天府人家

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休息中

為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog灣仔 #fafafoodblog川菜 <灣仔區好味川菜>🔥呢間天府人家環境裝修幾古式古香 食店食物質素都幾有四川特色 味道十分唔錯 鍾意川菜食辣野既朋友可以一試 👍🏻🍴自選晚市2 人套餐 598 蚊 5 個餸之一 口水雞🐥口水雞用住紅油浸住 但其實唔算好辣 葱花 花生 辣椒碎做野綴🌶夠辣夠香 凍食既口水雞 雞皮夠爽滑 佢既雞肉係偏彈牙有口感嗰款 幾正既餐前小食👍🏻 🍴自選晚市2 人套餐 598 蚊 5 個餸之一 雙椒皮蛋豆腐🌶外表幾靚 中間用左碎豆腐粒 豆腐幾有口感 然後用左辣椒同 得估係泡椒整碎 令到皮蛋好夠香 凍食既皮蛋都好夠皮蛋香味 正👍🏻🍴自選晚市2 人套餐 598 蚊 5 個餸之一 水煮桂花魚🐟大大碗水煮魚 魚肉落足料 骨既數量唔多 魚肉好夠滑 😍入面材料好多 有爽口海帶 切得薄脆既蓮藕 爽口吸汁既紹粉🌶 佢個辣湯底 都幾辣下 辣得黎多胡椒夠麻香 食得辣既朋友要點！🍴自選晚市2 人套餐 598 蚊 5 個餸之一 霸王辣子雞🐥辣子雞炒得好夠鑊氣 乾炒辣椒既香辣味滲哂落雞入面 雞肉夠香脆 夠辣香 佢既

鐘意食辛辣既我又發現到好餐廳今日黎灣仔食川菜叫左個2 人套餐雖然得2 個人但份量都好足 非常豐富有5 道菜紅油豬耳片雙椒皮蛋豆腐水煮桂花魚干鍋田雞紅糖糍粑涼菜份量都大豬耳好爽口辛辣得好惹味雙椒皮蛋豆腐豆腐好滑 夾埋皮蛋食好滋味到主菜更正水煮桂花魚 好大盤魚塊勁滑 又冇骨索哂水煮辣汁用黎送飯一流食到停唔到口干鍋田雞 係我最愛既一道田雞唔會太乾岩岩好有肉外皮非常香脆又唔油煮得非常出色其實已經好飽最後既甜品紅糖糍粑幾飽都要試係有名既甜品好chewy芝麻香 配上紅豆餡點埋蜜糖 好滿足呀已經好想再黎試埋其他菜式

最近的天氣悶熱, 跟朋友去試了幾家不同的四川菜, 吃吃辣暢快流一下汗. 格局比普通中式酒樓更有中國風味. 看到裡頭有些包房, 價格並不貴, 細房能坐6-8人 $3000 , 中房 10-12人 $3500 合理價格. 小食的麻辣脆花生及四季豆味道很不錯. 蕨根粉向來有說清熱解毒, 配上涼的酸辣湯, 吃入口極盡開胃, 暑意全消. 幸好朋友不怕吃田雞, 我的朋友中應該有一半是怕吃田雞的. 這鍋泡椒田雞, 辣度上不太突出, 但田雞肉的嫩滑度做得很好, 裡頭的荀, 青瓜尤其好吃. 若是下次去應該會叫師傅加辣. 看到菜牌有羊肉, 朋友大喜. 幸好我也是羊肉的愛好者. 這份烤好的羊腩加了孜然, 而且本身羊肉的騷味不多, 入口外皮脆而肉軟淋帶少許羊脂. 入口滿咀都是羊肉風味. 菜花最適合是用炒或干鍋去處理, 用上豬肉及辣椒去炒的菜花, 吸收了辣味及油份後味道很好吃, 火候炒得剛剛好. 吃至末段已飽了8成, 吃一道不太濃郁的糖水, 正好可以消滯. 這次點的菜式有辣有不辣, 店員的服務比一般酒樓更好, 幾次主動來幫客人換碟. 問了店員, 原來這裡的開瓶費是$100 / 4瓶, 實在是合理到不得了的價格.

係美國趕翻啦香港，我訂位於天府人家，好有風雅氣息的一家餐廳, 錦繍成都原來號稱天府, 餐廳裝飾設計。令人眼前一亮.分格座位, 闊落, 我特別欣賞那長形靠墊, 好舒服。我就點左個點桂花魚水煮上枱已經聞到香辣味, 水煮桂花魚肉質好嫰滑, 魚夠新鮮, 沒有魚骨, 份量夠多, 魚片夾亦都唔會散, 麻辣花椒真惹味, 墊底嘅薯粉 吸收了麻辣味, 入口又辣又煙韌, 吃慣麻辣的我, 吃後需連喝數杯冰水, 才能冷靜下來。水煮牛肉，好大烹，牛肉嫩，唔係好辣，好啱餸飯。最後托住個肚先走得到。

六月最後一個星期六晚上，灣仔。身邊有位朋友跟我一樣非常愛吃麻辣，而且他已經近乎狂熱的程度，通常隔沒多久就會來個川辣聚會，這次他就訂了這家川菜餐廳。門面裝潢，桌椅擺設走中國古典風，我們更被安排了景觀卡位，舒適不錯。菜牌款式眾多，有幾款套餐，也有火鍋，我們都嗜辣，當然要幾款正常辣度的菜以佐酒。前菜有兩款，豆腐四季豆跟脆皮花生，花生外皮脆而甜，入口後卻有辣味慢慢滲出，想不到前菜已經讓胃部作好辣的準備。辣子肥腸為一道川菜美食，肥腸就是豬大腸，本人是非常討厭吃大腸的那個味道，感覺很不乾淨，但這道菜卻顛覆了我對豬大腸的傳統觀念。腸裡面的脂肪油份被火全爆走，辣椒份量很多，吃起來香辣可口，最重要的是沒有半點腥味，鮮香完全不油膩，佐酒簡直是一絕。酸辣三鮮，是一道涼拌菜，表面的蔥花跟香菜已經埋成一座小山，一勺下去，裡面是滿滿的料，有蝦，魷魚和貴花蚌。底下的原來是蕨根粉，混合大量的辣椒碎和蒜粒，口感跟魔芋一樣清爽Q彈，做法跟那個酸辣湯味道很有泰國東北菜的家鄉味，越辣越開胃越吃得多，太想念這個味道了。干鍋肥牛粒，為常見川菜之一，原個鍋上桌還在不斷煮，鍋氣十足，辣香撲鼻，吃干鍋的精華所在就是馬鈴薯。辣度其實很夠

老朋友離港去了美國移民多年, 今個暑假安排回港探親.  我是她首位見面的朋友.我想她必懷念香港的美食.  我訂位於  天府人家. 好有風雅氣息的一家餐廳, 錦繍成都原來號稱天府, 餐廳裝飾設計, 細緻用心.   令人眼前一亮.分格座位, 闊落, 我特別欣賞那長形靠墊, 好舒服.侍應送來熱茶, 小食及菜牌. 我先叫了涼菜:  蒜泥白肉：每一片肉都切得非常薄, 肥瘦適中, 充分吸收了醬汁,  辣油和香蔥混和了蒜泥, 令味道充滿層次, 爽口微辣, 好香口.熱菜, 我們接受部長推介, 石鍋沸騰串串蝦上檯熱騰騰, 油而不膩, 用石鍋盛載, 串串蝦份量多.  好有睇頭.蝦夠新鮮, 肉質彈牙,   用油爆過, 已去殻, 非常香口, 味道包麻, 辣, 香味俱全.  桂花魚水煮,   不容錯過的招牌菜式,花椒的香氣四溢, 紅卜卜的在閃爍, 桂花魚片蓋在下面, 配上豆芽和薯粉. 撥開紅椒,  新鮮亮麗的魚肉呈現, 肉質嫩滑, 辣油掛在魚肉上, 滑不溜口, 辣得過癮.  紅薯粉吸收了辣味精華, 越吃越愛!成都醬香鴨半隻,吃了兩個麻辣熱菜, 開始輕鬆時段, 成都醬香鴨半隻, 份量看來像全鴨.  鴨肉十分厚,

久不久我都會選擇食川菜, 因為火辣熱情的川菜, 令人感覺提神醒胃, 别有一番風味.灣仔海德中心, 位置近我公司, 天府人家, 在三樓, 環境很優雅.佈置, 裝飾, 有氣派, 古式古香.  給人一種舒適感餐桌之間空間感十足.侍應安排了卡座给我們, 坐得舒適, 談天說地無拘促.我們兩個人點 了 天府嚐味~晚市二人套餐套餐 內有自選共分五項 A~E.冷菜小食  A 及 B:A) 我 點 雙椒皮蛋豆腐廣東菜有皮蛋酸薑, 川菜換上 皮蛋雙椒豆腐, 豆腐好稔滑, 有豆香, 配上帶微辣的雙椒, 入口好味又醒胃. B) 蒜泥白肉切得好薄, 肉本身唔會太肥, 表面上有蒜泥, 芝麻粒.蒜蓉食落去好香,  絕對開胃. 熱菜:  C 及 DC) 我 點 桂花魚水煮上枱已經聞到香辣味, 水煮桂花魚肉質好嫰滑, 魚夠新鮮, 沒有魚骨, 份量夠多, 魚片夾亦都唔會散, 麻辣花椒真惹味, 墊底嘅薯粉 吸收了麻辣味, 入口又辣又煙韌, 吃慣麻辣的我, 吃後需連喝數杯冰水, 才能冷靜下來.D) 我 點  成都醬香鴨半隻, 份量足, 半隻有很多件, 伴有包皮和豆板醬, 擺碟靚.香鴨烤得不太乾, 肉滑皮脆, 入味, 用包皮夾

朋友今日帶我嚟試新餐廳，係門口望入去，覺得餐廳有D似中式茶樓。咁啱我果日喉嚨痛，所以見到餐牌咁多辣椒有D怕怕，好彩職員話可以選辣度，甚至可以唔辣👍🏻👍🏻首先我哋叫左一個蒜泥白肉，D蒜泥食落去好似豆腐咁軟綿綿，好得意。豬肉有嚼勁，青瓜鮮甜，幾好食。再嚟係霸王鮮牛肉，我哋叫左小辣，D牛肉非常嫩滑，湯底濃郁，而下面仲有冬粉，吸收曬D湯汁，非常好味，推薦！如果多D金針菇就好了最後一道菜係酸菜桂花魚（走辣），D魚肉好新鮮！湯底又酸又鮮，好特別，粉絲同樣吸收了湯汁，好入味。最後兩個女仔食到肚滿腸肥就離開哈哈哈。

午市套餐有小菜，主食，茶水免收茶芥，都係$75加一即$82.5，性價比唔錯。我地四人叫左四個餐，小食款款唔同，但主食淨係有兩款。木耳係唯一唔辣既小食，有麻油香。皮蛋豆腐都幾滑，小小小小辣。有重芫荽味。有少少水水地，但都好味。食完主茶可解辣 😂麻辣茄子超好味！好香好麻。但茄子就一定油。香酥排骨麵個湯好清甜。麵質有口感，豬扒又夠酥，份量又多，好味。薯粉睇落唔辣，實際辣到飛起。啲粉唔會好林，但太滑好難夾。

之前同屋企人黎過食麻辣火鍋，所以今日朋友話想食川菜，我就帶佢黎食呢個宵夜優惠都幾吸引喎燒椒雞 $138開頭睇個名以為係燒雞，但原來意思是燒辣辣雞不過味道也不錯，不會太辣，有咸香味青椒冒菜雜錦鍋 $198呢個鍋裡面既料都唔少有午餐肉、牛肉、黃喉、豬腸、牛肉，雖然見到好多青辣椒，但味道不會好辣，所以好岩食唔到好辣既朋友水煮黑豚肉 $168我最愛既水煮呀味道一流，麻香味濃，辣味又足而且紅薯粉係我鐘意既口感，煙韌得黎又唔會太硬，吸哂啲辣味超正桂花黑糖杞子冰粉 $38食完辣野當然要食返碗冰粉先至perfect桂花酒釀丸子 $38桂花味同酒槽攞得好平衡有時食酒釀丸子會有少少酸味，但呢個無喎

今晚公司啲 sales 請食飯，地點又係佢地 book 既，梗係唔會同佢地慳啦。川菜多以辣為主，但我地有人唔食得辣，於是叫了些唔辣既菜。呢到有幾個房，可以係裡面嘈嘈閉啦⋯⋯講返菜式，今次真係食得好盡，有好多菜式可以講講。蝴蝶魚，幾特別，係片片好簿既魚，炸好淋上醬汁。水煮牛肉，好大「烹」，牛肉嫩，唔係好辣，好啱餸飯。炸豬大腸，4/5個勁辣。但好香好野味。糯米鴨方，用糯米鋪係鴨面，然後煎香糯米面果層，層次感滿分。最後，甜品送既，係桂花糕，香甜適中。

朋友介紹我去呢間食肆，起初都唔覺有啲咩特別、都係食辣野....當佢上菜之後，我發現原來佢每一碟菜都有唔同嘅辣，我意思係有麻辣，酸辣，仲有火辣！咁多道菜，我道道都好欣賞！水準仲要好好！所以先特登寫篇文章讚揚！呢度個經理亦都好nice !會話俾我聽邊啲係最好味最多人叫！喜歡食辣嘅朋友真係要來試吓！#天府人家

好耐無去過灣仔食lunch , 今次去試下呢間川菜。天府人間既lunch 係set lunch ,有茶茶，然後揀一個小食同main 今次我揀左蓮藕片同酸菜魚薯粉。唔止蓮藕片，仲有木耳/雞等等揀，選擇有六七樣，都唔少，而主食都有唔少選擇。麵飯都有。個蓮藕片唔辣，但做到爽脆，份量都唔少。個薯粉都好食，魚就一般，味道都唔夠濃烈。總括而言，lunch set 食物既調味係偏大眾口味，食辣唔食辣既人都會接受到，但係如果係偏好川味，鐘意重口味既人就未必會滿足到。價錢係灣仔lunch 就一般，人均七八十蚊，但環境係舒服，適合多人一齊食。

置身古色古香的中式裝潢環境中吃我大喜的川菜，真要叫人蠻期待。茶位12x2前菜20是豆腐跟爽口的豆角和跪皮花生。醬椒皮旦茄子72茄子好清新，辣度是中，相當刺激，拌上辣油咸酸菜同葱花，ok入味，皮旦入口即化。霸王辣子雞148大量干椒花椒洋蔥等合奏一碟是，很奪目，加上不少芝蔴腰果，口感豐富。主角辣子雞炸過甚香口，肉味出眾，比上一度更辣，愛辣人士必愛，麻辣十足，有後勁，就連炸果仁也超辣喇！！！熱騰騰，很美味🥳🥳🥳辣得嘴唇發麻。水煮桂花魚258例魚肉如期嫩滑，大件肉厚又鮮味，美味得很，量亦足夠。其和水煮湯充分融合，芽菜海帶蓮藕雞髀菇萵筍，還有具口感的寬身薯粉，索味一流，份量夠三人分享，真材實料，川味地道，麻得過癮，連不太喜歡吃魚的我也盡情狂食了一半唷😱桂花杞子紅糖冰粉28x2同樣冰感不缺，有菊花杞子提子干配料，冰粉清甜，健康精品。杞子桂花糕贈送的，卻不馬虎，賣相晶瑩剔透，不太甜，清新，冰凍透心涼。食後感：笑死，前面台的小朋友食到大叫：好正呀😂坐椅的背位咕𠱸很舒服，設計貼心，大舒適。特別鳴謝: bibi 帶路兼請客，小妹我才有口福哎😘

今日去灣仔會展睇展覽，便去了盧押道的天府人家食午餐。我們點了假日午市優惠二人套餐，涼拌木耳、夫妻肺片、辣子雞、生煎鑊貼（4隻）、擔擔麵（2份）及甜品$228，另加茶位$12/位及加一服務費。涼拌木耳：開胃菜、爽脆可口，有彈性夫妻肺片：麻辣濃香辣子雞：在很多很的干辣椒🌶️中找雞塊及腰果，超級辣生煎鑊貼（4隻）：色澤金黃、酥脆、餡重多汁擔擔麵（2份）：熱騰騰、湯底下有濃濃的醬汁、很煙韌。甜品：紅豆沙，甜度適中