京都勝牛 (AIRSIDE)

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夜晚有Tasting menu, 可以係御膳，鍋膳，甜品，飲品和選兩款。🐂 四品牛魔御膳一盤四重奏，酥脆吉列炸衣包裹穀飼西冷、醬味薄牛、翼板牛、菲力牛，入面仲係粉紅色，如果覺得太生可以自己係鐵板上燒到中意既熟度。一 Set 可試晒四款部位，肉質層次豐富，各有特色。配有咖哩汁，燒汁，鹽，味增等醬汁調味送飯唔錯，中意椰菜絲有得 refill , 加埋芝麻醬好 refreshing又開胃。🥩 和牛肩關西壽喜丼 (季節限定)壽喜燒風味濃郁，和牛肩煮得剛剛好，肉質軟嫩，蛋黃液包裹飯粒，鹹甜平衡一流，推介。💜 熱情果蝶豆花汽水 – 顏值超高，蝶豆花夢幻漸層與熱情果酸甜融合，清新解膩。🍓 山楂荔枝乳酸 – 微酸微甜，非常開胃，仲可以全走冰俾我，冇咁凍養生啲。🍓 草莓小豆雪糕三文治 – 外層炸皮酥脆，內裡是雲呢拿雪糕，旁邊有草莓雪糕與甜甜小豆，口感豐富。🍵 特濃抹茶小豆流芯蛋糕– 抹茶香濃帶少少苦澀，正是這份甘香中和甜度。

好耐冇食吉列牛，於是同朋友嚟咗Airside呢間京都勝牛。我哋平日晚市嚟都係全場滿座，一入去已經聞到好香吉列牛嘅味道。四品牛魔御膳 $328我哋叫咗餐廳最受歡迎嘅呢款四品牛魔御膳，有齊4種唔同部位嘅吉列牛，包括穀飼西冷、菲力牛、翼板牛同醬味薄牛。牛肉經過60秒快炸去到3至5成熟左右，肉嘅中心仲係非常粉嫩，但係完全唔會有血水流出嚟。如果想食熟d，餐廳仲會提供煎pan可以自己再煎熟少少d牛肉。西冷肉質最腍身，菲力同翼板肉味較濃。至於薄牛有少少免治嘅口感，醬汁非常入味。吉列牛食嘅時候可以點咖喱汁、味噌醬、牛扒汁、山椒鹽又或者醋汁食，每款都有唔同特色。御膳除咗吉列牛，仲有溫泉蛋同任添嘅白飯、京椰菜同味噌湯。勝牛壽喜燒鍋膳 $188我哋另外仲叫咗個壽喜燒鍋，除咗有牛肉，仲有金菇粉絲，椰菜、豆腐，冬菇等配料。牛肉都幾腍嫩，點埋生雞蛋一齊食就更加滑溜，充滿蛋香。鍋膳同樣都有白飯同麵豉湯。特濃抹茶小豆流心蛋糕 $52除咗吉列牛，呢度都有甜品食。呢款抹茶流心蛋糕，蛋糕抹茶味好香濃之餘，入面仲有抹茶軟心，配埋雲呢拿雪糕，味道甘甜。草莓小豆雪糕三文治 $58呢款雪糕三文治，用脆炸外皮包住雪糕，外脆內軟嘅口感

近排啟德體育園開幕🫶🏻周邊好多新既商場🤤約埋朋友啟德一日逛逛❣️最後逛到airside❤️原來airside都有好多特色既舖頭&餐廳🫶🏻🫶🏻一見到E一間餐廳即刻想食啦😍😍吉列牛餐廳裝修日風 牆上有和風紙傘🫶🏻同璧畫✐四品牛魔御膳黎到吉列牛專門店🤤梗係叫個吉列牛食下四品牛魔御膳包括左4種牛（穀飼西冷，菲力牛，翼板牛，醬味薄牛）全部牛本身熟度都係medium rare職員上菜即刻問我地要唔要用鐵板再燒熟可以自己燒個熟度❣️ 玩得食得而個套餐仲包左温泉蛋當中既飯，椰菜🥬同湯可以無限添加嫁😍正✐和牛肩關西壽喜丼另外我地叫左個季節限定既丼🤤🤤不得不讚 個和牛勁好食 入口即溶 油脂又香最重要😍和牛既份量係超級多阿而套餐都包左椰菜🥬同湯甜品🍮✐特濃抹茶小豆流心蛋糕個人私心大推E一個甜品首先食左cream先❤️滿滿奶香味第二啖食個雲呢拿雪糕 好香濃最後食個抺菜蛋糕😍😍😍勁好食中間係勁熱🤤軟滑既勁濃抺茶味🍵蛋糕真心高質 必食❣️✐草莓小豆雪糕三文治草莓雪糕勁香甜而雪糕三文治外面係炸皮黎🤤口感外脆內軟 食落凍脆凍脆✐紅豆宇治冰抹茶🍵✐熱情果蝶豆花有汽特飲🫶🏻勁fresh好飲

前日收工嚟到Aside呢邊食dinner，之前去京都食牛肉覺得好正，返到香港好回味，咁啱見到呢間專食京都牛肉嘅餐廳，就好想嚟試吓～四品牛魔御膳$328 佢有四款唔同嘅牛肉，包括醬味薄牛，翼板牛，菲力牛同埋穀飼西冷，一個套餐配埋白飯麵豉湯同埋椰菜絲都係任裝，佢有幾款唔同嘅醬料，包括麵豉醬同埋咖喱🍛上碟嘅時候係半熟狀態，職員問我哋需唔需要要一個爐自己燒熟啲，等我哋自己控制到牛肉嘅生熟程度～外皮好酥脆，炸得好香嘅牛肉，入面覺得好新鮮，配埋醬料食好入味勝牛壽喜燒鍋$188 一鍋入面有冬菇，椰菜🥬金針菇等等嘅配料～配埋上等嘅牛肉，淥熟啲牛肉食覺得好入味，仲有配埋雞蛋醬，成個配搭都好豐富，連埋白飯食一流紅豆宇治抹茶$36抹茶味🍵好香～底下仲有甜甜嘅粒粒紅豆🫘成個配搭好正菠蘿奇異果有氣特飲$48 酸酸甜甜嘅菠蘿🍍奇異果特飲～有粒粒奇異果🥝酸酸地，甜甜地幾開胃草莓小豆雪糕三文治$58 炸三文治🥪中間係雲呢拿雪糕🍦好特別嘅配搭～仲有草莓🍓芭菲同埋粒粒紅豆🫘成個配搭好好味😋朱古力慕絲士多啤梨大福$68 呢個係季節限定，朱古力慕絲蛋糕🍰有香濃嘅朱古力味🍫餅底脆脆地，仲有酸酸甜甜嘅士多啤梨🍓外皮係糯米糍皮，幾

今日有幸造訪京都勝牛，品嚐了傳說中的吉列牛盛宴，每一口都令人驚艷，彷彿開啟了一場味蕾的華麗冒險。**主角：四品牛魔御膳**1. 翼板牛：如其名，口感最具韌性，咀嚼間能感受到牛肉的纖維，卻不會過於難咬，反而越嚼越香，適合喜歡有嚼勁的食客。2. 菲力牛：絕對是今日的MVP！外層酥脆的吉列外衣包裹著粉嫩的牛肉，入口瞬間，牛肉的油脂香氣在口中爆發，口感滑嫩，幾乎不用咀嚼就能化開，令人回味無窮。3. 谷飼西冷：牛味濃郁，肉質緊實卻不失嫩度，韌性適中，適合喜歡濃郁牛香的食客。建議搭配店家特製的醬汁，更能提升風味。4. 醬味薄牛：經過醬汁醃製的薄切牛肉，口感軟糯，醬汁的甜鹹恰到好處，不會搶走牛肉本身的風頭，反而更添層次。**配角：多種醬料**店家提供了多種醬料，包括芥末醬、醬油、柚子醋等，可以根據個人喜好搭配。個人最推薦柚子醋，清爽解膩，與吉列牛搭配相得益彰。**甜品：甜蜜收尾**1. 特濃抹茶小豆流心蛋糕：抹茶味濃郁而不苦澀，流心內餡甜度適中，搭配綿密的紅豆，口感豐富，為這場盛宴畫上完美的句點。2. 草莓小豆雪糕三文治：草莓的酸甜與紅豆的香甜完美融合，雪糕口感綿密，夾在酥脆的餅乾之間，口感層次豐富

四品牛魔御膳 呢個套餐可以一次過試曬4款牛肉包括：菲力牛，翼板牛，穀飼西冷同醬味薄牛最鍾意菲力牛，肉質比較軟嫩，有濃郁既牛味一開始所有牛肉都係半熟狀態自己可以係鐵板燒到想要既熟度套餐配埋唔同既醬汁，可以食到唔同風味既牛肉勝牛喜燒鍋 壽喜燒鍋湯底幾清甜配料非常豐富，有牛肉同多款蔬菜例如椰菜，冬菇，豆腐，金針菇，皇帝菜等等另外，仲有無菌蛋，可以直接點牛肉或者倒入鍋内煮冲繩黑糖鷄蛋布丁 布丁口感順滑，配埋黑糖汁一啖接一啖，食唔停口草莓小豆雪糕三文治 酸甜既草莓雪糕同香甜綿密既紅豆再配搭埋炸三文治口感非常豐富值得一讚呢間餐廳可以無限refill白飯，椰菜絲同味增湯店員都好熱情細心，服務態度好

京都勝牛餐廳已進駐九龍城啟德協調道2號Airside B1層,餐廳裝修簡約以木系為主調,設計帶有日本色彩,環境舒適座位寬敞,餐廳主打日本菜,以吉列牛最出色,服務員招呼熱誠有禮。四品牛魔御膳四品牛魔御膳有菲力牛,穀飼西冷,醬味薄牛和翼板牛,御膳配有椰菜絲,紫菜,麵豉湯,溫泉蛋,醃蘿蔔,白飯和幾款醬料,吉列製作的牛肉上桌時已半熟,肉色粉嫩,菲力牛口感比較嫩滑,穀飼西冷肉味濃比較有口感,醬味薄牛經廚師醃製過,鹹甜口感,肉質軟糯,翼板牛有咀嚼感,肉味濃,飲品有奇異果熱情果有汽特飲。鰻魚大海老御膳御膳配有他他醬,檸檬,醃蘿蔔,椰菜絲,白飯和麵豉湯,巨大的海老吉列製作,入口爽彈鮮甜,吉列鰻魚食落外脆內嫩,魚肉味濃,點埋他他醬更美味可口,飲品有熱情果蝶豆花有氣特飲。特濃抹茶小豆流心蛋糕流心蛋糕甜度適中有口感,小豆微甜,有雲呢拿雪糕和忌廉,士多啤梨水果作點綴。草莓小豆雪糕三文治草莓雪糕口感酸酸甜甜,小豆微甜,特色三文治內有雲呢拿雪糕,三文治口感酥脆。

四品牛魔御膳有翼板牛、菲力牛、穀飼西冷同醬味薄牛。四種牛肉都超級軟熟，真係食到你唔想停。呢啲精緻的牛肉配上多樣嘅配菜，牛肉鮮嫩得嚟又滑，仲有特製醬汁襯。除咗外脆內嫩，吉烈牛扒外層通常煎到金黃色、酥脆，但裡面仲保持咗多汁柔嫩。每一口都感受到酥香同肉汁完美融合。肉香濃郁，牛肉經過適度調味，煎嘅過程中放出咗誘人嘅肉香，真係叫人食指大動。味道層次分明，除咗牛肉本身嘅鮮香，仲可能搭配唔同嘅醬汁或者香料，增加咗鹹香、微甜或者辛香嘅感覺，食落去好過癮。勝牛壽喜燒鍋膳壽喜燒嘅湯底香醇，肉片喺鍋中煮到啱啱好熟，吸收咗湯汁嘅精華。蔬菜都係新鮮嘅。菠蘿白桃蒟蒻冰茶飲品清爽可口，菠蘿同白桃嘅香甜交織，配埋涼爽嘅蒟蒻，係夏天嘅最佳選擇。熱情果蝶豆花有汽特飲特飲色彩靚到爆，熱情果酸甜同蝶豆花非常襯，仲有汽泡，真係為飲品加分。草莓小豆雪糕三文治呢個甜品真係唔同凡響，值得一試。外面熱熱，而內裡係凍凍嘅小豆雪糕，包住咗四圍！沖繩黑糖雞蛋布丁（日本蛋）布丁滑順細膩，黑糖香氣濃郁，搭配雞蛋嘅鮮香，真係淋到你心坎入面

之前喺日本🇯🇵食過「京都勝牛」令人回味😋最近行 Airside發現原來香港都開咗！🤩可惜每次都人太多唔想等今日早放工，終於食到啦🎉未到七點，已經全場爆滿呢度主打食吉列定食不過仲有其他湯類鍋類等主食我哋點咗：🐮 四品牛魔御膳$328套餐包括四種不同部位嘅牛肉：菲力牛、翼板牛、穀飼西冷和醬味薄牛。上枱時，牛肉為半生熟，侍應詢問我哋是否需要爐具，可以自行煎煮，調整至啱自己口味。套餐還跟幾款醬料同鹽，包括咖喱醬同味噌，除了美味還覺得好好玩🐂 菲力牛：肉質嫩滑，脂肪分布均勻，口感香醇🐂 翼板牛：帶有一定的嚼勁，肉味濃郁🐂 穀飼西冷：味道鮮美，肉質結實，能夠展現牛肉的原汁原味🐂 醬味薄牛：牛肉經過醃製，帶有濃郁的醬香每種牛肉都有其獨特的風味和口感👍🏻套餐還有麵豉湯、酸蘿蔔同溫泉蛋🍤 鰻魚大海老御膳$208鰻魚同海螺老用吉烈方法烹調海老非常大隻，肉質實淨，附有莎莎醬鰻魚本身有燒汁味道，外層用吉列包裹住，還是第一次這樣食，好特別兩個套餐都有跟椰菜同白飯，仲可以任添椰菜可以加蔴醬汁，或者另一款比較清新嘅醬汁（有紅蘿蔔洋蔥等等），非常開胃白飯用了日本米，好好食，不過太飽添唔到飯🤪🍵 特濃抹茶小豆流心蛋糕$

之前喺啟德體藝館睇世界格蘭披治桌球大賽半總決賽，睇完都已經成五點。我地決定喺AIRSIDE 食埋晚飯先返屋企。AIRSIDE 開左都有一年，其實都係第一次去。呢度都好多餐廳選擇，最後決定去食日本菜。記得幾個月前喺京都果邊食過京都勝牛好好味，仲記得個味道。於是我哋就試吓香港係咪都係咁好味。我哋兩個人叫左兩份御膳：1. 京勝豚、牛二味御膳 2. 熟成厚切豚肉咖喱御膳 追加兩款前菜： 枝豆腐紫蘇鹽+醬漬茄子京勝豚、牛二味御膳御膳個樣都靚仔… 京勝豚係用豚肉柳，而牛二味就係用穀飼西冷。 侍應姐姐走埋嚟問我，如果覺得牛肉太生，可以比煎盤我，煎到自己喜歡嘅熟度。熟成厚切豚肉咖喱御膳厚切豚肉係用日本豚… 豚肉鬆化..啖啖肉… 又唔肥又唔韌。配埋咖喱蘸醬真係可以食曬食碗飯。兩款追加前菜都好味，呢度枝豆是熱食嘅，好多日本餐廳嘅都係凍枝豆。只係醬漬茄子有少少太凍。味道同日本食係一樣。但食材質量就差少少，當然冇日本件西冷牛咁有牛味同厚身啲。熟成厚切豚肉都冇日本嗰邊咁厚。味道全部都唔錯。

最近又黎AIRSIDE搵食喇，今次揀左京都勝牛～一打開個MENU, 樣樣都好想食～四品牛魔御膳，呢個御膳有: 白飯、麵豉湯，而椰菜絲係可以任食的～主角: 四款唔同嘅牛肉，分別係: 醬味薄牛，翼板牛，菲力牛同埋穀飼西冷。另外亦有2款醬料提供，麵豉醬同埋咖喱~奉上黎既時間，所有牛都係半熟狀態，然後我地可以自己用個爐再燒到自己滿意為止。每款牛都各有特式，外脆內軟，唔錯。 另外點左 熟成厚切豚肉鍋膳，豚肉厚切又嫩滑，湯底濃郁，仲有蛋香味，食到好滿足！飲品方面叫左: 熱情果蝶豆花有汽特飲及紅豆治冰抺茶~賣相好靚，飲落唔會甜~甜品款款都想食, 最後揀左:特濃抹茶小豆流心蛋糕 ，一切開抹茶蛋糕，係流心的，而且茶味極香濃～仲有雲呢拿雪糕，一凍一熱，好滋味！另外叫左個季節限定既  朱古力慕絲配士多啤梨大福 ～士多啤梨大福酸酸甜甜, 加上濃濃既朱古力味既MOUSSE，好滿足!

今日去咗啟德Airside一間叫「京都勝牛 」嘅餐廳食晚餐，餐廳係日本京都嘅過江龍，之前去旅行都食過，而家近近地喺啟德就食到啦！餐廳主打吉列御膳同鍋膳，今日就各試咗一款！🍊 四品牛魔御膳呢個四品牛魔御膳可以一次過滿足晒食四個部位嘅願望，包括穀飼西冷、醬味薄牛、翼板牛同菲力牛，四款嘅肉質、厚薄同牛味都各有不同，呢一款御膳一次過就可以一次過試晒四款。職員介紹吉列牛最佳嘅熟度係medium rare，如果覺得太生嘅話可以用鐵板再燒熟d；吉列牛扒嘅炸粉好薄，食落去好鬆脆；配有多款嘅醬汁可以搭配出唔同嘅口味，包括山椒鹽、鰹魚汁、燒汁、麵豉醬同咖喱汁，我最鍾意係配咖喱汁，吉列同咖喱係最夾嘅；而御膳可以無限添加白飯、味噌湯同京椰菜🍊 勝牛喜燒鍋膳壽喜燒鍋膳有大概250g日本牛肉片，職員提醒鍋物就唔係火鍋嗰隻滾，所以生牛肉要盡快放入鍋內煮熟，用偏食落都有濃郁嘅牛肉味，而且肥瘦度適中，可以配合攪拌後嘅生雞蛋食；壽喜燒湯底味道非常濃郁，但又好甜嘅醬油味，令到鍋中嘅豆腐、冬菇、皇帝菜同蘑菇都吸收晒湯汁嘅精華；鍋膳都可以無限添加白飯、味噌湯同京椰菜🍊 草莓小豆雪糕三文治呢道甜品嘅擺盤好靚，用咗黑糖漿畫碟做背景

~ 🐮 四品牛魔御膳（$328） 牛魔王四重奏一次過滿足‼️ 有齊醬味薄牛，翼板牛，穀飼西冷同*菲力牛。本身係三至五成熟，可以自己根據喜好再燒熟啲都得。配咗唔同嘅調味醬汁，唔同肉配唔同調味都好有驚喜。~ 🐷 熟成厚切豚•柚子胡椒御膳（$148） 諗住呢間係出名食牛，點知豬更加有驚喜😲。外皮超脆而且豬扒又厚又juicy💦，重點係柚子胡椒醬，辛香微辣帶柑橘香，完美中和炸物油膩感😙。~ 🍵 特濃抹茶小豆流芯蛋糕（$52）抹茶味超濃到呀😆，熱辣辣嘅蛋糕加埋上面嘅紅豆粒配雲呢拿雪糕冰火交融🍨。邪惡啲仲可以加埋側邊嘅cream，四重滋味呀😈。~ 🍮 沖繩黑糖雞蛋布丁（$58） 治癒系甜品💫！布丁質感比較實，食落都幾飽肚🙈。黑糖甜味深邃帶焦糖燻香。叫咗兩杯季節限定特飲~🍹 椰子水青檸檬蒟蒻（$38） 超級解油膩🥥！椰青水mix手榨青檸汁，底層仲有煙韌蒟蒻粒，有口感又唔heavy😆。🍸 山楂荔枝乳酸（$38） 酸甜控必點💘！山楂果香撞荔枝清甜，乳酸滑溜帶微氣泡，面頭仲有荔枝肉可以食吓😛

呢日嚟咗呢個連接啟德站嘅商場行街，見到呢間吉列牛扒專門店，吉列牛喺香港比較少見到，於是就同我嘅牛魔王友人入咗去食晚餐啦😚四品牛魔御膳一份有齊四款招牌牛肉，穀飼西冷、菲力牛、翼板牛同埋醬味薄牛。四款都係吉列牛嚟㗎，味道唔錯🐮 餐廳先將牛肉炸60秒，大概三至五成熟，再配上小鐵板，我地可以自行加熱😛 鐵板上嘅滋滋聲真係好治癒呀☺️ 個人最鍾意翼板牛，肉質軟腍，而且牛肉味道極濃郁👍🏻勝牛喜燒鍋膳牛肉就係另外上嘅，咁就啱晒我地呀，可以自己調較牛肉嘅生熟度😙 仲有隻日本生蛋可以點牛肉食，入口更加嫩口🥰 鍋入面嘅蔬菜都幾多㗎，有金菇、椰菜、本菇、冬菇、粉絲、豆腐同埋皇帝菜🥬套餐包括味噌湯、白飯同埋京椰菜，三款都可以任食㗎😎 我就特別鍾意呢度嘅京椰菜，有芝麻醬同甘荀洋蔥汁可以配椰菜食。朱古力慕絲·士多啤梨大福呢個係期間限定嘅甜品，好推介大家試下🍫 上層係creamy嘅朱古力慕絲，底層係朱古力塊，味道濃郁。側邊仲有件士多啤梨大福，外層幾煙韌🍓沖繩黑糖雞蛋布甸雞蛋嘅味道幾香，食落口都幾順滑，不過質感較為挺身，配埋黑糖味道幾夾🍮紅桑子有汽特飲唔係度度都有raspberry嘅飲品，覺得幾新奇，所以嗌咗嚟試🥤味道

Airside已成為我哋熱門行商場首選，貪佢夠方便而且仲好多名牌食肆，今次去咗呢間人氣店，佢哋嘅吉列牛非常有名，所以慕名試下😋。餐廳裝修簡潔乾淨，牆上掛滿日式油紙傘，好有氣氛🥰。🥢四品牛魔御膳$328四品包括有菲力牛、翼板牛、穀飼西冷及醬味薄牛，一次過試足四個唔同嘅部位，啱哂牛魔王嘅我哋👍。吉列炸皮好香脆配上內裡粉嫩多汁嘅牛肉睇見都好開胃，最鍾意就係翼板牛，口感好而且牛味濃😋。如果唔想食太生嘅話都唔緊要，店方會提供個煎pan，自已親手煮到生熟度滿意為止😆。我哋覺得唔煎嘅話牛肉入口會比較juicy，如果煎一煎嘅話就會香口啲，最好試齊兩種食法😃。御膳內提供咗好多醬汁，包括有青唐辛子味噌、咖哩醬、牛扒特製醬汁、山椒鹽及和風醋汁，總有一款醬汁啱口味，另外仲配埋個溫泉蛋添，撈飯食一流👍。🥢鰻魚大海老御膳$208海老大大隻，造型一流，香脆吉列炸皮內包裹住非常爽彈結實同時又鮮甜juicy嘅海老，鰻魚外脆內嫩腍，鰻魚味道濃郁鮮甜，仲有個清爽又好味嘅他他醬😋。🍚御膳均附上白飯、椰菜及味噌湯，皆可免費追加🎉。🧂檯上面有磨香咗嘅芝麻、酸酸地好開胃嘅甘筍柚子醬及胡麻醬，唧啲落椰菜度一齊食超夾👍。🍹奇異果熱情果