六福菜館

六福菜館位於西貢市場街，是一家連續多年獲得米芝蓮一星的海鮮餐廳，餐館分三層，環境潔淨，燈光柔和。侍應招呼週到，主打新鮮海鮮和粵菜小炒，另外亦可加工外來海鮮。餐牌上有數款全包套餐，亦可散叫。揀咗4人海鮮餐C椒鹽奇脆豆腐（8件）：豆腐外皮炸得金黃酥脆，內裏的保持嫩滑軟嫩，味道香辣鹹香，非常惹味！薑蔥炒蟶子皇（4隻）：蟶子皇肉質爽口，味道鮮甜，口感豐富，既有海鮮的鮮美，又有薑蔥的溫暖辛香，風味層次分明。椒鹽焗鮑魚（4隻）：鮑魚肉質鮮甜又彈牙，鹹中帶有蒜香，加埋椒鹽好惹味！天婦羅桶蠔生菜包（4隻）：桶蠔肥美飽滿，蠔肉炸至外層酥脆，裡面保持嫩滑多汁。用生菜包住蠔肉吃，除咗增添清爽的口感，還減輕了炸物的油膩。添加少許沙律醬提升味道，咬下去會感受到鮮蠔非常Juicy且鮮甜爽口。上湯開邊龍蝦伊麵（2隻）：龍蝦味道鮮美，肉質爽彈鮮嫩，伊麵口感爽滑，吸收了濃郁的龍蝦上湯精華後更添滋味。鮮菠蘿生炒骨：排骨外層炸至金黃酥脆，內裡肉質嫩滑，配搭菠蘿的果香和清甜。整體呈現出糖醋經典的酸甜鮮美。米湯浸時蔬味道是清爽細膩，蔬菜帶有一種清淡中帶有米飯香氣和微微甜味的自然味道，非常健康。自家製甜品：椰青大菜糕口感清爽、味道香甜，帶有淡淡的椰香。…查看更多

舅父移民返港探親, 當然要請佢食好野! 一行四人去咗西貢食海鮮, 選址呢間距離碼頭比較入少少, 連續幾年榮獲米之蓮, 牌面絕不失禮。果然今晚吃後令人讚口不絕!餐廳全室內座位, 設樓上雅座, 坐得舒服。除了散點時價海鮮, 仲有明碼實價全包宴海鮮餐, 非常抵食! 性價比高!我地揀咗---4人海鮮C餐 HK$3288 (全包宴)椒鹽奇脆豆腐: 豆腐外層不油又超鬆化, 內裡豆腐超嫩滑, 表面加咗極少椒鹽調味, 幾正。薑蔥炒蟶子皇: 超得好有穫氣, 份量足, 蟶子皇肥美爽滑又鮮甜, 火喉掌握得勁好, 沒有把蟶子炒得過熟而韌, 夾集蔥般一齊食, 更為香口。椒鹽焗鮑魚: 鮑魚厚肉而且大隻, 表面稍為泡過油, 薄薄一層炸漿鎖住了原本肉汁, 椒鹽提鮮更加鮮味無窮。天婦羅桶蠔生菜包: 桶蠔超大隻又肥美, 天婦羅做得勁為鬆化而不油, 外脆內嫩, 桶蠔keep到原本肉汁, 蠔味重, 用爽脆生菜包住食, 再加埋沙律醬, 滋味到極點。上湯開邊龍蝦伊麵: 開邊龍蝦都幾大隻, 肉質爽彈鮮甜, 伊麵底盡吸滑溜鮮味上湯茨汁, 正!鮮菠蘿生炒骨: 生炒骨甜酸解膩, 肉質札實有肉香。米湯浸時蔬: 蔬菜浸於米湯中, 更顯清甜。 最後送上甜品---椰青糕,椰青糕清甜無比, 夾集了椰肉, 椰香味十足。…查看更多

西貢呢間海鮮酒家非常有名氣，連續16年奪得米芝蓮一星，今次專程相約食友入西貢親身品嚐！西貢地道魚湯奶白色魚湯，賣相平凡，不是走奢華路線。但飲落好鮮甜，用多種鮮魚熬製，加入番茄仔，味道豐富，飲完成個人暖笠笠。椒鹽奇脆豆腐豆腐外層香脆，入面超滑溜！椒鹽味道唔會太鹹，食到淡淡豆香，送酒一流。藥膳辣酒煮花螺花螺用藥膳同辣酒煮，好入味！食落有淡淡酒香同藥材香，辣辣地好過癮，真係好啱送酒。椒鹽焗大連鮮鮑魚鮑魚大大隻，咬落非常彈牙。椒鹽做法香口，但完全無蓋過鮑魚嘅鮮味，外脆內軟好好食。鹽蒸野生海魚條魚好大條，魚肉厚身又嫩滑。簡單用鹽蒸已經好鮮，點少少醬油同蔥一齊食更加提鮮。蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌貴妃蚌大隻又肥美，配上蒜蓉同粉絲一齊蒸。上枱時熱辣辣，蒜香十足，粉絲吸盡精華好正。天婦羅桶蠔伴生菜桶蠔大大隻，炸粉薄脆，入面蠔肉飽滿多汁。用生菜包住食，可以減低油膩感，口感更清新。椒鹽鮮魷鮮魷金黃香脆，入口外脆內彈牙，一啲都唔韌。椒鹽味道香濃，係一道非常好嘅佐酒小食。豉油王炒麵麵條炒得夠乾身，食落有鑊氣！豉油味道鹹香適中，麵身又彈牙，簡單但好好味。…查看更多

民以食為天，每日電視台、電台及網上傳媒皆有不少飲食節目，因緣巧合，看了TVB的「美食匠人」介紹「六福菜館」，心想何不照板煮碗，跟着介紹去搵食呢？金湯魚蓉羹 $538例每次來都喝蕃茄魚湯，由10幾款雜魚久熬而成，是實至名歸的美食！今次跟著「美食匠人」介紹改點的［金湯魚蓉羹］，材料矜貴，主要由幾款高檔鮮魚熬製，更上一層樓，金湯內有很多石斑魚肉，啖啖肉，身為魚痴的我，吃得滿足！椒鹽焗大連鮮鮑魚(5隻) $610由「六福菜館」始創，蒸完再炸，配合秘製炸漿，肉質煙韌結實，絕不會如橡筋一般，椒鹽香口惹味，做得的確比其他店出色。特別採用大連鮑魚是大廚「阿叔」的心得，相比南非鮑魚更適合鹽焗。鹽蒸野生海魚 $498今時今日野生魚很難得，是日鮮魚，剝皮魚及小黃魚，簡單鹽蒸，鮮美無比。海蝦鮮茄炒蛋 $188例以淨蛋黃炒，更香，更夠鑊氣，與滑蛋炒的風味不一樣。亦吃了電視節目沒有介紹的菜式：椒鹽奇脆豆腐 （小）$60必點項目，外脆內超滑。上湯龍蝦伊麵 （兩隻龍蝦）$1240龍蝦非常新鮮，處理得亦很好，伊麵盡吸精華。薑蔥炒肉蟹(18両）$634秋風起，正是食蟹的季節，炒得香，肉質結實鮮美。醋炒芥蘭 $168只吃最靚的中心部份，感覺豪門。脆皮風沙雞(1隻） $580新鮮雞必需預訂，懂得吃的，一吃就能辨。西貢艇仔蒸飯(小) $288蝦乾蝦米蒸飯，簡單就是美。豉油王炒麵 $168意猶未盡，再來一個招牌，很香的豉油味，麵條富彈性，吃得盡興！連續16年米芝蓮一星，並不講求賣相，重點在味道，環境服務到位，物有所值！#六福菜館 #西貢 #粵菜 #海鮮…查看更多

今日同朋友聚會，入咗西貢一間米芝蓮一星🌟嘅中菜館，佢哋已經連續16年拎米芝蓮，好勁呀，今日就一行四個人試吓佢哋嘅四人海鮮餐，入邊一共有八款菜式。🍽️椒鹽奇趣豆腐外皮煎得好脆，入邊嘅豆腐好嫩滑，椒鹽味道啱啱好。🍽️薑蔥炒蟶子皇平時出邊都係豉椒炒，呢度用咗薑蔥炒，幾新鮮，薑蔥突顯咗蟶子嘅鮮味，都幾夾🍽️椒鹽焗鮑魚鮑魚勁大隻，用椒鹽焗好少見，不過配搭出嚟嘅味道又唔錯，佢哋嘅鮑魚好易入口，一啲都唔韌🦪天婦羅桶蠔生菜包桶蠔真係超大隻，咬落去好鮮甜，粒粒飽滿，炸得都好好食，配埋生菜包會冇咁炸，好好食🦞上湯開邊龍蝦伊麵龍蝦超大隻，每人可以有半邊龍蝦，龍蝦肉有好多，肉質鮮甜又彈牙，上湯嘅味道都調得啱啱好，夾埋伊麵食，真係食唔停口🐷鮮菠蘿生炒骨酸酸甜甜，炸得好脆，好好味，份量又多🥬米湯浸時蔬套餐又點少得蔬菜呢，佢哋用咗米湯浸都幾特別，蔬菜吸滿湯汁，好夠味套餐最後仲有佢哋自家製嘅甜品，係椰汁糕，入邊仲有椰子肉，好有心思♥️呢個四人餐真係好豐富，食得好飽，佢哋嘅煮法全部都好好味，果然係西貢屹立咗咁多年嘅星級中菜館，環境舒適，員工都好Nice！如果入嚟西貢嘅話，我都幾推薦呢一間中餐廳👍🏻…查看更多