山本屋 (海運大廈)

營業中

休息中

👦🏻同媽媽去完海港城行街，👩🏻見到呢間餐廳就想試下，跟住我地就去左「山本屋」食烏冬了。🌟美國安格斯牛肉煮烏冬（黃金鏗魚清場）安格斯牛肉食落淋身，牛味特濃，鏗魚湯飲落清甜，鮮味十足，飲落唔會太咸。而最值得推介既，佢個烏冬真係堅手打，咬落彈牙，唔會好似機打咁硬身，有嚼勁！🌟吉列豬扒煮烏冬（黃金鏗魚清場）金黃色既吉列豬扒炸到外脆肉嫩，外層酥脆化，乾身得黎入面有豐富既肉汁，完全感受到豬肉既原始甜香！🌟四日巿赤味噌手抓豚呢道手抓豚係尖沙咀分店既限定菜式，日本豚西冷厚切咬落去啖啖肉，經低溫慢煮後配上赤味噌醬，配上椰菜令口感同味道更加清新！

嚟自名古屋嘅山本家係當地接近百年嘅名店山本屋嘅香港第二分店已經係海港城開幕。主打味噌烏冬，烏冬用上日本小麥粉，以傳統技藝每碗都由人手打做，同大圍一樣可以由店外望入打麵房，又見到第五代傳人之一青木晃佑係度打麵同切麵。新店比起大圍第一間分店更加大，最大嘅亮點就係佢哋窗邊向海嘅維港海景，而且尖沙咀店仲有限定新產品添。有明太子拌平烏冬、赤味噌豬扒、仲有赤黑雞翼山。咁啱平烏冬未打好，唯有食返佢哋嘅招牌味噌湯鍋燒烏冬。味噌湯底係由岡崎八丁赤味噌和信州白味噌混合調製，微苦嘅八丁味噌結合柔和嘅白味增，的確味道香濃。上次食過天婦羅蝦好正就encore食多次，另外就叫咗一份黑赤雞翼山。雞翼山份暈足足有四隻雞全翼，一碟有兩個口味，一個係黑芝麻胡椒、另一個係辣椒粉。雞翼脆卜卜兩個都好惹味。

山本屋係日本名古屋過江龍烏冬店，次次行過都大排長龍，人氣極高，今日約朋友下午兩三點嚟店，唔使排隊就可以食到啦！個位好靚，可以望到維港靚景🫶美國安格斯牛肉煮鳥冬以老店的傳統味噌湯底為基礎，湯底覺得唔算太鹹，搭配著安格斯牛肉，牛肉口感軟腍，有牛味。手打烏冬麵條有嚼勁，掛上味噌湯，香氣濃郁，濃厚的味道讓人回味。 名古屋黑赤雞翼山有辣和不辣，辣味的雞翼辣味刺激但不過分，而唔辣嘅雞翼則更加溫和，雞翼的肉質鮮嫩，完美地平衡了口味。 吉列蝦明太子忌廉平鳥冬平烏冬口感比較滑，以明太子忌廉為基底，搭配著新鮮的吉列蝦，呈現出豐富的口感和層次感。明太子的鹹香與忌廉的濃郁完美結合，加上蝦肉的香脆鮮甜，正！

呢間日本過江龍係尖沙咀開新分店可以睇到無敵大海景，又有幾款尖沙咀限定菜式，吸引到我～名古屋黑赤雞翼山雞翼紅黑相配，紅色粉係chilli pepper ，食食下個嘴都有麻痹感。黑色粉係black seasame，惹味又有名古屋風味！吉列蝦明太子忌廉平烏冬欣賞佢用真明太子，唔係用忌廉溝少少明太子做汁，所以明太子突出。吉列蝦又長又大，炸至金黃。平鳥冬扁身，但麵條有韌度~涷食令烏冬更滑溜！美國安格斯牛肉煮烏冬老店傳統味噌除咗限定菜式當然仲有招牌嘅味噌湯烏冬，烏冬用石鍋裝住，長期保持熱辣辣，安格斯牛肉都好細嫩，烏冬吸收咗濃郁嘅味噌湯，啖啖都係獨特嘅香醇口味，湯底唔會太鹹，應該調校過係適合香港人嘅口味。

最近得知人氣日本🇯🇵過江龍 《山本屋》新店在尖沙咀海港城開幕啦！我在新店一邊品嘗美食一邊還可欣賞壯麗維多利亞港景色! 🥰吉列蝦明太子忌廉平烏冬 🍤以香滑忌廉吉列蝦並配上手打烏冬，新鮮口感十足！名古屋黑赤雞翼山 採用肉質鮮嫩日本雞翼，經油炸外脆內軟，惹味可口。加上「山本屋」獨創芝麻辣椒，一黑一紅雞翼互相交疊，打造出「黑、赤」搶眼有型又美味可口！山本屋 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈LCX3樓32號舖

山本屋價錢💲: $108/ $128/ $88好味程度😋: 3.7/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 4/5回頭率😚: 3.7/5-日本過江龍手打烏冬都登陸海港城了！之前係圍方次次經過都大排長龍，多件分店疏散下人流。尖沙咀店仲有限定菜式平烏冬，經過可以一試了。餐廳有d位置係望海的🌊-✅吉列蝦明太子忌廉平烏冬。手打平烏冬比一般烏冬更煙韌同有咬口，形狀平整而寬闊，可以沾好多忌廉汁，有埋蛋黃的加持，成個口感係黏稠creamy😌 明太子比得好多，足夠撈成個烏冬都好鹹香。吉列蝦就正正常常了🤔-✅✅招牌咖哩湯吉列豬扒煮烏冬。用砂鍋上枱超級熱辣辣🔥必選咖哩味道超濃郁惹味，而唔辣，全部朋友都可以食到🤩 湯汁滲入曬每一條烏冬，呢隻烏冬夠粗，食出麵粉香，但韌度就正常，似食緊粗麵咁，但好欣賞咖哩味道入曬味🥳仲有d大葱同腐皮係到索湯，好正！配料的吉列豬扒就好正常，肉質唔韌但可以更鬆化🫢-✅名古屋黑赤雞翼山。大約有8舊，包括雞翼同雞鎚，分左原味同辣味。雞翼炸得香脆乾身，適合配啤酒🍻食用。兩隻味的味粉都好香口，原味就重芝麻香，辣味就係大量的七味粉，各有不同😬 肉質小乾但香脆度可以接受。-個人幾

ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 過到黎香港，緊係要叫下某啲尖沙咀限定嘅items 𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨名古屋黑赤雞冀山 88就係黑芝麻同辣粉嘅味✨吉列蝦明太子忌廉平鳥冬108✨ 美國安格斯牛肉煮烏冬108(老店傳統味噌)ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 山本屋📍 Shop 32, 3/F, LCX, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Rd, Tsim Sha Tsui

/山本屋🇭🇰/#sa尖沙咀篇 ➖➖➖<名古屋人氣過江龍手打烏冬店新分店🍜🥘> ➖➖➖之前圍方商場岩岩開嗰陣 聽人講話要排長龍又要等好耐 唔知依家熱潮過左未呢？ 佢哋早排係尖沙咀海港城呢邊都開左新店 亦有部分menu 係LCX 限定襯住早幾日假期tea time 去西九前食野打底～ 環境方面好唔錯 尤其好彩當日坐到窗邊位亦都好好天 可以睇到維港景色😆😆✨門口有個櫥窗 可以睇到師傅整麵嘅過程 價錢方面 呢個地段黎講幾抵食～ 味道正常發揮 幾鍾意烏冬質感 可能無抱住好大期望去食 所以又覺得唔算好差➖➖➖1️⃣美國安格斯牛肉煮烏冬 $108 (轉咖喱湯底+$10) 可以揀要傳統味噌、咖哩湯底或黃金鰹魚清湯本身已經有生雞蛋、蔥同腐皮 烏冬會用砂鍋裝住 keep 到温度口感方面有啲似刀削麵嘅質感 韌韌地嘅質感建議盡快食 食到中間嗰陣會腍左啲 麵條長短不規則 食得出係人手製 ～ 湯底都幾濃咖哩味 偏甜唔辣麵條都幾入味 索晒湯✨唯獨係上枱時蛋黃已經散左🙈牛肉份量亦可以再多啲➖➖➖2️⃣吉列蝦明太子忌廉平烏冬 $108 LCX 限定嘅款式 呢款烏冬同熱鍋嗰款又唔一樣 較寬質感較滑 偏黏身 但口感

晚餐時間經過海港城，見到呢間新餐廳，要排隊，但都好快就有位🤭兩個人叫左炸雞翼、炸紫菜雞柳同兩個烏冬✨炸紫菜雞柳幾好食，雞好滑配紫菜都幾唔錯✨炸雞翼正常日本既芝麻雞翼✨牛肉烏冬 配自家制鰹魚清湯牛肉正正常常 湯較清較淡味，啱鐘意清淡既人～✨炸豬扒烏冬 配老店傳統味噌湯諗住試吓推介嘅味噌湯底烏冬～炸豬扒味道較為一般湯底有濃濃既味噌湯味，較鰹魚湯濃，但都係味道感覺差少少野咁我個人都覺得食物整體較一般，兩款都唔太入味，總覺得落少左鹽咁 哈哈係烏冬幾夠彈，不過朋友則認為烏冬有d 太韌，各有各口味～之後有機會會想試試咖哩湯底～環境幾好，近窗可以睇到海景～

係圍方排晒長龍嘅烏冬店，終於開分店分散下啲人，黎到海港城呢間唔洗排就入去試下佢嘅手打烏冬。叫咗一碗老店傳統味噌年糕烏冬，另一碗忌廉平烏冬，再加個炸豆腐。日式炸豆腐先黎炸豆腐，有4舊，炸得啱啱好，豆腐亦好滑，即叫即炸加埋醬汁同面頭嘅蔥一齊食相當唔錯，28蚊一份都可以接受。吉烈豬扒煮烏冬 (老店傳統味噌湯)追加年糕味噌湯烏冬就原煲滾住上枱，湯底好濃，烏冬煙韌好掛湯，吉列豬扒就好普通，另外追加嘅年糕其實都好食大大粒，但原來15蚊得2粒。吉列蝦明太子忌廉平烏冬吉列蝦明太子忌廉平烏冬就係尖沙咀店限定。對比落湯烏冬，平烏冬冇咁煙韌似扁意粉咁。中間有蛋黃撈埋一齊食，明太子味比啲蛋醬完全cover咗，有啲可惜。總括黎講，如果冇人排隊可以入黎食碗味噌湯烏冬。問過店員尖沙咀店大過大圍店一倍，地方闊落，如果安排到坐窗口位仲可以望住維港同碼頭。

20231225☀️❄️🔥Monday 🌻🎊「山本屋」2023年12月1號星期五進駐香港尖沙咀海運大廈。🇯🇵名古屋山本屋總本家(山本屋總本家) 是名古屋味噌燉煮烏龍麵名店, 「山本屋」成立於1925年，創業至今超過90年仍廣受當地民眾喜愛。🍜 除了濃郁夠味的味噌湯頭，同時供應手打烏冬及手打平烏冬，形狀平整且寬度較大， 會直接把生烏冬放進餐廳獨創的伊賀燒砂鍋裏燉煮，口感接近生麵的超硬麵條更是一大特色。🎊「山本屋」20231201 星期五進駐香港尖沙咀海運大廈。🤔為何我標題上我寫上「為何」？因為我追加甜品，❌Waiter 既然答我賣哂📸有相為證，之前祥仔辣椒服務態度已經差，你地同一集團，🤷‍♀️是否要重滔覆轍💔見到自己想喜歡吃的甜品不能放進入囗， 真係囉囉攣。🍊(2)靜岡蜜柑梳打 $38❄️(3)冷豆腐 $28🐷(4)吉列豬扒煮烏冬 $108＝豬扒不夠鬆化，鍋內有生蛋、龍鬚菜、粗蔥段、魚板豆皮等配料🦐(5)蝦天婦羅煮烏冬 $108＝ 超濃郁味噌煮湯烏冬裏都會加生雞蛋，而生雞蛋放在熱鍋裏很快就變成半熟，吸足了湯汁的麵條裏著軟嫩的雞蛋，吃起來口味更佳

名古屋百年老店<山本屋>第二間分店已於尖沙咀LCX開幕了🥳以人手製作的味噌烏冬為招徠的<山本屋>現已傳承至第五代傳人~青木裕典及青木晃佑每天新鮮製造烏冬用上日本生產小麥粉及過濾水，並加入獨特湯底及使用獨創伊賀燒砂鍋燉煮方法烹調烏冬，令食客一嚐代代傳承的獨特美味😋新店推出三款LCX分店限定的菜式 🥳<吉列蝦明太子忌廉平烏冬>香滑忌廉及吉列蝦並配上形狀平整且寬度較大的手打平烏冬，忌廉汁掛滿麵條上，食用時口感豐富🤤<名古屋黑赤雞翼山>採用肉質鮮嫩的日本雞翼，炸得外脆內軟，加上「山本屋」獨創的芝麻和辣椒，一黑一紅的雞翼互相交疊，打造出「黑、赤」相互映襯的搶眼造型。<四日市赤味噌手抓豚>日本䐁西冷厚切成棒球手套的形狀，低溫慢煮，搭配微酸的多蜜赤味噌醬，微微帶酸，肉質厚實且嫩滑。

見到好多人排隊決定去試一試，但係體驗極之差，不論係環境定食物。首先環境，我哋兩個人去安排咗係一張八人大枱對面坐住一家三口中間完全冇任何間隔板，用咗皺紋膠紙分開。完全沒有日本餐廳的格調，勁似food court搭枱。然後到食物，我叫咗安格斯肥牛烏冬味噌湯底，烏冬未煮熟 中間仲有少少白色 口感勁硬，仲要啲面完全唔入味。湯底得個咸字完全冇特別，肥牛超級似打邊爐啲牛。最後仲有個芒果布甸，完全冇味，口感超稀，好似未雪夠時間咁…唔會再覆桌….

日本名古屋百年手打烏冬店早前登陸大圍，最近海港城再開分店，並且提供了特別的尖沙咀限定料理。這家餐廳不僅能讓你欣賞無敵海景，還可以品嚐到名古屋烏冬的經典美味。首先，讓我們來談談吉列蝦明太子忌廉平烏冬。這道料理結合了新鮮的吉列蝦和濃郁的明太子忌廉醬，搭配手打的烏冬麵，給人一種豐富的口感和美味。吉列蝦的鮮甜和明太子忌廉醬的鹹香完美融合，每一口都帶來一種令人愉悅的享受。接下來，名古屋黑赤雞翼山絕對是一道不可錯過的料理。這道菜以名古屋特產的黑赤雞為主要食材，搭配獨特的調味料和烹飪方法，呈現出濃郁的口味和多層次的風味。每一塊雞翼都經過細心處理，肉質鮮嫩多汁，入口即化，讓人回味無窮。

近排喜歡來海港城逛一逛，無論購物與否，在山本屋享受下美食欣賞壯麗的維多利亞港景色才是我真正的本意超喜歡他家的環境，日式庭院感，簡樸不失優雅，還有窗邊的海景座位！美景配美食真是人間天堂吉列蝦明太子忌廉平烏冬新鮮的手打平烏冬搭配香滑忌廉，鮮甜櫻花蝦，獨一無二的湯汁，口感巨彈牙可口，太美味了！黑赤雞翼山：獨創的芝麻+辣椒，一黑一紅靈魂搭配，互相交疊在無激素的雞翼上，雞翼外脆內軟，味道獨特，超級無敵好吃炸雞皮餃子：巨巨巨香，餡料豐盛，口感驚艷！店裡的所有菜都是最正宗的🇯🇵地道滋味，真正的始於環境，陷於美味！