尚鮮海鮮料理

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休息中

無論春夏秋冬，天氣幾熱都好，打邊爐都係港人嘅至愛今日同老公兩個人想靜靜地打個邊爐，就去咗佐敦呢間樓上火鍋店。老公係牛魔王，打邊爐都係為咗食靚牛肉其他配料無論款式及價錢都好正路。我哋叫咗個鴛鴦湯底，一邊係麻辣，另一邊係姬松茸冬瓜排骨湯。湯底滾起就試吓味先，姬松茸冬瓜湯本身已經十分鮮甜！麻辣湯我哋叫咗小辣，啱晒唔係好食得辣嘅我😅但係味道都十分香濃。打邊爐必食嘅午餐肉～呢度嘅午餐肉係高品質，入口食到一疏疏嘅肉絲，而唔係一舊粉團手切安格斯牛～睇個樣就知道非常之新鮮，脂肪嘅大理石紋亦都十分之靚，好濃郁嘅牛味，入口即溶嘅感覺打邊爐加飲啤酒簡直係絕配

今日老公嚟接我放工話帶我去食好西！佢帶我嚟到佐敦吳蚣街幸福商業大厦，坦白講， 呢度真係一d都唔起眼，稍一不慎好易行過龍。「尚鮮」位於吳蚣街幸福商業大厦1樓，距離佐敦地鐵站A出口大約4分鐘路程。上到去，餐廳面積唔算好大，但坐得幾舒服，而且集私房菜、串燒、海鮮&火鍋等選擇⋯最後我哋決定都係打邊爐！養生の湯 – 蟲草花花膠燉雞湯一上枱，店員好耐心向我哋介紹呢個湯，原來呢個湯係限量發售，每日只做幾個，由於我哋入座時間較早，客人唔多，所以我哋有幸品嚐到。呢個湯滋補養顏，色澤呈橙黃色、澄澈透明，味道清香…再嚐啖湯，湯味鮮甜可口，而且好有屋企媽咪煲嘅味道，真係忍唔住飲多幾碗！飲完湯，我已經飽咗一半，非常滿足！所以火鍋配料都冇叫太多。手切安格斯呢個真係好有驚喜，牛脂分佈平均，牛肉肉質腍而口感嫩滑，咬落牛脂香濃，而且牛味出眾，必叫之選！鮮打四寶丸四寶丸包括牛丸、豬肉丸、墨魚丸同蝦丸。每款丸都各有特色⋯當中，我哋覺得最好食嘅係牛丸、豬肉丸同蝦丸！牛丸同豬肉丸都肉味香濃，彈牙；而蝦丸就鮮味彈牙有韌性，每款都相當出色。脆肉鯇肉質爽脆，且啖啖肉，唔多骨，又唔腥，好啱平時食魚怕腥嘅我😅總括而言，呢度嘅出品好好，樣

收工去左佐敦附近睇D野之後去打個邊爐喇一上到去店員就即刻幫我地噴手消毒之後就俾左D醬料我地自己混醬呢度提供既水, 係電解還原水叫左個麻辣湯同姬松茸湯底, 麻辣湯配台式鴨血鴨血有咬口, 厚切大塊, 唔會一咬就散開, 軟腍嫩滑姬松茸湯底, 個湯就咁飲都覺得好正, 姬松茸有杏仁香味，口感脆嫩打邊爐就梗係要叫肥牛啦, 本地手切牛油脂分佈平均, 好香既牛味 脆鯇魚片,非常新鮮,肉質爽口彈牙木耳鮮蝦雲吞, 西洋菜香菇素餃鮮蝦雲吞好足料呀, 大大隻蝦再加木耳, 口感豐富店員會定時主動咁幫我地不走湯上面既泡泡, 又會主動加湯, 好細心

四圍揾好嘢食嘅朋友推介呢間尚鮮海鮮料理,話值得一試。料理店鋪由佐敦港鐵站行幾分鐘就到,交通方便,容易搵到。入到去,服務員好窩心,先幫我哋噴消毒液消毒雙手,然后安排我哋入座,再介紹啲食材俾我哋！是日火鍋料理☑️鍋底雙拼☑️雙併餃子☑️豬皮☑️鮮打四寶丸☑️菜心苗(有機)☑️脆鯇魚片☑️特尚手切牛(中)十款調味醬油,有辣有吾辣,調出自我口味。一個tray裝住上,乾淨整潔,令人安心！《太極》湯底：姬松茸冬瓜湯拼麻辣湯,姬松茸有提高消化同免疫系統功能,而冬瓜就清熱氣。姬松茸、冬瓜同瘦肉粒材料好足。而麻辣湯底就麻麻辣辣,喜歡食辣嘅你唔好錯過呀！脆鯇魚片晶瑩通透,一望就知新鮮。食落無骨,肉質鮮、脆、滑，碌耐咗都吾爛,點埋自選醬汁,更香味！鮮打四寶丸有牛肉丸、鮮蝦丸、豬肉丸同墨魚丸,每日新鮮人手打製,食得出特別爽口彈牙,味道鮮美！ 木耳鮮蝦雲吞同西洋菜香菇餃都係每日新鮮人手包,漲卜卜皮薄隱約見到餡料。木耳絲帶出爽脆口感,而西洋菜配香菇就香味濃。豬皮爽夾煙韌,含有大量膠原蛋白,吸收麻辣湯底後,好入味！有機菜心苗就幼嫩鮮甜！特尚手切牛色澤紅潤新鮮,切得厚薄剛好,碌一陣就食得,肉質鮮嫩充滿油香而不膩。除咗火鍋外,仲有套

<<Thursday Couple 為食記😋👣>>十年都唔黎一次佐敦！但為左高級又正嘅火鍋，決定黎一趟，果然不負眾望🥰🥰😋新鮮食材，環境好，所有野都做到一等一！同男友都驚喜歡滿滿，食到好滿足！係超有質素🥰❤️🔥首先黎呢頭已經見到好多間火鍋店，酒樓，做私房菜等，有競爭就會有進步，同feel 到好多海鮮都生掹，新鮮，好期待！🤩🤍💯雖然呢到唔係旺區，得自己一個真係未必會黎，但要找美食，就要闖下😂😂😂加上佢係樓上舖，感覺無乜人知，但做嘢就企企理理，夠衛生。一入黎睇到啲用具，器皿已經知道可以好安心舒服咁食餐好嘅🥰🥰🔥佢啲食材種類好多，同全部都好新鮮，海鮮多就唔再講，佢啲牛肉，都係高級個隻😋😋我哋都先揀左個湯底先，一邊麻辣，一邊就冬瓜，比較下火🥳🥰等於開住冷氣打邊爐😂😂😂蘸料方便，除左豉油，佢仲比左好多配料，用一個靚靚木盤裝住，例如炸蒜，濕蒜，辣椒，葱，同沙茶等，幾推薦佢個沙茶，比較正宗，唔係死鹹個種沙嗲，係甜得黎有花生香氣嘅醬，點牛肉一流😋 最驚喜係佢有埋芝麻粒！野食方便叫左佢個手打四寶丸，本身唔鍾意丸嘅男友，都一試難忘，真係好正，因為佢同岀面急凍丸係兩個世界，完全

朋友帶我來到佐敦吳松街的「尚鮮」食火鍋，店舖在幸福商業大厦一樓，雖然不太起眼，但食物新鮮，種類多，這是吸引客人的主要原因。《鍋底雙拼》$165【三高什菌湯】和【血池麻辣湯】喜歡吃麻辣的朋友千萬別錯過這湯底，味道濃郁，又香又麻，不用點醬料都夠味。相反【什菌湯】味道偏淡，湯內有很多菇菌，一濃一淡，互相配搭《鮮鵝腸》$87未煮之前看到鵝腸有些肥膏，但煮熟後食落感覺一點都不肥膩，而且非常彈牙好味《手切安格斯牛》$209入口即溶的雪花安格斯牛肉，打邊爐必吃，肉質軟稔，口感幼嫩，這是安格斯牛比一般牛肉貴的原因。《黑豚肉片》$55薄薄圓圓的豚肉片，肥瘦分明《鮮打四寶丸》$86有墨魚丸、鮮蝦丸、豬肉丸的牛肉丸，手打丸新鮮彈牙，非常美味《唐生菜》$39生菜爽甜《醬油》每位$15自製喜歡的醬油，能提升食物的味道

原來尚鮮有火鍋之餘，仲有串燒同私房菜食！今晚我去外賣自取買左d串燒同毛血旺返屋企做宵夜！😬一行到入去尚鮮已經聞到好香藥膳火鍋既味道😋，等外賣既時候順便睇餐牌，發現尚鮮主打用靚材料做火鍋料，下次可以一試！😬今晚我買左燒雞翼、雞皮墨魚卷、芝心獅子狗、台式黑椒腸同燒白膳，全部味道好好！用黎做宵夜真係大滿足！😋仲有一盒生菜😆燙生菜都好甜！👍🏻😋重點推介：尚鮮毛血旺！睇圖就知用料非常之充足，味道都好正宗！麻辣麻辣咁，正！😋😋😬

偶爾要好好慰勞自己❤️疫情期間出外用餐，除咗注重食物味道質素外😋，地方環境清潔度，食物安全衛生，相信好多人都會要求嚴謹咗，店鋪面積不大，簡潔裝修，🈶啲似喺溫馨家裏食飯Feel，除咗打邊爐，仲有燒烤，係烤好拎出嚟就食得😋，有香口小食，有幾款酒精揀 ，配啤酒(爽)，竟然有日本居酒屋必叫嘅Highball(好爽)，無🉐飛日本，梗係叫番杯頂住癮先啦😍湯底亦係比較有心思，唔會係大路嘢，都市人真係冇乜機會食住家飯同飲靚湯，所以每次嚟我都試唔同湯底，飲🉐最多係佢兩個招牌燉湯(仲試過外賣一個番屋企😂)要好好滋陰養顏呀嘛，火鍋料，無論肉類，素菜類，都好新鮮，賣唒就冇，我哋每次都醒目會預早留定啲嘢，幫襯多幾次之後，鋪頭啲人會自動問我哋有乜要留，有冇特別嘢想食，大時大節我哋會想食豪啲再食好啲，有時想食嘅嘢餐牌冇，可以同老板講問下，會盡量安排，好似今次❤️除咗打邊爐，仲食咗幾樣正嘢，馬糞海膽伴帶子刺身加拿大象拔蚌刺身避風塘炒大肉蟹醬油赤米蝦 薑蔥桶蠔(搶緊食無影😂)上湯淮山浸菜心苖(唔記得影)椒鹽鮮魷(未影就幾對筷子夾夾夾😂)龍王鍋(好甜，冇影到，再影就冇🉐飲😂)有其他客人見到去問老板想order，知道要預訂，佢

佐敦出名多野食，當中好多火鍋店都鐘意開係呢頭，今日我就約左朋友去尚鮮火鍋，聽朋友講呢度食材新鮮而且又可以叫set血池麻辣湯作為愛吃辣既女仔，必須要點一個麻辣湯底，湯底香味濃郁，而湯入面亦有鴨血及木耳等既食材，鴨血結實，吸收左辣湯既味道，認真一流雙併餃子 $96兩款餃子分別是木耳鮮蝦雲吞及西洋菜香菇餃，兩款餃子都大大隻，認真真材實料，而且皮薄，鮮蝦雲吞有一大隻蝦係入面，而且仲可以食到木耳脆脆既口感，非常正脆柏葉 $55柏葉最緊要係爽脆，呢度既柏葉絕對做到呢一點，加上我又放係麻辣鍋個度，柏葉吸收左湯既精華，令佢又辣又有口感田園盛（有機）$86叫左好多都係肉同海鮮既食材，當然唔少得叫個菜既併盤，價錢好似相對有啲貴，但當知道係有機既時候就明白晒，菜盤入面有多種款式，如粟米，蘿蔔，生菜......貨真價實

今日黎到佐敦尚鮮海鮮料理，樓下就有餐廳燈牌，好易就搵到路上去餐廳唔算大，大約10多張檯，不過就坐得闊落，另外餐廳自設魚缸養活生猛海鮮🦞有龍蝦、鮑魚、花甲等等餐廳火鍋同出面韓式無煙燒烤差不多，因為在鍋邊安裝了抽風系統，唔怕食到成身味👍🏻呢到有多人享用套餐，刺身、海鮮、牛肉、丸樣樣齊，就唔洗煩逐樣點醬油$15/人，總共有10款調味，清晰乾淨牛尚盛 $348叫左呢到既招牌牛尚盛，分別是牛頸脊、手切牛、牛邊位、安格斯牛柳粒，用上三層架做擺盤，讓人食指大動，饞涎欲滴🤤牛肉油花都算唔錯，唔會切得好薄，所以食落都有口感，牛味頗濃，輕輕一炙就食得☺️脆鯇魚片 $72鯇魚片色澤不錯，肉質結實和清爽，冇腥味😋台式黑椒腸 $44黑椒腸相對地就比較普通，原條一分為二，$44其實就得3條🙈下次會想再試其他食物

最近報復式打邊爐，呢日就同朋友嚟到佐敦一間上樓火鍋店。🌪️姫松茸冬瓜湯 $94湯底非常足料，入面有大量冬瓜粒、姫松茸、瘦肉粒，味道清甜；姫松茸香氣尤其特出。開始打邊爐前每人最少飲咗兩碗湯。🌪️黑豚肉片 $55黑豚肉片肥瘦相間，油脂分佈平均，食落有陣陣嘅油脂甘香，口感彈牙，同時唔會覺得肥膩！🌪️手切安格斯 $209安格斯油脂呈雪花狀，色澤亮麗，賣相吸引。肉質軟嫩幼滑，牛味濃郁，同時油脂味香濃。🌪️鮮打四寶丸 $86四寶丸包括有墨魚丸、鮮蝦丸、豬肉丸、牛肉丸。手打丸的確零舍唔同，味道同質感上都同一般機打丸有明顯大分別，用料足，非常新鮮，粒粒彈牙鮮味。🌪️脆鯇魚片 $72魚片厚薄適中，肉質爽脆之餘有咬口，好鮮味。🌪️田園盛(有機) $86蔬菜新鮮乾淨，好清甜；除咗蔬菜，仲有新鮮蕃茄、粟米、冬瓜片，全部都有機。打邊爐食咁多肉，點都要叫番個菜中和吓。🌪️醬油 $15/位有10款不同醬料可以自由配搭，醬料盤清潔衛生。

每逢收工都唔知食什麼好🤔，大家都會諗起打邊爐，晚餐放寬咗，尖沙咀特別多人流，同事建議去佐敦樓上店(尚鮮海鮮料理)！店舖不是很大，但三五知己靜靜地食野，打吓邊爐，傾吓偈的確係一個好地方😌！因為各人有不同口味，所以今次點了個鴛鴦🥘湯底～姫松茸冬瓜湯(清清地帶點鮮甜)和血池麻辣湯底😎(辣得惹味又香濃)！百花釀油條 $67油炸後外皮金黃酥脆，咬開後🫔內裏餡料嫩滑，十分香口，餐前小食一流👍🏻👍🏻！手切安格斯牛 $209大大片嘅🥩安格斯牛肉，脂肪分佈均勻，放落湯底數十秒就食得😋，肉質軟綿，仲好香牛肉味👍🏻👍🏻！脆鯇魚片 $72魚片🐟好新鮮，肉質有咬口，脆脆的，不過有少許骨，食既時候要留意☺️！鮮炸脆響鈴 $55而家好少地方有得食鮮炸響鈴，真係好香口😋，暖暖的放上枱，立刻食唔停口😅😅！田園盛(有機) $86

上星期晚市放寬，約朋友去打火鍋，經過佐敦這間尚鮮海鮮火鍋，朋友提議一試，我當然沒有意見！我朋友唔係食得太辣所以嗌了一個麻辣鴛鴦湯底，麻辣湯底，香味十分突出，裏面多種配料 唔係淨係一味得個字，入口確係有台式麻辣 嘅刺激味覺!姬松茸冬瓜湯，裏面有瘦肉、冬瓜，入口清甜，打邊爐前都飲咗一碗，味道唔錯特上手切肥牛，牛肉味好濃郁，一啲都唔靱雪花油脂十分平均，放入湯底五秒即可，入口十分juice。四色丸上盛: 墨魚丸、 牛肉丸、 豬肉丸 、蝦丸全部係人手手打丸，入口彈牙爽口。豬皮都幾實淨，清理得唔錯，沒有幼毛喺表皮上。脆鯇魚片，新鮮及大細適中，滾完入口十分爽脆。

突然天氣漸漸轉涼，整個人懶洋洋，收工又晤知食乜好，於是上網搜尋一下，有甚麼好嘢食🤔，點知俾我見到有一間～尚鮮海鮮料理，可以打邊爐🥘，好啦就決定去佐敦試試😌！兩個人食，朋友晤食辣，所以點了一個鴛鴦湯底 $165，血池麻辣湯(小辣）麻香好惹味，另外的是姫松茸冬瓜湯底，清甜又足料！🐷五味”豚”拼盤 $138乜都有👍🏻👍🏻，二人食分量啱哂！拼盤有扎肉，豚肉片，豬皮，豬頸肉和黃沙豬膶(口感起沙又粉嫩，特別好食😋)！🥟木耳鮮蝦雲吞 $86皮薄餡料豐富，好大隻又鮮味，果然係自家製！🐂手切安格斯牛 $209牛肉香滑，油脂豐富，脂肪平均又夠肉汁，外觀已經好吸引😋😋！🍹自家製青檸梳打蜂蜜 $68 (1L)味道酸酸甜甜，清新口感！

喺社交平台無意見到呢個餐廳嘅post 咁啱我同朋友都好鍾意打邊爐反正冇得出去食晚飯不如喺屋企食個簡單火鍋點左個2人餐 佢可以揀血池麻辣湯或者冬瓜姬松茸湯 我地想食下食物鮮味多啲所以就揀冬瓜湯呢個餐食物種類好多 滿足打邊爐基本需求 海鮮，餃子同丸，蔬菜，豚肉 但幾特別佢包左黃沙豬潤 平時自己打邊爐又未必會買 份量適中 食材質素意料之外地好高質 丸係手工唔係好粉個種 但不得不讚就係佢個牛肉 分量非常之多（外賣自取才有)而且我可以講呢個牛肉係非常之高質素 油脂分佈均勻 而且既有油脂香又有濃濃牛香 淨係食牛肉呢個套餐已經回本一半 我哋喺街市裏面買嗰啲手切牛都冇呢一隻咁好味佢仲會配埋芫荽辣椒蒜頭同醬油 真係想講句 打邊爐從此變得咁方便