京都勝牛 (AIRSIDE)

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休息中

喜歡吉列牛的朋友應該對「牛カツ京都勝牛」不陌生最近他們在香港的第三間分店在啟德Airside開幕了以招牌秘方炮製的吉列牛為主打除了來自日本、美國和澳洲的牛肉之外還搜羅了兩款全新的和牛包括香港獨家供應的鹿兒島福永和牛以及來自北海道的十勝和牛ꕥ 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘥𝘺 𝘒𝘢𝘵𝘴𝘶𝘨𝘺𝘶 𝘒𝘢𝘵𝘴𝘶 𝘡𝘦𝘯 四品牛魔御膳 -‘๑’- 喜歡美國牛肉濃濃的牛味這款包含了翼板牛、牛柳、西冷及薄牛肉的御膳便很適合牛肉被金黃酥脆的麵包糠包裹著用小小的燒爐把吉列牛燒熟一點肉質更嫩的同時也能吃得到濃濃的肉汁旁邊還附有不同的蘸料，可以按個人的口味調配ꕥ 𝘛𝘰𝘯𝘬𝘢𝘵𝘴𝘶 𝘚𝘤𝘳𝘢𝘮𝘣𝘭𝘦𝘥 𝘌𝘨𝘨 𝘡𝘦𝘯 熟成厚切豚肉鍋膳-‘๑’- 鍋膳一上桌的時候已經被它的份量嚇到豚肉放在鋪滿滑蛋洋蔥上面白飯配搭甜甜的滑蛋和厚厚的豚肉，非常滿足ꕥ 𝘊𝘶𝘴𝘵𝘢𝘳𝘥 𝘗𝘶𝘥𝘥𝘪𝘯𝘨 沖繩黑糖雞蛋布丁ꕥ 𝘔𝘢𝘳𝘴𝘩𝘮𝘢𝘭𝘭𝘰𝘸 𝘝𝘢𝘯𝘪𝘭𝘭𝘢 𝘎𝘦𝘭𝘢𝘵𝘰 雪糕綿花糖

人氣究極吉列牛專門店 #京都勝牛 已進駐啟德Airside商場～ 始創於日本關西🇯🇵 至今世界各地共有超過50家店舖👏🏻👏🏻 主打以招牌秘方炮製的吉列牛🐮 亦都有吉列豚肉，同時也有鍋物選擇🍲 四品牛魔御膳 $328醬味薄牛 / 穀飼西冷 / 菲力牛 / 翼板牛套餐包括味噌湯、椰菜、白飯🍚 全部都可以refill👏🏻👏🏻👏🏻 椰菜加上秘製醬汁，非常清新鮮油膩👍🏻吉列牛外面酥脆不油，內裡鮮嫩粉紅，喜歡吃熟一點的可以用餐廳提供的鐵板，兩邊輕輕煎一煎（60秒內），枱面有⌛️提供方便計時吃吉列牛/豚的另一重點是醬汁！套餐提供4種醬料、溫泉蛋和芥末，有燒肉汁、日式醬油、咖哩醬、辛子味噌醬等，吉列牛肉配搭不同醬料，有完全不同風味，個人推薦特製醬汁和咖哩醬，想吃重口味一點就點味噌醬鍋物方面選擇亦不少，天氣轉涼就有想吃熱鍋的衝動，然後見到有壽喜燒鍋😍😍 牛肉味很濃，配搭壽喜汁甜甜的，再點上生蛋黃，更顯香滑最後環境方面，新商場新餐廳關係，每個角落都很整潔，座位很舒適，上菜速度很快，店員服務到位，整體很滿意👍🏻 留意啟德站C出口直達，唔係openrice寫嘅B出口呀

喜歡吃吉列牛扒的朋友仔🙋🏻‍♀️，應該對 京都過江龍 🇯🇵牛カツ京都勝牛 𝐆𝐘𝐔𝐊𝐀𝐓𝐒𝐔 𝐊𝐲𝐨𝐭𝐨 𝐊𝐚𝐭𝐬𝐮𝐠𝐲𝐮 🥩並不陌生吧～除了在日本當地吃過，我在香港也過好幾次😌，每次食物質素都好滿意～ 最近品牌在啟德𝐀𝐢𝐫𝐬𝐢𝐝𝐞開店(≧▽≦)，我又去支持一下啦～店內裝潢有特色，服務員欣勤友善😆，用餐感覺好好呀! ☆ 四品牛魔御膳🍖$𝟑𝟐𝟖 牛魔王注意啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)! 這個御膳，可以一次過滿足你四個胃口🤭! 有殼飼西冷、醬味薄牛、翼板牛 及 菲力牛，牛肉鮮嫩美味，當中我最愛菲力牛(*¯︶¯*)，肉味香濃又好吃～ ☆ 熟成厚切豚肉鍋膳🐽$𝟏𝟓𝟖 餐廳除了供應牛肉，也有豬、鰻魚、大蝦等炸物，總有一款合你胃口。豚肉相當厚切，肉質嫩腍，有醬汁拌飯就更惹味～☆ 雪糕綿花糖🍬$𝟓𝟖 大大個綿花糖，包著雪糕，軟糯香甜。 ☆ 特濃抹茶小豆流心蛋糕🍰$𝟓𝟐 抹茶蛋糕香濃甘甜，配上紅豆🫘和忌廉更好吃～

之前去過京都勝牛試過佢地嘅和牛御膳整個體驗都好正又充滿新鮮感咁啱今日行下啟德嘅airside發現佢地係airside都開左新分店咁啱最近多左份秋意當然要食下壽喜燒暖一暖身勝牛喜燒鍋膳鍋膳套餐附上可續添米飯。味噌湯。醃蘿蔔鍋內附上甘甜壽喜燒鍋內裏加入芋絲。雜菌。豆腐。春菊當然唔少得主角牛肉牛肉唔會太重油脂 輕輕一灼就食得牛肉可以沾上生雞蛋後再食 質感更滑嫩自己亦就比鍾意將雞蛋打入鍋內食菠蘿白桃蒟蒻冰茶冰茶甜度唔會過高菠蘿同白桃味同樣突出冰茶內嘅䈮蒻Q彈沖繩黑糖雞蛋布甸Q彈又滑嫩嘅布甸雞和味好濃郁以沖繩黑糖製作 甜味帶甘得黎又更醇香

初試airside嘅京都勝牛星期日嚟到新開嘅Airside 行完街喺度食埋嘢見到呢間京都勝牛 唔洗等位 就入咗嚟食新店裝修唔錯 坐得舒服 店員態度友善叫左兩個餐試下經典元祖牛御膳有飯 麵豉湯同沙律菜 呢度嘅沙律菜、麵豉湯同埋飯都係可以refill👍🏻上菜時店員會向我哋介紹下食法旁邊有三種醬汁 店員亦都會問你需唔需要煎返熟啲牛朋友揀咗唔使 食落味道不錯 👍🏻另外叫左個熟成厚切豚肉鍋膳同樣地 呢個餐都係有飯 麵豉湯同沙律菜都係可以refill～上菜時熱辣辣豚肉好好食 蛋同洋蔥用呢餸飯好正 好好食飯嘅份量足夠 但對男仔呢講可能會覺得太少🫢 咁可以叫加飯🤭最後叫左兩杯紅豆宇治冰抹茶$36跟餐特飲可以加$22呢杯特飲夠IGable！有漸層效果散發抹茶嘅微瀝回甘 加上起沙嘅紅豆好似和風版本的紅豆冰👍🏻👍🏻整體來講 價錢少貴但都好食嘅性價比一般但佢哋嘅沙律菜、麵豉湯同埋飯可以添 呢個道幾好👍🏻👍🏻👍🏻

午飯時叫了個鰻魚飯，飯是凍的，超差，鰻魚和飯的份量又少，好似可以添飯但係都費事啦，中大伏。他們的網頁上有個午餐餐牌，但係去到原來無呢回事，已覺有點中伏，最後果然預感無錯。

Airside新開，行完街喺度搵埋嘢食。6:00見到呢間京都勝牛，未洗等位，就入咗嚟食。上網一查，原來係日本過江龍！新店裝修唔錯，最入面仲有兩個位好有私隱度，坐得舒服男店員態度好，亦好細心。但另一位女店員就麻麻。原本想食牛舌，坐低先知原來每日只有20份唯有揀其他嘢最咪叫咗一份豚肉加半份翼板牛。豚肉OK，牛好一般。本身牛整得比較生，但好彩有得加鐵板自己再燒熟啲。買單成$250，性價比一般。值得提一句，呢度嘅沙律菜、麵豉湯同埋飯都係可以添。

首次踏足啟德新商場 AIRSIDE，餐飲食肆種類包羅萬有，來自日本關西的人氣究極吉列牛專門店「京都勝牛」亦剛剛在此開設新分店。內裡環境寬敞，店內牆壁以洋溢和風色彩的日本傳統紙傘裝飾，突出室內以木系設計的簡潔個性。整體室內風格和諧溫暖，細意打造質樸的京都風情，體現清淨且禪意深遠的和式美學。卡位坐得舒服，還有十分搶眼、色彩繽紛的巨型牛牛壁畫打卡牆。店內主打以招牌秘方炮製的吉列牛，為慶祝新店開幕試業，首度引入全港獨家供應的鹿兒島福永和牛及來自北海道的十勝和牛，菜單備有招牌御膳及暖心的鍋膳選擇。AIRSIDE分店更獨家推出「牛舌御膳」，並每天限量供應20份。四品牛魔御膳 $328一客御膳就已包括口感風味各異的翼板牛、牛柳、西冷及薄牛肉，肉量超驚人，必定可滿足各食肉獸，附上可續加的白飯、京椰菜及味噌湯。香港店吉列牛排沿用總店做法，堅守「黃金60秒」的炸物法則，在下鍋前先沾上以白胡椒調味的麵包糠，覆蓋厚度僅為普通麵包糠的十分一。採用190度的高溫快火油炸60秒秘技，一上枱時就是外面脆皮而中間保持完美三分熟的狀態。餐桌同時配備烤架，自己燒的好處就是可根據個人喜好決定烤多久，決定生熟程度。表面塗上薄薄

啟德最近開左個新商場 AIRSIDE，入面都有唔少新餐廳進駐，今次就嚟咗日本過江龍京都勝牛，裝修好有特色。好彩早到，過左7pm已經全場爆滿要排隊等位。車海老鍋膳 $178鍋膳以鐵鍋上桌，蒸氣騰騰，從頭吃到底都可保持熱燙溫度。車海老體型巨大，蝦身比手掌還要長，霸氣盡現，大隻又厚肉，酥脆麵衣包裹著結實爽彈的蝦肉。以日式醬油調和出來的湯底，風味甘甜，滑蛋與洋蔥吸收滿滿的湯汁精華，趁熱吃暖意湧上心頭。店內選用的大米來自日本的長野縣秋田小町米，口感帶有煙韌黏性，配上日式吉列和多款醬汁，相當好下飯。沖繩黑糖雞蛋布丁 $58布甸質地Q彈綿密，入口即化，呈現最樸實純粹的蛋香。紅豆宇治抹茶 $36漸層效果絕對夠「IGable」，散發抹茶的微瀝回甘，加上熬得起沙的紅豆，猶如和風版本的紅豆冰。

以前日本食過😍 一見到呢間就勾起去日本嘅回憶啦😝炸牛舌套餐用日本醬油同清酒醃過再炸🤪 牛舌本身切到比較厚身，食落牛舌味勁濃😍 有三款醬汁可以沾，最中意就係中間碟山椒！ 同炸物咁夾🤤 個餐仲附送一碟微辣嘅醬，點牛舌又係好夾，甜甜辣辣勁好送飯😝壽喜燒套餐 好日式風格🇯🇵 壽喜燒湯底正正常常，配料都幾多~ 牛嘅份量都好多！ 牛係要自己放入爐煮，咁就可以自己控制熟度啦🤪Mojito清酒版mojito 🍶 飲得出有薄荷葉的香味

見到新開張，一於試下接近6點晚餐時間入去，完全不需要等結果好好食，職員態度都好好雖然用餐時間限時90分鐘但整體上菜快，又會幫你refill湯飯沙律上完道set 會耐心介紹各款醬料如果你覺得牛肉太生，可以再開個爐仔燒多陣

京都勝牛是一家值得一試的餐廳，他們的經典元祖牛柳御膳和牛西冷唐辛子味噌御膳絕對是必點的菜品。這些菜品以其優質的牛肉而聞名，給人留下了深刻的印象。經典元祖牛柳御膳的牛肉非常優秀。它的質地柔軟，軟腍滑嫩，每一口都能感受到牛肉的鮮美。牛肉外皮薄脆，炙燒得剛剛好，增添了食物的層次感和口感。牛西冷唐辛子味噌御膳同樣令人驚艷。牛西冷肉質鮮嫩，帶有適度的脂肪，使得口感更加豐富。配以唐辛子味噌，增添了一抹辛辣和風味，使整道菜更加引人入勝。總的來說，京都勝牛的經典元祖牛柳御膳和牛西冷唐辛子味噌御膳都是令人難以忘懷的美食。牛肉的軟腍滑嫩以及外皮的脆度，讓人難以抗拒。如果你想品嚐到優質的牛肉料理，這裡絕對是一個值得推薦的餐廳。

3個人叫咗3個定食，包括吉列豬柳加牛肉餅，吉列牛舌同咖哩吉列豬扒，三個味道都唔錯，肉質亦算高質，吉列炸得鬆脆。但以日式食肆嚟比較，服務就唔算好，樣樣都好被動，例如原來叫定食加22蚊就會有杯抹茶特飲，但order時冇提起，係我地見到另一檯全檯都叫我地主動問waiter先話原來有優惠，椰菜絲亦唔會好似其他同類店鋪咁會攞住盤菜主動問吓需唔需要添加，要客人出聲問，不過呢啲問題都唔算大問題嘅….我見到待應就咁單手攞碗飯比隔離檯，手板響飯面嘅攞碗方法就有啲嚇人，茶餐廳嘅快手做法唔應該響日本料理度出現，呢啲都係做飲食嘅基本禮儀，就算唔用出餐托盤都最少搵嘢蓋住碗飯，點都唔好單手由頂捉住個碗咁出餐嘛。lunch 要平均200蚊一位真係唔係平㗎，但又要限90分鐘時間….價錢走中高檔路線但服務只比茶記好少少，感覺好唔synchronise😅

Airside還是咁多人，見呢間評價還ok，而且不用等太耐就試下，可惜幾失望吓 。最重點期待的牛柳餐的牛柳基本上食唔到牛味，也好像沒甚調味，飯是涼的，好處是會比塊煎pan比你自已調熟度，也有鹽可以一路煎一點調味 。無限添加的椰菜絲偏苦。另一set吉列豬味道也非常一般，比另一著名日式吉列豬名店Tonkichi相爭好遠 。豬扒的咖哩汁似大生7蚊一磚果d貨色。我們也叫了牛肉鍋，算是咁多set裡最正常 。然而整體勝價比低。感覺不單是人多出品差，更甚是食材質素遠遠對不起收費 。

今日第一次嚟AIRSIDE行街, 到達時已經差唔多中午, 所以決定搵嘢食完先行街。見依間門口有幾個人排緊隊, 自己又未試過吉列牛, 所以就跟住排。因為佢1200開始營業, 所以好快便安排入座。經店員介紹, 我點了一個忌廉牛肉餅併二味牛御膳。初時冇特別留意張單, 過了大約十分鐘, 我先發現原來店員落錯單, 叫了豚肉併和牛餐, 所以即時叫店員修正, 但已心知不妙。這時已經見同時入席的其他客人開始陸續用餐。結果再過了20分鐘才上我的order, 即總共用了半個鐘上一個餐。我覺得廚房係由接到改單後才開始從頭備餐, 但既然是伙記落錯單, 店員/店長是否有責任去確保盡快更正及上餐？而不是叫客人白等半個鐘。經現場觀察, 他們上一個餐大約只需十分鐘。至於食物, 不過不失, 牛是好味的, 但白飯唔夠熱, 見其他客人也有同樣投訴。到埋單時, 在門口聽到收銀員對住對講機話”佢又落錯單!” 其實做錯嘢好平常, 但有冇誠意去修正就正接影響顧客對公司的形象同信心再幫襯！