功德林上海素食 (北京道一號)

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喺香港擁有27年歷史，功德林……聽就聽得多，食……今次都真係第一次，由於我家大少成日都話想食素食，而我本身又鍾意食上海菜，因為貪佢夠濃味，所以同事推介功德林俾我，話佢精而不貴門口都有賣緊，紫菜花生，真係幾好味，好香紫菜味，而且……上面一粒粒唔係鹽，而係糖，所以唔係鹹食，而係甜食香酥鯽魚 - 去食素食，有一道菜我一定會order，就係香酥鯽魚，我本身好鍾意食芋頭，由其芋頭糕，所以令之去食素菜，一見有芋頭就一定會食，呢個芋頭魚，上枱一啲都唔會油，而且，佢重會問你需唔需要切，當然切開好啲，切開之後，見有滿滿嘅芋頭茸，好開心，食落口又唔膩，亦好鬆脆回鍋肉炒年糕 - 食上海菜有邊樣係可以話代表上海菜﹖除左小籠包，就係回鍋肉，回鍋肉本身都係多菜少肉，所以呢個絕對係岩大家食，入面有椰菜、青椒、豆欸乾、冬菇、年糕我最鍾意佢係個汁，加埋椰菜好好味五福臨門拼盤豆腐上面嗰啲我地食咗好耐都唔知係咩，不過個豆腐好滑，大少話應該唔係百福或者山水，應該真係街市豆腐店嗰啲，因為好香豆味呢個我覺得應該係麵筋、青豆、冬菇呢個係脆鱔，非常好味，異常地脆，初初我地都唔知係咩，我最後估係冬菇，問過店員，佢地話係菇上海菜冷盤一定

每逢初一十五婆婆都一定要去食齋這日剛好要帶婆婆去尖沙咀婚紗店去睇婚宴衫就在睇衫之前去吃齋菜吧婆婆好少離開新界區所以我選了間環境為好的跟她吃等她吃的時候，可以欣賞香港的景色坐底之後， 就點了三樣菜色羊肚菌扒鱈魚 （5件）用琵琶豆腐代替鱈魚， 豆腐外層經炸過好似炸鱈魚既外層， 入面豆腐就好嫩滑羊肚菌食落口感似竹笙，食落好香菇味伴埋蠔油同露筍一齊煮， 好味之餘且又唔油膩鮮菇百合五仁用五仁來炒鮮菇百合，食落多重口感粒粒五仁， 有花生、腰果、核桃， 好有𡁻口 新鮮百合食落好香， 感覺食完好清潤功德林三拼盤拼盤三樣都是用豆品做分別是脆皮素鵝、上海烤夫、無錫脆鱔脆皮素鵝炸得好脆，再蘸甜酸醬一齊食，好香口上海烤夫食落好似海綿咁，烤夫佢吸收了甜甜嘅醬汁，食落好入味無錫脆鱔煮得好像真，唔講都唔知係食得齋，脆脆的好好味

最近越來越多朋友轉食素食幾乎約朋友食個下午茶都諗起去食素食所以今日同朋友行街前就嚟咗功德林依度食少少野尖沙咀來講，北京到1號依一度食肆座位都比較好坐所以可以慢慢食，儲定氣力一陣行街我地點左「蘑菇包」$32賣相做到好精緻，之前喺其他地方都食多香菇造型嘅包，依個同平時嘅有少少唔同，比較精細趁熱食仲更加好食，菇經過炒過再放入去做餡料所以一咬開，菇既香味散發出來同埋用菇做餡料，比起用肉做餡料，感覺冇咁油膩「蘿蔔絲酥卷」$35用橙色黎調色做酥皮，望落好似個紅蘿蔔仔外層收皮好薄，唔油膩一咬開熱辣辣嘅蘿蔔絲一條一條藏係入邊一碟有三件，我哋兩個人大家食完都想再食所以剩返一件唯有每人一半食埋佢「芺蓉炒雞片」 $98用菇代替雞片，仲有素火腿將兩樣野用蛋白炒，估唔到味道都幾夾清清地都幾好味清清地，有時食素都唔駛等到Green Monday

今天晚上我要繼續減肥，所以和小敏吃過健康，所以我們選了尖沙咀的功德林!  Although today is not Green Monday, but we still think that we need to keep healthy and we need to eat veggie.  This Restaurant is very famous in TST and we go there almost twice to third time for a year.當然前菜冷盤我們選了五福臨門拼盤，賣相漂亮之餘，還份量十足!脆皮素鵝炸得又香又脆，胃口大開!雞絲粉皮加上芝麻醬，真的很香滑!上海烤夫用上椎茸慢煮，還有毛豆，真有心思!香樁拌豆腐是冷盤，又香又滑!無錫脆镨有甘酢風味，再加芝蔴,真的很入味!砂窩獅子頭用上頭菇,素用及馬蹄製成丸子，再配以素魚翅及素上湯精製而成，感覺真不錯，而且和真的上海獅子頭, 平分春色，而且十分夠味!橄欖菜炒秋葵真的很入味，秋葵又很新鮮，我們真的很喜歡!  We also love the Fresh Apple Carrot Juice so m

今天與朋友到功德林午餐，倚窗而坐，維港景色伴著進餐，相當寫意。

先來小吃蘿蔔絲酥卷，新鮮即炸，熱辣辣的外層，十分酥脆，內裡水潤的蘿蔔絲，混著鮮冬菇，足料足味，值得推介。

招牌菜式，豆腐餃子，清淡的賣相，豐富的滋味，幼滑的豆腐裹著小棠菜、雜菌及素肉，底層還有大量蔬菜，美味又健康。

還有，經理推介的菠蘿咕嚕肉，造型幾可亂真，可說是色香味俱全，以新鮮𤠣頭菇，蘸上脆漿，炸得香脆，口感清爽，不油不膩，配上菠蘿及青椒，味道醒胃，佐飯一流。

甜品，酒釀桂花丸子，煙韌的丸子，入口淡淡酒香夾雜著清幽的桂花香，但略嫌味道帶著微酸，如可加點甜，相信味道更佳。

置身於這樣舒適寫意的環境下，吃著綠色午餐，實在令人精神煥發。

今次好友約晚飯，佢主動提出去食素菜，諗下諗下，横掂都成半年無食過，一於食餐清清地嘅晚餐先！我地一致通過去北京道一號-功德林。一路睇景，一路開餐，正！香樁拌豆腐將冰凍嘅豆腐配埋香樁，香口之餘又好清,幾開胃!南瓜蟹粉魚翅盅好濃嘅南瓜味，粗粒嘅南瓜再配上素翅，好彈牙,口感一流！味道好清甜!好橄欖菜炒秋葵用橄欖簡單地炒，再配上非常新鮮嘅秋葵,好清新可口。讚!油雞菌雜錦煲仔飯首先將少量嘅豉油放喺煲仔飯面搞混，嘩，好驚喜!珍珠米飯粒口感正,一粒一粒非常分明,再加上菇粒，真係正！糖醋松子黃魚做型好特别，以冬菇做魚頭魚尾！再用腐竹皮，芋頭做魚身，好！另外糖醋汁做得非常出色，激讚！總結:水準非常高嘅素菜食府,基本上五款菜式味道各有不同，好食！再加上職員服務非常好，呢一餐朋友同我都好滿意，仲定左每逢初一都過嚟開餐!

朋友的女朋友是一位完全素食者， 每次同佢女朋友外出食飯就要決定食全素， 或佢女朋友很可憐得只有沙律可吃所以找來找去， 找到這間食葷的人就可以點搭擔擔麵、小籠包擔擔麵: 肉碎多、麵條軟硬適中、花生多花生醬味濃小籠包:一般， 肉汁量同味道都一般食素的可以食大拼盤:素雞絲粉皮、炸素鱔、素雞、素滷水牛、菜蓉很精彩的一碟餸， 對我地食葷的人來說，簡直是齋口唔齋心炸素鱔同牛模仿得最似， 用冬菇切成絲，沾上糖漿再炸， 炸得脆， 加上芝麻後， 口感同味道更似真的鱔滷水牛則用素肉， 滷水製， 入味口感似牛

新同事的welcome dinner因為新同事係素食者 所以公司特登揀左間出名既素食餐廳既可以滿足到新同事 又可以令我地呢班肉食獸食個飽我地一行3人點左3個菜功德林三拼盤$148原本我地想散叫但係最後個waiter話其實點三拼盤都夠食我地就跟佢咁嗌之後上到台我地都覺得少但食落原來一d都唔少!!!每人食少少都已經有飽既感覺口感係唔差!!特別係個炸物食落真係好似肉而且廚師處理得好好令我覺得真係好有肉既感覺功德林麻婆豆腐$82呢個對比起其他就失色左d佢個味道我覺得唔係好似真既麻婆豆腐因為係少左d麻辣既感覺!!!不過都係個句 佢個醬汁係一流的飯都送到幾碗 唔差的可以一試油雞菌雜錦煲仔飯$108一睇到呢個既時候即刻心諗 又的確係齋左d睇落得菇同醬油 但食落即刻冇呢種感覺原來係菇之間夾雜左d假雞肉 口感極之相似但最令我心動既係個醬汁唔係一般既醬汁而係佢特製醬汁送飯一流!!!香濃三絲魚翅羹$58呢個香噴噴 口感勁似真既魚翅羹 糊糊的口感 而且佢有d假魚翅係湯入面我都差d以為係食緊真翅 師傅用心咁將搵到相似口感既 而又夾哂既放入湯度一睇就知係唔簡單!!我個新同事都覺得係新質既素食餐廳佢話之前食個d都係

這次是我第一次吃的齋晚宴一打開menu原本以為全部菜都是綠色的但原來齋菜也能有這麼大變化圖片上每一樣都不相信是齋菜來的真是大開眼介我們點了4個餸，乾燒蝦扒西蘭花$98，咕嚕肉$98，南乳香芋牛肉煲$88，野羊肚菌竹笙燉百合盅$128乾燒蝦扒西蘭花食評：這菜一上真的被他迫真的外表嚇到了，上面的肉顏色和形狀都和真蝦很相似，更令我吃驚的是他的肉質也很似蝦肉，更畫龍點晴的是他的醬汁，將鮮味「加上」去了這假蝦上，非常好吃，而那西蘭花亦都很新鮮，我友人原本對齋菜有抗拒的也喜愛這道菜咕嚕肉食評：無論香味和形狀都是100分和真的咕嚕肉很相似，一咬下去那口感也是很像，但味道卻一點也不帶肉味，感覺自己是在吃咕嚕肉，但其實一點肉的成份也沒有，這感覺真的很奇妙，不得不讚的是口感，這根本就是咕嚕肉的口感！！南乳香芋牛肉煲食評：很重的香芋味，原本一心是想試下齋牛肉的口感，但最令我suprise的反而是香芋，吸收了整個煲的精華，食落粉粉的，不會太生水，令我明白到這汁醬的重要性！！野羊肚菌竹笙燉百合盅食評：最後我們每人一盅湯水作結，想不到湯水也有其驚喜之處，就是他的材料超級多，看得出是真材實料，沒有因為是齋菜便偷工減

同朋友食左成個聖誕節，都係時候要陪下阿媽，食番餐齋，所以就同佢去尖沙咀功德林一試。果日好好彩，因為上到去都無咩人，又咁岩窗口有張二人枱，食景當然係一流，成個文化中心係對面，加上當日天晴，心情都特別好！首先我地叫左三樣野食，先來湯麵，如果仔細Ｄ去睇，其實Ｄ湯都好多油，麵既韌度都偏林，不過就勝左無咩味精，只係太油，所以都OK既！之後就上粗炒，都真係泊得住出面既上海餐廳，但‥‥‥又再仔細去睇，都係用左好多油去炒，味濃，唯一好處係菜多過麵，今次呢個麵既韌度好過湯面，可惜偏少，四樣之中係最好既一道菜。食上海野好少唔叫煱貼，就咁睇個樣就知‥‥‥唔得！皮已經林晒，個底又無脆既口感，咬落去層外皮又于，入面只有菜同菇，淡而無味，唯有點醋先有番D味道，失色了！一開始想叫呢個但咁岩賣晒，點知過左十五分鐘，聽到侍應對話，話廚房整番，咁我就那那聲叫番一碟。確實賣相係唔錯，而且真係一咬熱辣辣，我都辣親個咀，但又係太油，食完都幾thirsty，入面既蘿蔔絲，一條條好分明，但我期望係一咬入口，Ｄ蘿蔔絲即溶係口，但整體都ＯＫ既！如果食上海野係離不開多油，咁確實呢餐係多油左Ｄ，不過食景同服務真係好好，打個和啦！

自問喜歡吃肉，雖不至於每餐也需要原塊牛扒豬扒，但還是需要少量肉食作點綴或提味。即使是薯條，也會偏愛芝士煙肉焗的，所以甚少特意跑到素食餐廳晚飯。不過友人就給我介紹了一間菜式多姿多彩的素食館，但求令我一改素食＝淡而無味的觀念餐廳位於尖沙咀區，所以不難見到有外藉人士到來用膳。場內環境以綠色為主調，令人不奇然地感到清新素樸的感覺。至於坐位及佈置方面，就如普通的酒樓般，沒有太大不同食物方面可散點亦有2-6人套餐供選擇。另外亦有一份時令廚師推介供食客參考。4人套餐感覺蠻吸引的，但友人們還是想各自揀選出自己想要吃的，所以最後決定散點五福臨門小拼盤 $218而我就最喜歡揀選小食拼盤了，雖然價錢較其他菜式稍貴，但當中已包括了５款小食，有：涼伴粉皮,脆鱔,素鵝,千葉豆腐及烤麩。５款之中，最得我歡心的就是脆鱔，表面有著一層甜甜的醬汁，口感則香脆非常。排第２的就是素鵝，素鵝同屬香口之物，跟脆鱔不同的是除了味道較淡外，口感亦相對鬆化。不過有點可惜的是涼伴粉皮的麻醬調度有點過高了素仁鬆 $108素仁鬆等同上海菜中的叉子燒餅，只是肉鬆換成了素仁鬆 。燒餅表面佈滿了芝麻小粒，經烤香過後，外皮變得更加香脆。素仁鬆的味道

今日做野慶功，跟住為左就番個食素嘅同事，就揾番啲素食，一上openrice就見到尖沙咀呢邊有幾多間食素菜，之後見到呢間舖嘅廣告，就簡左呢度開飯喇。糖醋松子黃魚一開始就緊係食啲開胃嘅菜先喇，呢個糖醋松子黃魚個味道真係超開胃，份量夠入口又夠脆身，而且真係好似條真魚咁，真係好夠功架。素仁鬆(配叉子)素仁鬆好有口感，夠晒脆身，加埋佢本身果種淡淡嘅咸味，唔需要任何其他嘅調味配埋叉子，口感夠豐盈，令人夠滿足。菜汁炸銀絲卷未食之前就覺得好似無咩特別，但撕開左後就見到內有乾坤，內裡真係會有菜汁嘅部份，外層夠脆又好夠香。苔菜松子炒飯苔菜松子炒飯入口夠口感，而且有陣陣香味，料又夠晒多，認真抵食。高力豆沙高力豆沙份量唔小，炸到夠晒香脆，沾小小糖粉入口夠晒熱辣辣，餐廳果然係即叫即整。今次嘅飯都算唔錯，比起一般食肉嘅舖頭都可以令人開心，食材亦都更加新鮮，有機會都要再黎食素菜先得

婆婆同媽媽都鍾意食齋，所以就搵左個星期五同家姐約埋佢地去功德林食，順便行下尖沙咀，欣賞下景色。功德林係尖沙咀北京道1號，地鐵站行過去話近唔近話遠唔遠，但唔難搵嘅。五福臨門拼盤(小) $218糖醋松子黃魚 $108岩岩送上泥嘅時候，真係以為係一條魚，真係呃到人，咬落口先發現係用芋頭做，外面煎到脆卜卜，有種魚皮嘅感覺，而芋頭肉就軟得濟，雖然無咁似魚肉，配埋酸酸甜甜嘅汁，好易入口好開胃。鮮菇百合五仁 $98杞子芙蓉蝦 $98好彈口，做到好似真蝦嘅肉質。南瓜蟹粉魚翅羮 $78好重南瓜味，魚翅做得幾好，有彃性，唔係用粉絲做。宮保雞丁 $98怕辣無食到，但聽屋企人講話做得唔錯，辣得幾過癮。高力豆沙 $682加香蕉加左$10，不過唔緊要，高力豆沙就係要有香蕉先好食，因為師傅係即叫即做，所以見枱面嘅野食得七七八八就好落單啦，新鮮出爐食落去燙口嘅，好鬆軟，甜而不膩。埋單一千蚊，價錢其實偏貴，但係尖沙咀地段，而且服務好，服務員無時無刻留意住我地，杯入面嘅茶水一減少，服務員會立即上前為你添加，一分錢一分貨。

這間餐廳 我認為不能以平時肉食者的角度去評..因為要用素食去帶出真的牛肉鮮味是絕對困難所以我從素食者角度去評這餐廳~首先叫了一碗虫草湯~ 絕對上等 價錢為55$左右~ 好好飲, 首先可以飲得出湯係慢火焞出來的大火煮和慢火煮出來的熱度同口感均不同的, 味道香連我嘴巴尖的媽都說好飲之後叫了牛肉試~平常我最喜歡吃牛肉, 味道同真牛肉有小小差別,但外觀上可見真的同真牛肉十分相似味道絕對不差~但如果要同真牛肉比 當然會差了一點點~但素食者而言是十分好味的!咖哩薯仔就比較特別~主要咖哩汁好味, 但特別在加了蕃茄.. 味道和我過往吃過的咖哩不同 但很香排骨是用蘑菇整~類似猴頭菇, 咬落口感很似真的排骨 成程吃的送菜都是熱呼呼的!服務員都好細心 有問我分先後上菜 同好好傾~!推薦!

我跟食玩 Group 兩位靚女朋友，間中出來食飯聚一聚！ 早前，其中一位靚女因為腸胃不適，因此不能一起食火鍋！ 有見及此，我提議食素食晚餐吧！ 她聽見也一致讚好！為了方便尖沙咀上班的她，於是，我們一行 3人相約到尖沙咀北京道 1號 7樓的 <功德林上海素食>！當晚，我們一行 3人都好準時，不約而同分別在北京道1號地下及餐廳門口碰到！尖沙咀北京道1號不論日與夜都是景觀一流！加上以竹林設計為題的 <功德林上海素食> 佔地全層，維港靚景盡入眼簾！供應 創意上海素食！包括：前菜冷盤、滋補燉湯、特色名菜、香辣系列、蔬菜、菇類、暖胃鍋物、鍋巴、飯、年糕、素麵、點心、甜品、飲品等。 另有套餐供應！堅持不加味精、不加色素、少鹽少油；讓食客食得健康！ 真是功德無量！更榮獲米芝蓮 2015 & 2016 推介的全港唯一素食餐廳！ 竹笙百合北蟲草燉湯 $58雜菌帶出濃郁菌味，蟲草花口感煙韌，配合竹笙及百合，好足料！湯水入口清新滋潤！整碗湯沒有加鹽，無油又健康！ 認真抵飲！南瓜蟹粉魚翅羹 $78以南瓜的天然橙黃色製成湯羹，入口甜美而質感濃稠適中，我都頗為好奇什麼做成素蟹粉？！所