天府人家

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休息中

川菜一向係我嘅favourite!! 男友就揀左嚟食下呢間幾出名嘅天府人家👻👻 佢有得揀小菜或火鍋，咁我地就揀左小菜嘅🙌🏻 先嗌左川北涼粉，非常正宗 ！涼粉好滑，食落去過一陣就會好麻🙀🙀🙀🙀 之後嗌個大帶子，睇落幾辣食落還好，都係一陣陣麻辣👻👻帶子好大粒👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 酸菜魚好大盆！冇骨真係一流😻 酸酸辣辣，撈飯食正🤖 最後嗌埋個翡翠苗，清清地，可以一去辣味同油膩👐🏻👐🏻👐🏻

呢間係我同班同事逢星期五出去食飯既其中一間愛店每次食都起碼要1至2日前打去book位先有得食Walk-in除非有長既lunch hour如果唔係基本上都要放棄🤦🏻‍♀️嗌左幾個我地叫開既小食木耳唔知點解之前食係好酸辣好惹味，但今次係偏酸，係醋果隻酸，就無咁好味捧捧雞好似都唔同左，雞比較少，同埋淡味左最維持到水準都係涼拌豬耳薄薄地有口感之餘麻辣味幾重！好好食！其實我嚟呢度係target左食薯粉，啲粉依家咁有咬口但啲菜比較生，金錢肚好似無咩醃過白雪雪咁，同之前既醃製金錢肚真係好大分別！可能我果碗未夠明顯，我同事叫左走青，效果如下圖整體食物質素係退步左，不過員工服務質素就好左少少，起碼唔會喺客人啱啱食完無耐就即刻執野，俾signal叫人走

終於嚟到星期五啦💃🏻要食返啲重口味野慰勞下☺️里間位於灣仔酒吧街既樓上店，座位寬躺唔算多人。 ▫️水煮桂花魚(Regular HKD 248)🐟只係叫倒牌都咁大碗，黎到有少少嚇親，心諗係咪黎錯左大份既😂桂花魚好滑，無咩骨，夠哂麻😋愈食愈覺得麻辣🔥 ▫️霸王鮮牛肉 (Regular HKD 158)🐮鮮牛嫩滑，唔算太辣，好多粉絲，掛哂湯嘅精華😋 ▫️韭香腰花 (HKD 108)🌿勁多韭菜呀😻 配埋腰花一齊食好夾

天府人家已經同同事食過好多次 位置比較寬敞 不過唔book都真係無位 建議book定先我地每次去都係午市 食佢既麵餐 有辣度既麵係真係幾辣 所以我都會選擇素麵我好欣賞佢地既小食 特別推介涼拌豬耳 棒棒雞同木耳酸辣味道適中惹味

同事說要請客，地點自然由他選擇。因為同事十分喜歡吃辣的東西，所以今次選的是川菜。由於午餐時段，用餐的人很多。幸好我們一早訂了位置，所以不用等位。午市套餐的款色不算太多，我們點了回鍋肉、酸菜魚和紅燒牛腩為主菜，又點了手拍靑瓜、涼拌三絲和茄子為小食，而生煎飽則為主食。三款小食很快送上桌。先試一口手拍青瓜，冰涼的靑瓜既爽脆又清甜，很開胃。而涼拌三絲也是以爽脆為賣點，咸咸的味道帶點紅蘿蔔的甜味。涼拌茄子的醬汁是辣辣的，十分醒胃。而三款主菜也陸續送上桌，賣相也算可以。先試一囗酸菜魚，魚肉很滑，囗感很好。但酸菜略嫌不够酸，並且只帶少許微辣。再試ㄧ囗牛腩，牛腩做得很腍滑，香味十足。可惜味道則不够濃郁，失去了川菜的特色。幸好最後一道菜沒有我們失望。回鍋肉的肉質很爽口，味道也够香够辣。大概是餐廳為了迎合香港人的囗味，而對菜式的味道作出了調整吧！

平安夜個個食西餐唔通個個都想食西餐咩？大時大節去西餐廳一定迫住食 Christmas set，實加價。我哋一於反傳統，去食四川嘢！四川擔擔麵 ($32)一睇啲顔色就知辣！同上海菜嘅擔擔麵唔同，呢個有麻辣感又香口。麵條都煮得煙韌有咬口。整體好味，只係太多辣油，感覺油膩。份量小，一人前啱啱好。唔食辣就千奇唔好試喇。老成都醬香鴨 ($158)兩個人嚟食可以揀嗌半隻香鴨。鴨皮炸得非常香脆，脆卜卜口感好。鴨肉嫩滑多汁，肥瘦均匀，配埋甜醬同包好好味呀。

9點先開始食火鍋，有八折。叫左麻辣湯同雜菇雞湯。兩個湯都幾好味，辣湯剛剛好辣度，但係雞湯有啲失望，英文明明係xxx soup with chicken and mushroom，個鴛鴦湯底都二百幾蚊，點知一舊雞都無。叫左肥牛、鵝腸、魚腩、淮山、豆腐、腸仔、四川粉，呢啲食物都新鮮好味。韭菜水餃就麻麻。價錢唔平，除左肥牛同湯底，每碟都唔過百，再八折，兩人七百幾裝修其實唔錯，有古色古香既舊傢俬擺設，卡位好闊落，但非卡位就擺得有啲亂

1. 夫妻肺片 (HKD72)  ★★★★☆開胃菜是涼拌夫妻肺片。牛雜切成薄片，配以醬油、紅油、辣椒、花椒佐料製作而成醬汁，香辣過癮。2. 水煮桂花魚 (正常份：248) ★★★★★水煮桂花魚是我整晚最愛的一道菜！先喝一口湯，沒有想像般辣。魚肉嫩滑，又粗又扁的紅薯粉，煙韌柔軟，加上筍塊蓮藕，吸收了佈滿花椒、乾辣椒的辣湯，先辣後麻，好吃！3. 霸王鮮牛肉 (半份：HKD148)  ★★★☆☆牛肉切薄片，粉絲淥熟，碗裡薄薄的浮著一層紅油，紅紅綠綠的小辣椒切小段加花椒灑在上面，好吃，但小 J 卻偏愛水煮桂花魚的粗扁紅薯粉。4. 桂花酒釀丸子 (HKD32/人) ★★★★★小 J 最愛的中式甜品，小湯圓軟糯，湯水散發著淡淡的酒香，桂花味較濃。5. 紅豆香蕉春捲(HKD42)  ★★★☆☆紅豆和香蕉向來是非常不錯的搭配，包在香脆的春捲皮裡，不過不失，沒有什麼驚喜。

忽然想試試川菜既辣係咪同其他唔同, 所以就揀左去天府人家都試.因為8點黎到已經坐滿既關係, 係門口等左陣, 可能店員見到張張枱都唔會短時間內食完, 所以就決定係店內開多一張細枱俾我地食.台入面好多都係遊客(因為好多人唔係講廣東話), 大部份都係點麻辣火鍋食但因為我地係坐細枱同埋得2個人, 所以都係點左個2人餐.不過份量好多同埋都好多野點, 正宗有辣有唔辣, 但辣既選擇當然比較多.前菜點左口水雞同埋涼粉. 個涼粉真係好辣!同埋好淋, 一夾就斷, 個人唔太鍾意食口水雞好入味, 但唔會吸晒紅油既辣, 口感唔錯main dash點左水煮桂花魚, 紅燒豆腐(因為真係食唔到味味都辣), 同埋成都醬香鴨紅燒豆腐不過不失, 煮得入味. 驚喜係成都醬香鴨, 先去骨再點醬再夾包食, 一口食味道好豐富但係個水煮魚....賣相ok,但除左咸真係食唔到其他味.總括係最想食既野反正最唔好食, 反而其他味道唔錯.

<灣仔區都有好味四川菜😆🌶>#fafafoodblog灣仔喺灣仔區覺得好味既川菜平時只有四姐 渝川等等 好耐未食過唔知近來質素如何 . 不過我今日就黎到另一間喺灣仔既天府人家 以木枱櫈做裝修 牆身有d鵰花甘 幾有中國古色古香格調🙂 食物可以點火鍋同四川小菜 ,由於打得太多日邊爐 所以點小菜諗試佢先🌶🙂小食有d甜脆花生 同埋一d辣麵根配青豆 凍得黎辣辣地都幾惹味🌶😆🍴夫妻肺片 72 蚊🐮🌶四川style既牛肺牛肚 辣汁係香辣既一種😆 好入味 辣度十足 凍食既牛肺好煙靭彈牙 而月肚就比較爽口 盡吸辣醬十分惹味😆🌶🍴霸王鮮牛肉 🐮例牌148 蚊🌶外表好似水煮牛肉甘 但其實湯汁唔同 比較香辣 小麻味 同多豉汁醬汁味 配埋底下既爽滑幼身粉絲 同醬湯汁好襯😃 生肉用左軟滑入味既鮮牛 口感好好 同粉絲一軟一爽 十分match😄🍴水煮桂花魚 例牌248 蚊🌶🐟例牌其實都幾大盤落足哂料 入面以爽口煙靭闊粉🍜同埋爽脆既筍絲做底🌿 湯汁夠香麻夠辣香🌶 加上爽口芽菜 雞大雞脾菇🍄 同辣椒更有口感 😆 而主角既桂花魚骨比較少 唔識食骨既朋友都食得 夠哂軟滑 盡吸辣汁 好味😆🐟🍴酒釀桂花小丸子

自從及愛上左食四川菜之後,最鍾意就係捐窿捐隙搵辣野~剛巧同朋友happy hour 完, 就直接搵到呢間樓上川菜了~見單點不便宜,就直接點了二人餐了~$268一位, 另茶芥$12同$10 @涼菜點了口水雞, 雞肉蠻不錯, 肉質挺鮮嫩皮蛋豆腐偏咸, 夠香口, 中和下辣味不錯係我最愛既水煮桂花魚魚肉嫩滑, 湯底好夠麻,而且有雞脾姑, 芽菜,連藕,窩筍等做配料~粗薯粉充分咁吸收晒D湯~好惹味~呢味比較失望, 炒得唔夠乾身, 底部較多油, 粉絲變成一團, 但總算開胃惹味~牛筋炆得好稔, 預期佢係乾身, 但原來好多茨汁,味道偏濃,佐飯一流兩個人食一個二人餐份量挺多~食到要打包~座位闊落,傾計一流~~

今次係同屋企人食生日飯見到都話比較滿，所以特登打去book位但好可惜full晒，本身諗住walkin去最後再打多次電話去睇下有無位佢話比中間位我，坐迫啲，但一啲都唔迫本身想叫餐食，有蟹鍋，但屋企唔食蟹所以散叫食，其實餐都幾抵食螞蟻上樹$78（唔好食，一pat野，炒米粉咁）水煮桂魚$248（辣，魚份量唔多，裡面有薯粉）宮保雞丁$98（辣辣甜甜，幾好）霸王鮮牛肉$238一（推薦，必食，唔辣甜甜地）口水雞$118半份（辣，半份都唔少）紅油豬耳片$52（不錯的小食）

以往多年來都覺得呢度既水煮魚不錯，夠辣夠鮮，亦都會介紹朋友黎天府人家食辣野， 不過我都很久沒吃了， 適逢今天老公生日，諗住黎吃水煮魚開心下，嘩，點知食物質素巳經變得差過出面好多餐廳。期待的水煮桂花魚質地出奇地差，似係雪了一很久的魚肉，以前仲係用新鮮魚既時候，如果大力小小夾都會散架嘛，而家用力整唔開，就連咬都要大力咬，唔知仲以為係脆鯇! 估計由於雪得太耐而令魚肉雪死左。而以往餀飯極品的水煮汁， 味道變成單一冇靈魂，跟以前香辣有層次的味道相差太遠了。麻婆豆付竟然有好多豆鼓! 係咩玩法呀? 小籠包皮厚似公仔叮叮點心， 肉.... 我咬了兩下沒再吃了，宋嫂魚x 係酸既。呢三樣野絕對差過"肥脆"拉面很多。今日係好失敗的生日晚餐，回家老公自己煎左兩隻旦一條腸仔黎果腹。食店質素永遠只會下跌，沒可能提升是真理。真的不會再來

當晚來自中國內地的香港同事, 邀請我們這頓慰勞宴. 生於內地的他, 對於中國菜式有一定認識, 而我本人更是一位嗜辣之徒. 但其他同事的承辣度不高, 所有菜式只點了普通辣.有肉豈沒有酒, 宴客的同事帶來了中國特產 "貴州茅台", 另一位剛從加拿大探親回來的同事, 帶來一支加拿大得獎威士忌, 另一支普通紅酒(最後沒有喝). 不在此發表酒評, 開瓶費 $100 / 四支, 是相當便宜的. 而食店更有茅台專用小杯提供, 真貼心.水煮桂花魚, 酸味不大不嗆, 魚肉細嫩, 全民大讚.蒜泥白肉, 這個簡單舷一道菜, 廚師把蒜泥打成泡沫, 感覺新穎, 有蒜味之餘不會太勁, 形成口氣, 有心思.夫妻肺片, 麻味恰好, 咀上沒有麻痺感覺.辣子牛肉, 不要被滿滿的辣椒嚇怕, 牛肉富有牛味, 且是肉彈, 當中的洋蔥, 青椒等配菜, 同樣美味.口水雞, 香濃麻油味, 雞肉嫩滑.水煮牛, 又是出色的一碟, 牛肉真的很滑, 直到喉中.忘了菜名, 是一碟花生蕃薯苗, 點給吃菜的同事, 沒什麼特別.毛血旺, 吃四川菜怎能沒有這個, 各家各法, 這裡的用料算是豐富.獨蒜泡椒田雞, 沒有什麼記憶, 就是沒有什麼特色.燒羊肉

香港其实是个服务业发达的城市，喜欢找东西吃的人都知道在香港有很多美味又服务好的西餐及日本餐厅，奈何我们无法摆脱中餐厅的差劲服务。天府人家我个人认为算是做的比较正宗的川菜了，味道其实挺不错，虽然比较油腻，不过既然决定吃川菜了就肯定是要比较油的了。天府的蚂蚁上树、川北凉粉及夫妻肺片都做得非常好。因为同桌有人不能吃辣所以也点了几个不辣的菜明显水准没有辣菜这么好。不过，再好吃的菜遇到了差劲的服务也会让餐厅的整体水准下降。首先冷气非常大，而我们要求关冷气的时候遭到了拒绝，直到别的卓也开始投诉才有人把冷气调小，第二是我们点了一瓶花雕，基本上没有人走过来倒酒，明明看到你再倒酒都不过来帮忙，这种服务简直是不堪入目，如果我是老板我肯定很生气养了这样的员工！各位餐饮业的老板，核心竞争力其实不光是在你的菜品，而是你的软件，如细心的服务和舒适的环境，做菜做的好只是基础但不是唯一。