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2016-08-28
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雖說元朗相比起中環、尖沙咀等地區是偏遠之地,不是市區核心,但偌大的元朗區各式食肆林立,當中水準出色的亦比比皆是,就以日本壽司店為例,走大眾化路線的壽司店固然有,以廚師發辦 Omakase為主,提供高級料理予食客享受美食的店子,亦有以一道「海膽杯」打出名堂的「鮨文」和以日本寿司の神小野二郎為偶像的「寿司の神」兩間甚有淵源的店舖,堪稱元朗區高級料理店的雙璧。「鮨文」自己早去過了,但「寿司の神」卻一直未有到訪,直到最近,終於一嚐它的美味,一睹它的實力。這一夜,我與太太兩人就坐在這小店的吧檯上,靜靜看著裡面的師傅劏魚、擺碟、上桌,聽著師傅介紹送來的每道菜式,吃著這夜的 Omasake,度過了兩個小時的美好時光。 宮城縣產的「生粟米」與靜岡縣產的「溫室蕃茄」是最先上桌的前菜,「生粟米」我是第一次吃,又爽又甜,酸滋滋的「溫室蕃茄」十分開胃,兩款來自東瀛的蔬果,成為這夜的一個好開始。 肥美得過份的「熊本蠔」就更加吸引了,一口把它滑進嘴裡,滑中帶爽的口感,因為下了酸汁而令味道甜中帶點兒酸的滋味,為嘴巴帶來無限的滿足。第一道刺身「左口魚薄切」雖然因為自己顧著吃而沒有為它拍照,但這一客三小件肉質鮮美的薄切
「深海池魚刺身」肥厚鮮明,爽甜的魚肉吃得人甚為滿意。
常言道「既生瑜,何生亮」,雖然兩間大有淵源的高級日本料理店「寿司の神」和「鮨文」同樣在元朗開業,但香港愛吃日本菜,而且不吝腰間錢,願意花錢去吃好東西的老饕何其多,只要山夠大座,一山還是可以藏二虎的。
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