北京樓 (新都會廣場)

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休息中

星期一晚由於旺角訂滿了，所以去了葵芳的北京樓。估不到這是一個錯誤的決定。這算是我吃過最難食的北京樓。員工態度尚算親切，但由於客人太多，所以不能即時招呼我們。他們已盡力，我也十分體諒。最令我失望的是，北京樓在我心中是不錯的食肆，但在葵芳這間分店所有我叫了的點心包括蔥油餅，蘿蔔絲酥餅及鍋貼都是皮太厚，而且太乾。但片皮鴨的包餅卻太濕且黏作一團，極難分開。這次請客真是極失望。最後向店員表達，他們也十分無奈！唯一可取的是甜品不錯。但已補嘗不了。

北京樓食物無質素(葵芳 新都會廣場5樓) 19/5/2018 在下家人點了北京烤鴨，酥炸蠔，炸魷魚鬚，咸蛋黃炒蝦，烤鴨下單後要45分鐘完成，烤鴨上枱外皮色澤淺紅疑似未上夠色，肉質鬆散，無鴨味，裏烤鴨皮的白色皮油膩膩，疑似以普通皮掃油翻蒸，酥炸蠔上枱時則油膩膩及蠔芯只是微温，疑似在烹調油温不夠，炸魷魚鬚則脆漿不足，只是部分染有脆漿，其餘情況如炸蠔，咸蛋黃炒蝦則油膩膩及蝦芯不爽口及吃時水汪汪，疑似烹調前沒有將蝦肉吸乾水份， 是否現在有級數食府廚師的廚藝毎況愈下，比不上家庭主婦？在有級食府不能吃到較有質素的廚藝？無話可說，本人及家人朋友以後亦不會再光顧該店舖，上述食府在 Gulu享有 5分級，本人亦懷疑上述級數如何取得？值得各有關人士深思o

有級數食府--食物質素差北京樓食物無質素(葵芳 新都會廣場5樓) 19/5/2009 在下家人點了北京烤鴨，酥炸蠔，炸魷魚鬚，咸蛋黃炒蝦，烤鴨下單後要45分鐘完成，烤鴨上枱外皮色澤淺紅疑似未上夠色，肉質鬆散，無鴨味，裏烤鴨皮的白色皮油膩膩，疑似以普通皮掃油翻蒸，酥炸蠔上枱時則油膩膩及蠔芯只是微温，疑似在烹調油温不夠，炸魷魚鬚則脆漿不足，只是部分染有脆漿，其餘情況如炸蠔，咸蛋黃炒蝦則油膩膩及蝦芯不爽及吃時水汪汪，疑似烹調前沒有將蝦肉吸乾水份， 是否現在有級數食府廚師的廚藝毎況愈下，比不上家庭主婦？在有級食府不能吃到較有質素的廚藝？無話可說，本人及家人朋友以後亦不會再光顧該店舖，上述食府在 Gulu享有 5分級，本人亦懷疑上述級要如何取？，值得各有關人士深思o

原來而家去北京樓食鴨有新規定，需要客人等足45分鐘，先至有得食，佢話即時烤俾你😳所以要慢慢等，落單時無講，其他食物好快上枱！唔明一間以賣烤鴨出名的店舖，真的要接到order 先製造，怕堆積存貨嗎？還是要製造排隊等位的場面，因為食招牌食物就要等。等。等再講侍應就更加本事，佢地個個埋頭苦幹，清場最要緊（唔好阻住，因為要收工，清場）見妳唔到，想揾佢地加茶水，免啦⋯⋯早幾個月前新世紀間店，一落單，不用15分鐘就有鴨上枱！終於等左48分鐘先有得食，順帶一提，員工幫客片鴨的時候，不停與另一員工傾計，更沒有配戴任何口罩，以確保最低衛生程度！😓下次一定唔會再光顧😡餐前小食，味道還可以! 3分菜苗份量比較足，味道3分黃魚上桌的時間，只是微温，不脆，魚細小，得2分等了45分鐘的主角終於出場，鴨烤得不夠脆，還帶著冰鮮味，是解凍不夠吧！得1分，差，差，差！整體食物分數只可給2分吧！令人失望的一餐😡

去飲茶我最鐘意去一定係北京樓，但長期都排長龍通常我會下午茶時段3點到先去，就會少人d，快d有位。每次黎我一定會叫叉燒酥my favourite!!每次都係新鮮焗出黎，熱辣辣！個酥皮好鬆脆😍外脆內軟！加埋d叉燒好好味另外差唔多次次都會食腸粉。正正常常啦 都唔錯嘅棉花雞d雞肉幾嫩！而且都好足料！蝦肉燒賣就無咩特別。都係咁上下味道😂😂金錢肚都係我其中一樣最愛。D金錢肚煮得好入味，唔會有陣臭味！唔錯最後係兒時最愛的香芒凍布甸加埋花奶 係perfect Match!

入座咗成20分鐘咗有先有人問要開咩茶，走廊比較暗，仲意為自己食緊蠋光晩餐。走廊啲座位又好迫，好辛苦先入到去坐最入個位！服務態度一般，吾知小人做嘢定咩, 叫咗落單成兩三次，行過就算，好似三秒記憶咁，應咗轉頭又吾記得，但系就一直同我計兩個鐘。

朋友宴請，三人共聚，只有四人、六人餐，於是明知多了點，但打算慢慢吃，慢慢談：）豈料不消15分鐘，繼冷盤後，烤鴨來了，然後是湯羮，我們已覺形勢不妙，待喚來侍應請他們慢一點上菜時，卻又來了黃金蝦，然後是鵝掌。所有菜餚排山倒海般端上來，排得滿滿的，倒有「一波未平，一波又起」之感！只是這麼短時間，菜很快涼了，實在不是味兒！但更不是味兒的是整頓菜餚味如嚼蠟，做法粗疏，實在遺憾！京菜中冷盤是不可缺的，這醉雞份量十足，但酒香不足。雞太大件了，有草草了事，粗粗完成之感！這也是另一大敗筆，魚乾硬，稠稠的汁只有一個「甜」字，酒香、薑味，一切欠奉！既名北京樓，北京填鴨該是其招牌菜，招牌沒弄好，又焉能招倈呢？鴨肉雪味彷彿仍未脫，肉質粗而欠鮮不在話下，鴨皮也烤的欠香脆。配料的大蒜、黃瓜也是質材粗劣，醬當然不會是京醬做法啦！亦是質材問題，蝦欠鮮味，炸後未把「黃金」的濃香汁液吸收，明顯地鹹蛋黃碎做的黃金亦不足夠，欠缺甘香！這是全場做的算是最好的一道菜，飽魚口感不錯，鵝掌雖然煮的太淋了，（也是質材上先天不足之故），但芡汁尚算調的不錯，有提鮮作用！

喺香港要食正宗北京嘢食，係非常之難，唯有美心集團嘅北京樓，喺唔同地區開咗分店，令到大家都可以食一點北京美食，北京樓係香港幾十載，漸漸已經港式化，雖然如此，每次諗起想食北京野，必定會選擇北京樓。今次嚟到葵芳新都會廣場分店，裝修設計帶點舊派，不過，依然舒適，叫了半隻北京填鴨，附包填鴨嘅麵粉皮，再附上青瓜同埋京䓤，非常吸引，唯獨麵粉皮唔係用熱蒸籠送上，好快變涷，北京填鴨都好肥美！重有個甜品就非常失色，唔涷唔熱，重好油，不試也吧！希望北京樓能夠繼續開多啲分店，將美味又優質的北京菜餚帶給香港人

心血來潮想食片皮鴨，就相約媽媽嚟到葵芳北京樓。7:30，等左15分鐘。人手唔係好多，但勝在個個都好親切。係我好肚餓嘅情況，一你見到呢碟前菜，真係揀10分比佢。小籠包真心覺得抵食， ＄66有六隻，而且隻隻裏便都有湯，皮唔算太厚，從頂孔放入薑絲醋，一啖一隻，熱湯流入喉嚨，非常過癮。鮮茄河鮮鍋巴其實都做得唔錯，但我個人唔鍾意食河鮮。銀牙翡翠苗出奇地好，有鑊氣片皮鴨主角反而爭小小，被唔夠脆，肉又冇乜味，明顯雪藏貨鴨松去到呢一part，我哋已經食唔落，完全冇掂過，就打包左。今晚飽到有啲胃痛買單冇任何優惠嘅情況下，都只不過係六百幾蚊，已呢個質素同份量，其實真係幾抵食。

媽媽生日，跟細佬商討後決定去北京樓慶祝當天是weekday，我們7點鐘到達，當時餐廳也有6、7成入座率，以weekday來説算多人吧當天發生了一個搞笑的小插曲話說爸媽是非常守時的人，永遠有早沒遲事前我們告知他們我們預約了7點的枱，不過不用那麼早到，因為細佬跟弟婦都要點時間才能到，我可以先拿位怎知那天細佬跟弟婦都到了（約7點半），他們還未到，覺得有點奇怪一通電後，發現他們去錯餐廳，竟然去了隔壁的餐廳幸好的是隔壁的餐廳也是美心集團的，所以餐廳職員知道我們在北京樓有枱就說可以不用付款，畢竟茶又開了前菜又吃了當然還是有點好奇為何餐廳會放他們進去把他們接回來後終於可以叫菜吃飯了我們叫了個四人餐加多籠小籠包及一碟銀芽翡翠苗起初怕四人餐不夠吃，但老婆堅持說一定夠，因為除了我倆他們都吃得不多細佬本來還問需不需要加飯，幸好沒叫，因為最後大家都吃得很飽因為我跟老婆先到來拿位，肚子餓的我倆很快就KO了一碟前菜不知否因為餓的關係，覺得前菜很好吃外面的酸菜通常都很鹹，但這個鹹酸度剛剛好點餐後頭盤海蜇及醉雞很快就到了海蜇爽口，味道中規中矩醉雞份量比想像中少，帶點酒味，也是中規中矩火腿津白火腿應該事前已處理過，帶點

兩位好姊妹替我預早慶祝生日🎉🎂，揀左北京樓，因為好想食片皮鴨。原來今期做緊蟹粉限定，所以我地叫左蟹粉小籠包， 而且食蟹粉限定用指定信用卡仲有折。另外再叫左半份片皮鴨(即叫即燒， 時間會耐少少。 啲皮吾會好肥，而且肉厚， 但係唔夠香脆)，水煮魚，蒸餃; 不過覺得個水煮魚唔夠麻，而魚嘅份量太少。愛好甜品嘅我地，ㄡ点可以吾食点品呢！所以一人点一款甜品: 有雪糕楊之甘露， 豆沙鍋餅， 酒釀丸子。同朋友食飯最喜歡中菜，好處係吾限時間(除大時大節)，啱哂我地吹水精🤣😂。

星期日飲茶，超多人，叫左豆苗餃，燒賣，暇餃，好味，冇肥豬肉，幾多蝦肉。瘦肉粥好綿冇開粉，腸粉幾滑，灼秋葵，呢個幾特別秋葵新鮮，爽口。鮮淮山素餃子好食，好有口感。失望是個排骨拉麵，份排骨炸到超級乾，整體是滿意一餐

我跟家人間中都會來北京樓吃晚飯，一來地方方便，非常近屋企，二來食物質素一向有水準，而且這裡很多信用卡優惠，而我有enjoy card ，所以在這裡散叫小菜是有9折優惠喔!不過今次沒有散叫小菜，因為看到有新餐牌孖寶套餐，分為A,B,C 三個套餐，每個套餐包含的小菜都不一樣，每個套餐可最多選擇餐牌上兩款小菜(很抱歉!!忘記影餐牌）我們選擇c餐 $328 ，是炸子雞 + 石班仔，另外加$48 點了兩款小菜，分別是蔥爆牛肉 + 無錫骨，這個價錢在這裡來說真的非常抵食

我們一行四位大人加一位BB……去到北京樓……問了知客幾次……什麼四位套餐可用渣打六折優惠……也問了一句是否只要是四人套餐就可以……那位知客講係……我們最後決定了$9xx四位套餐……最後問是否六折……那位知客講了一句"要渣打卡找數"...……点知我們找數出單没有六折優惠……那位知客講"不是指定套餐"……講一句"对唔住……我沒有講清楚"打发我們走……如果我有錄音…………我一不會隨便找数算

這夜又是幫我慶生的飯局😜為了遷就大家的工作地點和時間、我們選擇了中間位置--葵芳。在葵芳新都會裡面有很多食肆選擇、最終我們揀選了「北京樓」因為訂了位的關係、我們不用等太久便被安排入座。因在等候的期間看見一個4人套餐做緊優惠，我們咁啱又是4人，便決定試一試這套餐。其實果套餐都好豐富架😂前菜：1）雞絲粉皮（略嫌雞絲的份量少了點，麻醬份量就剛剛好、食落不會太膩）2）糖醋小排骨（酸甜度適中、很開胃、拌飯來吃一流）紅燒竹笙海皇燕窩羹（燕窩～當然就不用抱有太大期望會覺得有好多啦😂竹笙就有好多喇。味道略嫌淡了一點、份量都分到5碗的）松子黃魚（炸得香脆，醬汁酸酸地，很惹味，令人好開胃喔！）今餐主角：烤北京填鴨（這隻鴨真的很大，份量足，略嫌肥了dd😜雖然不是切得很薄，但總算可接受啦😂沾上醬汁來食、好味到不能形容啊🤣）我們4人都食到攬住肚皮啊😆怎能沒有蔬菜呢～蒜香明蝦球（個人覺得不太有蒜香味、但蝦很大隻、彈牙、而家數量都算多的）總括來說～份量同味道都是可以的。但價錢就略嫌貴了一點。另、我們叫了2碗白飯送餸😂。套餐雖然是$768、但加埋茶芥費、前菜費同加一服務費，埋單接近$1000。