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2023-11-20
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今日朋友帶我去太子食好嘢，佢推介一間蒸氣火鍋店，平民價格就可以食到多種新鮮海鮮。現時逢星期一至四免加一、仲免茶芥、免小食(當然公眾假期除外)，非常優惠。今天正好是星期二，我當然要試下啦。睇過餐牌，我們最後選擇一個好豐富的“是日廚師智選套餐”，每位$318.-。避風塘鮮魷 鮮魷份量多，外層炸漿非常薄，外脆內軟，加上勁多炸蒜及辣椒，味道非常香口惹味。刺身拼盤店舖安排是日的新鮮刺身，拼盤有希靈魚、北寄貝、三文魚、油甘魚、馬刀貝及琵琶蝦。刺身新鮮，味道香甜肥美，口感鮮嫩😋。8款時令海鮮第1份食材有馬友、蝦、鮑魚、扇貝及一口牛肉粒。店員建議先食馬友再食其他，海鮮非常新鮮，味道鮮甜。馬友魚油豐富，蝦肉爽口彈牙，鮑魚軟嫩，扇貝鮮嫩加上蒜蓉粉絲，更加好食。牛肉粒肉味香濃，油脂豐腴，有驚喜😍。第2份有蜆和蠔，同樣肉身飽滿又肥美，帶陣陣海水的咸鮮味。第3份是原隻活蟹，店員會拆開蟹蓋及蟹蓋內的蟹膏加入鍋內與粥一齊煲，令粥底更香更鮮🤩。今日隻蟹蟹膏滿滿，味道甘香濃郁🥰，蟹肉清甜鮮美，十分滋味。第4份是時蔬及主食，時蔬有勝瓜、粟米、芋頭和紫薯仔，簡單蒸煮已經帶出食材本身的鮮、香、甜，芋頭口感粉糯，尤其好食。主
睇過餐牌，我們最後選擇一個好豐富的“是日廚師智選套餐”，每位$318.-。
避風塘鮮魷
鮮魷份量多，外層炸漿非常薄，外脆內軟，加上勁多炸蒜及辣椒，味道非常香口惹味。
刺身拼盤
店舖安排是日的新鮮刺身，拼盤有希靈魚、北寄貝、三文魚、油甘魚、馬刀貝及琵琶蝦。刺身新鮮，味道香甜肥美，口感鮮嫩😋。
8款時令海鮮
第1份食材有馬友、蝦、鮑魚、扇貝及一口牛肉粒。店員建議先食馬友再食其他，海鮮非常新鮮，味道鮮甜。馬友魚油豐富，蝦肉爽口彈牙，鮑魚軟嫩，扇貝鮮嫩加上蒜蓉粉絲，更加好食。牛肉粒肉味香濃，油脂豐腴，有驚喜😍。
第2份有蜆和蠔，同樣肉身飽滿又肥美，帶陣陣海水的咸鮮味。
第3份是原隻活蟹，店員會拆開蟹蓋及蟹蓋內的蟹膏加入鍋內與粥一齊煲，令粥底更香更鮮🤩。今日隻蟹蟹膏滿滿，味道甘香濃郁🥰，蟹肉清甜鮮美，十分滋味。
第4份是時蔬及主食，時蔬有勝瓜、粟米、芋頭和紫薯仔，簡單蒸煮已經帶出食材本身的鮮、香、甜，芋頭口感粉糯，尤其好食。主食是蟲草花蒸雞烏冬，雞肉非常嫩滑，烏冬吸收了蔬菜及雞肉的精華，零舍好食😋。
最後是鍋底內的粥，粥底吸收了所有食材的精華，味道非常鮮甜甘香，令人回味無窮。其實食完第4份蒸物已經有9成飽，我同朋友不知不覺食完一鍋粥，真的飽到上心口🤣。
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