天下毛湘 (裝修中)

平日較少到山林道搵食，老友們話想試新菜搵到依間天下毛湘湖南菜餐廳，以前在港大附近食過幾次湘菜，印象十分普通，老友話食過依間後一定會返兜幫襯，仲會令我地對湘菜另眼相看，講到咁神，我抱住半信半疑到達餐廳，結果喜出望外。朋友未到齊，先叫兩個小食做前菜食住等，叫了老闆推介的臭豆腐及爽魚皮，人生第一次食依兩味小食，感覺係驚為天人4隻字，豆腐香脆熱辣辣仲會爆汁，香味豐富具層次感。再食魚皮，人生第一次食咁好味惹味既爽脆海魚皮，好似豬腳根但湖南做法令味覺更豐富，真係會食上癮。 大力推介依兩味小食。之後食左一個臘肉炒椰菜花，臘肉有濃濃煙燻味仲有脆邊燶邊效果，炒出黎熱辣辣香氣四溢。再黎就係剁椒魚頭麵，辣得過癮，魚肉超滑仲有幾隻魚泡係底，將湯汁浸入麵中好好食最後試埋甜品糖餃子，似日本燒湯丸，但口感及味道超特別，撈埋糖食外脆內煙韌，幾個朋友食唔停口。最後由朋友埋單，食物超班但價錢平到唔成正比。

約咗朋友去食，佢安排我哋坐出邊，其實只不過係街/側巷圍一塊板，麻麻地好坐但係佢態度係好嘅，一有枱就即刻安排我哋返入去坐。呢度所有服務員都好後生喎，估唔到 👍 各樣餸真心不錯，晚飯都唔太平兩個人食都六百幾蚊。要讚嘅就係佢個洗手間好乾淨，仲有好可愛嘅喵畫。推介魚皮！

純粹上次在山林道某間餐廳吃lunch，路過見到這間湘菜館，門面裝修氣派不凡，以為是騙遊客的中菜😹原來味道也很不錯！當日去到的lunch set menu是B和D款，大部分的菜都可選不辣/小辣/中辣之類，送例湯一碗，個人覺得味道偏咸。包菜炒豬肉$78包菜即是椰菜，豬肉細細片，但份量很多，叫小辣其實剛剛好，同事叫走辣個樣就真的好似冇咩味。我平時不太吃辣，但覺得這個很不錯，唯一不好的就是覺得越吃越鹹呢。蒸鯇魚$88等得比較耐，同事叫小辣，辣椒沒有鋪滿的，魚蒸得很滑～香菜炒鴨絲鴨血$78鴨血的口感有點像豬紅，但比較實淨，辣椒很惹味～湘南酸辣薯粉或米線$78同事吃得辣，覺得叫小辣不夠辣。

對於湘菜好自然就諗起辣 我其實食辣水平一般 所以真係好耐先會去食一下湘菜 見食評好似話到裝修唔錯就去試吓結果裝修冇乜特別 係有牆畫左山水畫 可以打下卡 不過餐廳最重要係野食 水準就真係冇得彈 土豆絲 手撕包菜 尼類菜式最重要係乜 就係食材新鮮 重重要係炒完煮完 都保持到鮮味 朋友最鍾意個淮山湯 係甘飲左五碗 我一向麻麻地湯水不過都飲左兩碗 我自己就最like 個糖醋蝦 酸酸甜甜得岩岩好 個蝦新鮮到不得了 我唔明點樣可以整到外面入面融合得尼又唔影響蝦肉味 🤔 總之我係有回味既大部分野都不能去辣 不過可以揀辣度 小辣對我尼講完全接受到 總之總之 好值到去既當晚唯一不足 後面兩大圓枱有人聚餐 冇野阻隔 嘈到個點 ⋯⋯⋯

和朋友飯局，到這家位於出林道地鋪的中菜館，它的門面極具中國色彩，非常易認。店內傢具及裝潢亦很有中國特色，餐具很漂亮。我們享用了以下食物：孜然豬仔肘 （$188）一共六件，每一件份量不算少，充滿濃烈的椒鹽味，豬仔肘肉質軟腍。湖南鐵板牛肉（$188）鐵板下面點了火，保持溫度。牛肉肉汁豐富，入口細嫰。配了蒜芯及豆角，增添口感。最底下的洋蔥留待最後煮得軟腍入味時才享用。整碟餸份量極多，很像吃不完的。砂窩淮山蒜芯黑木耳（$108）健康的素菜，淮山及木耳爽口，清澈不油膩，同樣份量很多。竹籠蒸素餃子（$88）一客八件，表皮滑溜，內裡素菜粒新鮮，有嚼勁。金銀饅頭（$55）蒸和炸的饅頭各三件，炸過的饅頭外皮香脆鬆化，伴了煉奶是很好的主食。服務方面，店員親切，招呼周到。價錢亦合理。

📍天下毛湘 (尖沙咀)👩🏻年尾帶屋企人嚟食湘菜，嚟到呢間古色古香嘅餐廳。最特別係佢哋竟然有戶外位，唔少人都會帶埋寵物🐶嚟聚會。✨竹籠蒸素餃子 (8個) $88餡料除咗有蔬菜、菇菌、仲有豆乾，味道清淡但有蔬菜嘅香甜。✨熬製毛湘紅燒肉 (新鮮豬肉熬製) $218紅燒肉煮得非常軟腍，油脂喺口中溶化太過邪惡😈。味道香甜好啱餸飯。✨蜜汁檸檬雞 $138雞腿扒香脆又多肉汁。西檸汁酸酸甜甜好開胃，仲有少許蜜糖嘅香味，✨綠茶餅 $48 有淡淡嘅綠茶清香，包住微甜嘅芋頭蓉。食住等小菜就啱晒。📍天下毛湘 (尖沙咀)尖沙咀山林道38號銀座38地舖

這間位於尖沙咀與佐敦中間的天下毛湘，晚市主打多款湘菜及小食，另外還有些廣東菜式，有辣有不辣可供選擇。每位茶錢$8，不算太貴。酸菜無骨魚湯酸菜魚湯有已去骨的魚片，魚片雪白嫩滑，另外還有些支竹，吸收了酸菜湯的香味，入口惹味，酸味適中，少辣剛好。火辣臭豆腐臭豆腐用了百頁豆腐，表面發酵至變黑，中間保持雪白，香味十足，入口惹味，辣度十足。蜜汁檸檬雞檸檬雞炸至金黃香脆，表面淋上的檸檬蜜汁，酸甜開胃又解辣。生煎豬肉包豬肉包煎至兩皮焦脆，中間豬肉餡新鮮有肉汁。

天下毛湘 尖沙咀前幾日放工，同個同事去咗食湖南菜，本身以為一定好辣，點知出奇地好多唔辣嘅選擇，仲好好食！生煎豬肉包外脆內軟，入邊仲有少少肉汁，超香口！一個人簡直可以食晒三個😆😆豆腐魚湯滑脫脫嘅豆腐，配上好新鮮嘅魚煲出嚟嘅香濃魚湯，兩個人每人都飲咗三碗，超新鮮，冇味精，飲完完全唔口渴！☺️過橋豆腐肉碎蛋呢個出奇地好食，雖然材料好簡單，但係手工藝菜煮得好好！雞蛋唔會太過熟，配上上面嘅豆腐，送飯一流😋佢仲有午市套餐，下次去試吓！

今日同女朋友黎到尖沙咀講起佢思鄉掛住湘菜就俾我地經過見到呢間餐廳見到裝修充滿中國風就決定入去試下餐牌好多選擇，全部正宗地道湘菜包菜回鍋肉份量好多，用鐵碗裝住再用火坐熱咁食物就保持住最佳溫度，好窩心回鍋肉好惹味，炒得有鑊氣香檸脆雞 雞既火喉剛好外皮脆身而雞肉嫩滑配上酸酸甜甜既檸檬汁好開胃好好送飯欖菜肉碎炒飯欖菜味好夠，肉碎好香飯炒到粒粒分明，好乾身食到停唔到！金銀饅頭饅頭炸到金黃色外皮酥脆但又做到內軟好神奇點煉奶食女惹味

喺尖沙咀好有名嘅食街入邊， 有一間裝修獨特， 味道出眾嘅湘菜館， 每一碟湘菜都係精心炮製， 而且款式種類繁多， 真係樣樣都想試， 但係個胃有冇咁大孜然豬仔肘大大碟嘅豬仔肘， 每一隻豬仔肘嘅肉都十分軟淋， 而且孜然味十足， 食落口每一啖都係美味嘅肉， 唔駛30秒就食淨得返一條骨鍋巴火爆辣子雞碟菜未送到上枱面已經聞到香味， 望住佢已經流曬口水， 脆爆嘅鍋巴， 加上入味嘅辣子雞， 邊食邊流汗， 邊流汗邊食山林串燒 串燒有羊肉，牛肉，雞肉任君選擇， 你想未到仲可以選擇孜然或香辣味， 一次過可以滿足多種食法， 刺激味蕾每一個細胞紅糖糍粑最後再點一個甜品， 香香甜甜，外脆內軟， 食完十分飽滿，十分滿足

最近新開張既湖南湘菜，成間餐廳設計都好有去左湖南咁既感覺，由油木質既餐桌椅到檯面既餐具都有中菜特色菜式由小菜鍋點到燉湯或米線都有，味道上主要以辣椒為主要攝出味道，再由辣味帶起其他食材既味道出黎👍茶芥（晚市）$16/位，茶係清既炒米香茶，解辣又可以解到油膩感，呢個茶芥價錢以晚市黎講唔算貴生煎豬肉包 (3個) $55豬肉包3大個，肉餡味道唔錯，以豬肉用高麗菜做餡料，食到少量既胡香香味。不過表皮略嫌煎得唔夠乾身唔夠脆，入口既時侯包入面太淋有少量癡口，建議可以再煎耐多一陣會好好多幹鍋包菜回鍋肉 $168一鍋熱乾鍋送上黎，連埋底爐有火燒住個乾鍋可以控制火度。揀左小辣，味道上幾香口未到特別辣，回鍋肉同高麗菜份量都幾多湖南酸辣湯米線 - 配選餃子 (2人份) $128大大酸辣碗2人份量既湘式米線，自選有得揀牛肉/豬肉或者餃子，今次揀左餃子都有成6隻咁多揀左小辣既程度，唔會辣到食唔到而且酸味都幾香。米線唔係平時食到既米線質感，偏向比較幼身但依然有口感，都幾好食湯底酸酸辣辣好開胃，而且飲落口好溫暖，岩晒冬天食另外咁岩冬至去食飯，餐廳仲好有心整左個湯圓話請大家食，食完盼望大家都可以團團圓圓雪耳杞子龍眼湯圓

天下毛湘 (尖沙咀)尖沙咀山林道38號銀座38地舖茶芥(晚市)HK$ 16粒粒大豆，炸得香脆鬆化，甘甜可口，好食😋黃金鍋巴HK$ 88黃金鍋巴，名副其實，大大碟，賣相靚，大大塊，金黃色靚絕，香噴噴，食落超鬆化脆香，鹹蛋黃嘅鹹香味出晒嚟，好食到不得了，必食🥳🥳🥳香辣無骨水煮鱸魚片HK$ 288好有風味嘅水煮鱸魚片，熱辣辣，香噴噴，未食都口水流，大大塊嘅無骨透明魚片，食落口感一流，滑捋捋，啖啖帶，麻，香，辣，配料十足，味覺提升，提神醒胃，正😋😋😋值得推介👍👍👍

在香港覓食很少會碰到湖南菜，可能因為大部份人都覺得湖南菜一定好辣，不敢嘗試，所以不能普及，其實湖南菜都有不辣的。最近便在網上得知，這裏新開了一間湖南菜，今晚便專誠來到。幹鍋包菜回鍋肉$ 168，上枱的時候，侍應會將酒精爐點着，放在幹鍋下面加熱，這個做法跟大陸的一模一樣。腩肉比例平均，份量都不少。生煎豬肉包 （3個)$ 55，外表香脆，內裏肉仲豐富，加點香醋，更加惹味可口。大碗菜花炒臘肉$ 138，臘肉帶點煙燻的香氣，令到香脆爽口的大碗菜，味道更加豐富。茶茶(晚市）$16

🎈天下毛湘山林道最近新開的湘菜餐廳中式裝修古色古香，感覺正宗✨主打湖南菜，菜式由湖南大廚主理，食到多款湖南地道特色菜🥢🎈火辣臭豆腐 ＄88黑色嘅臭豆腐係湖南菜經典菜式之一，少少‘臭’但好有風味，豆腐炸香之後加上剁椒、辣椒、香菜及秘製醬汁調味✨口感有點似較薄身的豆卜，外層好索汁，加上榨菜、辣椒提香，搵返以前去旅行食到嘅風味🤍🎈農家小炒肉湖南菜必食嘅小炒肉，香港好少地方食到🥢以尖椒同肉片為主角，炒得夠鑊氣，尖椒嘅天然辣味配上豆豉鹹香，味道有層次🎈香菜炒鴨絲鴨血鴨血除咗用嚟打邊爐，原來用嚟做小炒一樣咁正✨滑嫩嘅鴨血配上香菜，味道豐富另外一絲絲嘅鴨肉好索汁，同紅椒仔嘅辣味好配合🎈剁椒蒸鯇魚好啱送飯嘅一道菜，鯇魚即叫即蒸熱辣辣，魚肉嫩滑，火喉啱啱好每道菜都可以自選辣度，蒸鯇魚我地揀咗中辣，辣中帶鹹，幾啱送飯🍚

山林道一直行到最尾就係呢間新開嘅菜館唔熟悉湘菜嘅我 仲擔心會唔會樣樣都好辣點知睇睇下見到好多家庭嚟幫襯唔好以為我影到人影都冇係冇人幫襯 係我慣咗1800準時到達可以影吉鏡😎仲響充滿中國風嘅門口打咗陣卡添天氣涼涼地坐outdoor都唔錯酸菜無骨魚～一上菜即刻飲咗兩碗湯暖暖身夠濃郁得嚟唔會重味精飲完都唔會口渴枝竹吸收晒湯嘅味道 魚肉好新鮮鐵板牛肉～牛肉肉味好濃郁並唔係重梳打粉醃過嗰種配埋啲蒜芯食好惹味香辣炒雙花～放心食炒完出嚟冇話碟底一攤油香辣味剛剛好唔會太搶呢度嘅店員好nice~仲有推介蕎麥茶超好飲仲有呢碟黃豆真係食唔停啊～