京都勝牛 (AIRSIDE)

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諗住睇演唱會前食d嘢，所以同朋友去咗Airside嘅「京都勝牛」。餐廳裝修走簡約和風路線，座位寬敞。服務都幾貼心，會主動介紹食法。四品牛魔御膳呢個set真係抵食！一次過試到四款唔同部位嘅吉列牛:醬味薄牛 - 預先醃製帶微甜殼飼西冷 - 油花最豐腴菲力牛 - 肉質最柔嫩翼板牛 - 口感最豐富上枱時牛肉大約三成熟，跟餐會配個塗滿牛油嘅迷你鐵板，可以自己調校生熟程度。我個人就最鍾意煎到7成熟，外層微焦脆口，內裡保持粉嫩多汁！每款牛肉都係即叫即炸，外層金黃酥脆，入面保持粉嫩。跟餐有六款唔同嘅蘸料，我最鍾意咖哩同燒肉醬汁，配牛肉好夾！熟成厚切豚肉鍋膳嘅豚肉厚切得嚟唔會韌，湯底清甜，配料有雞蛋同洋蔥，好豐富。椰菜沙律可以無限refill，新鮮爽脆。味噌湯用鰹魚熬製，鮮味十足。期間限定果物冰茶嘅時計柑橘（熱情果+柑橘）酸甜平衡得好好，熱情果香氣突出。果物冰茶（白桃+菠蘿+紅茶）清新得嚟唔會太甜，白桃味好出。甜品嘅沖繩黑糖雞蛋布丁用日本蛋製作，口感超滑，黑糖味濃唔會太甜。特濃抹茶小豆流心蛋糕 嘅抹茶味真係好濃郁，切開有流心效果，配紅豆好match。

來自日本的《京都勝牛》自2014年開店至今，一直非常人氣，皆因佢哋有美味的秘密武器，不同牛的部位以190度的高溫快炸60秒將麵衣炸至酥脆金黃，內裡維持著3分的鮮嫩熟度，有7種不同的調料創造出獨特個人化吃法，牛魔王真係唔可以錯過👍🌟每款套餐更包括椰菜、白飯和麵豉湯無限追加，真係非常抵食，特別鍾意椰菜配上胡麻醬，爽口清甜好味道😋▪️四品牛魔御膳 $ 328有四款不同部位的勝牛，分別係醬味薄牛、殼飼西冷、菲力牛、翼板牛，而且更配搭七種調味醬料，上枱嘅時候牛肉大約三成熟，可以用塗上牛油的鐵板在煎香，隨口味調校生熟程度，個人認為煎五成熟就剛剛好，個人最喜愛嘅食法係殼飼西冷配上唐辛子味噌醬，牛肉入口油花滿滿軟腍惹味👍👍▪️勝牛喜燒鍋膳 $ 188壽喜燒的牛肉厚薄剛好，入口軟腍油脂豐富，配合調味適中帶甜香的壽喜燒湯汁，超好味👍 ，鍋膳中仲有蔬菜、冬菇、金菇和香滑豆腐，配上一口白飯，美味又飽肚▪️特濃抹茶小豆流芯蛋糕 $ 52抹茶蛋糕軟綿綿口感好Creamy，充滿綠茶的味道不太甜，而且上枱嘅時候係微微暖，所以配合雪糕，就像食心太軟一樣，非常之好食▪️沖繩黑糖雞蛋布丁 $ 58入口香滑得來帶點質感，味道帶有超濃

朝聖來自日本既過江龍 京都勝牛🇯🇵 餐廳嚴選日本、美國及紐澳原塊牛肉，炸出一塊塊金黃香脆吉列牛扒，再配合不同調味創造出獨特口味，係心目中香港吉列牛既天花板🤤 今次黎到AIRSIDE店，原來餐廳除左吉列牛扒之外仲有多樣化菜式，每一款都係正宗日本風味！🔸四品牛魔御膳 超豪華套餐，一次過試到四種不同部位牛肉：穀飼西冷、菲力牛、翼板牛同醬味薄牛！🤩 店家用上優質牛肉部位，以190℃油溫炸60秒「高溫短時間」煮法炸至酥脆金黃，而裡面肉質就維持最鮮嫩既3分熟度，外脆內軟🥰 每一個部位都有不同風味口感：西冷部位肉質緊實，菲力牛柔嫩多汁，翼板牛肉味濃郁，醬味薄牛則以特製醬料提升風味。店員會悉心介紹不同調味，好似青唐辛子味噌如京咖哩蘸醬等，可以配搭出自己最愛口味💪🏻🔸勝牛喜燒鍋膳 壽喜燒湯底鹹甜適中，客人可以自己將牛肉片放入湯底煮，隨自己喜好調整熟度；牛肉以外鍋中有大量蔬菜，吸滿湯汁精華，非常入味😍 御膳附上白飯、京椰菜及味噌湯，唔夠仲可以無限添加，一定飽到捧住個肚走！🔸沖縄黑糖雞蛋布丁布丁口感滑嫩細緻，沖繩黑糖香甜濃郁但唔會過於甜膩，同布丁本身的奶香完美融合🔸特濃抹茶小豆流心蛋糕蛋糕鬆軟細膩，抹茶微

今日和朋友看演唱會在airside 吃完晚餐再前往。我們叫了以下食物四品牛魔御膳 ($328)這道牛魔御膳包含多款精選牛肉，每一種部位都鮮嫩多汁，搭配特製醬汁，讓人感受到肉的豐富風味。個人最愛翼板牛油花均勻，口感有彈性，肉味最濃和西冷 油花分佈均勻，肉身較牛柳韌而骨少，肉質柔嫩精緻的擺盤更增添了用餐的愉悅感，是肉食愛好者的必選之作。勝牛壽喜燒鍋膳 ($188)壽喜燒鍋的牛肉鮮嫩，湯底甜甜的，是我喜愛的壽喜燒鍋底。搭配新鮮的蔬菜與豆腐，讓整道菜品充滿了層次感。草莓小豆雪糕三文治 ($58)雪糕三文治的草莓香氣濃郁，配上細膩的紅豆，口感清新可口。三文治外皮酥脆，內裡的雪糕滑順，是炎熱天氣的理想甜品。沖繩黑糖雞蛋布丁 ($58)布丁口感滑順，沖繩黑糖的甜味恰到好處，讓人感受到濃郁的風味。為這天畫上完美句號。時計柑橘（熱情果，柑橘）($45)熱情果的酸甜與柑橘的香氣相得益彰，非常清新。椰子抹茶紅豆冰 ($48)這款冰品的椰子香氣撲鼻，搭配抹茶與紅豆的組合，口感豐富且清爽。

係啟德Airside的有專食吉列牛的京都勝牛特別推薦🥢「四品牛魔御膳」 👉🏻包含四種不同部位的吉列牛分別是翼板、菲力、穀飼西冷和醬味薄牛👉🏻每一塊牛肉本身都以60秒炸至外皮酥脆 可以在鐵板上自行加熱 調整至自己喜歡的熟度 亦都牛香飽滿👉🏻提供多種醬料 如燒肉醬、岩鹽、咖哩醬和味噌讓人可以根據自己的喜好隨意搭配個人覺得味噌醬搭配吉列牛實在美好 送飯一流🥢勝牛喜燒鍋膳👉🏻除了主打吉列嘅御膳 還可以食到鍋物壽喜燒 口味不會好甜 適合港人口味👉🏻牛肉份量比圖片想像中多 鍋物內容豐富 不想食吉列太熱氣 鍋物都是好選擇👉🏻共7款鍋膳其中3款會搭配吉列炸物 多元化配合到想食鍋膳又想食吉列的朋友(^^)／無論是御膳或是鍋膳內的白飯、京椰菜及味噌湯都可以續加 非常滿足🥄沖繩黑糖雞蛋布丁👉🏻喜歡呢種綿密有實在感的布丁 黑糖的香甜味道恰到好處 帶有一絲微苦的回味 布丁雞蛋香非常濃烈 推薦要點🥄特濃抹茶小豆流芯蛋糕👉🏻抹茶流芯蛋糕味道濃郁 和綿糯香甜的小豆好match🍹草草莓莓🍹椰子抹茶紅豆冰👉🏻特飲全部都好吸引 推薦要點 有4款個人偏愛酸甜清爽果味類飲品 真係選擇困難

日本🇯🇵過江龍的招牌炸牛排，用上「60秒190°C快炸」神技，外皮金黃酥脆，切開竟是粉嫩3分熟和牛，肉汁被完美鎖住～最愛「元祖吃法」蘸溫泉蛋，蛋液包裹牛排的滑嫩感超正！💛 建議將牛排放在鐵板上，微微燒烤，迫出牛肉的油脂香😌🐮「四品牛魔御膳」一次過試齊4部位：菲力軟嫩、牛小排油香爆棚！最驚喜是DIY醬料桌—山椒鹽提鮮、京咖哩濃郁、wasabi醬油超嗆爽！🍲泡菜辣雞鍋膳意外出色，雞腿肉嫩，湯底微辣好暖胃～甜點有可愛的抹茶小豆流芯蛋糕，但當日切開並無流心～ 沖繩布丁軟滑奶香濃！最後來杯果物冰茶，白桃+菠蘿清香解膩，完美ending！🍍

啟德日本過江龍吉列牛🥩 牛西冷．青唐辛子味噌御膳 $168這道御膳附有白飯、京椰菜和味噌湯。牛西冷以190度的高溫快炸60秒，炸至酥脆金黃，外皮香脆，內裡保持3分熟的鮮嫩，肉質滑嫩多汁，入口即化。搭配五種不同的調味料，例如香濃的咖哩，令每一口都充滿層次感，讓人欲罷不能。🦐 車海老鍋膳 $178這道鍋膳中的大海老非常堅挺，爽口彈牙，底下的蛋汁更是讓人驚喜，撈飯的時候絕對一流！🍑 果物冰茶 $45這款冰茶融合了白桃和菠蘿的風味，清新可口。🍋 凍檸檬茶 $28清爽的檸檬茶，夏天喝最適合。💰 加一服務費📍 地址九龍城啟德協調道2號AIRSIDE B1樓B129號舖

喺香港想食吉列牛，選擇唔算太多，諗起呢間日本過江龍，心動不如行動，即刻去Airside呢間分店食~🔘四品牛魔御膳可以一次過試晒四款牛肉，分別有翼板牛, 菲力牛, 穀飼西冷同醬味薄牛，自己用個鐵板燒下兩面再食，可以自己控制生熟程度，最鍾意西冷部位，靚油花加牛味濃郁，其實四款牛都高質好食，甚至覺得比起日本分店更好食，兩個人share都好夠食~最正係白飯、椰菜沙律同味噌湯都可以無限添加，面對好食嘅牛肉，真係忍唔住添咗碗白飯~ 🤤😋🔘吉列吞拿魚面頰肉山芋蓉丼季節限定嘅菜式，非常厚切嘅吞拿魚，三層口感，最外面香脆，中間嘅魚肉微熟，裏面嘅魚肉保持刺身口感，魚肉有油脂香，冇食到筋，肉質柔軟，值得一試~🔘草莓小豆雪糕三文治估唔到三文治係一個cube嘅形狀，裏面放咗雲呢拿雪糕，冰火交融，外脆內軟，要快啲食，唔係個雪糕會溶得好快~🔘特濃抹茶小豆流心蛋糕抹茶味嘅蛋糕口味香濃，係濕潤嘅蛋糕質地，配搭紅豆蓉同雲呢拿雪糕，perfect match~🔘草草莓莓用上薄荷、士多啤梨同紅桑子調配，酸酸地清爽又解膩~🔘椰子抹茶紅豆綿密滑順嘅紅豆蓉，配搭濃厚抹茶、椰奶同香滑忌廉，口感豐富，味道好夾~

今日放假同個女去Airside食晏，順便睇戲🎬 上網就搵到呢間日本開咗10年嘅吉列牛餐廳，入到去環境都裝修到好日式，睇到餐牌選擇都幾多，除咗有吉列牛，仲有日式shabu shabu，刺身都有。諗住晏晝唔好食咁多，但最後都點咗，四品牛魔御膳套餐，四種不同部位牛包括穀飼西冷、菲力牛、翼板牛同醬味薄牛，佢哋嘅製作方法係以190°C油溫炸60秒「高溫短時間」煮法炸至酥脆金黃，而裡面肉質就維持最鮮嫩既3分熟度，同埋佢哋會俾個爐你，因應你嘅口味可以再自己煎熟啲🥰 同埋佢哋嘅醬料都好多選擇，辣醬咖喱醬呢啲出邊比較少見啲🥰另外貪心嘅我哋除咗食吉列牛，再點埋勝牛壽喜燒煱膳套餐，一餐晏晝可以，食到吉列牛同壽喜燒正🥳 壽喜燒啲牛好嫩滑配合埋壽喜燒醬汁點埋啲蛋汁，和牛充滿口裏便，大滿足。同埋壽喜燒裏便好多唔同嘅配料豆腐，蘿蔔金菇，份量十足。最後甜品食咗個沖繩黑糖蛋布甸，黑糖加布甸放入口唔太甜得來充滿布甸味🥰 另外一個草莓小豆雪糕三文治，又有雪糕又有三文治cream，又有紅豆蓉，一個甜品有咁多嘢真係方便比有選擇困難嘅人揀Ps: 我哋去到嘅時候啱啱好剩返一張枱，如果唔想等位兩點之後去會好少少

京都過江龍既吉列牛專門店，冇諗過平日夜晚都排哂隊😮之前係日本食過，吾知係分店問題定係點🤔今次係香港再食，感覺香港既分店仲好食過日本😂仲要原來甜品都咁高質，整體都好有驚喜😮餐廳裝修都以日本風格為主，牆身仲寫左京都分店既地點出離，好親切既感覺😂.👁‍🗨四品牛魔御膳(8/10）💲328.➰比呢個四品牛魔御膳吸引左😂有四款吾同部位既牛，分別係菲力，西冷，薄牛同埋比較少聽既翼板🤔啲吉列牛上到枱都仲係比較生，職員會問你需吾需要鐵板自己再燒熟佢😼就算自己燒完之後，啲吉列牛依然非常嫩身腍口😻每個部位既牛肉同樣好香牛味，有啲部位既牛味會再出啲，吉列皮薄薄地，又炸得幾香口之餘，食左咁多舊都吾覺好熱氣🫣仲要吾夠飽係可以任添白飯，沙律菜都可以叫職員再加😂相當抵食呀😎.👁‍🗨勝牛喜燒鍋膳(7.5/10) 💲188.➰牛既份量算係幾多，每一塊都好長身😇入面有基本既豆腐，金菇同埋椰菜，豆腐都有好幾舊，相當滑身☺️值得一讚既係呢個壽喜燒就算食到最後，湯底都吾會覺得好甜，甜度岩岩好😎.👁‍🗨 特濃抹茶小豆流心蛋糕(8/10) 💲52.➰好推介呢個抹茶蛋糕🤩非常之高質！蛋糕熱熱地，然後佢既抹茶味相當濃郁，蛋糕雖然呢日就冇流

京都勝牛是日本人氣吉列牛品牌過江龍， 啟德分店佈置木系為主調， 充滿和式風格, 環境寬敞舒適， 餐廳除了提供吉列牛，還有各款鍋膳、揚物等， 款式選擇豐富 ，讓人大飽口福。 四品牛魔御膳分別有:🔸️翼板牛🔸️菲力牛🔸️穀飼西冷🔸️醬味薄牛吉列牛份量十足， 金黃的外層包裹著嫩紅的牛肉，放在石板上燒一會， 即時香氣撲鼻而來，大口咬下 ，發出誘人的脆聲，外脆內嫩， 肉汁豐盈，牛味濃郁，令人食指大動。套餐跟配椰菜沙律、麵豉湯及白飯，都可無限再添。熟成厚切豚肉鍋豚肉經過熟成後，肉質特別柔軟， 外層金黃香脆 ， 內裏嫩滑，厚切的豚肉伴隨濃稠的洋蔥及雞蛋絲醬汁， 別有一番風味。草莓小豆雪糕三文治酸酸甜甜的草莓雪糕，冰涼透心，小豆口感細膩， 三文治外層酥脆， 配上香甜的雲呢拿雪糕 ，清爽可口。特濃抹茶小豆流心蛋糕濃郁的抹茶蛋糕， 入口甜美，抹茶的香氣在嘴中瀰漫， 綿蜜的紅豆， 加上香滑的牛奶雪糕，濃郁的奶香， 啖啖窩心。椰子抹茶紅豆冰每一口都是椰子、紅豆的香甜，與抹茶的香醇， 風味獨特， 冰涼透心。草草莓莓士多啤梨的甜美，再加上紅桑子的果香，清新冰爽，帶來清涼的享受。

呢間餐廳我大推除咗嘢食好食之外，餐廳員工服務態度一流😍👍🏻餐廳嘅地理位置又方便就係啟德地鐵站附近一出就到🤗餐廳入邊又坐得舒服☺️😋四品牛魔御膳呢個有四款吉列牛分別有翼板牛、菲力牛、穀飼西冷、醬味薄牛😚由於啲牛上枱嘅時候只有三至五成熟😉所以店員都好細心拎咗個鐵板俾我自己慢慢燒到自己喜歡嘅生熟度😙呢四款牛入面，我最鍾意翼板牛因為好嫩滑好重牛味😊😋熟成厚切豚肉鍋膳係吉列係厚切嘅吉列豬扒滑蛋御膳鍋😚炸粉唔會好厚豬扒件件都好大舊😍每一個套餐都會配一個麵豉湯一個飯同埋菜以上三款都係任添👍🏻😋沖繩黑糖雞蛋布丁呢個一定要試唔會好甜之餘仲好重蛋香味，而且好嫩滑🥰店家亦都寫到明係用日本蛋去製作嘅🙂‍↕️😋特濃抹茶小豆流芯蛋糕呢個蛋糕除咗做到好濃郁嘅抹茶味🍵個流心，仲要熱辣辣添🤗再配埋凍冰冰嘅雪糕即刻有冰火二重奏嘅感覺🥰😋甜蜜乳酸（巨峰、奇異果、乳酸）飲品方面都可以叫少冰少甜，所以我呢一杯都唔會太甜有新鮮嘅生果味之餘再配開胃嘅乳酸😙😋椰子抹茶紅豆冰而朋友就叫咗呢一杯好濃郁嘅抹茶，亦都有淡淡的椰子香仲有好足料嘅紅豆蓉🫘

來到九龍城 AIRSTIDE 點可以不食主打日式吉列牛料理「京都勝牛」，他們的用上精心挑選最佳品質的牛肉部位，配上完美比例，做成黃金薄衣（吉列），輕盈鬆脆口感，真係點可以錯過！甜蜜乳酸（巨峰、奇異果、乳酸）乳酸上加入清甜的巨峰葡萄與微酸奇異果，酸甜平衡，口感清爽，搭配炸物爽口。椰子抹茶紅豆冰以椰子配上抹茶紅豆冰，滑順有咬口，抹茶口感中又帶點椰香，層次豐富。四品牛魔御膳御膳一次過呈上四款不同部位的吉列牛：菲力牛肉質軟嫩，牛味濃郁；西冷油脂分布均勻，入口柔嫩；翼板牛油脂均勻，香味十足；醬味薄牛鹹香入味，每塊牛肉都先炸至三至五成熟，外層酥脆、內裡仍保留粉嫩肉汁，再配上鐵板加熱，並附有多款醬汁，讓味道層次更豐富，配上米飯，啖啖滋味。勝牛喜燒鍋膳鍋膳以壽喜燒為湯底，湯色清澈甘甜，而牛肉片薄而柔嫩，吸滿湯汁後更添香氣，輕沾蛋漿，口感更嫩滑；鍋膳配料豐富，包括豆腐、金菇、椰菜等，清甜不膩。特濃抹茶小豆流心蛋糕濃郁抹茶蛋糕，內裡藏有熱騰騰的流心抹茶醬，茶香濃烈卻不苦澀。沖繩黑糖雞蛋布丁 布丁質地滑嫩細緻，濃厚蛋香，甜而不膩，帶點焦香。

今日我同朋友去咗位於啟德嘅京都勝牛食飯，依間餐廳以吉列牛扒為賣點，喺香港已經開業一段時間。四品牛魔御膳依一度係餐廳嘅招牌菜，可以食得到四款唔同嘅牛肉部位，當中包括西冷，菲力牛等等。牛肉油脂味非常突出，表皮炸得好香脆，入口充滿牛肉嘅香味。當中我最鍾意食嘅係西冷，牛肉香味突出之餘，亦都同脂肪比例平衡得好好。勝牛喜燒鍋膳呢個適合鍾意食熱食嘅朋友，鍋底有唔同嘅蔬菜，以及係豆腐等等。餐廳提供嘅肉片亦都好高質，只要喺窩中淥熟，再沾上醬汁，真係啱晒用嚟送飯。特濃抹茶流心蛋糕蛋糕嘅份量唔算少，輕輕切開，即刻流出抹茶醬汁。配上雪糕，正好可以解一解抹茶嘅香濃味。最後我哋仲叫咗兩杯特飲，我覺得味道都唔錯。整體嚟講，餐廳所提供嘅牛肉都幾高質，味道亦都好好。

前幾日喺airside行街見到呢間《京都勝牛》，記得好耐之前喺銅鑼灣好似有食過，加上見到佢個menu有個好吸引嘅吉列牛，個經理又好熱情介紹，所以就入咗去試啦。四品牛魔御膳 $328就係呢個御膳吸引左我地！當日超肚餓見到佢有四款牛可以試曬所以諗都唔使諗就揀咗佢。上枱嗰陣見到粉嫩嘅肉肉即刻流晒口水🤤侍應仲提我地白飯、京椰菜沙律及味噌湯可無限續加！四款牛分別係：醬味薄牛、穀飼西冷、翼板牛、菲力牛。外層已經炸到好酥脆但又唔覺得油。有埋個爐仔可以俾你將啲肉肉燒返自己鍾意嘅熟度。我個人鍾意輕輕燒一燒個面之後就食，咁樣可以keep住肉質軟腍。同埋佢有好多款醬汁俾你試：芥未、和風醬油、山椒鹽、特製牛排醬、京咖哩蘸醬和青唐辛子味噌。每一啖配唔同既醬汁都各有特色。京椰菜沙律一定要落甘柚沙律汁，食落十分解膩。特濃抹茶小豆流心蛋糕 $52草莓小豆雪糕三文治 $58時計柑橘（熱情果、青橘） $45草草莓莓（薄荷、士多啤梨、紅桑子） $48