六両三.台灣食堂 (已結業)

雖然而家陸續有不同國家「開關」，但疫情始終令人擔心，小弟唔敢貿貿然系呢個時候旅行。近年小弟迷上台灣菜，所以不斷搵網絡上高手的社交媒體，同埋不同的關注組、討論區等等，看看香港有咩推介。當然，唔會奢望完全食到同台灣的同樣味道，只要有接近的感覺，而且味道一流就好。香港區區食台灣菜的地方唔少（當然系唔系「正宗」就見仁見智），而呢間「六両三」，絕對唔系店如其名，只有「六両三」的水準；一個字講曬：「」。呢間名店系尖沙咀都有分店，但系觀塘分店店舖面積較大，環境較寬闊開揚。小弟第一次幫襯，見到可以選擇的種類唔多，都系正路的「便當類」、麵類、台式小食、台式飲料等等。「正路野無特別姐」－對唔住，您真系有試過先再講。小弟試左個蔥油拌麵，套餐跟鹵甜不辣同埋薑母茶。甜不辣偏煙軔，但唔系硬到咬唔到個隻（算唔算所謂台式麻糬的咬口）；甜不辣上的醬汁酸酸甜甜，但唔會太過份，十分開胃。薑母茶完全系比起外面飲到薑味的更濃，完全系「小弟杯茶」；更細心的系，店舖怕客人攞到熱飲時會「辣」手，所以系杯外面加層厚紙皮；對小弟呢種十級怕熱的人黎講，絕對歡迎（但好似唔環保？）到左蔥油拌麵，完全可以「嘩」一聲。成碗麵未撈埋乾蔥同麻油之前，

星期日的觀塘，不太多人，點了滷肉拌面，紅燒牛肉麵不好吃，珍珠奶茶沒特出，鹽酥雞還可以，食物份量不算大，只有環境比較舒適可以打分，但價錢不算便宜，所以性價比唔高。

六兩三嘅台式邊爐套餐都推出咗一排，今次終於有機會試下😆我地嗌咗牛骨沙茶鍋同蔬菜養生鍋（其實好想試麻辣藥膳🥹但好可惜果日冇曬）火鍋套餐可以自選肉、丸、菜同主食，大食怪仲可以額外追加，小編唔追加已經好夠食🫣份量都幾足！肉類全部都係靚肉🥩好吸引😍今次我地就試咗澳洲和牛封門柳同澳洲M5肉眼蓋，兩款上枱都好新鮮，色澤紅潤。淥熟之後彈牙有肉香，油脂和肉味嘅衝擊真係忍唔住一塊接一塊🥹牛骨沙茶湯底幾濃郁，但食完都冇頸渴🥸證明係真材實料，唔會話係味精湯👍🏻呢個湯淥咩好似都好惹味😂尤其係肉同金菇！另外一提佢個流心粟米球都好特別好好味，其他地方未見過！連重口味嘅小編都唔洗額外點醬汁，淥完已經好夠味啦😋蔬菜養生湯相對黎講就清淡好多，店家應該真係冇咩點落調味，飲落好似呀媽煲嘅老火湯🤣好適合淥菜同粟米，保留到蔬菜原本嘅清甜，又唔會索咗湯底嘅油（因為個湯本身都冇油😛），健康又好味～

今日嚟咗呢度試下，坐得幾舒服嘅，不過味道就普普通通。我係正常味湯底，同事揀濃底。我哋大家都覺得湯底唔算好特別。不過牛係幾淋～ 我杯珍珠奶茶都係一般… 跟餐價錢：牛肉麵加珍珠奶茶$91牛肉麵加檸檬冬瓜茶$86價錢唔算好相宜～可取嘅係呢度算坐得幾舒服，店員都有禮貌。

在公司附近，適逢落雨，不便走太遠已想食六両三好耐，Lunch hour抵食之選唯一唔好嘅地方要等𨋢上樓梯要行4層慘在上去時有一部壞左，被迫行樓梯上去。魯肉飯，濕度剛剛好，味道夠，唯獨要改善係肉太大粒，再細粒啲會再近似台灣味，單點都只係$28、抵食！乾撈麵餐，已包一杯台飲揀左麻香辣，份量超大碗超辣，但係超「野」味！好味之選！如果下次食會揀香蔥味，細麵口感唔錯！另餐廳座位都好足夠，絕對抵食，易搵之選！

放寬限聚令後的第一個星期日下午，觀塘超級多人。這間六兩三的麵店，在大廈樓上舖，不顯眼，不容易找，不過容易有位。半筋半肉麵 $90，三寶牛肉麵 $95，都是貴嘢，牛肉很軟，聲稱湯無味精，還大字報寫著：沒有味精的堅持。所以，我食完麵，把湯飲了，好似真的無味精。手打牛筋丸麵，$75，有6粒牛筋丸，都彈牙，好吃。除了湯麵，六兩三的乾伴麵都可以推介，蔥油拌麵 $46，正常發揮。麻辣乾伴麵 $48，辣到面紅耳赤，好好味呀。兩，據說在漢代之前已經出現，傳統的1斤等於16兩，故有成語「半斤八兩」。中國大陸：一兩為50克；香港及澳門：一兩約37克；台灣的台兩：一台兩為37.5克。這裡的六兩三，即是多少克呢？總評味道：湯無味精，食完麵，把湯飲了；環境：旺中帶靜，觀塘的寧靜一角；服務：服務好，上菜快；衛生：好；價錢：大概每人$70。

隨著飲食業之間的競爭日趨激烈，不少餐廳都各出奇謀，力求在食物款式和味道上以最少的時間和成本，吸引更多客人，把利潤最大化💰可是，這很容易陷入一個問題：就是對菜式原味道的忽視😖今次來到觀塘商業區的六両三台式餐廳，它提倡「料豐味美，回歸原味」的精神：主張菜式的多元和味道的進步，同時亦顧及食物的原汁原味，保留菜式的傳統精粹😋環境🌴感覺是典型的台式餐廳環境，卻滲入了日式拉麵店的元素😮因為餐廳設有日式拉麵店的長枱，而且在部份時間會作為餐枱予客人用餐，加上吊在長枱上方的紙燈籠，和日式餐廳無異🏮餐廳是四方枱和木椅的格局，另外牆下還有幾張梳化位🛋️位與位之間由日式屏風遮隔着，加上牆上的台式風格壁畫，這種日式與台式的設計風格更令人留下深刻印象🤗食物🥟六両三本身就是主打不加味精的牛肉麵，它的湯底用上大量牛骨、牛肉、香料和藥材等，用上十個多小時的精心熬製，因此它的湯底蘊含豐富的牛肉精華，以及花椒的微辣味道😛就算把牛肉湯全喝完也不為過🤭1. 半筋半肉麵套餐🥩🍜（$101）🔸當日熬製出嚟的紅燒湯底，初時喝下去較清淡，但之後牛骨湯的牛味和香料味慢慢滲出來，感覺特別😯麵條的軟硬感適中，不會太軟或硬身；牛肉和牛筋的份量平

一間聽得多但一直都未的起心肝去既食店今次揀咗係觀塘既呢間 環境好闊落😲設計上有種古老風格 我會形容為客棧咁😂另一邊牆就有一幅充滿台灣風格既大壁畫唔算好襯成個風格 不過就幅畫就幾靚幾好睇😂野食方面選擇都唔少 牛肉類偏主打🐂牛肉湯 牛肉切盤 牛肉麵 款式都好齊假日午市時間人流都幾多 見到都係keep住爆場要有心理準備上到黎要排隊等下🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♂️➷🔸牛肉麵🔸麻醬拌麵 • 原味 牛肉麵當然要試下🍜不過驚喜唔算好大佢既賣相係靚仔既 香味都聞幾出 湯頭味道比較清淡唔算好飲得到牛骨既味道 雖然顏色上係好濃郁不過飲落就無個種濃郁口感😢呢個位有少少失望但牛肉既入味程度同軟腍度都係做得好👍🏼麻醬拌麵中規中矩 變化唔會太大 麻醬味夠香麵質夠彈牙 唔會腍啤啤一pat野咁 處理做得唔錯😋➷🔸厚切酥炸排骨🔸甜不辣排骨肉質唔算乾身唔韌 味道有啲似鹽酥 終於有返啲台灣感😂甜不辣口感煙韌 表面炸得都幾香脆👍🏼➷台灣野食黎講唔算十分好食 但又唔係話好差好差整體感覺徘徊係不過不失既狀態🤭➷🧸🌞C.ookngbear推介指數 👉🏼👉🏼7️⃣🌟

之前去呢棟Building見到呢間店 上網查咗以為齋得火鍋食原來唔係 係仲有其他野食可以叫嘅😝又到需要OT嘅日子 係時候叫下台灣野食啦間唔時都會想食 係咁㗎啦 都去唔到旅行。。。💛皮蛋豆腐好食 同台灣一樣味道同口感 唔需要懷疑！💛麻醬麵本來以為會唔好食 但唔係 麵嘅軟硬度控制得剛剛好啲醬又唔會太稀 一切都剛剛好 好味😝💛鹹酥雞稍嫌細粒 大部分都皮同肉一樣咁多😌💛牛三寶拼盤呢個真心一般 有機會個醬料唔係我哋口味啦～

.［觀塘美食推介🍽］六両三 • 台灣食堂六両三係台灣人開嘅食堂，店舖的賣點，所以吸引我哋專誠黎食傳聞湯底每日用10斤牛筒骨加上藥材熬超過30小時既紅燒牛肉麵。入到門口，裝修都整得好似置身於台灣嘅九份老街之中。#冬甩仔女_觀塘區🍩冬甩仔🍩食評👅🐮🍜紅燒牛肉麵 $75牛肉湯底顏色深，飲到藥膳味，少少嘅牛骨味，但飲落味道有少少淡，但整體嚟講少少清淡得滯。所以，就問左店員拎調一調個湯，加辣成個味升華左，辣油嘅咸味，令個湯好飲左，變得冇咁清。但個粗麵質要讚，麵Q彈，麵底吾錯。但如果湯味濃味少少，麵掛湯，會更加好食。牛展肉黎，切得夠薄，整得夠淋夠味，味道不錯。🍩冬甩女🍩食評👅🍖🍚排骨便當 $68排骨整得幾好味，啖啖肉，吾會韌肉質，味粉調味都足夠。飯缺少醬汁。食落有d乾。而配菜都有幾款，有已醃製蒜味既菠菜、芽菜、黃蘿蔔、椰菜，半隻蛋。味道適中，分量充足，食得好飽。但價錢貴左少少，如果平多少少，$50-$55，會更加抵食😛🍩冬甩小資訊🍩1️⃣長頭髮女仔，有小橡筋可以比你扎辮2️⃣Q-code落單💲抵食:6/10👅好味:6.5/10🍩推薦:6.5/10📍 觀塘巧明街107號4樓02室

尖沙咀分店成日好多人裝修好雅致枱分隔得好開仲有好似日式屏風遮檔感覺更衛生.🌟厚切酥炸排骨便當 $68排骨炸粉唔厚 好酥脆❣️炸粉調味好香🍱仲搽左滷水汁 好似係台灣夜市嘅感覺💖仲有半邊蛋同配菜.🌟紅燒三寶麵 $80三寶有齊牛𦟌 牛筋 牛肋條😍牛筋入口即溶🤩好多骨膠原💖牛𦟌好軟腍牛肋條好彈牙麵都掛滿湯🍜麵條扁同好彈牙果然係食牛肉麵為主嘅餐廳🍴

同朋友人健身後嘅補充能量餐，黎到附近嘅六両三食晏。三人行，每人點左一個主食，另外再點左4個小食大家些牙。1. 蒲燒鯛魚便當我點嘅主食“蒲燒鯛魚便當”，配菜有滷肉蛋、酸蘿白、肉腸片、白菜、小唐菜、豆芽，好豐富。鯛魚煮得夠淋，但唔易散，配埋蒲燒汁一齊食，甜得黎唔覺膩，非常正！其他配菜都唔錯，清清淡淡，平衡返個蒲燒鯛魚嘅甜味，成個飯比預期好食好多。2. 黃金地瓜條(左)  +  紅燒牛腱(右)黃金地瓜炸得好香脆，糝上胡椒粉，加上本身已經有好香嘅蕃薯甜，又甜又惹味，可以話係加強版嘅shakeshake薯條；紅燒牛腱就比預期普通，冇落其他配料，比較淡味，油膩感適中，因為比一般小食貴上一截，所以唔太推介。3. 鹹酥雞鹹酥雞正正發揮，多一種鹹蛋黃味，幾特別，如果係鹹酥雞愛好者，推介一試。4. 切豆干因為有個朋友鍾意食豆乾類台食，所以點左個切豆干，我個人就一般般。埋單每人120蚊免加一，整體食物有水準，大部分小食都係25-40蚊，算抵食，非常推介“蒲燒鯛魚便當”同“黃金地瓜條”。

難得去到觀塘，當然試試平時比較少食既餐廳。標榜台灣食堂既六兩三，有一人一鍋食，只係天氣冷想食飯多啲。環境格局幾精緻，有種古色古色Feel麻辣牛肉麵牛肉麵係該餐廳推薦，牛肉好入味，質感幾冧。麻辣湯底另加$5，個湯底比起就咁加辣椒油好食得多，感覺麻多於辣，單純咁講又表達唔到湯底個層次感。冬瓜檸檬茶雖然比起外面都已經冇咁甜，不過我覺得都有啲甜，但呢個冬瓜+檸檬既配搭係冇得輸！飲咗兩啖，個店員同我哋講因為剛剛開鋪，所以個茶膽唔太出味，如果唔夠味，可以換過一杯俾我哋。

➼ 紅燒牛肉麵開頭見到個湯底咁深色，以為會好濃味，但其實食落又有啲淡味，不過佢好在唔會好油膩。至於主角牛肉都好腍好夠味👍🏻Overall嚟講，算係中規中矩，只係價錢略嫌有啲貴。如果係食個快Lunch，其實都OK🙆🏻‍♀️

早兩天看到網上介紹，這店老板是台灣人，但來香港很多了，開了台式麵店巳一段時間，堅持不落味精；見今天有空便去試一試。二人同行order 牛肉麵（半筋半肉）、紅燒牛肉麵、鹹酥雞、凍檸檬茶、凍珍珠奶茶；麵的質感適中，牛肉也軟硬適中，牛筋也很軟滑，但不得不提湯真的渴下不口渴，但藥材味不算濃，鹹酥雞鬆化有肉汁（好味），整體可下次再試其他食物😋😋😋麵店內環境舒適，枱與枱之間空間很大，好有台灣free👏🏻