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朋友是和民信用卡的用戶,每年生日月都會有一張優惠卷寄到府上,這天晚上,喜歡請客的Kawai 由朋友請客,專心做陪吃專員就好!優惠可以在眾多的分店內任選一間使用,最後選了大家也方便的皇室堡分店,這間好像是概念店吧,但我卻分不清楚有什麼不同之處,笑~~先來了洋風三重奏 $58三層洋風應該是指三文魚子,三文魚,及牛油果吧! (下層的洋蔥應該是不關事)三文魚不算太肥美,普普通通,牛油果夠熟,反而洋蔥是佔了1/3,份量多得太離譜了,所以我在上文才說洋蔥應不關事,但份量最多~不吃過多的洋蔥的話,其實全部一齊食都幾搭配,軟糯的牛油果搭上三文魚生,配上爽脆辛辣的洋蔥絲,芥辣醬汁,魚子在口中爆發,口感豐富!香烤芝士年糕 $38朋友點的,我沒吃,不過朋友說調味挺咸及油膩!!!鰻魚厚燒玉子 $68我喜歡吃燒玉子燒,所以就點了一客試試看,一客也有六件,份量也算多!以木架放著厚燒玉子,色澤金黃,很是吸引!夾一件小嚐,蛋味香帶微甜,質感屬於不老不嫩,如果可以的話,我會喜歡嫩身多一點,外層的蛋漿把鰻魚肉包得貼貼服服,不會分家,只是鰻魚份量相比來說是略少片吧~~酥炸軟殼蟹壽司卷 $78一客六件的壽司卷,紫菜反卷外層附
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朋友是和民信用卡的用戶,每年生日月都會有一張優惠卷寄到府上,
這天晚上,喜歡請客的Kawai 由朋友請客,專心做陪吃專員就好!
優惠可以在眾多的分店內任選一間使用,最後選了大家也方便的皇室堡分店,
這間好像是概念店吧,但我卻分不清楚有什麼不同之處,笑~~

先來了洋風三重奏 $58
三層洋風應該是指三文魚子,三文魚,及牛油果吧! (下層的洋蔥應該是不關事)
三文魚不算太肥美,普普通通,牛油果夠熟,
反而洋蔥是佔了1/3,份量多得太離譜了,所以我在上文才說洋蔥應不關事,但份量最多~
不吃過多的洋蔥的話,其實全部一齊食都幾搭配,
軟糯的牛油果搭上三文魚生,配上爽脆辛辣的洋蔥絲,芥辣醬汁,魚子在口中爆發,口感豐富!
洋風三重奏
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香烤芝士年糕 $38
朋友點的,我沒吃,不過朋友說調味挺咸及油膩!!!
香烤芝士年糕
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鰻魚厚燒玉子 $68
我喜歡吃燒玉子燒,所以就點了一客試試看,一客也有六件,份量也算多!
以木架放著厚燒玉子,色澤金黃,很是吸引!
鰻魚厚燒玉子
$68
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夾一件小嚐,蛋味香帶微甜,質感屬於不老不嫩,如果可以的話,我會喜歡嫩身多一點,
外層的蛋漿把鰻魚肉包得貼貼服服,不會分家,只是鰻魚份量相比來說是略少片吧~~
鰻魚厚燒玉子
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酥炸軟殼蟹壽司卷 $78
一客六件的壽司卷,紫菜反卷外層附有少量的蟹籽,顏色吸引~
酥炸軟殼蟹壽司卷
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材料除了軟殼蟹外,還有牛油果,青瓜,生菜等,感覺也算豐富!
始終軟殼蟹被脆炸過,或多或少都會有點油膩吧,菜類正好令口感更清新,
雖然被飯包著,但軟殼蟹入口依然脆身,有點驚喜吧~
酥炸軟殼蟹壽司卷
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最後點了天婦羅鍋燒烏冬 $78
以小鍋連Gas 爐上桌,有點像吉野家的火鍋吧,令外會配埋日本蛋.
工具,小碗都係一次過送上,感覺都幾貼心,至少不用分幾次叫店員拎~
天婦羅鍋燒烏冬
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天婦羅漿比較厚身,可能之前食過太棒的天婦羅,所以感覺只是普通而已!
不過蝦都幾彈牙鮮甜,入口不太油以性價比來說,算是中上的貨色~~
天婦羅鍋燒烏冬
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小鍋放滿不同的配料,看頭也豐富,一人前的份量話是挺足的!
烏冬軟滑但不是讚歧烏冬,口感介乎超市同讚歧中間,不過都算滑溜,
雞肉由生煮到熟~鍋細,快熟同時易痴底~
天婦羅鍋燒烏冬
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雞肉口感嫩滑, 無加蛋清湯所以不會太濃味!
天婦羅鍋燒烏冬
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多謝朋友請的生日飯,我唔見左收現金卷個張final 單~總之最後減左$180蚊~
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推介美食
鰻魚厚燒玉子
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鰻魚厚燒玉子
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天婦羅鍋燒烏冬
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天婦羅鍋燒烏冬
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天婦羅鍋燒烏冬
$ 78
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2015-08-23 1241 瀏覽
聽說皇室堡這家和民是以新概念店形式登場,比起之前的卻又不知道分野何在。早前在尖沙咀那頭的分店有點不太愉快的用餐經驗,如非友人說想來的話,大概也不會再去嚐嚐和民的出品。  店內設有高枱及吧位,且有部分開放式廚房,可以看到店方調酒等表現。另外注重點應是那大大的落地玻璃窗,日光透進加上少許街景確是寫意。可惜這次無緣坐窗邊位,不過放眼看去對正就是那玻璃窗及景觀。鰻魚厚燒玉子 $68  友人喜歡吃燒玉子,不過這邊只有普通及鰻魚兩款,沒有誘人的芝士版。也沒關係了,那就要份鰻魚的,有包餡應該不怕會單調乏味。厚燒玉子外形色澤對版,蛋魚不分離,不會說一夾起就掉餡。蛋味香而不腥,不太甜,未算嫩滑但也叫厚身得黎不會過老。鰻魚部分香稔綿身,味道不濃,吃到輕微膠質,但主要還是蛋味。香烤芝士年糕 $38  上回不快經歷中有吃到的出品,這個是難得會想再嚐的一款。提起芝士,當然就是期待舀起那一下牽絲強勁的模樣啦。芝士面烤得金黃帶焦,鹹度不高但附點芝香,牽扯之間的煙韌感叫人興奮。年糕軟韌可口,微微米香米甜釋出,加上芝士就更加邪惡。只是調味不夠均勻,一時濃味一時無味,這點仍需改善。酥炸軟殼蟹壽司卷 $78  小時候跟我媽
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聽說皇室堡這家和民是以新概念店形式登場,比起之前的卻又不知道分野何在。早前在尖沙咀那頭的分店有點不太愉快的用餐經驗,如非友人說想來的話,大概也不會再去嚐嚐和民的出品。
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  店內設有高枱及吧位,且有部分開放式廚房,可以看到店方調酒等表現。另外注重點應是那大大的落地玻璃窗,日光透進加上少許街景確是寫意。可惜這次無緣坐窗邊位,不過放眼看去對正就是那玻璃窗及景觀。
鰻魚厚燒玉子
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鰻魚厚燒玉子 $68
  友人喜歡吃燒玉子,不過這邊只有普通及鰻魚兩款,沒有誘人的芝士版。也沒關係了,那就要份鰻魚的,有包餡應該不怕會單調乏味。厚燒玉子外形色澤對版,蛋魚不分離,不會說一夾起就掉餡。蛋味香而不腥,不太甜,未算嫩滑但也叫厚身得黎不會過老。鰻魚部分香稔綿身,味道不濃,吃到輕微膠質,但主要還是蛋味。
香烤芝士年糕
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香烤芝士年糕 $38
  上回不快經歷中有吃到的出品,這個是難得會想再嚐的一款。提起芝士,當然就是期待舀起那一下牽絲強勁的模樣啦。芝士面烤得金黃帶焦,鹹度不高但附點芝香,牽扯之間的煙韌感叫人興奮。年糕軟韌可口,微微米香米甜釋出,加上芝士就更加邪惡。只是調味不夠均勻,一時濃味一時無味,這點仍需改善。
酥炸軟殼蟹壽司卷
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酥炸軟殼蟹壽司卷 $78
  小時候跟我媽去吃和民就必點的卷物,軟殼蟹這樣的香口款當然逃不過。這邊卷得大卷,不是外頭那體型細小的樣子,看上去更加大方。軟殼蟹炸得十分酥脆香口,咬落仍帶點點水分,滋味甜香。可惜油了一點,上桌不久就開始滲油,膩感大增。幸好卷物中有生菜、牛油果及青瓜這些去膩蔬果坐陣,且有醋飯外包,才沒那麼油膩。
滑蛋豬柳鍋
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滑蛋豬柳鍋 $68
  一鍋上桌,鍋中是炸起的豬排及少許醬汁,另外附上一隻雞蛋。開爐之後就要打蛋下蛋汁,當然先拌勻蛋汁再落會好得多,至少那色澤就不同了。不過要記得熄爐,本身蛋就好易熟,不要煮得過老。
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  炸豬柳外層未及香脆,煮過之後會有浸濕及掉粉層的問題,司空見慣。不得不說的是豬柳沒有預料中的乾韌,易嚼易咬,略帶肉香。鍋內湯汁實是如壽喜燒湯的甜味為主,只有少許鹹意,但味道重濃。所之倒入蛋汁後還是儘快關爐拌好它為佳,這次還是失算了。
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$140 (下午茶)
推介美食
香烤芝士年糕
$ 38
酥炸軟殼蟹壽司卷
$ 78
滑蛋豬柳鍋
$ 68
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到銅鑼灣睇戲過後感到有點飽意,直接走到附近的皇室堡找點好吃的,記得最近商場有間新開業不久的「和民」居食屋,感覺較一般的「和民」有些少不同,究竟是因為新開業感覺比較光鮮還是「和民」相一改傳統的形象,走向年輕路線呢?入去知看看有甚麼不同吧~!環境明顯跟一般的有所不同,天花上用上了一個個仿燈泡,燈光柔和但光線十足。場身方面也用了淡木色取代了褐紅的木色,感覺新潮。座位方面設有吧枱位置,亦有梳化卡座,但感覺密密麻麻的,不太寬敞看看餐牌,食物種類大至相同,同樣有壽司、刺身、麵食、串燒、鍋物、小食、甜品等,但款式上就有所不同了,尤其是甜品,感覺上有頗大分別呢。由於份量較少,所以我們一共點了6款食物鮭魚親子丼 $108[分數:7.5/10]最先來到的不是小吃,而是鮭魚親子丼,唯有先吃點米飯類再吃其他。鮭魚切得薄薄的,只有3片,而大大顆的鮭魚籽就平均地鋪在飯面上,反而飯量不算太多鮭魚親子丼 $108先試一口晶瑩亮橙色的魚籽,入口滑膩,薄脆的外皮包裹著鹹鮮的水份,鹹度頗高的。配上白飯同吃,味道夠鮮,可惜飯粒有點過腍了,還是比較喜歡粒粒分明富口感的感覺鮭魚親子丼 $108至於三文魚刺身,切得比較薄身,質感較
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到銅鑼灣睇戲過後感到有點飽意,直接走到附近的皇室堡找點好吃的,記得最近商場有間新開業不久的「和民」居食屋,感覺較一般的「和民」有些少不同,究竟是因為新開業感覺比較光鮮還是「和民」相一改傳統的形象,走向年輕路線呢?入去知看看有甚麼不同吧~!
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環境明顯跟一般的有所不同,天花上用上了一個個仿燈泡,燈光柔和但光線十足。場身方面也用了淡木色取代了褐紅的木色,感覺新潮。座位方面設有吧枱位置,亦有梳化卡座,但感覺密密麻麻的,不太寬敞
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看看餐牌,食物種類大至相同,同樣有壽司刺身、麵食、串燒、鍋物、小食、甜品等,但款式上就有所不同了,尤其是甜品,感覺上有頗大分別呢。由於份量較少,所以我們一共點了6款食物
鮭魚親子丼
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鮭魚親子丼 $108
[分數:7.5/10]

最先來到的不是小吃,而是鮭魚親子丼,唯有先吃點米飯類再吃其他。
鮭魚切得薄薄的,只有3片,而大大顆的鮭魚籽就平均地鋪在飯面上,反而飯量不算太多
鮭魚親子丼
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鮭魚親子丼
$108
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鮭魚親子丼 $108
先試一口晶瑩亮橙色的魚籽,入口滑膩,薄脆的外皮包裹著鹹鮮的水份,鹹度頗高的。
配上白飯同吃,味道夠鮮,可惜飯粒有點過腍了,還是比較喜歡粒粒分明富口感的感覺
鮭魚親子丼
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鮭魚親子丼
$108
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鮭魚親子丼 $108
至於三文魚刺身,切得比較薄身,質感較腍,入口帶點脂香及魚香,不過只有小小的3片,實在不太足夠呢
日本楠瓜蕃薯天婦羅
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日本楠瓜蕃薯天婦羅
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日本楠瓜蕃薯天婦羅
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日本楠瓜蕃薯天婦羅 $48
[分數:8/10]

眾多天婦羅中,最愛就是楠瓜及蕃薯,兩者切得薄身,外層脆皮鬆脆非常,楠瓜較蕃薯天婦羅稍為香甜及濕潤一點。
而蕃薯天婦羅就用上了日本蕃薯連皮炸起,質感帶點粉質,帶蕃薯香,兩款同樣好吃,而我就相對喜歡甜度較高的楠瓜了
香烤芝士年糕
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香烤芝士年糕
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香烤芝士年糕 $38
[分數:8/10]

小砵上是烤得表面金黃的芝士年糕,用叉子取起時竟出現拉絲. . .丫. . .不是拉絲,而是拉起長長的芝士年糕!拉力及彈性相當強勁呢!年糕熱辣辣的,入口帶芝士的鹹香之餘,還有一陣米香,口感煙煙韌韌的,充滿了嚼感,不過冷卻後就會變硬了,所以記得襯熱吃喔
鐵板炸雞拼自家製辛辣雞汁
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鐵板炸雞拼自家製辛辣雞汁
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鐵板炸雞拼自家製辛辣雞汁
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鐵板炸雞拼自家製辛辣雞汁 $58
[分數:7/10]

先問過店員辣雞汁會否辣道十足辛辣非常,其後店員笑說bb也能接受這個辣度,所以就放心要了一客。鐵板上的雞件疊得高高的,約有5-6件,每件也大大的,橙黃色的炸雞上還放有少量蔥花作點綴。外層脆皮還帶點微脆,肉質嫩滑,掛在外皮的「辛辣汁」果然不辣,不過若改成甜酸醬感覺會更加惹味醒胃
牛肉壽喜燒
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牛肉壽喜燒(小) $68
[分數:7.5/10]

來到尾聲時就來個飽肚的鍋物「牛肉壽喜燒」,由於份量不算太多,只有數片牛肉、雞蛋、少量蔬菜及豆腐,所以另外多配了一客烏冬,烏冬亦有一隻雞蛋附送,旁邊還有一小壺濃湯作添加之用
牛肉壽喜燒
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牛肉壽喜燒
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肥牛
[分數:6.5/10]

牛肉約有4片,脂肪與牛肉比例接近1:1,略嫌脂肪有點過多了,但入口牛肉味蠻香的,還帶點脂香,配上帶微甜的濃湯再伴入生雞蛋同吃,味道相當不錯
牛肉壽喜燒
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牛肉壽喜燒
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烏冬

[分數:7.5/10]

鳥冬份量較多,把鍋內的食材吃得7788時,就把整碟烏冬直接倒進鍋內,由於烏冬已預先煮過,所以只雖放到鍋內翻熱即可,沾上蛋汁同吃,質感就更加滑膩了,只是略嫌烏冬口感有點過腍,口感欠奉
自家製葛餅
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自家製葛餅
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自家製葛餅 $18
[分數:6.5/10]

最後就是甜品了,葛餅$18蚊就有一客,價格相當吸引呢,由於當日沒有點糖,店員就用了糖槳取代,葛餅上灑上了少量黃豆粉,另外還有一杯綠茶,店員告訴我們可把葛餅放入綠茶內同吃,感覺有點奇怪呢
自家製葛餅
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自家製葛餅
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自家製葛餅 $18
葛餅沒甚麼味道,單吃時只吃得到淡淡的黃豆味香,口感軟腍,比較喜歡富口感的葛餅,放到綠茶試試,綠茶沒甚麼特別,但流質的綠茶甘本不能掛上葛餅,葛餅是要跟綠茶同喝給嗎?感覺奇怪。還是直接把葛餅沾一點糖槳吃感覺較佳

居食屋「和民」 (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道311號皇室堡4樓401號舖
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總消費:$ 370
味道:7.5/10
環境:8/10
服務:7/10
衛生:7/10
抵食:7/10
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衛生
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2015-08-03
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5 分鐘 (堂食)
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$200 (晚餐)
推介美食
鮭魚親子丼
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日本楠瓜蕃薯天婦羅
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香烤芝士年糕
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香烤芝士年糕
$ 38
牛肉壽喜燒
$ 68
牛肉壽喜燒
$ 68
牛肉壽喜燒
$ 68
等級4
每逢週未都會帶家中細細到銅鑼灣上興趣班,通常亦會在附近用膳才返家。今次到訪的餐廳「和民」應在皇室堡開業不久,地方光猛新淨,感覺上比其他和民分店更佳更舒適。不單用餐環境較佳,餐廳提供的美食和其他分店似乎也有點不同(也可能是全線分店改了餐牌??),感覺上更高質。根據餐牌推介,是日有兩款魚生在日本福岡空運直送,分別是油甘魚及伊佐木魚。既然有飛機貨,當然要試試。油甘魚魚香濃郁,質感油潤,食味不俗。伊佐木魚比較少見,是時令白身魚,魚香沒油甘魚那麼濃烈,口感較爽實,但因刺身連皮奉上,吃時實在有點靭,影響了整體評分。 繼續品評刺身生料,特薦壽司盛內含八款壽司及兩片甜蛋。壽司整體賣相都OK,大小恰宜,飯團醋香密度都算對辦。至於面上刺身,赤蝦味道鮮甜,肉質富彈性。帶子味道偏淡,有微微腥味,質感脆口。三文魚無乜特別。北寄貝、油甘魚腩、魷魚、蟹子、蟹柳及甜蛋則未有嚐過。 以兩款串燒作小吃,香甜粟米燒確是香甜美味。燒雞腿串雖然香口,但確實過於油膩。 主食鹿兒島和牛壽喜燒配白飯,平常吃的壽喜燒是先煮熱由木魚醬油、糖及味醂等食材調較的醬汁,再放入肉食烹煮,繼而加下各式菜蔬,最後引入香飯或烏冬作結,一步步燒煮食
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每逢週未都會帶家中細細到銅鑼灣上興趣班,通常亦會在附近用膳才返家。今次到訪的餐廳「和民」應在皇室堡開業不久,地方光猛新淨,感覺上比其他和民分店更佳更舒適。
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不單用餐環境較佳,餐廳提供的美食和其他分店似乎也有點不同(也可能是全線分店改了餐牌??),感覺上更高質。
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根據餐牌推介,是日有兩款魚生在日本福岡空運直送,分別是油甘魚及伊佐木魚。既然有飛機貨,當然要試試。油甘魚魚香濃郁,質感油潤,食味不俗。伊佐木魚比較少見,是時令白身魚,魚香沒油甘魚那麼濃烈,口感較爽實,但因刺身連皮奉上,吃時實在有點靭,影響了整體評分。
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油甘魚刺身
$38
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伊佐木魚刺身
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繼續品評刺身生料,特薦壽司內含八款壽司及兩片甜蛋。壽司整體賣相都OK,大小恰宜,飯團醋香密度都算對辦。至於面上刺身,赤蝦味道鮮甜,肉質富彈性。帶子味道偏淡,有微微腥味,質感脆口。三文魚無乜特別。北寄貝、油甘魚腩、魷魚、蟹子、蟹柳及甜蛋則未有嚐過。
特薦壽司盛
$88
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特薦壽司盛
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特薦壽司盛
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以兩款串燒作小吃,香甜粟米燒確是香甜美味。燒雞腿串雖然香口,但確實過於油膩。
香甜粟米燒
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燒雞腿串
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主食鹿兒島和牛壽喜燒配白飯,平常吃的壽喜燒是先煮熱由木魚醬油、糖及味醂等食材調較的醬汁,再放入肉食烹煮,繼而加下各式菜蔬,最後引入香飯或烏冬作結,一步步燒煮食材,而不是一品鍋。就和牛賣相而言,餐牌相片明顯吸引一點,肉色紅潤。實際和牛較沉色,幸而牛香都算濃郁。伴上的菜蔬有黃芽白、金菇、紅蘿蔔、大蔥、豆腐等等,經壽喜牛肉汁烹煮後都算上味帶甜。
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飲品試了一杯水果綠茶,果香清新多樣化,和綠茶味道頗合拍,是夏日良品。
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整體來說,皇室堡和民的環境與食品給予的感覺正面,店員亦算有禮,可以一試。另建議店方多加留意上菜次序,參考食品的冷熱濃淡生熟情況作出更合適的安排。

[14/8/2015; Sat]
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堂食
人均消費
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推介美食
油甘魚刺身
$ 38
香甜粟米燒
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香港銅鑼灣告士打道311號皇室堡4樓401號舖MENU大翻新的和民皇室堡店, 驚喜處處,改頭換面新鮮, 重拾了熱情呢!契姐胃口如小鳥, 食量不大而和民上料理份量剛好,那我們2個人可以多點幾款新菜式。吞拿魚薯仔沙律 $38粒粒沙薯仔沙律混了水煮蛋碎,伴以團沙律醬三文魚,還有炸春卷皮碎碎,整體不錯但沙律醬太多。香烤芝士年糕 $38年糕與芝士己融為一體,一拉就有牢絲效果,入口很綿很q軟軟, 淋上丁點醬油調味野菜串燒盛 $63燒粟米,青椒,車里茄,竹筍,香菇。燒完嚐到食材原味, 竹筍有點乾同焦,粟米表面鹹甘而肉粒好甜。車里茄爆汁,小青椒有點辛辣。大海老天婦羅盛合 $98蝦大如手掌,不連炸漿層有如手指粗, 有南瓜,菇,茄子及銀雪 魚天婦羅。脆身但油宇吸去, 有點油膩哦!連皮炸雞,肉厭有d難咬粗糙。個汁其實酸咪咪,沒有辣的感覺,能促進食慾。鐵板炸雞配自家製辛辣汁 $58滑蛋豬柳井 $68 滑蛋同汁都幾濕潤,豬扒還厚身呢!抹茶雪糕雪糕玉子 $28寒天jelly粒,仲有綿綿紅豆同糯米小丸子,還有綠茶雪糕,加上黑糖漿,旁邊的抹茶帶苦甘,可以中和甜味,雪糕重奶香滑溜溜。原本以為定價4,5十元左右份量會縮小
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香港銅鑼灣告士打道311號皇室堡4樓401號舖
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MENU大翻新的和民皇室堡店, 驚喜處處,改頭換面新鮮, 重拾了熱情呢!
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契姐胃口如小鳥, 食量不大而和民上料理份量剛好,那我們2個人可以多點幾款新菜式。
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吞拿魚薯仔沙律 $38

粒粒沙薯仔沙律混了水煮蛋碎,伴以團沙律醬三文魚,還有炸春卷皮碎碎,整體不錯但沙律醬太多。

香烤芝士年糕 $38
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年糕與芝士己融為一體,一拉就有牢絲效果,入口很綿很q軟軟, 淋上丁點醬油調味

野菜串燒盛 $63
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燒粟米,青椒,車里茄,竹筍,香菇。燒完嚐到食材原味, 竹筍有點乾同焦,粟米表面鹹甘而肉粒好甜。車里茄爆汁,小青椒有點辛辣。

大海老天婦羅盛合 $98
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蝦大如手掌,不連炸漿層有如手指粗, 有南瓜,菇,茄子及銀雪 魚天婦羅。脆身但油宇吸去, 有點油膩哦!
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連皮炸雞,肉厭有d難咬粗糙。個汁其實酸咪咪,沒有辣的感覺,能促進食慾。

鐵板炸雞配自家製辛辣汁 $58

滑蛋豬柳井 $68 
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滑蛋同汁都幾濕潤,豬扒還厚身呢!

抹茶雪糕雪糕玉子 $28
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寒天jelly粒,仲有綿綿紅豆同糯米小丸子,還有綠茶雪糕,加上黑糖漿,旁邊的抹茶帶苦甘,可以中和甜味,雪糕重奶香滑溜溜。

原本以為定價4,5十元左右份量會縮小,碟碟都大堆頭,很辛苦才吃到2/3呢
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
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用餐途徑
堂食
人均消費
$220 (晚餐)
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這夜相約劉總食飯呀唔係應該食甜品先真不過點都要食D嘢才吃甜吧!!揀去和民早點到攞定位等大忙人劉總~星期五的晚上人頭湧湧的在等位~ 店子簇新好像開了不久~豪華串燒大盛$88一客有齊雞肉,雞軟骨,煙肉蘆筍和煙肉車厘茄當中煙肉蘆筍相當不錯仲有爆汁煙肉車厘茄亦是我心頭好呢~鰻魚厚燒玉子$88上檯時還熱辣辣出晒煙,蛋味頗夠內藏鰻魚餡亦香甜唯獨熟了少許可惜~ 酥炸軟殼蟹壽司卷$78壽司飯不鬆散軟殼蟹炸得夠酥脆加理牛油果挺滋味~如果再爽身一點無敵了~蒲燒鰻魚丼$118珍珠飯軟糯好吃鰻魚味道正常不錯~不要睇佢細細碗咁都頗飽肚呢^0^吃飽我倆九秒九撇人奔向甜品懷抱究竟係甚麼來頭引得我哋那樣瘋狂請看下回分解吧!!
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這夜相約劉總食飯呀唔係應該食甜品先真不過點都要食D嘢才吃甜吧!!揀去和民早點到攞定位等大忙人劉總~
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星期五的晚上人頭湧湧的在等位~
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店子簇新好像開了不久~
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豪華串燒大盛$88一客有齊雞肉,雞軟骨,煙肉蘆筍和煙肉車厘茄當中煙肉蘆筍相當不錯仲有爆汁煙肉車厘茄亦是我心頭好呢~
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鰻魚厚燒玉子$88上檯時還熱辣辣出晒煙,蛋味頗夠內藏鰻魚餡亦香甜唯獨熟了少許可惜~
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酥炸軟殼蟹壽司卷$78壽司飯不鬆散軟殼蟹炸得夠酥脆加理牛油果挺滋味~如果再爽身一點無敵了~
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蒲燒鰻魚丼$118珍珠飯軟糯好吃鰻魚味道正常不錯~不要睇佢細細碗咁都頗飽肚呢^0^吃飽我倆九秒九撇人奔向甜品懷抱究竟係甚麼來頭引得我哋那樣瘋狂請看下回分解吧!!
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用餐日期
2015-08-07
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$195 (晚餐)
推介美食
  • 酥炸軟殼蟹壽司卷
等級4
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和民相信大家一定去食過唔會陌生, 但近期新開了一間新派和民, 位置相當好的在皇室堡, 七時差不多已經很多人在等位, 還好之前訂了(如果是AEON和民咭便可以訂位!!), 入內環境比平時的和民更WARM, 因為用了很多BAMBOO木的顏色, 然而燈光也很明亮及悠和, 位置也是比較多卡位, 比較坐得舒服及PRIVACY度高, 空間感較大感覺不錯~~~今晚的座位還在大玻璃的卡位, 對著維園吃晚餐, 真係好爽啊~~~看看餐牌好像精美好多, 也跟平時的有點不同, 無論分類還是食物, 真的是新概念的感覺, 兩個人唔算太肚餓, 所以叫了幾款…….自家製鰻魚厚燒玉子 ($68)~~~我覺得是必試的一款, 因為小妹我好鍾意食鰻魚同蛋, 所以這個真的好岩我, 鰻魚好新鮮同滑又JUICY, 加上自家製的燒汁好好味, 仲有包住佢的厚玉子, 蛋好滑又嫩, 總之一句就係好YUMMY!!!石鍋鮭魚魚子飯 ($68)~~~有驚喜的一款, 本來以為同平時的無咩分別, 但原來附了有多片的三文魚及紫菜配料外, 還有粒粒狀的牛油, 仲有好多大大粒的魚籽, 跟住朋友同我就混埋眾多配料一齊, 吃著有多重的感覺, 加上我唔太鍾意吃
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和民相信大家一定去食過唔會陌生, 但近期新開了一間新派和民, 位置相當好的在皇室堡, 七時差不多已經很多人在等位, 還好之前訂了(如果是AEON和民咭便可以訂位!!), 入內環境比平時的和民更WARM, 因為用了很多BAMBOO木的顏色, 然而燈光也很明亮及悠和, 位置也是比較多卡位, 比較坐得舒服及PRIVACY度高, 空間感較大感覺不錯~~~今晚的座位還在大玻璃的卡位, 對著維園吃晚餐, 真係好爽啊~~~
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看看餐牌好像精美好多, 也跟平時的有點不同, 無論分類還是食物, 真的是新概念的感覺, 兩個人唔算太肚餓, 所以叫了幾款…….
自家製鰻魚厚燒玉子
$68
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自家製鰻魚厚燒玉子 ($68)~~~我覺得是必試的一款, 因為小妹我好鍾意食鰻魚同蛋, 所以這個真的好岩我, 鰻魚好新鮮同滑又JUICY, 加上自家製的燒汁好好味, 仲有包住佢的厚玉子, 蛋好滑又嫩, 總之一句就係好YUMMY!!!
石鍋鮭魚魚子飯
$68
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石鍋鮭魚魚子飯 ($68)~~~有驚喜的一款, 本來以為同平時的無咩分別, 但原來附了有多片的三文魚及紫菜配料外, 還有粒粒狀的牛油, 仲有好多大大粒的魚籽, 跟住朋友同我就混埋眾多配料一齊, 吃著有多重的感覺, 加上我唔太鍾意吃生野, 有這個石鍋就可以令三文魚有半生熟嫩嫩的狀態, 好味!!
鹿兒島和牛壽喜燒
$108
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鹿兒島和牛壽喜燒 (小) ($108)~~~壽喜燒是以牛肉為主要食材配搭各種不同的野菜而成的火鍋料理, 今次想試高級的鹿兒島和牛, 一上枱看到雖然薄薄的但紋理好好, 還有多樣配料, 如豆腐、菜、菇、粉絲、紅蘿蔔及大蔥等, 牛肉唔駛滾好耐就食得, 吃落口有即溶化的感覺, 非常嫩仲有壽喜燒的少少調味, 加埋蛋漿更能配嫩牛, 之後再吃其他配料, 尤其喜歡入味的粉絲, 雖然價錢唔算平, 但質素成正比!!!
精選串燒大盛
$88
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精選串燒大盛 ($88)~~~和民串燒選用多款優質野菜、海鮮和雞肉等, 更新增多款自家創作的卷物串燒; 今次便試了這個精選的串燒, 有雞肉, 雞軟骨, 煙肉蕃茄及煙肉蒜芯, 有鹽燒及汁燒選, 我們選了後者, 雞肉幾嫩加上有燒汁, 仲有少少甜甜地野味, 另外兩款煙肉卷, 配蕃茄那個好MATCH, 因為能中和那肉味及肥膩味, 一咬落去茄汁就爆出來了, 哈哈~~喜歡吃串燒的朋友是一個不錯的選擇……..
宇治抹茶芭菲
$28
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宇治抹茶芭菲 ($28)~~~一餐內怎能沒有甜品那一環?? 不過我就覺得這裡的甜品選擇不是很多, 而且也只是抹茶類, 可能想專注某類那樣會較出色, 不過價錢也很化算, 我是抹茶控當然岩啦, 於是我便點了這個, 貪佢什麼也有樣樣齊, 有綠茶雪糕、生果、紅豆、丸子、慕思、CREAM、果凍粒等, 好綠茶味, 丸子好彈牙, 加上黑糖漿去調味, 紅豆稔稔綿綿的, 慕思那個好好吃啊, 入口溶化了, 真係一次過滿足好多願望呢, 最後喝一杯暖暖的綠茶, 有CREAMY甘甘之感, 十分喜歡的甜品, 抹茶控不要錯過啊~~
試過全新概念店後, 相信之後也會過來, 因為也在上班的附近, 而且環境、食品及服務都很不錯幾新穎, 所以還會跟朋友再來再試其他美食款式!!!
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味道
環境
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衛生
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用餐日期
2015-08-07
用餐途徑
堂食
人均消費
$198 (晚餐)
推介美食
自家製鰻魚厚燒玉子
$ 68
石鍋鮭魚魚子飯
$ 68
鹿兒島和牛壽喜燒
$ 108
精選串燒大盛
$ 88
宇治抹茶芭菲
$ 28
等級4
最近同佢都比較常去銅鑼灣一帶,有時想搵間性價比高,價錢大眾化既餐廳都唔係太多選擇。近來得知銅鑼灣皇室堡原來都開左和民,仲要係全新概念店,餐廳裝潢係由日本著名設計師設計,以淺木色為主調,光線柔和,又設有不少卡位,帶有高雅時尚感,感覺舒適。.餐牌圖文並茂一向係和民既特色,唔係估估下,好快就決定到要點什麼,最特別係有埋木日推薦既餐廳,介紹是日精選食物。驟眼睇落,餐牌上食物同其他分店既分別唔大,但就有幾款好似第一次見,好似小妹叫既鰻魚原燒玉子、黑毛牛芝士漢堡同吞拿魚沙律等,之前去其他店都唔見有,所以特別叫黎試試。.吞拿魚沙律 $38薯仔沙律同吞拿魚沙律係分開兩堆的,上面仲加左少少脆卜卜,食之前可以選擇撈勻佢,分開食都得,細細碟但好飽肚。.自家製鰻魚原燒玉子 $68之前見到和民供應既係一整件既玉子燒配明太子醬,個個已經覺得味道幾好。今次新推出呢這款鰻魚玉子燒,賣相頗似丼丼屋既玉子燒。.端上檯時仲見到熱辣辣冒住煙,玉子蛋入口有著嫩滑質感,綿綿的,充滿著蛋香;中間夾住了鰻魚肉,食落有種甜甜的味道,相信係鰻魚既醬汁,估唔到食落又幾夾,好食!.黑毛牛芝士漢堡 $88漢堡扒預設左7成熟,但如客人需要亦都可
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最近同佢都比較常去銅鑼灣一帶,有時想搵間性價比高,價錢大眾化既餐廳都唔係太多選擇。
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近來得知銅鑼灣皇室堡原來都開左和民,仲要係全新概念店,餐廳裝潢係由日本著名設計師設計,以淺木色為主調,光線柔和,又設有不少卡位,帶有高雅時尚感,感覺舒適。
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餐牌圖文並茂一向係和民既特色,唔係估估下,好快就決定到要點什麼,最特別係有埋木日推薦既餐廳,介紹是日精選食物。

驟眼睇落,餐牌上食物同其他分店既分別唔大,但就有幾款好似第一次見,好似小妹叫既鰻魚原燒玉子、黑毛牛芝士漢堡同吞拿魚沙律等,之前去其他店都唔見有,所以特別叫黎試試。
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吞拿魚沙律 $38
薯仔沙律同吞拿魚沙律係分開兩堆的,上面仲加左少少脆卜卜,食之前可以選擇撈勻佢,分開食都得,細細碟但好飽肚。
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自家製鰻魚原燒玉子 $68
之前見到和民供應既係一整件既玉子燒配明太子醬,個個已經覺得味道幾好。今次新推出呢這款鰻魚玉子燒,賣相頗似丼丼屋既玉子燒。
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端上檯時仲見到熱辣辣冒住煙,玉子蛋入口有著嫩滑質感,綿綿的,充滿著蛋香;中間夾住了鰻魚肉,食落有種甜甜的味道,相信係鰻魚既醬汁,估唔到食落又幾夾,好食!
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黑毛牛芝士漢堡 $88
漢堡扒預設左7成熟,但如客人需要亦都可選擇全熟。
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漢堡扒切落去唔易散開,食落充滿肉汁,牛肉味頗濃,咀嚼中帶點軟腍的質感,加埋面層略烤過既芝士,雖然芝味唔算濃,但整體味道又相當唔錯。
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酥炸軟殼蟹 $45 兩隻$73
小事多滋味,所以剩係叫左一隻。軟殼蟹咬落勁酥脆,切開後仲見到有蟹膏添,勁邪惡又好味。覺得唔夠味既話仲附上埋千島醬比你點,呢個價錢確係抵食。
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牛肉壽喜燒 $98 (奉送雞蛋)
每次去和民必點既壽喜燒,今次都係,佢仲有個小份量既 $68,但其實一個大既小妹都食得晒,再比貴少少仲可以轉埋做和牛,今次我地就無要到。
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牛肉雖然唔係和牛,但睇落都唔錯,入口肉質頗嫩,配埋甜甜味道既壽喜燒湯底,同牛肉真係好夾,特別好味。連娃娃菜、豆腐同粉絲都因為呢個湯底而變得更好味,食完勁滿足,要我一個人食晒都唔係問題。
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蕃茄海鮮相撲鍋 $98 (奉送雞蛋)
仲有三種湯底可以揀,包括昆布、蕃茄同泡菜辛味,另可以追加烏冬同白飯。

材料要魷魚、蜆、元貝、蟹腳和蝦等,另有少許蔬菜同粉絲,整個鍋落都算豐富。

我地叫左蕃茄湯底,幾特別既係入口帶微辣,愈食愈似食緊泡菜湯底,唔係好食到蕃茄味。如果揀返清d既底湯 (好似昆布)應該會比較好味,小妹都係較喜歡壽喜燒個款。
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$200
推介美食
  • 自家製鰻魚原燒玉子
  • 黑毛牛芝士漢堡
  • 酥炸軟殼蟹
  • 牛肉壽喜燒
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2015-08-08 390 瀏覽
約了車媽媽去食靚爆甜品Atum!!!都說過,雖仍大愛吃甜,但實力已沒有以前厲害,甜品當正餐的日子早已成絕唱。所以,須搵個地方打打底。呢個打底餐,唔使太貴,但最好坐得舒服,快快趣食完就去。想了想,就皇室堡的和民吧!放工趕到,嚇見門外很多人在等位,幸而車媽媽己坐低了,立馬揀選幾款美食。率先來一碟串燒,既有雞肉,又有雞軟骨,同埋煙肉蕃茄,和豚肉包小露筍等。大致可以,個人最喜愛豚肉露筍卷,煙肉車厘茄也多汁可口,唯獨是雞軟骨,我不懂欣賞。這裡的玉子卷,是釀入了鰻魚,多一重口感。成品稍稍過熟了一點,只勝在溫度足。喜歡香口嘢的我們,亦點選了軟殼蟹壽司卷。好大的份量,米飯算是握得不俗,沒有一夾即散,軟殼蟹也夠香脆,水準合格,又很飽肚。早知咁飽,就唔叫個鰻魚飯。圓潤的米飯,甜甜的鰻魚汁,味道還好,若鰻魚可以肥美些,就會更好吃。不過呢個,都收貨有餘的了。要為精彩的Atum甜品留肚。
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約了車媽媽去食靚爆甜品Atum!!!

都說過,雖仍大愛吃甜,但實力已沒有以前厲害,甜品當正餐的日子早已成絕唱。所以,須搵個地方打打底。

呢個打底餐,唔使太貴,但最好坐得舒服,快快趣食完就去。想了想,就皇室堡的和民吧!
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放工趕到,嚇見門外很多人在等位,幸而車媽媽己坐低了,立馬揀選幾

款美食。
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率先來一碟串燒,既有雞肉,又有雞軟骨,同埋煙肉蕃茄,和豚肉包小露筍等。大致可以,個人最喜愛豚肉露筍卷,煙肉車厘茄也多汁可口,唯獨是雞軟骨,我不懂欣賞。
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這裡的玉子卷,是釀入了鰻魚,多一重口感。成品稍稍過熟了一點,只勝在溫度足。
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喜歡香口嘢的我們,亦點選了軟殼蟹壽司卷。好大的份量,米飯算是握得不俗,沒有一夾即散,軟殼蟹也夠香脆,水準合格,又很飽肚。
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早知咁飽,就唔叫個鰻魚飯。圓潤的米飯,甜甜的鰻魚汁,味道還好,若鰻魚可以肥美些,就會更好吃。不過呢個,都收貨有餘的了。

要為精彩的Atum甜品留肚。
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I used to go to Watami often but now there are too many new restaurants and things to try that I only go back if it is really good or for something new.Went here because the decor was modern and brightly lit.Modern lightsOn this visit, I got quite a few surprises.Here was what I had:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Bluefin chu toro sashimi rice $128:The tuna had a strong unami taste which tasted good with the rice but the portion was quite small and more wasabi was needed.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Kyushu pork broth ramen
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I used to go to Watami often but now there are too many new restaurants and things to try that I only go back if it is really good or for something new.
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Went here because the decor was modern and brightly lit.
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Modern lights
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On this visit, I got quite a few surprises.

Here was what I had:
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
Bluefin chu toro sashimi rice $128:
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The tuna had a strong unami taste which tasted good with the rice but the portion was quite small and more wasabi was needed.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
Kyushu pork broth ramen $78:
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The ramen gave me a big surprise because they were the thin noodles that I like and the broth was creamy and flavourful.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
Roasted Atka Mackerel $98
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The mackerel was huge and grilled evenly with a crisp skin and the fish was soft.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
It was hard deciding which desserts to get so I ordered three because they only cost $18.

Matcha pudding with red beans:
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This was quite sweet but the pudding beneath it was silky and creamy. 
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
Matcha affogato:
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The maccha is poured onto the icecream to make affogato so it had a lovely creamy taste balanced by the bitterness of the maccha.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
Homemade arrowroot cakes with uji matcha:
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This was another good dessert because the arrowroot cakes were soft and chewy covered in delicious yellow bean powder.
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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/宇治抹茶雪糕(28元)抹茶味道並不太濃,雪糕亦不是太甜,整體味道算不錯牛肉碢烏冬(68元)湯底有些小咸,牛肉味道十分滑,口感並不太鞋牛肉壽喜燒(88元)這個是朋友叫,只是吃了些小,味道太咸了水果茶(38元)曾經在其他店鋪有飲過,只是飲過熱飲,凍飲是第一次飲,因為加了冰,沖淡水果的酸味,水果茶一般帶有些小酸性味道,這個水果茶味道同檸檬茶有些小相似,飲下去味道並不太酸壽司併盤(68元)玉子,味道甜甜的,我覺得幾好吃三文魚,味道夠新鮮雞肉串燒(88元)串燒反而麻麻,雞肉燒得太鞋,控制火力太猛所致,雞肉直情好難咬開和民在多年前進入香港市場之後,已經成為有規模日本料理,和民緦有一間在近,和民是平民化日本料理,價錢是一般不會太貴,今晚約了朋友在CWB行街,在皇室堡行到咁上下時間,我同朋友見到和民新分店,這間分店是和民首間概念店,因為我同朋友喜歡吃日本料理,我見不用排隊,決定在這間分店吃晚餐,需然店鋪外冇人排隊。我見到店内坐滿客人,店員安排我同朋友坐窗口位置,我同朋友立即看下餐牌,價錢比和民其他分店稍為貴咗些小,這間分店的環境十分之好 ,地方夠大之外亦都坐得舒適,店員的服務態度亦都好好,十分主動幫
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宇治抹茶雪糕(28元)
抹茶味道並不太濃,雪糕亦不是太甜,整體味道算不錯
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牛肉碢烏冬(68元)
湯底有些小咸,牛肉味道十分滑,口感並不太鞋
牛肉壽喜燒(88元)
這個是朋友叫,只是吃了些小,味道太咸了
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水果茶(38元)
曾經在其他店鋪有飲過,只是飲過熱飲,凍飲是第一次飲,因為加了冰,沖淡水果的酸味,水果茶一般帶有些小酸性味道,這個水果茶味道同檸檬茶有些小相似,飲下去味道並不太酸
壽司併盤(68元)
玉子,味道甜甜的,我覺得幾好吃
三文魚,味道夠新鮮
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雞肉串燒(88元
)
串燒反而麻麻,雞肉燒得太鞋,控制火力太猛所致,雞肉直情好難咬開
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和民在多年前進入香港市場之後,已經成為有規模日本料理,和民緦有一間在近,和民是平民化日本料理,價錢是一般不會太貴,今晚約了朋友在CWB行街,在皇室堡行到咁上下時間,我同朋友見到和民新分店,這間分店是和民首間概念店,因為我同朋友喜歡吃日本料理,我見不用排隊,決定在這間分店吃晚餐,需然店鋪外冇人排隊。我見到店内坐滿客人,店員安排我同朋友坐窗口位置,我同朋友立即看下餐牌,價錢比和民其他分店稍為貴咗些小,這間分店的環境十分之好 ,地方夠大之外亦都坐得舒適,店員的服務態度亦都好好,十分主動幫客人加茶,店員見到我們揮手點食物,好主動走來落單,這裡是逐樣食物送上來,客人吃完一個才送另一個,徐了串燒不是太得,其他食品水準整體不錯,我同朋友吃了398元,平均200元一個,今晚同朋友吃得好開心,飯局地點又增加一個
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衛生
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2015-08-06
用餐途徑
堂食
人均消費
$200 (晚餐)
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803
8
這天跟好友來到位於銅鑼灣皇室堡的和民居食屋吃個便飯~無他的,選這邊是因為這裡能挑望維園的景色~小聲:這是一頓蠻揮霍的下午茶XD炙燒魚翅 ($38)先來一個小食,這個燒得剛剛好,不論是味道還是口感也是,十分鹹香,加上點點沙律醬,入口口感豐富多了,而且帶有一點甜的~用來佐酒一流啦~!!!洋風三重奏 ($58)這是一個賣相不俗的小食。$58有蠻大塊的三文魚,肉也夠厚的啦,加上又圓又大粒的鮭魚子,跟營養豐富的牛油果。可是整道菜的味道也是相對淡的,可能是吃完炙燒魚翅的關係吧。COEDO啤酒 ($58/支)店員推介要試喝喝這裡的COEDO啤酒,是日本及台灣大熱的精釀啤酒,這個品牌的啤酒曾奪過國際品質評鑑組織之最高金獎,被譽為世上最高水準的精釀啤酒之一~我喝的是白色的一款,那是小麥啤酒來的,甜甜的,很易入口,想喝啤酒但又怕啤酒苦澀味的女生該也不會抗拒這個味道啦~酥炸軟殼蟹壽司卷 ($78)軟殼蟹十分香口,而且夠大隻的,整件壽司中還有紅毛菜、牛油果、點點蛋黃醬、青瓜絲跟蟹子,入口口感非常豐富,味道還不賴的。$78有這個Size跟味道,性價比也算高啦~伊佐木魚刺身 ($88/5片)刺身這回事,是每兩星期
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這天跟好友來到位於銅鑼灣皇室堡的和民居食屋吃個便飯~無他的,選這邊是因為這裡能挑望維園的景色~

小聲:這是一頓蠻揮霍的下午茶XD
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炙燒魚翅 ($38)

先來一個小食,這個燒得剛剛好,不論是味道還是口感也是,十分鹹香,加上點點沙律醬,入口口感豐富多了,而且帶有一點甜的~用來佐酒一流啦~!!!
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洋風三重奏 ($58)

這是一個賣相不俗的小食。$58有蠻大塊的三文魚,肉也夠厚的啦,加上又圓又大粒的鮭魚子,跟營養豐富的牛油果。可是整道菜的味道也是相對淡的,可能是吃完炙燒魚翅的關係吧。
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COEDO啤酒 ($58/支)

店員推介要試喝喝這裡的COEDO啤酒,是日本及台灣大熱的精釀啤酒,這個品牌的啤酒曾奪過國際品質評鑑組織之最高金獎,被譽為世上最高水準的精釀啤酒之一~

我喝的是白色的一款,那是小麥啤酒來的,甜甜的,很易入口,想喝啤酒但又怕啤酒苦澀味的女生該也不會抗拒這個味道啦~
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酥炸軟殼蟹壽司卷 ($78)

軟殼蟹十分香口,而且夠大隻的,整件壽司中還有紅毛菜、牛油果、點點蛋黃醬、青瓜絲跟蟹子,入口口感非常豐富,味道還不賴的。$78有這個Size跟味道,性價比也算高啦~
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伊佐木魚刺身 ($88/5片)

刺身這回事,是每兩星期更換一次的,所以店員跟我們極力推介,我們就接受她的「誠意推介」啦XD

這個伊佐木魚刺身的肉質相對煙韌,而且比想像中還要厚身的~!!味道就是偏淡,但吃得出那新鮮的味道~
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和民日本酒 純米吟釀 ($98)

和民日本酒 吟釀生貯藏 ($68)

今次我們不停被店員的推介所吸引,我們再點了這兩瓶清酒,聞說這兩瓶清酒是由酒廠獨家為和民居酒屋釀製的。粉紅色的一支是純米吟釀,長期低溫發酵而成的,甜甜的,超易入口,我當它是甜酒般飲用啦;藍色的一支是吟釀生貯藏,一般清酒會經過兩次殺菌情序,生貯藏就是減少第二次的殺菌情序,這個吟釀生貯藏入口時味道較厚,米味十分濃郁。兩種也是清酒,但入口的口感跟味道也大不同呢~!!
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鹿兒島和牛壽喜燒 ($158)

我一直覺得這是和民的皇牌菜式啦,鹿兒島的牛有名是在天然無污染的地方生長,肉質鮮嫩肉味濃郁,而且脂肪分佈十分平均~所以每次來和民也要點這個壽喜燒的啦,配合上獨特的壽喜燒湯底,十分惹味,叫人回味呢~!!
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黑毛牛芝士漢堡扒 ($88)

這個黑毛牛是四種和牛中最具代表性的,其脂肪跟肌肉紋理交錯,肉質相對的有彈性。可是這個鐵板也太熱了吧,黑毛牛都全熟透了。幸好牛的本質也蠻好的,雖然未去到入口即溶,但味道是還不錯啦。要是芝士味能更突出的話,這道菜的分數會更高的~=3=

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宇治抹茶芭菲 ($28)
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宇治抹茶阿法奇朵 ($18)

最後要吃的當然是甜品啦,既然店員大推抹茶,我們就點兩個來試試啦,兩者均是使用京都宇治丸久小山園抹茶粉製作的,並採用日本明治雪糕。宇治抹茶芭菲中更有自家鮮製的抹茶布甸。真的很吸引啦,但對於超喜歡抹茶那甘香味道的抹茶控來說,這兩個甜品的抹茶味未夠濃郁啦。要是能把甘香味再提高的話,這個甜品真的會很高分的。但...留意一點,就是價錢。這個價錢就吃到真正來自日本的抹茶甜品,其實性價比已經很高的啦=3=

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小記:

和民並不是第一次食啦,但在皇室堡倒是第一次啦,店內環境開揚,已經挑望維園的景色,而且店員服務又夠好的。來這邊吃其實是蠻不錯的選擇。因為....在我心目中,和民的食物水準一向十分平均,基本上都不用擔心會出現任何狀況的。而且.........這邊的店員都很好客,把好吃的都推介給我們,讓我們可以吃到最出色的食物。最重點:讓我們這幾位有選擇困難症的病人可以不用傷腦筋,不錯XDDD
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推介美食
  • 炙燒魚翅
  • COEDO啤酒
  • 酥炸軟殼蟹壽司卷
  • 鹿兒島和牛壽喜燒
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2015-08-05 187 瀏覽
相約友人到銅鑼灣看電影,入場前先到皇室堡尋吃的! 發現 4/F新開了和民概念店,據說食物會加入新元素,那當然要一試!店內燈和柔和,以木製傢俬為主,靠窗一面全是舒適的卡座,景觀開揚,可以近望維園的優美景色,令人用餐愉快.自家製鰻魚厚燒玉子 $68熱辣辣送上的厚燒玉子相當嫩滑多汁,內裡包著香甜的燒汁鰻魚,鰻魚油脂豐富,與嫩滑玉子相當匹配,很美味啊!酥炸軟殼蟹壽司卷 $78一客6件的軟殼蟹卷賣相吸引,外層包著脆卜卜的蟹籽,內裡是香口的軟殼蟹以及蔬菜,如果軟殼蟹是即炸,熱辣辣的,會更為美味. 特大海老天婦羅大盛 $98以搖籃盛器載著2隻超巨大的炸蝦、魚塊、南瓜、蕃薯、青椒以及冬菇. 視覺效果實在一流. 特大海老有一隻碟般長,炸粉薄薄的,亦不油膩,蝦肉爽口彈牙,個人覺得不沾醬,吃原味更佳. 蕃薯、南瓜相當香甜,個人幾喜歡! 石鍋黑椒牛肉飯 $58石鍋相當夠熱,底下有大量香口的飯焦,不過牛肉偏肥,令到最怕吃肥肉的我要不停把肥脂揀出,如果選用瘦一點的牛肉就好了. 不過只收$58的石鍋飯,份量很多,可以盛到2大碗飯,令到我們飽肚感十足. 宇治抹茶布甸 $18即使多飽,也要吃甜品才覺圓滿. 試一口抹茶布
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相約友人到銅鑼灣看電影,入場前先到皇室堡尋吃的! 發現 4/F新開了和民概念店,據說食物會加入新元素,那當然要一試!
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店內燈和柔和,以木製傢俬為主,靠窗一面全是舒適的卡座,景觀開揚,可以近望維園的優美景色,令人用餐愉快.
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自家製鰻魚厚燒玉子 $68

熱辣辣送上的厚燒玉子相當嫩滑多汁,內裡包著香甜的燒汁鰻魚,鰻魚油脂豐富,與嫩滑玉子相當匹配,很美味啊!
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酥炸軟殼蟹壽司卷 $78

一客6件的軟殼蟹卷賣相吸引,外層包著脆卜卜的蟹籽,內裡是香口的軟殼蟹以及蔬菜,如果軟殼蟹是即炸,熱辣辣的,會更為美味.
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特大海老天婦羅大盛 $98

以搖籃盛器載著2隻超巨大的炸蝦、魚塊、南瓜、蕃薯、青椒以及冬菇. 視覺效果實在一流. 特大海老有一隻碟般長,炸粉薄薄的,亦不油膩,蝦肉爽口彈牙,個人覺得不沾醬,吃原味更佳. 蕃薯、南瓜相當香甜,個人幾喜歡!
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石鍋黑椒牛肉飯 $58

石鍋相當夠熱,底下有大量香口的飯焦,不過牛肉偏肥,令到最怕吃肥肉的我要不停把肥脂揀出,如果選用瘦一點的牛肉就好了. 不過只收$58的石鍋飯,份量很多,可以盛到2大碗飯,令到我們飽肚感十足.
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宇治抹茶布甸 $18

即使多飽,也要吃甜品才覺圓滿. 試一口抹茶布甸,相當嫩滑的,不過甜度實在過高,把抹茶倒進去拌來吃,抹茶的甘苦把過甜的布甸中和了一點,但以$18 這價錢可以吃到賣相精美的抹茶甜品,可以暫時止一下甜癮.
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自家製葛餅 配宇治抹茶 $18

相當煙韌兼暖暖的葛餅,配上幼滑的黃豆粉,以及甘濃的抹治抹茶,清清淡淡的甜品更合我胃口呢!

吃到飽飽,又是時候去看電影了! 這間和民的店員服務很好,不停替我們添茶,亦相當有禮貌,下次到銅鑼灣又想不到吃甚麼,也想再訪和民皇室堡店呢!

銅鑼灣告士打道311號皇室堡4樓401號舖

2175 3010

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味道
環境
服務
衛生
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2015-08-04
用餐途徑
堂食
人均消費
$190 (晚餐)
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2015-08-04 536 瀏覽
在百無聊賴的時候,突然間想起了一邊吃著日本菜,一邊喝番幾杯,於是收緊了餐廳類型範圍,專揀居酒屋。當找到和民居食屋後,似乎真的很久沒到訪過,而且還在銅鑼灣的皇室堡開了分店,於是二話題的約了朋友一起去。話雖是食午飯,但是依然不少食客。店內有開放式廚房和酒吧, 全店以淺木色為主,營造一個年青而活湑,又帶有全新氣息為主,而且還有一種動感的感覺。先來一杯蘋果汁,是一杯清甜的果汁,可作開胃之用。還未上菜以前,亦來三款 COEDO 啤酒,這三款啤酒並非大量生產,使用天然食材釀製。當中在下只嚐其中兩款:紅赤(Beniaka)加入了川越盛產的薩摩芋(紅皮蕃薯)發酵時間長,因而酒精濃度較高,味道甜美而濃郁亦有苺困的風味,當中啤酒顏色呈琥珀色澤;瑠璃(Ruri),名稱取自於其透明亮的金黃色,當中的味道有著乾爽而帶有酒花苦香的味道。既然有啤酒。當然有兩款菜式用作佐酒,分別為:炙燒魚翅。魚翅是使用(魚覃)鰭魚翅炙燒後點上蛋黃或七味粉一同進食,質怠就如魚肉干一樣,脆而有種煙靭的感覺。洋風三重奏。三重奏裡有著三文魚,鮭魚子及牛油果。三種食材混合成一體,頗有新鮮感。三文魚的黏糯,魚子的鹹香及牛油果的稠結,一併吃起來有
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在百無聊賴的時候,突然間想起了一邊吃著日本菜,一邊喝番幾杯,於是收緊了餐廳類型範圍,專揀居酒屋。當找到和民居食屋後,似乎真的很久沒到訪過,而且還在銅鑼灣的皇室堡開了分店,於是二話題的約了朋友一起去。
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話雖是食午飯,但是依然不少食客。店內有開放式廚房和酒吧, 全店以淺木色為主,營造一個年青而活湑,又帶有全新氣息為主,而且還有一種動感的感覺。
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先來一杯蘋果汁,是一杯清甜的果汁,可作開胃之用。
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還未上菜以前,亦來三款 COEDO 啤酒,這三款啤酒並非大量生產,使用天然食材釀製。當中在下只嚐其中兩款:紅赤(Beniaka)加入了川越盛產的薩摩芋(紅皮蕃薯)發酵時間長,因而酒精濃度較高,味道甜美而濃郁亦有苺困的風味,當中啤酒顏色呈琥珀色澤;瑠璃(Ruri),名稱取自於其透明亮的金黃色,當中的味道有著乾爽而帶有酒花苦香的味道。
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既然有啤酒。當然有兩款菜式用作佐酒,分別為:

炙燒魚翅。魚翅是使用(魚覃)鰭魚翅炙燒後點上蛋黃或七味粉一同進食,質怠就如魚肉干一樣,脆而有種煙靭的感覺。
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洋風三重奏。三重奏裡有著三文魚,鮭魚子及牛油果。三種食材混合成一體,頗有新鮮感。三文魚的黏糯,魚子的鹹香及牛油果的稠結,一併吃起來有種柔糯的感覺,質感就像黐黐黏黏的,口感豐富而具層次。
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和民純米吟釀。以即磨米粒表面表面,只保留 60% 精華釀製,並以長期發酵而成,因此酒精濃度為十五度,味道帶甘甜,且容易入口,口感也較順滑。
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伊木佐魚刺身。在下甚少吃到這魚的刺身,吃起來有種柔糯的感覺,亦略帶有鮮甜的味覺。
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酥炸軟殼蟹壽司。以原隻軟殼蟹,紅毛菜,牛油果,蛋黃醬青瓜絲及蟹子造成。口感都幾豐富的,唯軟殼蟹的殼略為靭了一點。其他的就沒有太大問題。
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黑毛牛芝士漢堡扒。其冗肉與與脂肪是錯踪交錯,冗理細緻,肉質水份較少,吃起來味道也濃郁,亦有入口即溶的感覺。
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鹿兒島和牛壽喜燒。和牛雪花紋理有序,配上和種蔬菜和雞蛋。當和牛剛熟的時候,蘸上蛋汁,一併入口,那種鮮嫰而富滑溜的感覺隨即充滿口腔,滋味無窮。
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整體味道不錯,服務也不錯呢!
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堂食
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住處附近的居食屋「和民」是我家較常光顧的食肆之一,每次外出用膳但又沒有心水目標的話,「和民」必然是我和家人的後備之選。早前發現原來銅鑼灣皇室堡開咗間全新的「和民」概念店,據說餐廳由裝潢以至食物的配搭,都加入了不少嶄新元素,是近排的人氣食店。反正週末閒著沒事,決定和家人去吃頓午飯。聽說這間座落於皇室堡 4 樓的「和民」,是由日本著名的設計師設計,店鋪用上清新的淺木色為主調,配以室內的暖黃燈光,舒適感覺油然而生。沿著大門內進,先影入眼簾的是一列酒吧位,再往內轉,左手邊是偌大的開放式廚房,客人可以近距離欣賞到幾位廚師的即場手藝。接著是一間可以容納大約 8 人的房間,而餐廳最盡頭處,則設有多張靠著落地玻璃窗的四人卡座,雖然這邊沒有豪華海景,但勝在光猛開揚。安頓後還沒來得及翻看餐牌,兒子已經率先點了他每次去「和民」都必吃的石鍋黑椒牛肉飯 ($58)。侍者一放上那個熱得來仍有點燙手的石鍋後,兒子已快速地 DIY 把牛肉片、粟米和蔥花等伴勻。黑椒的香氣伴和著飯粒的焦香,吃起來香濃惹味,再加埋那些嫩滑多汁的牛肉,口感非常豐富,難怪家中兩個牛魔,對這個石鍋飯咁情有獨鍾啦!接著是關西風鐵板炒麵 ($68)
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住處附近的居食屋「和民」是我家較常光顧的食肆之一,每次外出用膳但又沒有心水目標的話,「和民」必然是我和家人的後備之選。早前發現原來銅鑼灣皇室堡開咗間全新的「和民」概念店,據說餐廳由裝潢以至食物的配搭,都加入了不少嶄新元素,是近排的人氣食店。反正週末閒著沒事,決定和家人去吃頓午飯。
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聽說這間座落於皇室堡 4 樓的「和民」,是由日本著名的設計師設計,店鋪用上清新的淺木色為主調,配以室內的暖黃燈光,舒適感覺油然而生。沿著大門內進,先影入眼簾的是一列酒吧位,再往內轉,左手邊是偌大的開放式廚房,客人可以近距離欣賞到幾位廚師的即場手藝。接著是一間可以容納大約 8 人的房間,而餐廳最盡頭處,則設有多張靠著落地玻璃窗的四人卡座,雖然這邊沒有豪華海景,但勝在光猛開揚。
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安頓後還沒來得及翻看餐牌,兒子已經率先點了他每次去「和民」都必吃的石鍋黑椒牛肉飯 ($58)。侍者一放上那個熱得來仍有點燙手的石鍋後,兒子已快速地 DIY 把牛肉片、粟米和蔥花等伴勻。黑椒的香氣伴和著飯粒的焦香,吃起來香濃惹味,再加埋那些嫩滑多汁的牛肉,口感非常豐富,難怪家中兩個牛魔,對這個石鍋飯咁情有獨鍾啦!
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接著是關西風鐵板炒麵 ($68),成品端上桌時仍是熱辣辣,撥開麵條細看,用料雖然不多,但麵質吃起來爽口不油,加上肉粒伴隨著陣陣的鐵板香,惹味香口,令人回味。
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一向喜歡吃以牛油果入饌的菜式,因其口感豐腴,跟拖羅頗相似,所以見餐牌上有鮭魚牛油果壽司 ($68),決定點來一試。成品放上檯時,與餐牌上的相片稍有出入,見面頭的牛油果擺得東歪西倒,而且三文魚亦切得大細不一,看來店子由擺盤以至廚子的刀功,仍有改善空間。幸好薄切的三文魚入口軟腍甘香,配上口感細滑的牛油果,食落層次分明。
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大盛特大海老天婦羅
($98),成品以一個竹製的小韆鞦籃盛載,內裡除了有兩隻肉質爽甜的特大海蝦和鮮味十足的石斑塊外,還有冬菇、青椒、南瓜、番薯等溫室蔬菜,全部都以薄漿配合天然芝麻油新鮮炸製而成。幾款蔬菜,吃起來爽口清香,薄脆多汁,咬下不油不膩,是愛吃香口炸物者的上佳選擇。
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至於壓軸的主菜,點了嗜牛一族愛吃的牛肉壽喜燒 ($98/大) ,另加配一份飽肚的烏冬 (+$18)。這客壽喜燒,材料除咗有柔韌嫩滑的牛肉外,其它配料仲包括有粉絲、金菇、豆腐、冬菇和蔬菜等,而且分量看起來不少,最特別的,就是這客壽喜燒竟然另附上日本雞蛋三隻,勁足料。先下湯汁把材料烹煮,再放入牛肉,湯底味道甜美可口,而且全部材料煮腍後也蠻好吃,配上吸滿牛肉的湯汁,健康惹味。其實餐牌上還有好幾款看起來頗有特色的菜式,如黑毛牛芝士漢堡扒、雞肉串燒盛盒和清新的冷蕎麥麵等,可惜這天食力有限,還是就此作罷,一於留待下次再訪。
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