六福菜館

營業中

休息中

      很久沒有到過西貢食海鮮，難得今日一家三口有假，於是往北潭涌行山後便往西貢市午餐，經Open Rice資料搜集後，最終都係選擇六福，我下午1半到達，由於平日關係，所以不用等位，侍應安排我們在二樓近窗邊位置，雖然無景可看，但是環境算是十分舒適寧靜，經相討後我們了椒鹽鮑魚、椒鹽奇脆豆腐、蜜糖欖角骨、薑炒蟹、椒絲腐乳生菜、蟹籽海鮮炒飯(由於無海，所以退而求其次。 )，本來想試好評既清蒸西貢海魚仔，可惜新年關係未有漁船出海，唯有下次再試！薑炒蟹，有水準！椒絲腐乳生菜，可以接受。椒鹽奇脆豆腐，推介！蟹籽海鮮炒飯，很乾身，好味！蜜糖欖角骨，炸得很香口！椒鹽鮑魚，不可錯過！

早上跟友人從西貢北潭涌出發，沿萬宜水庫東壩而行，再往浪茄進發，回程返回東壩，然後往下走，到地質公園欣賞六角柱石和 T形 (錨形) 的防波堤。全程大部份的路途均屬平坦易行，難度不高，只是在超過三十度的高溫下，令體力較易下降，不過難得天氣明媚、山清水秀，眼前如畫的美景，總令我們忘卻炎熱和汗流浹背的苦況，更不斷向前追逐這天賜的大自然！大家也累了，而且很餓，當到達西貢市中心，便立即飛奔至「六福」，希望趁非繁忙時段，加上沒有訂位的情況下，也能佔上一席！「六福」門前依舊聚集了一班食客，大家露出渴望的眼神，圍著編配座位的侍應，最終我們得償所願。仍記得爬上三樓樓梯時，發軟的腿使勁地用盡殘餘的力氣！「六福」的魚湯呈粉橙色澤，不是慣常乳白色的那種，面上浮上幾片蕃茄，原來是蕃茄薯仔的住家風味！什麼是西貢地道？據說「六福」每天僱用兩位艇家，只在西貢海域捕撈新鮮海魚，比起其他魚船四出捕魚，漁獲當然更加「西貢」、更加地道。此湯選用了梭囉魚和石狗公熬湯，味道既富有魚的鮮甜，同時也帶出蕃茄醒胃的酸香，是純鮮與清新的展現！幾乎每一檯均可見蜜糖欖角骨和椒鹽奇脆豆腐的出現，我們也不吃虧，每款也來半份！蜜糖欖角骨外層香脆，沾

好食，又舒服！必食：椒鹽鮑魚（好爽，鮑味濃，香口），豆腐（好滑）扇貝（鮮甜），花蟹（👍)，海胆炒飯( 意想不到的好味道），欖角骨,  .....下次一定再食海鮮新鮮，味道好不愧為 米芝連 年年摘星 ！！👍👍👍

身為愛吃之士當然喜歡以吃會友！一道光聽名字已唾涎三尺的<椒鹽鮑魚>加上餐廳星星效應，絕對令人心癢赴會。能夠跟一班惺惺相惜的朋友享用美食，絕對是一件樂事！ 當晚枱已訂八時，先上場的<蕃茄魚湯>據說是此店名物之一，須要預訂。（忘了拍照...除沒太大魚腥外，普通貨色，不值一提。)<椒鹽奇脆豆腐>（讚！比起早前介紹《正東》的黃金豆腐更優，純粹椒鹽已很出色！）<雞腳冬菇>（超大片入味冬菇非常吸睛，可惜沒嚐雞腳）⋯⋯<蜜糖欖角骨>（讚！頗像用蜜糖製的咕咾肉，肉質滿意，對愛甜的我討好非常）<蒜蓉粉絲蒸扇貝>（扇貝很巨！這個⋯很難會令人失望的菜式）<豉椒炒聖子皇>（正常合格味道）<椒鹽鮑魚>（絕對必點！脆炸過的鲍魚味道香口，意想不到鮑身非常軟稔，刀叉輕易切開）<花雕蛋白蒸蟹>（花雕酒味濃，可是本人不太欣賞花雕酒，朋友則吃得津津有味，相信味道頗佳）飽足一頓後附上的<精美哈蜜瓜果盤>絕對令人賞心悅目，完美結束！可接受的價錢加上餐廳環境舒適，值得推介

3 people ordered 8 dishes. potato soup - it is good, but nothing special.Razor clam - their signature, it's a bit spicy, very flavorful, i enjoyed it a lot.pepper abalone - the flavor is not bad, but the abalone is too chewy.red cod - very fresh, i ate the entire fishsoysauce noodle - worst noodle i've ever had. very oily and not crispy.fried ribs - it's ok. i feel it's very americanized. shrimp steamed with garlics - very flavorful. i can eat the whole plates. 

屋企人好喜歡食海鮮, 之前已去過鯉魚門,流浮山,西貢(另一間食店).原本想自己煮,但太熱,我就建議到六福(因之前同朋友食過幾次嘟幾好.我們一行6人,自己買了海鮮.我們點了1) 炸豆腐 - 係全晚最好味的餸 2) 番茄魚湯 - 普通3) 清蒸原隻本地龍蝦仔 - 竟然會過熟 ,仲無哂鮮味 ,唔知係咪貪快白烚 4) 果皮蒸鮑魚 - 果皮無嘜香味, 傳上枱時已聞到有D臭味, 原來有幾隻鮑魚臭的                            唔明全部鮑魚都生生猛猛攞去, 嘟唔知點解會臭                           但我自己留起咗一半第二曰才蒸, 完全無問題  唔知發生咗咩事  5) 海鹽蒸海東星班 - 又蒸得過熟 ,走咗芫茜,但都落 ,只是講聲對唔住                           咁我條魚有D臭芫茜味點食                           雖然並非什麼貴價魚, 但實在太離譜  6) 蒜蓉粉絲蒸元貝 - 又蒸得過熟 7) 鹽焗奄仔蟹 -

難得有一晚比較清閒，突發其想，想去西貢食晚飯。本來打算去第二間，但電話一直打不通，所以臨時變陣，去六福。六福整齊企理一坐下，當然是送上小食。六福的酸菜好吃非常，絕對不可錯過，就算收費也心甘情願掏腰包。先來椒鹽奇脆豆腐（半份$50），絕對不容錯過的一道菜，外層夠堅庭又夠乾脆，咬開之後嫰滑得像蒸豆腐一樣，內外完全相反的口感，特顯廚師功力，必點之選。清蒸西貢海魚仔（$288），另一不能錯過的菜式，原因只因一個「鮮」字。海魚仔真的十分鮮，熟度剛剛好，魚又夠嫰滑，無可挑剔。沒有加上濃烈的醬油，令容人可以更清楚食出魚的鮮味。油鹽水粉絲浸蜆（$128），這個不錯，但先吃清蒸西貢海魚仔再吃油鹽水粉絲浸蜆，顯得沒那麼突出。蜜糖欖角骨（$55），也弄得十分出色，甜道適中，欖角夠香，肉質也佳。點菜期間，侍應溫馨提示豆腐跟蜜糖欖角骨半份已夠二人享用，十分貼心，抵讚。最後以生果作結，滿意！食物、環境也相當不俗。

好久沒有來西貢食海鮮，見有假期便山長水遠過來食個午餐，此餐廳不是在海旁位置,是在內街有獨立的2層，地方整潔!打開餐牌，的確嚇一跳，海鮮類價錢分開為食物及烹調，不是單一的收費，心想可能有些客人會自己買海鮮，所以才會分開計算，但計算下來真的比起其他餐廳貴得不合理，心想都來到，便唯有試下!共點了魚湯、椒鹽奇趣豆腐、椒鹽鮑魚及炒聖子，魚湯唔腥唔油鮮味十足，豆腐外皮好香脆內裡又好軟滑最好味，鮑魚及炒聖子用料新鮮,略為不夠火喉入味!最後食完覺得不夠飽，但差不多要600元，真的貴夾唔飽!

明知道呢度做富貴遊客與食客生意, 咁小市民的我就不應該來, 雖有心理準備但是還是遠超估計.講好的先, 裝修很不錯, 古典中帶清新, 傳統中帶新色. 服務比普通海鮮店有一點的優秀. 環境舒服.米芝蓮, 講緊個價錢定裝修? 食材手工分開計, 但是你一看隨便一樣, 都已經是其他海鮮老店的通樣菜色價錢有找.餐牌選擇並不多, 每樣海鮮的價錢超貴, 一條班的價錢夠一個人在本地十大酒店食自助晚餐, 好食嗎, 還可以, 比得起呢個錢, 咁點解唔去酒店食.中蝦仔, 五舊. 又唔可以自己買食材, 困獸鬥. 後來先知道遠來溝通有問題, 是可以的, 都係問得與唔得, 有何問題?蕃茄魚尾湯, 料少淡兼味精多仲要舊幾水. 招牌炸豆腐, 香脆軟滑, 但絕對物非所值, 貴得離譜.有條友一定要食鮑魚, 點左椒鹽鮑魚仔, 軟身但椒鹽味唔夠, 而且鮑魚本身無咩味, 連鮮味都無乜, 埋單見到呢種貨色個價錢, 憤怒了.聖子王完全令我失望, 無辜被切開幾份的聖子, 浪費了大大條得本質, 一點鑊氣都無, 似食香口膠, 有沙而非常一般的豉椒炒聖子!上湯花甲粉絲, 還可以, 天價. 蜜味欖菜骨, 不錯算係最好的, 甜酸混合非常過癮.煎

一去到招呼已經好好，落單的時候嫲嫲問左好多問題，我地又一改再改，但仍然好親切甘回答好多食物太好味都忘記了影相！只影左2張。。魚湯個味好似蕃茄薯仔湯甘，魚令到成個湯好甜，唔會腥。椒鹽豆腐，外脆內滑！炒聖子皇係剪開晒小件炒，唔會食到好狼狽不過就無啖啖肉。椒鹽鮑魚好好味！好林，嫲嫲都食到，而且大過一隻匙羹！蒜蓉粉絲蒸扇貝！好大隻呀！成隻碟甘大！粒肉蒸完都有匙羹甘大！好好味呀最後有炒飯，不過好細碟，一碟分到3碗仔左右。最後貼心既係，我地散叫，但佢會跟應食既次序上菜。不過廁所太少，得一半入座率，我去廁所都要等，如果滿座就一定等好耐。

由學生時代已經去西貢食海鮮，以前都係幫襯全記，但係自從食過六福之後，每次嚟西貢都係去六福食！六福並冇海鮮魚缸俾人揀海鮮，所以種類冇咁多，但係六福就係以食物水準嚟吸引同埋留住食客！食得多咗，有時會見到佢嘅老闆老虎哥阿Sam，佢相當好人亦好好傾！每次去都一定會食海鹽蒸魚，多數都係食黃皮老虎班，今次都唔例外！如果唔係要食好滑嘅魚，黃皮老虎班係好抵食嘅魚，佢只係紅瓜子班價錢6成左右！有個有趣嘅情況，就係佢哋上菜好似都有個既定次序，今次嘅次序亦一樣，最先係椒鹽鮮魷，之後係油鹽水花甲，跟住係海鹽蒸黃皮老虎班，再嚟燒雞，最後係竹笙菜心。飯後水果都係西瓜，不過每人最多都只得3塊！有一樣值得一提係佢餐前小食嘅炸菜，非常好食又開胃，次次都食曬！椒鹽鮮魷 – 各類椒鹽都係六福嘅強項，好似椒鹽豆腐，椒鹽鮑魚咁都做得好好。我自已比較偏好鮮魷，不過就好睇嗰時啲魷魚靚唔靚，點嘅時侯都會問問啲夥記！今次嘅椒鹽仍然係高水準，鮮魷亦唔錯，只係有一兩塊差咗小小。有啲奇怪係今次完全冇魷魚頭同鬚！油鹽水花甲 – 花甲亦一樣，要問吓夥記先決定叫唔叫，今次嘅花甲，雖然比我食過嘅最肥嘅細咗好多，但係就好好味又唔韌。不過今次係用姜而我

幫襯六福都已經N咁多次，不過對上一次都係一年前，由於有朋自遠方來所以又再拜訪！品質絕對冇退步，當然價錢就有升冇跌啦！由於淨係得兩個女仔，所以淨係叫咗五碟餸。我哋係海旁買咗海鮮，不過唔知點煮，由佢地提議，結果扇貝就用左黎蒜蓉粉絲蒸，至於本地花蟹就用來薑蔥炒。另外再叫椒鹽豆腐，清炒菜心，同埋豉油王炒麵。首先上椒鹽豆腐，waiter 好好人，見我哋得兩個女仔所以提議半份size. 椒鹽豆腐上枱熱騰騰，外脆內軟，椒鹽味濃厚，比我記憶中嘅quality還超班，可能好耐無食。我記得有一次只係luke warm 一啲都唔掂，今次 reputation redeemed! 然後上薑蔥炒蟹，香到爆！我個外國朋友食到唔停，第一次食呢味餸，佢話簡直係a classic dish. 講真，啲薑蔥及調味仲吸引過隻蟹。蟹肉絕對有鮮味，唔會比調味蓋過。Waiter 仲好細心自動幫我地換左兩次碟。再上蒜蓉粉絲蒸扇貝，因為我哋忙住食蟹，搞到啲扇貝變冷了，有點可惜。不過D粉絲同埋個豉油汁好好食。可能我哋買得唔好，扇貝肉有點兒tough. 如果我有一個提議，就係叫六福唔好比咁多蒜頭！最後來清炒菜心，叫左小油真係有小油。菜心

清蒸新鮮黃腳立加撻沙，店主說是向漁民取貨的，的確不錯，也沒有蒸過火，魚新鮮只要不犯錯，很難煮得難吃。油鹽水粉絲煮蜆，不過不失啦。椒鹽奇脆豆腐，外脆內軟，說易做難的一樣野，做得很出色，特別係長長的一條，更難控制。蕃茄薯仔魚湯，鮮味特出，又一贏在材料的菜色欖角骨，說是推介，但六福還是海鮮較出色六福比其實地方出色的不單是烹調技巧，還有選材。當大家在選急凍貨，飛機貨時，六福捨遠取近，棄易取難，選用本地新鮮貨，贏在起跑線就是如此。

同一班同學仔聚一聚，太耐冇見了，當然食好D啦經討論後就來LEE度啦西貢地道魚湯~~~好濃的魚湯，好甜好好好味呀！一D味精都冇架！六福小食拼盤椒鹽豆腐~~~外皮好香脆內裡又好軟滑芥未雲耳~~~爽爽的雲耳跟芥未好配合蜜糖骨~~~炸都好乾身，蜜糖味又夠適中喎，肉又夠"林"蜜糖雞翼~~~外皮脆卜卜又充蜜糖香，入面的雞肉仍然係好滑架象拔蚌刺身~~~好鮮甜好爽口的象拔蚌呀豉椒炒聖子~~~聖子炒得剛熟，不會太UN，味道又好好喎海鹽蒸海老虎~~~好正的魚魚，魚肉夠結實，味道好好呀椒鹽焗鮑魚~~~完全未食過LEE個食法呀！鮑魚表面好香好乾身，但肉質依然好好架蒜蓉蒸茄子~~~茄子吸收哂蒜香味呀！好味客家咸菜炆腩仔~~~味道炆得好好，腩仔炆得入味又軟"林"呀湯浸白菜仔~~~上湯好甜美，白菜仔都好嫰油鹽焗奄仔蟹睇下D羔多到，真係鮮味十足呀真係一餐又美味又開心的海鮮餐呀！

第一次去「六福菜館」食lunch都叫左幾多送下 真係好好味!!炒飯 炒得好乾 唔會一舊舊飯粒好分明 無咩油幾好味^^鼓油王炒麵真係炒得好靚味道唔會好咸配埋辣醬 正!!哩個好似係酥炸豬扒炸得好脆同埋好大塊啊!!哩個蜜糖雞翼真係一食難忘好味到不得了!!真係做到外脆內嫩甜甜地 要讚啊哩個!!唔太記得叫咩名不過真係好好味啖啖都係肉哩兩個菜好多地方都有不過煮起上來唔會好油都OK.