住家菜 (謝斐道)

營業中

休息中

3月20日湯:沒有紅蘿蔔、粟米味的紅蘿蔔粟米豬什么(骨吧,好像)湯芝麻雞:煮雞的汁味道很"寡",基本上只有咸味,皮不爽,肉略梅,絕非新鮮貨色鼓汁蒸黃立鎗:條魚已經很廋,為了快熟,仲將条魚穿魚身,蒸過龍,吃入口”鞋”到…矣!(人生首嚐"鞋"鎗)蝦醬通菜: 蝦醬在這裹成了一個稱呼,吃不到它的味道,還放了大量的糖,我差點以為是甜點喳喳:這是我唯一沒有失望的—就像我預期的一样,加水,加献,加糖臨走還聽到鄰座的人說常來光顧!?相信他的人生比我快禾我知道不是別人要求低,只是我嘴太叼

同男朋友行過, 見佢打正住家既旗號少油無味精就試下啦。人多要搭檯好合理, 但有無理由俾個死角位我地掛....出入要搬開張檯先行到, 咁我想行開點算?叫搭檯既另外2個人食食下搬檯呀?2個人叫左炒小白菜, 面豉豆腐斑腩煲, 腰果骨炒小白菜.....雖然比起酒樓食既係少油, 不過同屋企既比.....仍然有一段距離, 可以再少d 油囉。面豉豆腐斑腩煲就幾好, 豆腐同斑腩都無炸過, 清清地, 面豉味都夠, 但都係可以再少D油囉腰果骨, 腰果好脆好味, 骨有炸過但唔老, 呢個雖然係炸過但又無油, 幾好, 點解會咁奇怪呢?炸野無油唔炸既又有油?送糖水, 唔知咩黎, 有D菊花味, 但感覺唔係幾好, 又唔俾湯匙人地.....唔食好過....服務都係一般而已, 自我坐左個有入無出既位後就唔多開心, 因為好迫。出黎又要搬多次檯, 麻煩。

原本在找「蟹增棧」晚飯，遇上「住家菜」，見門外食客不少，餐牌種類亦多，與女友決定一試，剛好有兩坐位，不用等。^_^ 菜式主要是粵菜，蔬菜、海鮮、肉類、湯水種類齊備。點了金銀蒜蒸海虎蝦、瑞士汁墨魚片、蒜茸炒荳苗，上菜比較慢，約10多分鐘才來了虎蝦(蒸餸反而最快)，味道不錯，蝦肉亦新鮮，但蒸得過熟，肉質較實。接著來是墨魚片，味道十分好，瑞士汁不會有太甜陋習，墨魚片相當薄切，爽口入味，墊低更有洋蔥，配合瑞士汁，好食!蒜茸炒荳苗不過不失，餐後送糖水(渣渣)，完滿一餐，整體不俗，唯獨環境超嘈吵。 觀察隣桌皆有點例湯(蘋果雪梨豬骨湯)，一人份亦大大碗，下次要試。

是真的覺得幾「住家菜」風味，一來菜色是沒有下味精，二來是日要了的雞件，斬得不修邊幅，碎骨甚多，絕對是「屋企菜刀」及「住家技術」的成果。訓練完畢，一個人吃晚飯。想吃碗白飯及喝個老火湯，就來了這裡。先來碗湯，是日例湯是雪梨蘋果煲豬骨，煲得很夠火候，湯底清潤甜美，相當不錯，立即再追加一碗。要了一碟阿嬤雞，只要了例牌，份量也不算小。雞也是鮮雞，肉不夠滑，斬雞的刀功一般，吃起來碎骨甚多，相當敗興。其實是用上了沙薑汁做底，味道方面沒有多大特色。最後敬送的甜品是五花茶，下火去濕，不錯。埋單80蚊有找，不便宜的。題外話：吃飯的時候收到另一位食友的電話，得知其最新狀況，在此希望一切安好。

兩個星期的週末跟幾個朋友送別將會回英國的好友，已經預先訂位，但依然要等十多分鐘，不過看見它如此旺場，也沒甚麼所謂。可是，由點菜開始店員的服務就每況愈下。我們預訂了一尾魚，點了湯、咕嚕肉、花枝炒西蘭花、還有一個煲等等。第一個店員看看點菜紙就說煲仔菜通常要等「30-45分鐘」，為了不讓我們久等，提議我們改點其他。我們考慮了一會，決定為美味而等，保留那個雞煲，然後找來另一個店員。誰知道，她看了點菜紙一眼，又再一次說同一段話叫我們改點其他。給我的印象好像店員都受了指示，提議客人點一些「快起」的菜式，盡量縮短客人留在該店的時間。那個要等「30-45分鐘」的煲仔菜......竟然以極速15分鐘內起貨，我們開始懷疑店員的服務態度了。飯吃了一半，開始有店員用非常銳利的眼神來盯著我們的碟了。他們看來看去，在我們的桌周圍來來回回不下二十次，不時問我們這個還要不要，讓我們很不自在。在我們當中還有兩個人在「扒飯」的時候，他們就送上了甜品。然後的不足二十分鐘內，每隔三分鐘就來巡一次。有一次，有個店員又一次問我們這碟還要不要，我說：「唔該keep住先。」她竟然高聲，唯恐所有人不知地向收銀那邊說：「人地話keep住

唔知你地去過係伊利沙伯大廈對面果間幾多次呢我就去過超過20次第一次上黎俾食評希望大家多d去試真係好正有幾道菜一定要試:阿嫲雞:雖然有少少咸但非常好食煎肉餅:好好食又唔係好油岩曬like健康既你地黑椒西兰花牛柳粒:唔會好辣牛柳粒又唔un 西兰花又夠林蒸魚:時間岩岩好d魚又滑正.........一煲住家老火靚湯:非常之好飲大家一定要試冇味精真係好想即刻去再飲多次糖水:唔會太甜ok!!服務都好好雖然係好急但其實大家都應該理解既地方比較細d職員又唔想出面d客人等咁耐所以先咁急我估如果出面冇人等位既話可能會大家慢慢傾都唔會有咩問題既d職員雖急但都好有服務會幫你加茶又會問d食物有冇問題好關心d食物既質素仲個個都面帶笑容唔會話太多野做而做到冇曬笑容總之一定要推薦大家又平又抵食

之前試過利舞台那間, 今次試試這總店.這店沒有利舞台那麼旺場, 可能因此也沒有催迫的感覺, 可以較悠閒的吃頓飯.點了例湯, 阿麻雞和腐皮浸娃娃菜. 今次才第一次喝例湯, 真的很夠火喉, 很溶. 跟家裡喝的沒啥分別. 怪不得很受少住家湯水者歡迎. 阿麻雞只是炒薑雞, 不算特出. 腐皮娃娃菜ok, 沒第一次吃那麼驚喜. 這笑臉給那老火靚湯吧!

Posted 到現時的office 後, 已很少到住家菜食lunch 了. 原來樓上的舖位早已沒有續租, 開了在利舞台的分店. "老闆娘" 過了分店, 留下"叔仔" 在舊舖打點.午餐仍是$32, 5選1的小菜. 湯, 飯, 糖水任添. 那5個小菜總不離雞, 魚, 豬/牛, 菜, 素. 這裡標榜的是無味精, 藉食物的新鮮度來嬴取口碑. 湯是極有屋企feel, 以豬骨和少salt 來吊味. 大多食客都會添一碗. 菜今天點了:南乳豆卜紋雞: 豆卜很新鮮, 雞做得有雞味, 汁獻出也十分出色, 且不太濃.xo醬汁排骨: 排骨肥瘦剛好. 也是配以出色的獻汁.素菇津白: 夠清的菜紫米露的糖水則只能算中上.一談歷史: 住家菜開張時, 只是一間租借樓上日本菜的舖位, 來做午飯生意的, 典型家庭式的小本經營. 後來收入豐厚, "叔仔" 在樓下開門市做西餐. 只是西餐的客人不及吃中式的多, 乾脆把西餐門面改為中式住家菜的extension, 並經營晚市. 她的變遷正好反映香港中小企靈活變化之道.還記得當年樓下舖是西餐廳時, 在萬聖節那兩三天, 中菜的湯總是不同變化的南瓜湯. 我跟友

某日經過,個名己親切,就入咗去食,叫咗一條蒸魚, 炒菜,一味雞類及一碗老火靚湯,埋單$130有找,好好味!!記得要book位,同留條魚(if you like eat a fish),因好快無(雖然係海上鮮,但真係好鮮,又蒸得arm arm 好).仲有叫理碗湯~~住家湯!好好味! 總括來講, 實至名歸~~開飯啦!!啦啦啦!!

傻鬼屋企成日無飯開, 今日胃口又麻麻, 就搵間清清地的菜館, 一來照顧下自己個胃, 二來等佢重溫下家庭口味. 去到住家菜, 睇到Menu, 忍唔住已經叫左三送一湯, 食野時四圍望, 發現其他二人桌食飯都幾乎係咁, 不過湯有分煲同碗之分, 有D枱就叫2碗湯, 有D叫1碗, 我同傻鬼未來過穩陣D, 就叫1碗. 湯- 木瓜豬骨湯, 幾清甜, 碗比飯碗大, 差不多可以倒3-4碗, 我就飲完都唔覺口喝, 但傻鬼就話少少有, 但都算ok阿麻雞- 招牌菜, 說穿了是鹽焗雞, 但雞滑口, 不錯脆卜蝦- 也是招牌菜, 這個就值得一讚. 少見廚師的細心, 開背挑蝦腸, 修剪了蝦頭及蝦腳, 加上外殼脆有蜜汁, 本身蝦也身鮮, 口感豐富, 傻鬼食到蝦頭都醉晒, 可見非常開胃麵豉炒油麥菜- 原本想叫的係豆豉鯪魚油麥菜, 但傻鬼笨笨叫炒油麥菜, 咁待應就問我地要蒜少定麵豉炒, 我同傻鬼二話不說, 梗係都試下麵豉炒啦! 不過, 老實講, 味道不算太濃.補充事件:1. 服務來講, 其實都ok, 待應有禮, 但收枱都快, 不太適宜傾計2. 記得訂桌, 可以"優先"安排坐位3. 廁所"好怪"(不是污糟呀!), 或者不應談

噚晚去咗食第一次, 野食一般, 又唔算特別平,叫咗:1. 阿嫲雞- 雞肉滑, 但只是用沙薑加麻油調味,味道ok, 但唔特別2. xo醬炒虾 - 虾唔多, 又無味, 幾細碟3. 白菜仔琶琵豆腐- 我見隔離枱那碟好吸引, 但食落無味, 只有魚肉加豆腐加冬菇粒4. 例湯- 黃豆番茄排骨湯, 最好味, 好清甜, $10一碗夠2人飲5. 免費糖水- 清保涼(點解只有水, 一粒料都無?)服務態度一般, 但真係好趕, 食飯食到好緊張, 一坐低就催落單, book位時我問佢分店會唔會無咁趕(因早看過食評) , 那位人兄說一樣, 無分別, 預每枱食45 mins 至1 hr。

每星期例必與男友到此食飯。這裡的服務都幾好，不過真的好趕——趕住做下一輪生意。免收加一，价錢比一般同類食市平。現在『利舞臺』七樓開設了分店，地方比較大一點，不過就要收取加一服務費。

2006年5月5日因為上尼睇過d食評~~~所以之前醒水打電話訂左位~~~留左湯(紅蘿蔔,粟米,豬骨~好似屋企阿媽煲果d!~味濃!)同留左阿女麻雞(正)!!!~~~好味道!!!~~底食!!!~~但都有小小唔好就係趕人走~~因d野上得快~~跟住就問仲要唔要~~然後就極快速上糖水(海帶綠豆沙~唔太甜~啱啱好)!!!~~~推介阿女麻雞~~~是日例湯~~~黃金蝦(香脆~唔油膩!)~~~仲有係d咕嚕汁嘅送!!!~~~

D送好有住家feel，感覺幾健康。食lunch 0既時候聽到隔離講：唔該添大半碗飯！不過過左12:30就開始多人，都幾full。

都係因為雜誌效應見佢賣得咁行又係由樓上私房菜轉地舖開業價錢唔貴就決定一試提醒有心試既朋友一定一定要訂位星期六晚訂左七點半七點十分去到已經聚集左好多好多食客等位而大部分都係有訂位既客人walk-in客已經唔再接真係唔知係因為雜誌效應定還是佢D熟客回頭撐場眼見都有好多食客都係同店員打晒招呼好不熟絡似乎口碑都不差由於店舖小小最後兩個人都要搭台先可準時入座叫左三餸一湯一白飯例牌阿麻雞-其實即係沙薑盬焗雞, 味道略咸, 但都不錯, 似乎係招牌菜, 台台必叫金銀蛋莧菜-好多好大片既咸蛋皮蛋, 蛋白亦平均包住莧菜, 好耐無食過咁足料既金銀蛋莧菜黃金蝦-蝦需細, 但蛋黃並無過多過咸, 每隻蝦身都有薄薄既咸蛋黃包住, 非常好味, 絕對物有所值, 價錢亦經濟實惠, $53食到咁好味既黃金蝦, 真係無話可說是日例湯一煲-沙參玉足候頭姑湯, 足料, $30飲到有水準既住家湯, 亦係每台必叫, 另有一碗散叫, 份量亦足, 都只係十蚊埋單$178無加一, 服務效率快, 店員雖忙但亦醒目有禮, 食物質素高如果人小小又想食住家菜係銅鑼灣絕對係不錯既選擇