劉森記麵家 (褔榮街)

營業中

休息中

說起深水埗的老字號麵店劉森記每個人總會想到她的竹昇麵但識食的當然應該知道枱上的醃製酸蘿白才是劉森記的靈魂所在蘿白爽口又不會太硬味道微酸卻帶有一點甜味十分開胃每次也吃不停口今次一行三人叫了魚蛋魚片河鵝腸雲吞撈麵及魚蛋魚片蝦子撈麵魚蛋大大粒 爽口彈牙 和魚片一樣 充滿魚味河粉口感細滑 湯底帶鮮味蝦子撈麵 很大碟 蝦子好像不用錢的一樣 份量足很香口 沒有蝦子的魚腥味主角竹昇麵 爽口彈牙 比一般幼麵粗身少少沒有鹼水味之餘亦滿口蛋香雲吞份量十足每粉入面都有兩至三隻蝦 新鮮爽口鵝腸沒有任何味道只靠那辣椒豉油吊味口感太爽脆 咬不斷爭d啃死是整餐飯的敗筆

深水埗特色食肆很多，今天這間是被舖門口的名人推介的字眼所吸引而入內光顧試過究竟。豬手水餃蝦子撈粗麵$50，豬手有兩大件，但未炆煮得透，非常韌硬。粗麵亦很硬，似乎未能掌握好煮麵的時間，真是有待改善。最後要浸湯才能勉強變軟些，但便失了原本的味道。水餃2隻，超大隻，內有蝦、木耳、荀絲，食落爽脆。雲吞蝦子撈麵$44，幼麵就唔同，雖比一般的略粗，但依然彈牙爽口，細細力一咬便切開了，完全吃唔到有皂水味，不愧是竹昇麵。每個蝦子撈麵都灑滿了蝦子，混麵吃到一些焦香的味，但蝦子味不太濃。附上湯內分盛雲吞3隻，雲吞內全是蝦且彈牙，而且有很多韮黃，令湯的香氣提升。不可不試，放在桌上的醃蘿白甜甜酸酸又爽，可見醃的時間不太久，應是自家製的。是開胃前菜，亦有助消化。

因為看了食評 ，而且身邊的朋友也有讚賞，所以在過去幾年曾經去過三次，但每次都失望而回。這次是最後一次了。雲吞麵的湯沒有應有的味道……大地魚味。麵不爽口彈牙。雲吞的餡料肉質不好。只有一個 "平" 字比較好。

五日前一行4人約3點到麵鋪,內有7成坐客,之後叫食物,叫咗白灼鵝腸 ,淨雲吞,蝦子撈麵,炸醬麵,食物上後我同員工姐姐講 話要4隻碗唔該,佢聽到後反應很出期,好似唔想做,仲再問我多一次你要碗?我話係,以為佢即刻去攞比我,但原來佢真係無理會我,只係揸住部手機講咗2分鐘電話。我覺得就算呢間店幾好食我都唔會再去,比錢仲要受氣,其實店內其他員工都係無表情,無禮貌,所有食物都一般,麵質唔覺得好竹昇麵,雲吞正常味道,其實唔太差亦唔係好好,鵝腸就最差,完全無味。

要數出名的竹昇麵 當然是#劉森記 喇😍🤩食物賣相雖然唔太靚 但係味道就好好好味喇🤤🤤蝦子薑蔥黑柏葉撈麵 👍🏽👍🏽👍🏽味道真係無得輸 份量都唔小野架啲竹昇麵麵質好彈牙🦷麵上仲有🈵️🈵️的蝦子 撈起真係好好食的呢😋😋如果怕太乾 仲有碗湯可以加落麵到撈埋的🙃🙂黑柏葉都幾爽口 哩個配搭真係正🤩😎而家睇返相片都流哂口水🤤🤤蝦子豬手撈河粉 其實可揀撈麵或湯麵🍜第一次食撈河粉🤣😆感覺有點怪怪的🤨😆但係豬手嘅味道都幾好食 肉質好淋好入味 個汁都好正👍🏽☺️重點 是#酸蘿蔔 真係不得了！好食好呢 小妹平時都唔好哩啲野 但哩個酸蘿蔔一食就愛上了😍😍愈食愈多🤣😆質感好爽脆 味道酸酸地好開胃👍🏽☺️見到有辣椒唔洗驚🌶️因為真係唔辣嘅 但辣嘅朋友都食到呀👏🏽👏🏽值得一提的是 店舖嘅人客真係好多 但哩度嘅姐姐仍然可以有禮貌又好友善嘅服務態度 很好👍🏽👍🏽

原來醃酸白蘿蔔可以賣的很喜歡吃劉森記的牛腩牛筋，每次都是入味，炆的時間掌握得好好，有嚼口，不會過稔。今日選了最基本的牛筋牛腩外 配上蝦子撈麵，蝦子的份量真是很多，吃得很滿足。油菜也是大大碟，即是唔特別講他們都不會落太多的油分，保持健康。同抬的食客問店員今日有冇得賣醃蘿蔔，原來可以外賣的，我又想要一大瓶啊！

快要去旅行，朋友提議我去深水埗買上網數據卡，又平又實惠，那我順便來看下有什麼好吃。一向都知道這兒出名車仔麵、豬潤通、竹昇麵…行過劉森記見到他們有黑牛柏葉、鵝腸等麵食，入去試吓他們的蝦子撈麵。噢！今天沒有黑牛柏葉，真是有點失望，於是我選擇了蝦子薑蔥鵝腸撈麵，因為製作需時，所以要等了一會兒。枱面有他們自製的蘿蔔醃物，拿一些來醒醒胃，酸蘿蔔好好味 爽脆酸酸甜甜的，吃了一小碟，又再想吃，他們很大方，讓客人隨便吃。蝦子薑蔥鵝腸撈麵 真的是很多蝦子，香香的，灼熟的鵝腸本身沒有什麼味道，要點上辣豉油一起吃，但它的質地爽爽脆脆，食客就是食這種口感。竹昇麵是他自製的，他們始創於1956年，已有好多年歷史，希望好的東西能承傳下去。

有時想食餐粉麵都唔係好多選擇一係就太貴一係就唔好味·我諗深水埗既劉森記係我少數會間唔中食完又去食既港式粉麵鋪·同朋友各叫左水餃冬菇蝦子撈同豬手蝦子撈·基本上蝦子撈係必叫因為相比係出面依間係好多蝦子同麵底做得好爽身·水餃好味·冬菇更加係我次次麵會加 因為非常入味又淋又軟熟·豬手都好入味好好食·好似四十幾蚊已經唔算貴·特別一提係前茶任夾既酸蘿蔔好好味

行開深水埗既都會見過劉森記呢個招牌因為佢喺最多野食果幾條街已經有兩間分店而我就去開大d果間容易攞位嘛通常lunch hour去食就算人多都係等一陣就有位因為佢落單快 上菜快Turnover都好快～黎得緊係食佢最出名既蝦子雲吞撈啦！成碟麵上面都舖滿蝦子架!仲有我留意到好多食客都會食佢擺喺枱中間果樽醃物我都因為好奇試食左少少酸味味咁幾好味如果中意食酸野既朋友一定要試下!不過呢間野最唔好係冇熱飲提供水都係得樽裝水咁就有少少唔方便喇

是日紅日行完黃金，突然肚子餓，於是係附近搵好野食，見到尼間老字號就膽粗粗一試，應該吾差得去邊，一來就叫左個三拼果然，蝦子面靚仔，雲吞正常，黑栢菜有咬口，湯飲左兩碗但最重要係有醃白蘿蔔同辣椒襯托醃白蘿蔔爽脆酸酸甜甜 超開胃值得一試

前幾星期電腦節，本想諗住去深水埗購物。突然想起很久沒有來這店吃東西了，今天路經梗係即刻順便去食啦🤣🤣🤣很難得經過這裡，我本想叫黑柏葉和鵝腸蝦籽撈麵，怎知黑柏葉售罄😫😫😫，那沒有辦法，就點我致愛的牛筋和鵝腸蝦籽撈麵😍😍😍店鋪仍然有的特色，就是有自家醃製的酸蘿蔔👍👍👍，任食的哦，酸酸地非常開謂。還有就是辣椒醬啦，是彩用余均益的辣椒醬，現在很少麵店使用這品牌了。其實這店鋪很多東西都很吸引，但每次也不能全食晒，因為沒有那麼大個謂😅😅😅牛筋也不是完全可以配合比到晒嫁，所以也要睇當日情況。牛筋很入味，而且非常之淋，鵝腸夠晒爽滑，蝦籽滿佈麵上，睇見就流晒口水，腩汁加上蝦籽把麵撈勻，一啖食落去正。而鵝腸也有薑蔥豉油伴食，爽口彈牙。撈麵還有大地魚湯底一碗，食完非常滿足👍👍👍如果可以開一間係香港區就好😂😂，可以天天去食返夠本😁😁😁

多次光顧 每次喜歡。好開心老字號時常保持本身水準。每次叫了食物第一時間便是看下玻璃瓶內有什麼醃物，今天比較單純，只有酸蘿蔔和青辣椒，平時有綠的，有紅的，今天只得白色有得吃！點了蝦子雲吞黑牛柏葉撈麵，但是今天沒有黑柏葉改選了鵝腸，上桌時，夾起鵝腸放進口，噢！冇味的只是爽脆，忘了點豉油，鵝腸是白灼的，要自己點上調味料才可進食。竹昇麵是劉森記的招牌麵食，傳承廣府䟴麵絕藝，把麵條做到最好奉客。雲吞是盛於上湯的小碗中，一碟撈麵鋪滿了金黃香口的蝦子，未吃先興奮。🍜吃時滿口蝦子很滿足呢，麵下還有多條蔬菜👍🏻

去到深水埗我都會去劉森記食蝦子雲吞撈他的面底很爽，而且滿佈麵上的蝦子十分多，雲吞屬於一般貨色沒有太大驚喜，另外一提就是劉森枱面上的蘿蔔酸10分爽口，每次來到我都食很多，其實去劉森記我就是為了他的蘿蔔酸，可以說是鎮店之寶之一

因為去深水埗買嘢所以順道嚟呢度食嘢不用等位時間晚上八點左右好耐冇黎啦再嚟再食都係一般沒有了以前的味道、份量油膩了很多份量少了牛筋有一件完正另一件散散碎碎的牛腩系林的但沒有牛味牛筋腩湯麵⋯太油膩了⋯份量也是不似預期牛筋腩撈麵⋯份量和以往一樣「正常」⋯但是湯也是比以往非常油膩兩者比以往更味精了很多不會再來⋯質素已不及以前！

假日中午同友人過來食個麵。星期日中午時間門口都有小人龍。大概六人吧。不過人流都快，等大概十五分鐘就入座。麵店都係圓枱，一枱可以坐到六人。唔係好多位，但可以接受😊我地都決定點多人推介蝦子雲呑撈麵。等緊時食枱面既酸蘿蔔，個味道幾開胃架。個麵勁多蝦子，唔會咸。麵質感剛好，不硬不過軟。而且冇梘水味🤤底仲有條大菜心架。雲吞小小粒，入面有蝦爽爽脆。雖然唔係大蝦多肉係幾好食。個撈湯，有小小梘水味，係偏甜仲有韮黃，個人感覺幾夾味。價錢就合理啦，$44 一碗。咁又真係冇得同平價粉麵比既🤗平實正餐，可以再食。