯麻薯
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✾ 水物/ Drink
♡ 珠屋小林咖啡人
咖啡香醇順滑,回甘入口時帶點烘焙香
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
328
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今晚同朋友二訪位於銅鑼灣耀華街人氣日式餐廳 「山 Yama」, 上一次來訪已非常喜歡,環境、擺盤同食物質素都很高踏入秋季🍂,Yama 推出了全新日本最具人氣的【和風精品料理】,為味蕾及視覺帶來一場前所未有的饗宴【 山の秋 】 精品料理 ⛰️🍂|$788以兩大特色【 尊重新鮮之食材 】及【 以華麗盛盤展現自然美與季節交替 】令大家可以充分體驗日本料理傳統的季節氛圍🔺【 山の御八つ 】 極致精品菜 額外追加,以旋轉亭呈現 8 款日式精品料理季節小品,流露雅緻的日式氛圍,鹹甜點各佔一半✰ 先付け✰🔶 蟹粉帶子🦀/小天婦羅🦐/甜茄小女子🍅✰ お造り✰ 🔶 法式拖羅🐟用法式方法烹調拖羅,口感軟滑,油香四溢 ✰ 鍋物✰ 🔶松葉蟹腳龜甲鍋🦀松葉蟹腳好鮮甜,湯底十分清甜,不知不覺會把蟹湯全部飲完✰ 燒物 ✰ 🔶A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌🐮牛肉味好香濃,入味,入口即溶✰  A4宮崎和牛壽喜燒 ✰  |$450  額外追加🔶包括了A4 宮崎和牛🐮,日式菜籃,還有日本白米飯🍚或讃岐鳥冬 🍲店員幫我烹煮和牛,以保持牛的質素✰ お食事 ✰ 🔶 蟹粉烏冬🍲口感煙煙韌韌的烏冬每一條均勻地布滿蟹粉,啖啖馥郁蟹香
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今晚同朋友二訪位於銅鑼灣耀華街人氣日式餐廳 「山 Yama」, 上一次來訪已非常喜歡,環境、擺盤同食物質素都很高

踏入秋季🍂,Yama 推出了全新日本最具人氣的【和風精品料理】,為味蕾及視覺帶來一場前所未有的饗宴

【 山の秋 】 精品料理 ⛰️🍂|$788
以兩大特色【 尊重新鮮之食材 】及【 以華麗盛盤展現自然美與季節交替 】令大家可以充分體驗日本料理傳統的季節氛圍

🔺【 山の御八つ 】 極致精品菜 
額外追加,以旋轉亭呈現 8 款日式精品料理季節小品,流露雅緻的日式氛圍,鹹甜點各佔一半

✰ 先付け✰
🔶 蟹粉帶子🦀/小天婦羅🦐/甜茄小女子🍅

✰ お造り✰ 
🔶 法式拖羅🐟
用法式方法烹調拖羅,口感軟滑,油香四溢

 ✰ 鍋物✰ 
🔶松葉蟹腳龜甲鍋🦀
松葉蟹腳好鮮甜,湯底十分清甜,不知不覺會把蟹湯全部飲完

✰ 燒物 ✰ 
🔶A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌🐮
牛肉味好香濃,入味,入口即溶

✰  A4宮崎和牛壽喜燒 ✰  |$450  額外追加
🔶包括了A4 宮崎和牛🐮,日式菜籃,還有日本白米飯🍚或讃岐鳥冬 🍲
店員幫我烹煮和牛,以保持牛的質素

✰ お食事 ✰ 
🔶 蟹粉烏冬🍲
口感煙煙韌韌的烏冬每一條均勻地布滿蟹粉,啖啖馥郁蟹香

✰  御碗 ✰ 
🔶蟹肉味噌湯

✰  甘味 ✰ 
🔶栗子迷你芝士蛋糕/紅豆麻薯抹茶雪糕/日式御果拿破崙🧁
這款甜品造型好靚,以山系的擺盤呈現,我超喜歡他們的拿破崙,千層酥十分酥脆😋
另外,栗子迷你芝士蛋糕是Mont Blanc系列,栗子味道濃郁香甜,配上芝士蛋糕,非常美味🤤

✰ 水物 ✰ 
🔶 珠屋小林咖啡/福壽園抹茶☕️
我選了冰滴漏咖啡,有精緻而豐富的香氣,醇厚而濃郁的味道,平易入口,回甘味強
咖啡用上了一個好精緻的樽盛載盛載,我好想帶回家

🔺山の禦園 Yama Garden🍨
一款好似藝術品的甜品,仙氣十足,以香印提子做出兩款甜品,一款是以香檳啫喱做基底,配上提子乾,忌廉和香印提子,整體好夾。
另外,以 crème brûlée 作餅底,蛋味超級香濃,香甜季節的士多啤梨🍓和香印提子,味道恰到好處

🔺梅酒🥃
用了一個很美的器皿盛載,我和朋友打卡打了很久🤣
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A4宮崎和牛壽喜燒
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A4宮崎和牛壽喜燒
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A4宮崎和牛壽喜燒
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A4宮崎和牛壽喜燒
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松葉蟹腳龜甲鍋
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松葉蟹腳龜甲鍋
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松葉蟹腳龜甲鍋
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A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌
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A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌
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蟹粉烏冬
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蟹粉烏冬
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法式拖羅
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法式拖羅
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甘味
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日式御果拿破崙
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栗子迷你芝士蛋糕
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紅豆麻薯抹茶雪糕
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珠屋小林咖啡
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環境
服務
衛生
抵食
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堂食
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A4宮崎和牛壽喜燒
A4宮崎和牛壽喜燒
松葉蟹腳龜甲鍋
松葉蟹腳龜甲鍋
松葉蟹腳龜甲鍋
松葉蟹腳龜甲鍋
A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌
A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌
蟹粉烏冬
蟹粉烏冬
法式拖羅
法式拖羅
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日式御果拿破崙
栗子迷你芝士蛋糕
紅豆麻薯抹茶雪糕
珠屋小林咖啡