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2019-01-07
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說起深水埗的老字號麵店劉森記每個人總會想到她的竹昇麵但識食的當然應該知道枱上的醃製酸蘿白才是劉森記的靈魂所在蘿白爽口又不會太硬味道微酸卻帶有一點甜味十分開胃每次也吃不停口今次一行三人叫了魚蛋魚片河鵝腸雲吞撈麵及魚蛋魚片蝦子撈麵魚蛋大大粒 爽口彈牙 和魚片一樣 充滿魚味河粉口感細滑 湯底帶鮮味蝦子撈麵 很大碟 蝦子好像不用錢的一樣 份量足很香口 沒有蝦子的魚腥味主角竹昇麵 爽口彈牙 比一般幼麵粗身少少沒有鹼水味之餘亦滿口蛋香雲吞份量十足每粉入面都有兩至三隻蝦 新鮮爽口鵝腸沒有任何味道只靠那辣椒豉油吊味口感太爽脆 咬不斷爭d啃死是整餐飯的敗筆
每個人總會想到她的竹昇麵
但識食的當然應該知道枱上的醃製酸蘿白才是劉森記的靈魂所在
醃酸蘿白
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蘿白爽口又不會太硬
味道微酸卻帶有一點甜味
十分開胃
每次也吃不停口
今次一行三人
叫了魚蛋魚片河
鵝腸雲吞撈麵及魚蛋魚片蝦子撈麵
魚蛋魚片河
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魚蛋大大粒 爽口彈牙 和魚片一樣 充滿魚味河粉口感細滑 湯底帶鮮味
蝦子撈麵 很大碟
蝦子好像不用錢的一樣 份量足
很香口 沒有蝦子的魚腥味
主角竹昇麵
爽口彈牙 比一般幼麵粗身少少
沒有鹼水味之餘亦滿口蛋香
雲吞份量十足每粉入面都有兩至三隻蝦
新鮮爽口
鵝腸沒有任何味道
只靠那辣椒豉油吊味
口感太爽脆 咬不斷
爭d啃死
是整餐飯的敗筆
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