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2018-12-14
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深水埗特色食肆很多，今天這間是被舖門口的名人推介的字眼所吸引而入內光顧試過究竟。豬手水餃蝦子撈粗麵$50，豬手有兩大件，但未炆煮得透，非常韌硬。粗麵亦很硬，似乎未能掌握好煮麵的時間，真是有待改善。最後要浸湯才能勉強變軟些，但便失了原本的味道。水餃2隻，超大隻，內有蝦、木耳、荀絲，食落爽脆。雲吞蝦子撈麵$44，幼麵就唔同，雖比一般的略粗，但依然彈牙爽口，細細力一咬便切開了，完全吃唔到有皂水味，不愧是竹昇麵。每個蝦子撈麵都灑滿了蝦子，混麵吃到一些焦香的味，但蝦子味不太濃。附上湯內分盛雲吞3隻，雲吞內全是蝦且彈牙，而且有很多韮黃，令湯的香氣提升。不可不試，放在桌上的醃蘿白甜甜酸酸又爽，可見醃的時間不太久，應是自家製的。是開胃前菜，亦有助消化。
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豬手水餃蝦子撈粗麵$50，豬手有兩大件，但未炆煮得透，非常韌硬。粗麵亦很硬，似乎未能掌握好煮麵的時間，真是有待改善。最後要浸湯才能勉強變軟些，但便失了原本的味道。
水餃2隻，超大隻，內有蝦、木耳、荀絲，食落爽脆。
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雲吞蝦子撈麵$44，幼麵就唔同，雖比一般的略粗，但依然彈牙爽口，細細力一咬便切開了，完全吃唔到有皂水味，不愧是竹昇麵。
每個蝦子撈麵都灑滿了蝦子，混麵吃到一些焦香的味，但蝦子味不太濃。
附上湯內分盛雲吞3隻，雲吞內全是蝦且彈牙，而且有很多韮黃，令湯的香氣提升。
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不可不試，放在桌上的醃蘿白甜甜酸酸又爽，可見醃的時間不太久，應是自家製的。是開胃前菜，亦有助消化。
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