山本屋 (圍方)

營業中

休息中

味僧烏冬山本屋的味噌煮込烏龍麵令人驚艷，八丁味噌與雞骨熬製的高湯濃郁而不膩，麵條軟中帶嚼勁，口感極佳。搭配溫泉蛋或起司更添風味。服務人員親切，環境保留傳統日式風格，溫馨舒適。雖然用餐高峰時需排隊，但絕對值得一試，尤其適合重口味的食客。

撞正山本屋推期間限定天婦羅烏冬！濃厚味噌湯底繼續用名古屋八丁味噌發板，鹹香醇厚啱啱好，飲多兩啖都唔口渴。今次主角換成即炸天婦羅，上枱仲噏噏緊，脆漿薄到透光，咬落『咔嚓』聲爆響！蝦肉爽彈到跳舞，掛湯烏冬嗦嗦聲狂索味噌精華～可惜等位耐過煮麵時間，鋪頭窄到轉身要收腹... 不過依家出post即送關東煮兩串，抵晒！

初次嘗試山本屋，點了吉列豬扒手打烏冬配招牌咖喱湯底。咖喱湯濃郁，手打烏冬都好彈牙。吉列豬扒正常，醬汁則要主動問職員拎。下次會想試試鰹魚湯底。寫了食評後會贈送一份關東煮/一杯飲品。

每次想食味噌烏冬就會諗起山本屋🤤熱辣辣完個鐵鍋呈上濃厚但唔會過鹹嘅味噌仍然彈牙嘅烏冬烏冬可以揀焗林啲或者即刻食彈牙d無論配牛肉豬肉定係野菜都一樣咁出色今日想食吉列豬扒份量都算多豬扒都好味 炸皮薄肉厚但主角真係味噌烏冬再加咗個紫菜炸雞 都係接受每次必嗌而家仲做緊優惠打卡，會送味噌關東煮🤤不過weekend 晚市比較多人7:00去到大概要排半個鐘至九個字星期日嘅話建議早dd 食 5點令左右可以直入～除左味噌udon 仲有咖哩湯底都好出色

忍唔住第一次寫comment，因為成個體驗真係好差！同朋友做完嘢，去到餐廳門口大概係21:15，都知道餐廳係22:00關門，所以都好快手入去攞位，睇下仲食唔食到。（啱啱離遠都見到有入客人的）門口位置企咗兩位員工，其中一位應該係經理。我地比手勢話2位，佢呆咗咁望住我地，好似話緊我地咁遲仲要入嚟食咁，心諗可能真係last order咗。點知佢用好差嘅語氣話：「要準時10點走喎！」咁我心諗即係未last order喇，仲有45mins，就話ok，跟住入座。入到去坐底，經理好快就俾咗2張紙我地tick嘢落單，但一直都企喺我地枱邊，一味伸隻手出嚟，好似準備搶走我地張落單紙咁。我地第一次幫襯，連有咩食都唔知，字都未睇完，已經伸隻手出嚟催我地快手啲，感覺非常差。其實如果真係last order咗，可以直接同我地講，但唔好俾人入完座，就好似阻你收工咁，態度極差。最好笑係，烏冬到咗之後(大概21:30），另一位員工埋嚟問我地熱唔熱，唔熱嘅話佢地就熄一部冷氣😂 我心諗，出面30幾度，你地嘅烏冬滾晒咁熱辣辣，你都仲想熄我地冷氣 lol諗住之前排晒隊，都想試下，點知食到成肚氣，仲要食物好普通，極嬲極失望，無下

喺山本屋試咗吉列豬扒濃厚味噌鍋烏冬同安格斯牛肉濃厚味噌鍋烏冬，整體感覺非常滋味。味噌湯底係用名古屋傳統八丁味噌調配，湯頭濃郁但唔會過鹹，帶有醇厚嘅香氣。吉列豬扒炸得香脆，肉質嫩滑且無油膩感，配味噌湯底食落層次豐富，令人滿足。麵條吸附味噌湯汁，口感彈牙，味道濃厚。可惜既係等得耐同地方淺窄。依家出post仲有關冬煮送。

一來到門口就有人手打烏冬，仔仔見到就好想試下！ 坐位有少少迫，但勝在招呼好，好多侍應幫手。🐮美國安格斯牛肉煮烏冬（鰹魚湯底）牛肉夠冧，烏冬非常煙靭，質地很好！配料有腐皮、大蔥、日本蛋，我地揀咗鰹魚湯湯底，有濃郁鰹魚味！期間限定🍙🐓天婦羅雞飯團雞肉很香脆，但很遠囉，紫菜都夠脆，一啖咬落去係外軟內脆，雙重口感嘅方法。🥚🐣親子煮烏冬雞肉都好多件，滾住上，熱辣辣超吸引。但湯底有啲鹹，加啲七味粉會好味啲！

一碗乌冬的温度乌冬面上桌时，碗沿还冒着热气。那热气不紧不慢地升腾着，在冬日里格外醒目。我望着那碗面，忽然想起东京小巷里那家不起眼的乌冬店，老板是个沉默的老者，手上的青筋像面条般凸起。面条沉在琥珀色的汤底里，粗细恰到好处。不是那种机器压制的整齐划一，而是带着手工特有的微妙起伏。用筷子挑起时，能感觉到面条的韧性——它们微微抵抗着，又最终顺从地离开汤面。这种触感让人想起京都老铺里师傅揉面时手臂的肌肉线条，那是岁月与技艺共同雕刻的痕迹。汤头清澈却不单薄。第一口下去，鲣节的鲜味便从舌尖蔓延开来，昆布的甜味随后跟上，最后是酱油的醇厚。三种味道并非同时涌现，而是有层次地次第展开，像是一首编排得当的三重奏。喝到第三口时，额头已经渗出细密的汗珠，身体从内而外地暖和起来。

下午茶做到六點，都有幾多選擇。烏冬煙靭、東煮入味、炸豆腐外脆內軟，質素相當高。名古屋開到嚟香港，味道都有保證。舖頭雖然比較細，而且坐得有啲迫，但係環境整潔乾淨，而且店員態度友善。值得推介！

烏冬彈牙，價錢相宜，炸豆腐炸皮唔厚，豆腐軟滑，叫咗味噌味湯底，湯底濃而唔膩，但雞肉有一舊有骨，份量偏少，整體質素ok, 如果排好耐就唔值，值得一試的名古屋過江龍烏冬店。

今日同朋友去咗人氣日式小店「三本屋」，烏冬款式多又夠地道，叫咗滿枱嘢食，每樣都試勻晒！重點推薦以下幾款： 🍜 五目煮烏冬 （黃金鰹魚湯底）湯底係濃郁嘅鰹魚醬油味，烏冬煮得剛好彈牙，配料有香菇、油揚、牛蒡同生蛋，吸晒湯汁超入味！尤其喜歡佢嘅甜醬油香～ 湯底用鰹魚乾同昆布熬成，清澈但鮮味十足，飲完成個胃好舒服，似日本街頭嘅立飲湯檔風味～ 🥢 燒地雞手羽雞翼控必點！外皮燒到脆卜卜，咬落肉汁爆出，簡單用鹽調味已經好正，配清酒一流！ 🍤 蝦天婦羅柚子汁冷烏冬驚喜之選！天婦羅炸衣超薄脆，蝦肉爽甜，冷烏冬沾上酸爽柚子汁，清新解膩，夏天食應該更爽！ 🍢 味噌醬關東煮＋魚蛋關東煮湯底偏甜，大根煮到透明超入味，魚蛋彈牙；重點係自家製味噌醬，濃郁帶微辛，蘸咩都加分！ **整體評價** 三本屋嘅食物質素穩定，價錢中等（人均約$150-200），最欣賞佢哋肯花心思熬湯同自製醬料，唔係一般連鎖店貨色。唯一缺點係店細枱少，建議平日去避開人潮！ 📍 三本屋 (圍方5樓）

烏冬超好食 湯頭超濃郁，喝一口就暖到心裡！** 山本屋的烏冬麵超Q彈，咬勁十足，吸滿了香濃的味噌湯汁。名古屋的老風味吃起來就是過癮，每一口都超滿足！天冷時來一碗簡直是幸福暴擊，絕對會想再回訪的好味道！

開在圍方裡的名古屋過江龍，尖峰時段需要排隊入場。主打赤味噌砂鍋烏冬麵，口味正宗份量充足。鰹魚湯亦很鮮甜，配菜新鮮肉也很嫩，可以追加天婦羅之類的小菜，濃味淡味都好吃。

叫左安格斯牛肉烏冬烏冬好彈牙好好食叫左味增湯底好濃郁安格斯牛肉好味如果想烏冬淋d 可以焗耐d先食 我就鐘意淋d烏冬入面有腐皮好吸湯好入味好好味店員服務都好好天婦羅好脆

這間餐廳在出面可以看到手切烏冬，烏冬的口感還算煙靭，關東煮的味道濃郁，但是不會膩，天婦羅炸得幾好食，出邊的外衣是薄的有空氣感，而今次吃的味噌湯適合重口味人士，十分推薦