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食家推介
上個星期，我在沙田新城市廣場品嚐了山見台式火鍋。這次我選擇了Level 5的殿堂日本A4和牛海鮮吃到飽套餐，總共有120款美食可供選擇。這次的套餐中包含了令人垂涎的幾款菜式：- 日本A4黑毛和牛：肉質鮮嫩，口感滑順，是火鍋的絕佳選擇。- 頂級無骨牛小排：肉香四溢，適合喜歡濃郁肉味的朋友。- 嫩肩里肌肉（牛肩胛肉）與牛爽腩：這兩款牛肉都非常嫩，煮熟後的口感讓人難以忘懷。- 台南烏雞玉卷、黃金鮮蝦球：海鮮的鮮味與肉類相互輝映，讓火鍋更添風味。- 無骨黑魚與新鮮白鱔片：這些海鮮食材新鮮，口感滑嫩。- 響鈴魚籽蝦滑卷、松露墨魚滑、廣島蠔：這些特別的選擇為火鍋增添了豐富的選擇。Level 5套餐還包括免費暢飲的手工啤酒和台式飲品，讓人倍感驚喜。我和朋友們喝了手工啤酒、波霸黑糖珍珠鮮奶、蘋果愛玉綠茶和荔枝椰果紅茶，這些飲品與火鍋搭配，讓用餐過程更加愉快。我們選擇了店內限定的羊肚菌八珍湯。這款湯底以羊肚菌為主打，混合了七種珍菌（如鮑魚菇、蟲草花、杏鮑菇、黃金菇、鹿茸菇、海鮮菇及香菇），湯底清甜，菇香撲鼻，給人一種如浸溫泉般的自然清新感。這款湯底不僅美味，還附送了可愛的山見熊仔毛巾，增添了不少趣味。有不少罐裝飲品可以選擇，也有不少無糖茶。。雪糕和雪條的選擇約有六款。整體而言，山見台式火鍋提供了一個極佳的用餐體驗，菜品新鮮多樣，湯底獨特，飲品選擇豐富。唯一可以改進的地方是，部分海鮮如廣島蠔的鮮度可以再加強，這樣整體的火鍋體驗會更加出色。
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早幾日去咗呢間人氣台式火鍋店《山見台式火鍋》，喺沙田開咗分店，沙田友兼火鍋控又多一個選擇餐廳設計充滿台灣風情，門口放置了懷舊郵筒和夾公仔機，新舊融合。行入店內，中間兩旁近門口位置就係飲食自助區，有火鍋配料、以溫泉為主題食物、飲品、冷泡茶和熱熏等多款選擇晚市有5款套餐選擇，我哋就揀咗個最高級嘅 *LV5 殿堂日本A4和牛海鮮吃到飽*，120分鐘無限添食添飲！火鍋湯底除原有8款選擇外，還有新分店限定嘅「羊肚菌八珍湯」🍲羊肚菌八珍湯 - 以羊肚菌為主打，再融合鹿茸菇、黃金菇、杏鮑菇、海鮮菇和蟲草花等七種珍稀菌類，湯底清甜，菇香四溢🥩🦐🦑點了鍋底之後店員就會先奉上一碟日本A4黑毛和牛和一個海鮮拼盤，有脆肉鯇、扇貝、鮑魚、海老、沙白和墨魚仔等等，全部都係時令而且非常新鮮，食完唔夠喉可以再點🥢日本A4黑毛和牛 - 脂肪分布均勻，肉質鮮嫩🥢澳洲和牛肩胛肉眼 - 紋理清晰，肉與油香平衡，肉味濃郁🥢美國穀飼黑毛豬 - 肉質柔嫩多汁，肥瘦均勻💫其餘雞、牛、豬肉、海鮮、火鍋配料、台式飲品和手工啤酒等，都可以隨自己喜好以QR code落單💫最後甜品方面亦超多選擇，除咗QR code落單可以點嘅仙草/愛玉芋圓外，還有自助吧嘅麻糬、自家製糕點、雪糕和雪條等等，多不勝數，一定會吃到飽！
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60分鐘半自助午市吃到飽 $98 + 10%1) 精選梅花肉 100g2) 火鍋湯底 : 酸菜白肉湯3) 自助吧放題餐廳環境寬敞, 乾淨企理, 自助區食物選擇不少, 店員親切友善, 是我近期喜歡光顧的店舖之一。精選梅花肉 100g 約有12片, 賣相不俗。火鍋湯底選了酸菜白肉湯, 酸菜和白肉份量不少, 質素不錯。自助區食物當日有以下供應, 未能盡錄, 選擇之多, 60分鐘也未能盡試。食物有一定質素, 即使少嚼, 也很飽腹。台式小食和料理 (熟食) : 台灣米香飯, 滷肉, 麵線, 酸辣羹, 爆米花, 烤香腸, 咖喱角, 黑糖爆漿糍粑, 炸鮮奶卷, 古法窯雞, 古早味炒麵, 麻油粉肝生麵: 淮山刀削麵, 紅薯寬粉, 全蛋麵, 王子麵蔬菜和菇菌: 苦瓜, 娃娃菜, 白蘿蔔, 海鮮菇, 唐生菜, 金菇菜, 蟲草花, 粟米, 蕃薯苗丸類和其他: 豬皮, 章魚丸, 炸麵筋, 企鵝墨魚丸, 麻辣水晶丸, 魚腐飲品: 水蜜桃沙冰, 熱茶, 咖啡, 朱古力, 罐裝飲品, 樽裝飲品甜品: 麻吉燒, 雪糕, 雪條, 水晶糕, 慕絲杯, 芝士蛋糕, 日月潭冰卷, 麻糬球, 泡芙, DIY 甜品
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沙田一田嗰邊早排大裝修開多咗好多新餐廳🤩嗰日同個朋友就試咗最底層嗰間山見台式火鍋我哋揀咗『特選澳洲和牛海鮮』套餐仲升級咗做羊肚菌八珍湯未開始食火鍋前真係忍唔住飲咗兩碗湯以羊肚菌為主打再加上7種菇菌淆製～超香甜!!👍🏻而家仲做緊山見溫泉節自助區有多款台灣溫泉區美食😋😋😋有古法窯雞、鹽焗溫泉蛋、同埋多款水耕菜任食好多都係其他台式火鍋放題好少見到👍🏻必須讚賞佢哋嘅魯肉飯！真係非常正😂做到台灣嗰種一粒粒肥豬肉入口即溶嘅效果！好食！火鍋嘅主角當然唔少得牛肉澳洲和牛肩胛肉眼、頂級無骨牛小排、牛頸脊全部任點肉類質素唔錯～入口嫩滑唔會太鞋仲有超多款配料同小食個人最愛有白鱔、鮑魚、海蝦、黃金鮮蝦球小食就推介芋泥球、黑糖糍粑、鹵水大腸食到攬住個肚都一定要食埋甜品因為有仙草愛玉芋圓等等畀你自由配搭真係食到勁飽都未試到所有嘢下次要嚟再戰一局😂
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最近天氣時凍時熱，又趁天氣凍返出咗去打邊爐~呢間餐廳我bookmark咗好耐，因為有我好中意食嘅台式小食可以任食！我哋揀咗中高價位嘅Lv.4特選澳洲和牛海鮮套餐，每位$388加一可以任食120分鐘，有時會有唔同主題嘅湯底！自助吧望落乾淨、衛生，亦有設熟食區，其他嘢食可以再用QRcode落單，出餐速度好快。恆常湯底方面好幾款都想試，結果我哋揀咗養生藥膳雞湯(+$25)。湯底內除咗有山藥，仲有枸杞、紅棗及少量雞件，藥材味越煲越濃郁，食到尾有啲甘香。澳洲和牛肩胛肉眼油脂豐富，入口相當柔嫩，帶有濃厚肉香，口感層次豐富。海鮮方面選擇都唔少，有沙白、水魷、鯇魚片、花膠、海蝦、福隆刺蔘、原隻鮑魚等。小食款式好多，我哋幾乎每樣都試咗！其中比較出色嘅有荔枝蝦球、府城蝦捲、黃金芋泥球等。荔枝蝦球賣相吸引，咬落有濃郁嘅蝦香，口感偏彈牙。另外仲有比較常見嘅台式小食：鹽酥雞、炸花枝丸、炸杏鮑菇、蚵仔煎等，好似去咗台灣夜市咁食到好滿足！最後仲可以去自製仙草同愛玉！配料選擇好多，有幾款唔同嘅爆爆珠，薏仁爆爆珠同馬蹄爆爆珠第一次見，好特別。另外仲有雪糕雪條，自家品牌嘅冬瓜茶味同花生牛奶味都唔錯。可以一邊打邊爐一邊食咁多台式料理真係一舉兩得，已經約好下次會再去！
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