居食屋「和民」 (皇室堡)

營業中

休息中

昨天跟丈夫和一小朋友到貴店食Lunch問了其中一個身型比較龐大而又帶眼鏡的女侍應，言談間她的態度十分不情願也是很沒有耐性令我和丈夫 都吃得十分不滿意希望貴公司培訓好員工的基本禮貌才讓她繼續做好侍應一角謝謝！

最近一次到訪和民的經歷讓人非常不愉快，以下是我們的實際體驗，希望能幫助其他顧客作出選擇。1）餐牌資訊不清晰，處理態度令人失望 我們點了味噌叉燒拉麵，但餐牌上完全沒有標示這款拉麵是辣的。我喝了一口湯才發現它是辣的，原來使用的是赤味噌。向店員反映後，對方態度非常冷漠，直接表示「冇得退」，因為已經食過了，並說問題不在他們身上。當我指出「唔食又點知佢辣呢？」時，店員只是不耐煩地說會向公司反映，完全沒有處理當前問題的意圖。最後，是我要求加一碗清湯沖淡麵的辣味，才算勉強解決問題。整個過程中，完全沒有一位員工表現出歉意，也沒有任何人以關懷的態度安撫客人，甚至添水讓我們解渴（因為拉麵很辣小朋友不斷喝水解辣）；反而讓人感到被指責是自己的問題。2）上菜速度嚴重緩慢 我們在18:16點餐，但直到18:55才上菜。期間也沒有人主動解釋或表示歉意，整體服務效率非常低。整體評價 這次用餐體驗讓人非常失望。餐牌資訊不清晰，服務人員態度冷漠且缺乏解決問題的能力，上菜速度也不合格，食物也是普普通通。這樣的服務和態度，實在讓人無法再光顧。

記得和民開幕的初期永遠大排長龍，以前沒那麼多價錢大眾化的日式居酒屋選擇，和民剛好填補了那缺口；我第一次吃和民是在尖沙咀，印象中菜單款式多又吸引，點餐時店員都會半跪在旁，感覺好被尊重。時移世易，曾經風光的都要接受時代巨輪的洗禮，以往分店重點在商業/遊客區，現在都集中在住宅區為主，變奏出一副合適的生存方式。和民沙律 $49小時候必點的回味一下，烤雞、蝦肉和生菜混入芝麻醬，加上一球吞拿魚沙律，未至於以往的驚艷，但也算不錯。日式炸雞 $19三件炸雞香口熱辣辣，有肉汁，沾上蛋黃醬超對味。唐揚豆腐 $29豆腐同樣新鮮炸起，外皮有點煙韌，日式醬汁帶點木魚香。雞翼串燒 $29雞翼不夠味，燒得乾柴，燶邊黑色部份還帶苦，不合格。極上薩摩牛壽喜燒鍋 $189 (2-3人份)壽喜燒有分普通肥牛和薩摩牛兩款，另外也有一人份和二至三人份可選，來到份量偏少，無論是肉還是蔬菜，一人的話勉強夠吃，說是兩至三人份未免誇張，配飯/烏冬要加$39，定價有點進取；至於味道也只是平平。老實說是次光顧不過是想緬懷一下，食物普通，地點對我來說也不就腳，如沒特別原因該不會再來。

今次去和民主要食個下晝，因為食完去隔離睇戲😆😆😆所以冇乜特別要求，但我哋都差唔多過咗食中午飯時間到，大約3:30左右啦，所以冇乜人都有大把位，咁就叫佢哋啲午餐食，叫左一個牛肉另外叫咗一個吉列蠔set, 另外兩杯特飲, 特飲而家做緊買一送一, 雖然要加10蚊，但都比較好飲啲。兩個飯都算好食入到口唔係太差⋯⋯但係叫咗炸雞翼比較雪味太重….呢間和民其實都經營咗好耐，我都去過好多次，佢地方真係幾大寬躺，同埋如果對窗係見到維園景色，如果準備去隔離睇戲或者有時喺銅鑼灣行嘅時候都可以幫襯下嘅….

吃了炸蠔鸡蛋洋葱那个饭，真是特么令人害怕的味道啊。捂在盒里炸蠔已经软了，而且发苦。我真的很好奇是什么样没有味觉的厨师能做出这种东西。别的也都能明显看出来是预制菜，非常震撼的吃饭体验，有一种我有钱我也能在铜锣湾开店的感觉

嚟和民好似返左鄉下咁，正宗日本菜。高質又扺食。今次來嗌左碟炸雞 (Fried Chicken) ，雞肉細緻嫩滑，上面淋了一層沙律醬非常醒胃，還有少許香草碎，使其非常惹味。仲嗌左一個炸豬扒飯 (Fried Pork rice) , 豬扒份量比較少左d，而炒飯香口且可口。服務態度好，出餐快。不過，要大排長龍，等左大半個鐘才入到嚟食，入到來都只坐到 bar 枱位。唉！.......#watami#Japanesefd#Japanesestylefood#和民#日本#炸雞#豬扒

今日来到攞咗飛等入坐，但因為新人搞錯左收銀機，新人叫我哋在門口等他搞好架機才入座。因此我哋企咗7-8分鐘。之後指我哋去l個角落位。但當時店內90%吉位。當我們要求換位，staff 話不可以🙂‍↔️換，因為電腦set 錯！好奇怪，電腦set 咗就不可以❌換。就算𠕇90%位吉的都不可以❌？唉…好似變咗小學生，老師話不可以換位就不可以。可能🤔我今次唔好彩😭

入到去服務員態度惡劣，詢問時充滿不耐煩。埋單時態度惡劣，沒有告知優惠活動，呢個小問題，但對客人極度敷衍，未告知支付方式就極快打單出嚟，冇詢問過客人，當客人告知使用的支付方式時充滿不耐煩，態度極度之差。問一次問題好似要佢條命咁。一次極差嘅用餐體驗，成間鋪頭好似唔想做生意咁。食物質素亦麻麻，希望大家注意。如果唔想做生意可以唔好開鋪頭，唔希望人哋食唔該閂門。食飯埋單比人以輕蔑的態度對待，充滿了負面情緒。

星期六中午未到12:00，一行五人到皇室堡和民午膳，可能時間尚算早，因此不太多人，坐得舒服。我們選擇了一個四人套餐，再加點了叉燒拉麵及加洲卷。套餐有鮭魚刺身，二份沙律，四份小食，六隻餃子，炸豆腐，鍋物選了壽喜燒火鍋，主食我們選了豚肉盒子飯及泡菜石鍋飯，還有四杯飲品，整個套餐只需要598元，都算抵食。和民的食物味道一向不錯，每款食物都好味，飲品可選擇奶茶、柚子蜜、柚子梳打及水果茶等等……水果茶要加10元，但個人覺得較甜。另外點的叉燒拉麵及加洲卷正常發揮。總括來說，餐廳有大窗，景觀不錯，坐得舒服，食物味道也不錯。

見到有午市定食就諗住試下 點知入到黎係個點餐系統order完 先話今日嗰個咖哩吉列雞排賣曬 叫我轉過其他餐 好啦我轉左 跟住等左差唔多半個鐘先有得食 啲薯條都涼涼地 唔好食 然後飲杯柚子蜜梳打飲到底 飲到塊好似指甲大細嘅膠

以前同朋友gathering好鍾意食和民，價錢大眾化而且款式多，不過近幾年質素不大如前，都已經好少幫襯，今次幫襯係因為佢較早開門同近維園，慢慢食完就去行花市，估唔到今餐有驚喜！🥢吉列雞扒咖喱丼定食(Wed) $69⭐️⭐️⭐️⭐️吉列豬扒就食得多，吉列雞扒都係第一次食，口感都唔差係外脆內軟，雞扒軟熟juicy，咖喱香濃唔辣，呢個定食只限星期三供應。🥢滑蛋豬扒鍋定食 $79⭐️⭐️⭐️⭐️晚市好似無咗呢個鍋，所以我一定要叫，因為真係超好味，雞蛋係要自己打落鍋，可以控制雞蛋香滑度，加埋洋蔥同醬汁一齊食好味，炸豬扒厚切又夠腍，跟白飯+蛋係絕配。🥢日本產帆立貝&鮭魚石鍋蒜蓉牛油飯定食 $79⭐️⭐️⭐️⭐️首先試刺身，帆立貝鮮甜，三文魚肥美，跟住再用石鍋熱力整熟拌好所有材料，係另一種滋味同惹味，仲有鍋底嘅飯焦好香脆可口，媽咪超讚呢個鍋。🥤餐飲：推薦 蜂蜜生薑茶三人共消費：$250

星期五黎食晚餐都要等一陣位已經好耐冇黎食唔知點解覺得啲野便左好似雞翼咁五隻都係$29可能佢冇麥點加價相比其他餐廳感覺就好似便左咁雞翼都係必食既好好味壽喜燒牛肉鍋個湯底冇以前咁甜色都淺左一定會加烏冬石頭飯都係咁多年冇變唔叫得上好食但就係食回憶囉

午餐時間幫襯多年，侍應雖說不上是招乎週到，也算正常。今日首次遇到位態度惡劣的門口帶位哥哥，真心怕怕。食物質素向來一般，如果加上服務員態度惡劣，相信將來越來越少人會幫襯。

銅鑼灣 📌 居酒屋 (皇室堡)因為手上有 2張 $100 皇室堡美食現金 coupons，又記得以前細個好鐘意幫襯 ，貪佢選擇多，款式多，質素高而價錢又比較親民， 所以就決定去 ，又原來我應該都有10 年無帮襯 🤫🤫🤫🥗 和民沙律 $39沙律菜好新鮮，內有雞肉同埋穀物脆脆， 成個沙律精髓就係個薯蓉泥，個薯蓉泥 ( 略嫌個份量少 ) 真係好正好好食，係成個沙律🥗嘅精髓。🐟 鮭魚刺身 (3pcs) $39上枱時，覺得三文魚好似個樣麻麻地，但食落又好鮮味。•🦐 赤蝦刺身 (3pcs) $39蝦肉實净肥美，啖啖肉，相當鮮甜， 而且啲蝦膏唔腥仲好甜。🍤 炸蝦天婦羅 (3pcs) $59天婦羅炸粉看似有d厚， 但係咬落係啱啱好呀， 炸蝦okay 大隻，外層酥脆，最鍾意呢種天婦羅嘅口感同味道。🧆 章魚小丸子 (4pcs) $39佢個整法有別於傳統嘅燒章魚小丸子，但係做到外脆內軟，呢點係加分 ，面頭醬汁 (蛋黃醬 & 日式燒烤汁) 係調教得恰到好處 ~ 好味😚🍢 燒物盛合 (6串) $99反而冇諗過串燒都有驚喜 🍢 ▪️雞翼 🐔 雞皮輕脆，肉肉巧juicy▫️雞腿 🍗 好嫩滑而且肉質係好彈牙▪️冬菇 🍄

食物冇特別，火鍋唔值呢個價，蜜糖芥末雞翼只係普通雞翼面頭加蜜糖芥末醬，但令我唔會再去嘅原因係服務態度極差，差到無法接受一入去安排咗最入嘅位俾我哋，我哋見有其他位置就問可唔可以坐出啲，個男服務員非常不滿地回覆「冇㗎啦得返呢幾張枱」之後嘢食上枱好幾位服務員都係“扔”上枱咁滯，態度差過茶餐廳🤬追加麵類時要選擇跟咩湯，咁問個服務員已經有一鍋仲要揀湯嗎，佢覆我「你個鍋咩湯你咪揀返咩湯囉」🙄呢啲係咩服務態度？呢間嘢唔會再有下次，冇嘢食都唔會行入去，費事再受啲服務員嘅氣