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電話號碼
27929966
開飯介紹
位於西貢市集的海鮮酒家，您可以自帶海鮮到餐廳，由廚師為您烹煮海鮮菜式。招牌菜有脆皮風沙雞，須預訂。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-25)
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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為母親慶生豪擲三千幾品嚐米其林一星海鮮盛宴！💸 坦言：初見4人套餐$3288的價格確實有點遲疑但為慶祝母親大壽，終究預訂了這家連續16年榮獲米芝蓮一星的六福菜館品嚐後必須說——每道菜都在重新定義「高端餐飲」的價值‼️1️⃣ 椒鹽奇脆豆腐（驚艷開場）外酥香口，內嫩似豆花，堪稱豆腐料理的極致演繹。2️⃣ 薑蔥炒蟶子王（鮮嫩驚人）鑊氣十足！蟶肉鮮嫩彈牙，連配菜薑蔥蒜都飽吸海鮮精華。3️⃣ 椒鹽焗鮑魚（全場之最）外層酥香，內裡溏心，連配料的蒜酥都美味得令人難忘。4️⃣ 天婦羅桶蠔生菜包（創意融合）超巨大桶蠔爆漿程度令人驚嘆，外層炸煎天婦羅酥脆更添層次，加上沙律醬及生菜清新又不油膩。5️⃣ 上湯焗開邊龍蝦（絕妙搭配）龍蝦肉鮮甜、彈牙就不在話下，伊麵完全吸收龍蝦膏醬的精華，個人認為風味甚至勝過龍蝦本身！一定要留肚食伊麵！6️⃣鮮菠蘿生炒骨（粵菜經典）做得相當出色！排骨外脆內嫩，裹著酸甜適中的醬汁，最驚喜的是新鮮菠蘿果香自然清甜，完全不是罐頭菠蘿的假甜味。7️⃣ 米湯浸時蔬（營養豐富）菜心清甜爽脆，完全沒有一般水煮蔬菜的寡淡。媽媽這個老饕一口就吃出玄機：「這米湯是用炒香的米熬的」難怪這麼香濃！米湯裡還飄著細細的薑絲和大蒜，我們最後連湯底都喝得一滴不剩。8️⃣ 椰青大菜糕泰籍員工自製制度甜品，清新自然的椰香彷彿現開椰子非常清甜，面層的椰肉增加口感。📌 後記：海鮮份量及質量超出預期，調味精準不會浪費了海鮮原油的鮮味，服務周到。結帳時反而覺得物有所值，人均八百餘元品嚐到如此精湛的粵菜，相較某些高價餐廳更顯誠意。
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大家會覺得我寫了很多次六福菜館，自從我病了之後就只能去西貢，如果其他地方有車都是勉強可以去的，她是之前在南寧地方她替我針灸的，所以她難得到香港幾天都要好好招待她，今天她的表妹也一起來，首先帶她去我朋友的船上遊玩，然後去連續十六年米芝蓮一星的六福菜館吃晚飯。我們點了西貢地道魚湯(一窩，$248)、椒鹽奇脆豆腐(6件，$60），椒鹽鮮魷($188)、米湯低溫慢煮元貝(每人一隻，每隻$126.7)、 椒鹽焗大連鮮鮑(每人一隻，每隻$136.7)、椒鹽瀨尿蝦一隻(七両，$495)、蒜蓉粉絲蒸茄子($148)及豉油王炒麵($168），另外我又叫了一支水($22)，連3位茶芥共$54，之後連加一共2,391，連香港的朋友表妹也說是合理價錢。其中一個名物：西貢地道魚湯，是由廿幾種雜魚與蕃茄薯仔湯底一起煲成的，好難不好喝；而另一個名物：椒鹽奇脆豆腐，基本上豆腐做得內脆外軟，吃時要小心很熱；這裏的椒鹽菜式是有信心的保證，其他也做得很好，所以我點了椒鹽鮮魷；米湯低溫慢煮元貝，TVB的陳煒也都吃過的菜色，米湯味道剛好，而且元貝都弄到剛剛熟，朋友都大讚；椒鹽焗大連鮮鮑，我知道這裏是全港第一、二位做椒鹽焗鮮鮑的地方，之後坊間就有很多人都模仿他們的做法，但可以模仿到多少成相似就只有經常去的食客才知道，這個也是朋友讚不絕口的其中一個菜式；椒鹽瀨尿蝦一隻，這裏有一個特別服務，就是會替我們剝掉瀨尿蝦殼，因為經常吃，所以只給她們兩表姊妹吃，而我亦見到她們吃得津津樂道；蒜蓉粉絲蒸茄子，茄子是本身是我喜愛的，好難吃不完；最後一樣是豉油王炒麵，麵炒得夠乾身，加了芝麻更好，而且味道當然很好，整體而言她們都非常滿意這一餐。
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連續幾年攞米芝蓮一星✨西貢嘅六福菜館我想試好耐！上到去二樓就係典型廣東菜館feel冇花巧裝修環境貼地裝飾左好多米芝蓮獎狀啲侍應對住外籍客人都好熱情感覺呢度真係好受遊客歡迎呢次同屋企人order咗四人海鮮餐C一次過試哂招牌菜！🔹 椒鹽奇脆豆腐炸到金黃脆卜卜一咬開係超滑豆腐外脆內嫩椒鹽味香到痴線🤤！🔹 薑蔥炒蟶子王蟶子王超大隻！肉質爽口又彈牙嫩滑無沙店家猛火快炒薑蔥香氣十足但又冇掩蓋海鮮原汁原味🔹 椒鹽焗鮑魚炸到金黃香脆外皮微辣撒滿蒜蓉同椒鹽咬落去係滿滿嘅鮮甜味🤩！口感外酥內嫩真係會食到停唔到口！🔹 天婦羅桶蠔生菜包呢道一上枱已經覺得好吸引🔥！炸漿夠薄夠脆每啖都係超香口嘅炸漿+桶蠔🦪重點係完全唔覺得油膩！咬落去仲有桶蠔啲汁滲出嚟鮮甜到不得了！加埋生菜包住食冇咁滯，好爽！🔹 上湯開邊龍蝦伊麵龍蝦肉厚身爽彈配埋濃郁鮮甜嘅上湯味道層次超豐富😋！伊麵完全吸哂龍蝦汁每條都滑嘟嘟🔹 鮮菠蘿生炒骨酸酸甜甜好開胃肉質嫩滑仲好有鑊氣！食完海鮮再食返啲肉夠哂滿足！🔹 米湯浸時蔬菜心大大棵🥬煮完仲保持爽口配埋炸蒜粒香味加倍！食完咁多重口味海鮮嚟返啖菜，好解膩六福菜館作為老字號海鮮夠新鮮炸物又夠香口水準穩定價錢喺米芝蓮星級餐廳入面算抵食！鐘意港式海鮮嘅話唔洗諗直接衝！
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今天的天氣特別好，我和朋友決定去西貢行山，午膳時選擇了西貢市場街的（六福菜館）。這家餐廳雖然分為三層，但每層面積不大，卻裝潢得優雅舒適，讓人感到輕鬆愉快。服務員熱情周到，老闆推薦的招牌套餐看了讓人垂涎欲滴。椒鹽奇脆豆腐（8件）這道豆腐的外皮炸得金黃酥脆，裡面卻是柔軟嫩滑，撒上椒鹽後，香氣四溢，口感非常開胃。姜蔥炒蟶子皇（4只）新鮮的蟶子皇搭配香濃的姜蔥，炒出來的味道鮮美，每一口都能感受到海鮮的鮮甜，令人陶醉。椒鹽焗鮑魚（4只）鮑魚外層微脆，內裡卻依然保持著嫩滑，椒鹽的調味讓其更加美味，適合喜愛海鮮的人士。天婦羅桶蠔生菜包（4只）這道創意菜將新鮮的生蠔和酥脆的天婦羅結合，外加清新的生菜包裹，口感層次豐富，吃起來清爽不油膩。上湯開邊龍蝦伊面（2只）作為餐廳的招牌，這道菜的龍蝦肉質鮮甜，搭配濃郁的上湯和滑順的伊面，每一口都是享受。鮮菠蘿生炒骨這道菜將甜酸的菠蘿與嫩滑的豬骨完美結合，口感豐富，菠蘿的酸甜提升了整道菜的層次感。米湯浸時蔬這道健康的米湯浸時蔬，清淡又保留了蔬菜的原汁原味，米湯的香氣為時蔬增添了不少風味。總的來說，六福菜館的每道菜都展現了廚師的創意和心思，無論是色香味還是食材的新鮮度，讓人印象深刻，實至名歸的米芝蓮一星餐廳！
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天氣好好！今晚同朋友到西貢六福酒家聚餐～椒鹽奇脆豆腐 6件 $60 外層椒鹽超薄皮，而且仲超級脆！入口外脆內嫩，裡面豆腐好滑溜，即刻食會有啲熱！超好味同埋好抵食！😍😍 西貢地道魚湯 (一窩) $248大大窩新鮮魚湯，招牌蕃茄魚湯🍅 湯底鮮美魚味濃郁，濃郁嘅魚味，而且湯底無油好清！有住家魚湯味！米湯低溫慢煮元貝 (每人一隻） $540 6隻元貝肉大大粒，入口甜鮮嫩口，配搭清甜米湯，師傅用低溫烹煮可以保留原汁原味，好滿足啊🥰🥰魚湯粉絲浸花甲 粉絲吸收哂魚湯精華，花甲啖啖肉夠鮮香，口感滑嫩，感受到海鮮鮮甜與滑順～🦪椒鹽焗大連鮮鮑魚 (每人一隻） $570 6隻大大隻鮑魚！椒鹽鮑魚肉質超厚入口彈牙鮮美，椒鹽香氣濃郁，外層微焦，內裡嫩滑，估唔到咁大隻鮑魚保持到彈牙！🍖客家鹹菜木耳炆腩仔 自家製辣椒油 $188腩仔肉半肥瘦飲肉質軟腍，調味剛剛好！木耳增添口感，底部有鹹酸菜提味，配搭自家辣椒油令人驚喜🤩🍆蒜蓉粉絲蒸茄子 $148表面鋪滿蒜蓉同粉絲，底部喺已去皮嘅茄子🍆蒜蓉香濃粉絲吸附鮮美汁液，茄子清新又不油膩，好惹味呀🥰🥰 薑蔥鮑魚煲仔炒飯 $480炒飯香氣撲鼻，鮑魚鮮嫩，薑蔥提味，米粒粒分明，每口都充滿海鮮的鮮香，讓人心滿意足。🍝豉油王炒麵 (例牌) $168我哋叫咗多芝麻🤣 炒麵好夠獲氣，豉油王調味恰到好處，配搭甜醬與辣椒醬，增添層次感，經典炒麵，令人回味無窮！
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