居食屋「和民」 (皇室堡)

營業中

休息中

和民依個係期間限定餐牌！供應期只到3月31號，真係手快手，手慢？Oops sorry 啦！🤷🏻‍♀️·❣️大蔥鴨肉串🍢（$18）：係日本真係成日食居酒屋，一番黎香港即係懷念一番，薄薄一塊嘅鴨肉，卷著一條條嘅大蔥，淋上香濃嘅醬汁去燒製，可能有人會覺得稍作乾身，但好彩有醬汁搭救，好鬼惹味～‼️❣️宮崎產蕃薯條🍠（$38）：一上菜，我仲以為係炸薯角🍟😂（樣衰咗🙈）其實，依個係蕃薯條！採用🇯🇵日本宮崎蕃薯🍠再去炸得香軟！蕃薯條，肉身肥美，金黃色，咬感軟綿但唔油膩！嫌淡口咗啲？可以選擇配搭黑蜜糖汁🍯，更突顯出甜味❗️❣️脆炸雞肉盛滿井🐔（$78）：嗯，其實依個不如叫雞肉山⛰😂啲炸雞份量真係多到🙈⋯一塊塊嘅香脆炸雞堆呀堆，堆到山狀嘅盛滿井！好油？應該唔會⋯因該炸雞旁邊佈滿咗他他汁，配堆炸雞一齊食可減輕油膩感！唔夠飽？炸雞山下面全部都係飯🍚，唔夠飽嘅可選擇炸雞配飯！❣️脆炸芝士鴨肉丸🧀（$38）：依個🍎蘋果我就最有印象！看似最平凡嘅鴨肉丸，中間包入軟心芝士🧀，芝士味偏淡，🍎蘋果試過拉下啲芝士可以有幾長，目測有筷子咗長🙈🙈！而且蘋果一啖咬落肉丸時，裡面仲包含著暖暖嘅鴨肉汁同油👍🏻 想味道清爽啲，可以配搭醋汁一齊進食

和民一向菜式都多花款，而我早前就同朋友去咗佢哋銅鑼灣店到食飯，估唔到佢哋今次係同日本宮崎縣合作，將宮崎縣時令食材煮成菜式，味道清新之餘仲非常有新鮮感。宮崎產金桔&奧樂蜜C特飲將日本炭酸飲品與宮崎縣特產完熟金柑調製而成。味道清新，而且果味都幾濃郁，酸酸甜甜非常開胃。宮崎產日向夏薄切鮭魚刺身日向夏平時真係好小有得食，今次加埋鮭魚刺身一齊原來可以咁有驚喜。肥美嘅鮭魚刺身加上清新嘅日向夏，令每一啖都更加甜美，真係好有春天嘅感覺。冷製味付鴨片鴨肉片加入花雕、秘製醬汁慢煮再冷食，肉興豐嫩且保持鴨肉甘香，再加上芥末一齊食非常惹味。陶板鴨肉燒 先以牛油起鑊，再將鴨肉放在陶板之中，表面燒至金黃即可食用。雖然燒過嘅鴨肉已去走了大部份油脂，但味道甘香非常，好似食緊燒肉一樣。宮崎產番薯條將日本蕃薯連皮炸成，沾上黑糖醬汁令味道更佳，記得要襯熱食呀。脆炸雞肉盛滿丼份量極多，脆炸雞肉多到好似成座山一樣，味道方面雞肉雖然係炸，但唔會好乾，加埋沙律醬一齊食真係好滿足。

之前申請和民卡, 最大原因就是享有訂檯的權利, 不用苦苦等位省下不少時間。 另外就是定期收到店方的推廣資訊, 而最近就是與日本宮崎縣合作, 運用節令食材, 推出一系列春日菜譜, 以推廣宮崎縣的農產品。其中宮崎縣的特產之一 - 日向夏, 更是於15-31/3期間供應的菜式。 在日本旅行時吃過這款特別水果, 外型跟柑橘類無異, 但果皮極之薄, 削去外皮後內裡是厚厚的白肉, 果肉卻是佔小份, 以為會是苦澀, 原來味道清香又甜美, 令人留下印象。 於維園看過花卉展後, 便到皇室堡的"和民"重溫一下這甜美。 宮崎產日向夏薄切三文魚刺身 $38運用3月豐收的日向夏, 其獨有的內層厚白肉與三文魚結合炮製而成。 厚白皮肉帶點點果肉, 一點也不苦澀, 加上醬汁、果皮絲和香草, 甜美而帶微酸, 沒有醬油跟wasabi的三文魚刺身, 原來跟清新果香很配合, 令油潤發揮得不錯。 宮崎蕃薯條 $38來自日本的蕃薯, 由於蕃薯皮薄, 所以連皮炸亦可連皮食。 蕃薯中間是黃心, 蕃薯味頗為香濃, 質地密度吃下亦較高, 炸得不算乾身, 灑上鹽花, 入口香糯帶點黏口, 甜度不高, 蘸上我最喜愛的黑糖醬感覺更加

全線和民和和亭由三月十五至三十一號，與日本宮崎縣携手合作推出「宮崎之春日料理Fair 」全新菜式。今天和一班吃貨好友來到吃晚餐，這更是我們的解太歳飯，希望吃完人人行好運呢！我們終於齊腳，好開心阿。宮崎產曰向夏薄切三文魚刺身$38曰向夏是宮崎三寶之一，鮮甜多汁，酸甜醒胃，配以鮮味三文魚，作為頭盤不錯呢。不過曰向夏的味道搶過三文魚，惹三文魚厚一點會更好啦。宮崎產蕃薯條$38作為甜薯控，每當餐廳有炸蕃薯條供應，都會令我興奮不已。宮崎蕃薯肥厚粗大，炸至色澤金黃，微脆內軟，配上我至愛的黑蜜醬旁邊吃貨朋友怕肥，我吃光一整碟呢。大蔥鴨肉串$18每人一條的鴨肉串，賣相不錯哦。鴨肉包著大蔥燒熟，抹上芥末，攻鼻惹味。不過少女要小心，我一咬鴨肉，大蔥便會飛出來，很失儀態呢。脆炸芝士鴨肉丸$38一客四粒的炸肉丸，朋友們勻不吃，我只好獨吞啦。一般的肉丸是牛肉，豬肉，或馬肉，但這裡是鴨肉哦，有驚喜吧鴨肉丸炸得香脆可口，外層滿滿麵包糠，鴨肉彈牙，內藏軟心芝士，拉出長長的絲，但鹹香不太足啦。脆炸雞肉盛滿丼$78數不盡的大炸雞塊阿，滿滿的放在大碗上，很吸引吧。大炸雞塊堆成小山丘，外皮硬脆，內裡嫩滑有肉汁，更淋上他他汁，

是日正值情人節，我倆齊齊休半天假去JP睇戲。N年無幫襯過「和民」了，lunch就揀呢間喇！我倆1點几到了餐廳，客人甚少，好自然地有寛落卡位坐！Lunch時段有多款set lunch供應，惠顧麵套餐，仲可以加錢追加日式單品呢！睇落巧豐富，點番個麵套餐來感受一下先……1.山芋温泉蛋冷烏冬＆蒲燒鰻$81：温泉蛋嫩滑非常，蛋白軟軟滑滑的，流心嘅蛋黃，伴著山芋烏冬而食，配搭唔錯！可恨嘅係冷烏冬，麵質過硬，嘥晒隻温泉蛋！蒲燒鳗魚卷，肉質軟嫩，夠味有鰻香！可惜飯身偏實，即時扣分！加15蚊有碟加州卷，但賣相跟menu有偏差！蟹籽少不在話下，飯身過於腍實，未食已知中伏了！沙律菜，ok的。餐飲: 揀咗熱柚子蜜，有淡淡柚子味道，唔太甜！2.自家制鰻魚厚燒玉子$68: 唔知點解碟玉子燒咁水汪汪呢？！玉子厚身好好食，但內饀既鰻魚超薄少，而且一夾便散開，太失策嘞！整體差勁，要blacklist了……

星期六LUNCH，都好少人，唔駛等位。入到黎都諗唔到食乜，叫左個二人餐。個套餐固定有季節前菜(唔太啱食，又食唔出咩味道)、意式薄切鮭魚刺身(好好食，個人鍾情三文魚，都幾大片)、凱撒沙律(新鮮)A. 一品料理，揀左黑椒糖脆雞全翼，炸得脆，有少少糖漿，甜甜地幾好食B. 鍋物，揀左牛肉壽喜燒，得幾片牛肉，底下都係葱同蔬菜C. 主食，惡魔熔岩鮭魚卷，俾個名吸引左，原來即係一舊飯包住青瓜蘿白，面頭放一片三文魚，再加一啲天婦羅脆漿碎同芒果汁。好搵笨，亦唔好食，好失望。甜品-朱古力雪糕，好食飲品-巨峰提子梳打，香甜美味如果唔係"惡魔熔岩鮭魚卷"，成個餐都幾好食既。四百蚊個二人午餐，一人二百蚊，但個主食得六件小卷，食完唔係好飽 應該揀其他主食會好D

今日放工後要去皇室堡Fuji Film睇下相機，有啲肚餓，近近地響皇室堡四樓既居食屋和民搵食。好好彩唔使等位。點了一個幾特別的山葵風鱆魚籚荀冷意粉，鱆魚切粒用山葵汁撈勻拌在冷意粉內，加了些籚筍，小小蝦，上面有些脆脆，像炸過的意粉，橯勻來食，個汁幾好味。因為胃口不太佳, 不想吃太多肉類，點了個簥麥冷麵和枝豆，兩樣都係正常一般最後朋友話唔夠，佢加咗個豚肉丼，但未趕得及影相，巳差不多給他掃清。

I had the beef udon and mini rice set. At $88 including a drink it was great value. The udon soup was very tasty, it came with about 4 slices of hotpot style beef and a raw egg. The rice bowl also tasted good, obviously for this price the salmon quality wasn't the highest however it was still fresh. The salmon had been marinated in a sauce that complimented it's taste and was not overpowering. The sushi rice underneath was addictive and I couldn't stop eating it. Recommended for a reasonably pri

已忘記了有幾多年無幫襯過呢間曾經是我首選的日式料理。今日放工6點幾去到皇室堡揾食，見到唔駛等位，於是入去坐低， 餐牌已經和多年前截然不同，細看之下，樣樣都好似好給引。結過我們兩大一細點了牛肉烏冬， 親子飯，炸雞軟骨，燒蘆筍和鰻魚玉子燒，餐牌上還有很多給引的食物， 只是眼闊肚窄，唯有等下次吧。過了幾分鐘，侍應先放下烏冬，配料全是生的，即場以gas爐自行煮熟。湯底清甜，烏冬夠彈牙，非常好吃。炸雞軟骨炸得比較黑，感覺上是油比較污糟的關係，味道除了有少許萬年油味，仍然是ok的。消露筍以牛肉包著，賣相ok, 味道很好，露筍配合充滿油香和海鹽的味道。生鮮熱辣的鰻魚玉子燒好正， 肉子軟綿綿，配合鰻魚甜甜地的醬汁，層次豐富，最重要是熱辣辣煎起，其實好難唔好食。最後的是親子飯， 可惜只是中規中舉， 雞胸肉太過"鞋", 味道亦比較淡。這裡整體侍應態度親切，招乎亦很周到，環境舒適，餐牌選擇多， 值得再來幫襯。

睇完祖記，行完街晚餐食咩好見有和民就食和民喇叫咗個2人前店長推薦有和民卡只係$406沙律我地揀咗凱撒沙律普普通通一品料理揀咗黑椒糖醋雞全翼好食到唔記得影相燒物: 原條魷魚燒好味又唔韌鍋物: 牛肉壽喜燒味道唔錯，如果加埋個白飯更好主食: 石鍋黑椒牛肉飯正啊，最鍾意呢個撈完有啲飯焦仲好味甜品仲有雪糕飲品方面叫咗巨峰梳打又係唔記得影相

星期六lunch，個場已經唔係滿，野食都要等勁耐，碗拉面半個鐘都出唔到。未計野食又貴又細份又唔好食。拉面成個面餅就咁出。bad list。以前都唔係咁，真係以後都唔會去。

第一次去呢間和民，比起 6，7年前去過amp 既和民裝修好吾同，個間坐得舒服好D，私人度好多，而家D位好窄下，，，好彩個員工比左4人卡位我咋! 我地兩個人，可能見到我行路不便，用緊支拐丈，佢好好人!仲有入到去好大油煙味，本人好怕廚房油煙味，如果我知道係咁我就吾約朋友去個度食，，，，佢地擺定晒D 碗比人用吾大衛生，我隻碗仲 有野食癡係度．我真係冇諗過會咁吾乾淨啫，不過我費氏講咁多，只有放回原位，留番下一手用啦，吾想投設，，，希望佢地下次檢查好D碗冇問題先比客人用啦，，，D野食吾錯，我鍾意D串燒，好新鮮，即叫即燒，好好味! 服務吾錯，員工成日為客人加茶，好好!

成日都好想食和民不過次次去都好多人，今次再去碰碰運氣，終於不用等得太奈有位叫咗牛肉鍋同埋冷面。牛肉鍋味道濃郁,亦唔會太咸，牛肉鮮味配上蛋汁，配飯一流。可惜今次忘記了追加牛肉，我唔係陪幾碗白飯都未必可以。冷麵份量亦都好足夠，麵質亦都非常彈牙，冷麵source 亦不會太鹹，清清地。好想快啲再去食啊

喺皇室堡街完街，太肚餓見到呢間就入左去。呢舊銀雪魚成百蚊，上到枱時會問「點解要甘貴？」食落係好滑，煎得入味，但只食到醬油味，好咸。我覺得唔值。鰻魚窩好食。上枱時好夠鑊氣。蛋好滑 鰻魚亦多肉，嫩而甜。炸豬排蛋窩都唔錯，蛋好滑，撈埋豬排食好夾。豬排浸左湯汁就要快d食。因為炸左既外層好快會稔，食落口會變左一團粉。

之前同朋友聚會，想去食壽司，結果揀左和民。什錦壽司，一次滿足所有願望。所有魚生都好新鮮，完全冇雪藏味。最緊要係片片都好厚，大滿足呀！之後點左個魚生，可惜得幾片，食完唔多夠所以補叫左一大盤，呢盤大約有二十幾片，每片都幾大片，唔會有啲碎放係底。都幾抵食之後加左個邊爐，份量有啲小，啲肉有啲硬，不太推介