大丸ラーメン

營業中

休息中

約了朋友行奧運城 無意中發現有間新拉麺店 入去E 肚啦～ 店內裝飾很特別 應該係用紙摺成的裝飾 和風味濃。 （ 不敢多手 我估係紙做） 我叫了個蝦豚骨拉麵🍜 可以選Fatty Oil 要多少。 首先試了湯底 味道香濃 蝦味好明顯 又唔係好咸。 我覺得味道適中 不錯 豚肉比一般滑 仲叫了餃子 呢個我覺得出奇的好 一般餃子都差唔多 不過呢間餃子皮非常薄 好好味 還有 調味料（喜馬拉雅山鹽 山椒 及 餃子汁 ）在碟邊。 見老闆娘介紹個 調味咁詳細 一試 好 。 本身餃子已經好味 唔加也 連湯也喝了 食完冇囗喝令人更驚訝 店地方雖小但係個廁所竟然係日本洗pat pat 個種 看得出老闆要求

等左一排先試到哩間聽說有個好靚仔嘅日本老闆兼主廚嘅大丸。 各花入各眼所以唔評論靚唔靚仔。侍應超好禮貌，感覺好好。店鋪冷氣裝修都令人覺得好舒服， 座位舒適。同朋友各點左鹽味豚骨，黑醬油豚骨同辣味豚骨湯底。之前聽聞份量少得可憐，但今次明顯已經改善，麵量好多，叉燒兩塊，慢煮feel嘅肉質，半隻温泉蛋，筍同黑木耳， 整體係飽肚嘅。味道方面，我食鹽味豚骨湯底，一個字，非常淡，店員解釋哩個湯底係偏淡如果想濃味可以試下黑醬油味嘅，不過重點就係淡你先特別試到個湯嘅其他味道，係根本冇味，係冇味，一啲豚骨味都冇，我試埋朋友嘅湯，相比之下的確係濃好多，但係！！！！黑醬油就只有豉油味，辣就只有辣味，豚骨呢？仲係冇。我唔係專家食神，唔知湯稀味淡係咪其中一種做法，但好冇食我只可以講真係麻麻地。午餐88蚊真係有點太貴了。

經過奧運站，穿過匯豐中心，晚上八時多的時候，一間門面也算光鮮的拉麵鋪。坐位只有十多個，店員連廚師也只有三位，拉麵更只得四款，但是被這小店的熱誠周到的服務深深吸引著。坐下後，店員問我們是否第一次來，當她知道我們是第一次光顧後，便耐心介紹如何點菜；拉麵不單有湯底可以選擇，還有麵的粗幼、油份的多少、辣味的大小等等。當我們點完菜，她知道我們要「走蔥」後，便問我們是否介意給我們多一點木耳，令我們覺得很窩心。拉麵送達後，我發現份量好像不是很多；最初店員說已放了替玉，後來她也幫我們再問問廚師，原來真的忘記放了，廚師也連忙道歉。而每個座位也有茶供應，也可以要求熱茶或要冰塊，實在非常之貼心。舖內有貼紙寫著湯麵不含msg，我們吃完也實在不覺得口渴。雖然味道未算最頂級，但單是這個貼心服務，已經值得推介。

呢間新既拉麵店🍜係呢一區受到非常多大角咀友既好評，就等我都去嘗鮮一下啦！入到門口會見列呢d和風擺設...全部都係吧枱...佢既吧枱幾舒服，但進食時就唔係幾方便😊一坐低就有位非常好服務既小姐向你介紹：佢地會提供室溫麥茶，如果想要冰水，暖水，冰茶，熱茶可以問會地拎😊😊😊而餐桌上都提供各種調味料，蒜蓉係非常香同小咸！餐牌如下...我地今次試左醬油豚骨太麵同埋激辛豚骨細麵我個人認為湯底非常夠味！咸左小小😕😕😕而太麵就非常有咬口！可以掛到湯👍🏻👍🏻另一碗係激辛豚骨細麵，本身想揀2級辣，但有禮貌小姐就有個溫馨提示話佢地既1小辣係偏辣，係人地既中辣，咁平時係出面食開中辣既我就乖乖咁試下1小辣先啦～湯底唔太辣！都係咸左小小！辣到我完全接受到～而我揀既係細麵，佢既麵質都好食既！但冇太麵咁有咬口，相比之下比較失色...餐廳係開放廚房，見到日籍拉麵師傅係度整作客人既拉麵🍜

黑醬油拉麵 信洲蘋果梳打麵(太麵)好食 湯好味配料新鮮 ok叉燒偏瘦但唔韌 ok店比較小座位不多，需要等位店員很有禮貌。因為蝦湯及餃子賣完了，店員細心講解點麵紙。男女店長係靚仔靚女會再嚟幫襯

大角咀區近年來成為了一個小SOHO 區，從社交群組得知我的「地頭」大角咀又開了新食店，位置在匯豐銀行大樓對面博文街。襯星期六放工去一於試試。雖然時間已是下午接近14:00, 但仍有食客在門口等位，我們排第六、七個，很幸運，排我後面第四個已經被「截龍」，今為下午的湯頭已售罄(所以想食的朋友要早一點排隊，否則就等於18:00晚市再來啦！！)大約等了20分鐘，終於入坐了。店內位置不多，只得10個位，全是BAR 枱店長老闆是位青輕靚仔的日本人（見上圖)，拉麵店的STYLE 都好日式，不會提供太多款式的食物選擇，用心製作，以保持質素。而食物主要是拉麵，有四款湯底，包括醬油、鹽、蝦湯及辛辣。而店子標榜「不落味精 NO MSG」，這點我非常欣賞。小食方面有餃子，可惜今天已售罄。員工都很有禮貌，細心解釋如何落單，客人可按個人口味選擇粗麵幼麵，少油多油，很細心。個人比較喜歡「細麵」，而鐘意清淡的我，當然選「少油」每碗麵已包一片义燒、半隻溏心蛋、木耳同蔥，想要多一點可追加。麵來了，這是「蝦豚骨拉麵」，個湯好濃厚、蝦膏味道非常濃郁，好正！！必食！！而我點的醬油湯麵，同樣濃厚但由於之前我己偷喝了一淡「蝦豚骨湯