孵化生活

營業中

休息中

中午在荔枝角做完瑜伽後，到了旁邊商廈有間西餐廳「孵化生活」食午餐，餐廳走自然木系及現代主義風格，配上很多綠色植物和畫作裝飾，藝術感強烈，設計有格調同時帶優雅浪漫，另座位寬敞，空間感十足。是日餐湯是黑松露泡沫蘑菇湯，手打泡沫入口細滑，黑松露香氣四溢，蘑菇材料十足，微鹹中帶甜，恰到好處，配有上麵包伴吃，十分滿足。慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果，賣相精緻有心思，外層燒得焦香金黃，微微的燒烤香氣，慢煮的肉質口感幼滑，加上蔬菜及薯蓉中和了油脂感，焦糖蘋果帶有微酸甜！FLAT WHITE，奶泡口感順滑，味道挺香！整體來說，食物質素及環境很好，擺盆精緻，全部食物賣相也很吸引，是一間很有誠意的西餐廳，吃得出製作認真與心思，另外裝潢有格調，氣氛不錯，很值得推介品嚐！

這間西餐廳位於荔枝角，結合小酒館，主打精緻的西式料理，以餐聚及分享為主題，有多款咖啡及酒品提供。店內環境寬敞舒適，優雅的裝潢設計配搭木系傢俱，營造出浪漫氣派。侍應的服務十分貼心，有介紹餐牌及笑容。餐具乾淨整潔，帶有微溫能保持食物新鮮度。午市套餐連假日亦提供，一共八款選擇，包括前菜及餐飲，亦可以優惠價加配或升級。黑松露泡沫蘑菇湯幼滑的泡沫下，有著濃厚的松露飄香，有一粒粒爽滑的蘑菇肉，外脆內軟的竹炭多士更可吸飽湯汁。田園沙律新鮮翠綠的沙律菜伴以酸甜的柚子醋，更有香橙、車厘茄及腰果等，十分豐富。美國安格斯沙朗8oz - $188三塊香煎沙朗牛扒，豐富的油脂分佈平均，細膩的紋理下有著豐沛的肉汁，牛味濃郁，入口鮮嫩帶微微嚼勁，更有薯條及三色椒等配料。海鮮意大利麵配冬蔭公汁 - $138煙韌彈牙的意大利麵掛滿酸酸辣辣的冬蔭公汁，香味濃郁容易接受，鮮爽彈牙的鮮蝦仁、蜆肉及魷魚，鮮味十足。黑松露薯條 +$48金黃酥脆的粗薯條即叫即炸，綿密的薯肉特別有口感，可蘸上黑松露醬或茄汁。水牛城雞翼 +$48酥香可口的炸雞翼，淋上適量的水牛城醬，甜酸帶香辣特別滋味。孵化果茶清爽的紅茶帶豐富果香，酸甜又清爽。Lat

今日同朋友去荔枝角工廈覓食，見到孵化生活嘅餐牌唔錯，就入去試吓餐廳空間好大，位置闊落，枱與枱之間有一定嘅間距，環境比較寧靜，適合同朋友傾偈餐廳主要以西餐同小食為主首先，我哋叫咗一份黑松露薯條，薯條都幾大一份， 外脆內軟，黑松露醬味道香濃之後我哋叫咗一份鵝肝，個人十分推介餐廳嘅鵝肝，鵝肝製作得十分Juicy，一咬開，鵝肝嘅油脂即刻爆發出嚟，鵝油味好香。主食方面，我哋叫咗一份德國豬手，餐廳好細心，已經幫我哋去骨同切件，豬手外皮香脆鬆化，而豬手嘅肉質亦都嫩滑最後當然要食返個甜品，我哋叫咗一份心太軟，餐廳嘅心太軟係即焗嘅，心太軟嘅外皮偏脆口，而內裏亦做到流心嘅效果，係近年食過最好食嘅心太軟而且餐廳對細緻位嘅要求十分高，連擺盆嘅水果都10分新鮮，而且水果10分鮮甜，值得一讚！最後埋單，每人唔使$300，係一間CP值高嘅餐廳！

位業荔枝角工業區，泊車可在附近新落成的商廈停車場，非常方便。餐廳裝修佈置有心思，空間感十足，很悠閒很舒服。午市套餐包前菜、主菜及飲品。午市套餐前菜（2選1）黑松露泡沫蘑菇湯上枱時大家都「嘩」了一聲，因為湯面的泡沫像雲朵般，漂亮極了。田園沙律新鮮的水果及蔬菜、配上食用花點綴。慢煮西班牙豬鞍配焦糖蘋果$158外皮煎得香脆但肉質嫩嫩的，充滿肉汁，一點也不韌。配上甜甜酸酸的醬汁來吃好美味。美國安格斯牛沙朗$188高質牛肉，肉質鮮嫩軟滑，牛肉味濃黑松露薯條 （跟餐加$48）除了附上黑松露醬，每條薯條都沾上黑松露才去炸，味道好好。Espresso Tonic (跟餐加$20）加$20就可自選手工咖啡，很優惠。芝士吞拿魚沙律pizza （散叫$158）烘焗得脆脆的，材料很多。

早前同朋友傾開偈👯‍♀️朋友分享荔枝角有新開樓上餐廳🍴環境舒服 所以約左今晚一齊去試呢🧡這家叫Fufalife 孵化生活📍係位於荔枝角活化工廈內🌆-環境開揚，舒服，唔少植物🍃感覺舒服呢💚食物方面以西餐為主🍽係適合同朋友食飯 慢慢傾的地方👯‍♀️食物方面，因為我地今晚唔算餓，所以我地點左幾樣野一齊share😆首先朋友揀左黑松露泡沫蘑菇湯🥣配埋一件手工麵包🍞浸落湯到真係岩岩好，幾暖胃🥄-我地點左加泰隆尼亞蕃茄麵包🍅呢個好開胃!麵包好脆易入口，配埋蕃茄醬好食😋-朋友揀左墨西哥脆米片配牛油果🥑份量估唔到幾多，牛油果醬唔會太淡太咸!✅-我點左水牛城雞翼🍖🍗熱辣辣趁熱食呀擺盤好精緻，唔會太咸 值得叫!😁-最後我地揀左烤季節蔬菜，呢個有唔同蔬菜🥒🥬🥦不過份量唔多，相對小貴!‼️-飲品朋友簡單點左汽水🧃🥤因為其他都酒或咖啡為主食物唔錯的，價錢中價🔎唯一可惜係可能新開，選擇唔多，餐牌上有D食物未有呢⚠️

店舖位於新開既商廈入面, 一出𨋢就會見到簡潔乾淨既門面, 呢度既座位唔算多, 簡潔既裝修會有種好舒適既氛圍😌 食物選擇以西式為主, 款式都幾特別, 酒類既選擇幾多😉自家制脆糖刁草醃三文魚🥗($138)橙色甜甜地既三文魚配上大量既沙律菜, 炸芋頭條, 青提肉, 成個配搭好清新我哋😌泰式小食拼盤🍢($108)脆卜卜既蝦餅, 烤到好香既雞肉串, 烤豬肉, 炸蝦, 配上辣汁超惹味😍麻辣手撕雞薄餅🍕($138)薄薄既餅底炸到個邊勁脆, 面頭舖滿一層香辣既雞肉同芝士好惹味, 唔食得辣既則朋友要三思😂澳洲羊架🍖($268)揀左蒜香7成熟既羊架面頭有大量既炸蒜, 肉質熟度剛剛好帶少少粉嫩, 配上薄荷醬真係冇得輸, 另外仲配有沙律同粗薯條🍟Gin & Tonic🥃($88)用Two Moons Citrus 味既Gin 加Tonic Water 既呢杯Gin & Tonic 好易入口, 大杯得黎價錢又唔錯😍FUFA Craft Beer🍺($58)帶左茉莉花, 松針, 檸檬皮去釀製既手工啤, 似落真係會有陣陣既花香, 完全唔苦澀, 幾特別既一款😇呢度真係幾好Chill, Staff又好helpful,

約咗喺荔枝角返工嘅朋友食飯，喺佢公司附近搵餐廳，呢間餐廳係朋友介紹嘅，佢話新開冇耐，見到門面光猛整潔，擺咗啲藝術畫作，感覺幾有生活態度😆，就入去試吓。德國豬手 $258價錢好親民🤩豬手已經切件，可以食得好方便😌豬皮焗得脆卜卜，肉質保持咗少少肉汁，一啲都唔乾柴，加埋少少油脂都幾香幾柔軟，再沾上黑椒醬汁，幾惹味😋配菜有啲燒菇、青椒、同埋焗蒜頭，都幾香幾好味，配豬手仲可以解解膩👍🏻芝士吞拿魚沙律薄餅 $138呢個正常發揮，薄餅底脆脆，鋪滿吞拿魚、粟米同埋最緊要嘅芝士😍，最後再鋪上橄欖油火箭菜，味道都冇得輸😋手工椰子雪糕$38呢個雪糕造型簡單，上面鋪咗色彩繽紛嘅朱古力粒，簡單得來又幾奪目😍本來係要椰子雪糕，但係當日賣晒，呢個雲呢拿味都OK，正正常常👍🏻

荔枝角《孵化生活》，餐廳環境帶自然風格，令人感到十分舒服。我哋今日揀咗午市套餐，包括前菜、主菜同埋一杯果茶。可以加錢升級咖啡及小食。☢️前菜選一：黑松露泡沫蘑菇湯、田園沙律☢️主菜：咖喱蟹肉炒飯$158海鮮意大利麵配冬蔭公汁$138☢️飲品：果茶是日係西柚果茶🍹升級左一杯泡沫咖啡☕️+$20☢️加咗兩個小食：黑松露薯條+$48水牛城雞翼+$48前菜揀咗兩款，分別係黑松露泡沫蘑菇湯同田園沙律。黑松露泡沫蘑菇湯味道濃郁，夠creamy；而田園沙律就清爽，有好多新鮮嘅蔬菜。主菜方面，我哋揀咗咖喱蟹肉炒飯同海鮮意大利麵配冬蔭公汁。咖喱蟹肉炒飯味道濃郁，蟹肉鮮美；海鮮意大利麵配冬蔭公汁夠晒香啦，麵條彈牙好吸引。飲品方面，今日嘅包果茶係西柚果茶，味道清新好飲。另一杯升級咗泡沫咖啡，濃郁香醇。我哋仲加咗兩個小食，分別係黑松露薯條同水牛城雞翼。黑松露薯條炸得香脆，有獨特嘅黑松露香氣；水牛城雞翼則炸得香脆多汁，好好味。

餐廳新開業不久，設計優雅簡約。名字特別，讓人留下印象。我們分別點了Latte ($38) 和 Flat white ($38)，兩杯都有美美的拉花，味道香濃醇厚而回甘，不澀不嚡，也沒有我不喜歡的酸，讚☕️👍🏽。兩杯比較，我更喜歡Latte，因為奶再厚身少少，口感更絲滑醇厚☺️。先來前菜。田園沙律。細細杯，賣相相當精緻。元素豐富，有沙律菜、車厘茄、腰果和多款水果，簡單用沙律醋作調味。手工西班牙炸丸。賣相同樣精巧吸引。外面炸得酥脆，裡面薯蓉綿密帶芝士香。然後主菜。‖ 慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果 ($158) ‖外表煎封得金黃焦香，表現滿分。裡面肉質粉嫩，因為是慢煮，所以非常嫩滑多汁，細嫩得令人驚喜🤩。而豬鞍味道甘鮮，和酸酸甜甜的焦糖蘋果醬完美地夾😍。十分推薦此道菜👍🏽👍🏽。‖ 比目魚柳配辣椒蕃茄沙沙 ($158) ‖比目魚可以煎封得更好，再香口和外表脆身一些更好。肉質細嫩，帶點魚香。配搭的白汁充滿濃濃忌廉奶香，十分好味😋，絕對地提升比目魚和底下薯蓉的美味度。職員說因為餐廳還在試業，所以菜單還在調整中，稍後會有更多菜式供選擇。總結，食物、環境和服務都讓人滿意，新餐廳值得支持一下。

餐廳位於荔枝角工業區，可算係隱世小店。由於係岩岩新開張，有啲餐點仲準備緊。店員熱情咁為我地推薦菜式，每碟菜式都用咗鮮水果同花朵襯托🍓🍊🌺 令味道唔單調、色彩又繽紛。環境清優寧靜，佢地亦主打手調咖啡，下次日頭來可以試試👍🏻自家製脆糖刁草醃三文魚 🐟🌿菜式名冇寫到，其實呢一碟係沙律。除左有多款沙律菜，仲有鮮花同水果襯搭，健康有型又鮮豔。中間擺放住用刁草醃三文魚卷成一朵玫瑰花，醃後色澤比較紅，除了香草既檸檬香，亦留有三文魚香味，口感嫩滑。芝士露筍黑松露雜菌意大利飯 🧀🍄🍚聽店員講 主廚係做開fine dining，所以煮飯會冇local嗰隻咁軟熟，我都幾鍾意啲飯粒口感一粒粒分明，不過要趁熱食，如果唔係，當醬汁乾左就差啲，雜菌配上芝士忌廉味濃郁入味。比目魚柳配蕃茄辣椒莎莎 🐟🍅🔥煎魚柳做到香脆內軟，魚皮香脆唔油膩，可以連皮咁食。魚肉厚實又濃味，食得出食材嘅鮮味同埋質素。我幾鍾意佢個莎莎醬汁，唔會浸到魚肉淋曬，而且醬汁淡淡香味唔會搶咗魚肉嘅味道。加上薯蓉配菜同埋小燈籠椒，係健康輕盈又滋味既選擇。孵化啤酒 🍺依個係餐廳自家製的啤酒，比較易入口，店員話係用咗花來釀製，我自己就飲到一啲果香味，清新得嚟

「孵化」象徵著新生命的誕生。荔枝角是一個商業區域，從早到晚每天七天不休地營業，餐廳的裝修風格淡雅簡約，地方寬敞舒適，讓人感到自在悠閑，在這個區域很少見。餐廳目前正處於試業階段，每天早上開始供應優質咖啡，中午提供午餐套餐。餐廳的負責人表示，他們目前還在努力微調菜單，試圖提供更好的餐點。今天我們試了幾款菜品，其中有一些是他們自信的招牌菜。⭐️手工西班牙炸丸 💲138這是西班牙的傳統小食，外層酥脆，內裡則是流心奶油醬和各種肉類餡料，是絕佳的下酒小吃。炸得香脆可口而不油膩的肉丸子，一口咬下去，內裡的味道簡直讓人驚艷。煙肉碎配上奶酪非常美味，奶油的味道濃郁，讓人難以忘懷。⭐️美國安格斯牛沙朗 8oz 💲188這款牛肉沙朗煎至五分熟，保留了多汁的口感和濃郁的肉味。牛柳肉質鬆軟，讓人食慾大增！⭐️海鮮意大利麵配冬陰功汁💲138我本身非常喜歡泰式食物，尤其是冬陰功湯，所以一看到這個特別的煮法，就立刻點了這道菜。冬陰功的味道還可以再酸辣一些，但整體來說還是不錯的。下次等正式開業的時候，我一定會再來試試其他菜品！

呢間新開在鬧市中隱世又性價比高既餐店，岩晒我沿住荃灣中環線帶朋友來catch up食好西。我同朋友喺呢度搵到既驚喜就係軟身juicy 既慢煮豬鞍，因為肉質又軟，加埋比較light既蘋果醬就感覺無咁heavy 既dinner同有苿莉清香既啤酒,反而飲落好refreshing, 而且仲好岩女仔飲。Affogato雖然唔係有自己倒既儀式感，但咖啡口感一樣咁滑而超滿意。題外話與感想：店主店員們耐心講開呢間餐廳既理念與故事令到我同朋友 呢餐食得盡興又夠滋味！加埋Menu 同店主既卡片睇到餐店既logo 似似地九龍皇帝筆跡而感到覺得簡單但又勾起我一些少對港式風味既共鳴而觸目。

食物味道非常好👍牛扒夠林同很多肉汁,水牛城雞翼也很好味，不太酸不太辣，好適合香港人口味，冬陰功意粉都好好味，至於個湯覺得比較稀咗啲。自己本人比較鍾意啲濃郁D。不過最最最欣賞就係佢個咖啡同啤酒，真係有啲懷念嘅感覺。🎊環境非常舒服寧靜👌

午飯時間的荔枝角，一座難求，地膽朋友推介新開的樓上餐廳 - 孵化生活，新得連招牌也還沒裝上 😂😂😂環境光潔明亮，很新淨！綠色的小裝飾，有畫龍點睛之效，整個氛圍都驟然亮麗起來！偌大的水吧，酒🍾跟咖啡☕️似乎是這個水吧的主角 😄😄點了午餐兩份，是日餐湯是泡泡蘑菇湯，超好味蘑菇湯，香、滑、味濃厚、有粒粒蘑菇口感、夠熱、完美！是那種即刻想要再來一個的 😍😍😍另一份餐則選了田園沙律，沙律蔬菜新鮮，還有食用花三色堇，出品認真！點了一份小食，炸午餐肉配老乾媽 $68，十分鐘情的罐頭食品 😋😋😋午餐肉不太鹹，配上混合了沙律醬的老乾媽醬，好味有創意，味道合親，我很喜歡。主菜選了美國安格斯牛柳裙 8oz $188，牛肉口感軟熟，五成熟讓切開的牛扒呈現嫩粉紅色，目測已相當吸引。薯條香脆熱哄，配菜新鮮，原汁原味。另一份午餐是芝士露荀黑松露雜菌意大利飯 $128松露香，芝士汁黏黏的，甚有質感，以素飯來說，味道很出色。甜品是朱古カ心太軟配雪糕 $58蛋糕焗至微脆，有點香口；流心朱古力味道濃且甜，雪糕口感冰涼，不錯不錯👍

✨ 泰式小食拼盤（$88）有蝦卷、雞塊同埋海鮮球，其中海鮮球嘅內餡係Random (老板話係外國入貨嘅時候一次入咗數款，有魚肉、蝦肉等)。蝦卷蝦肉爽口，外層酥脆；海鮮球我食咗一舊係蟹肉內餡，外層脆口得嚟內餡綿密；而雞塊食落香葉非常入味 ❤️，以上三款都可以點埋泰式辣醬一齊食～另外拼盤仲配咗一小份甘橘沙律，酸酸哋有助中和炸物嘅油份，用心嘅配搭 👍🏼。✨ 68度法國黃油春雞（$148）以低温慢煮方式令春雞食落肉質非常鮮嫩，切開中間保有少少紅而不血，底部舖嘅薯蓉帶淡淡牛油香 🫶🏼。✨ 海鮮意大利麵配冬蔭公汁（$138）為咗迎合香港人口味老板特意係冬蔭公汁上做咗調整，辣度會比較低 (不過對於唔太食辣嘅人嚟講都會覺得辣嘅，例如我 🫣)；同老板閒聊間亦得知海鮮係由老板同廚師親自落街市揀新鮮貨，睇得出對出品係有要求 👍🏼。✨ Basque Cheesecake（送）餐廳仲係試業階段所以仲調整緊Menu，我哋去嘅時候Menu上係未有呢一款Menu，老板話係實驗品，送咗比我哋試 😆。口感比較實心，冇咩傳統半生熟嘅狀態，食落芝士鹹香味唔算太突出，相比之下蛋味比較突出。✨ Dirty（$43）層次分明，牛奶温