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週末與同事們一同探訪了居住在錦田的同事，作為長期生活在市區的我們，很少有機會到訪村屋地帶。同事熱情推薦了當地一家隱世私房菜館。抵達後發現餐廳距離錦上路站非常近，步行即可到達，交通十分便利。餐廳老闆娘自豪地介紹，所有菜式都是她精心研發，堅持不加味精，每日選用新鮮食材，追求健康與美味的完美結合。在她的推薦下，我們品嚐了幾道招牌菜：【秘製原味窯雞】雞肉切塊大小恰到好處，調味精準。雞肉質地異常滑嫩，新鮮度十足，完美展現了食材本身的優質。【鹹香肉炒花生芽】這道菜在市區餐廳難得一見。花生芽炒製得恰到好處，既保持了爽脆口感，又充分吸收了鹹肉的香氣。特別值得一提的是，所用的鹹肉是店家自醃，鹹香可口，風味獨特。【竹鹽古法水晶雞】雞皮Q彈有嚼勁，淡淡的竹鹽味恰到好處地襯托出雞肉的鮮美。整體風味與沙薑雞有異曲同工之妙，是追求健康飲食的絕佳選擇。【酸湯肥牛】這道菜的份量令人驚喜，超大份的肥牛堆成小山狀。據老闆娘介紹，牛肉都是當日現宰現用，難怪肉質如此鮮嫩，充滿濃郁的牛肉香氣。酸湯的酸度調配得宜，既開胃又下飯。整體而言，這家隱世私房菜館給我們帶來了難忘的用餐體驗。每道菜都體現了店家對食材的嚴格挑選和對烹飪的用心。特別是對於追求健康飲食的食客來說，這裡不加味精的承諾更顯珍貴。若您想體驗地道的農家風味，這家錦田的私房菜館絕對值得專程造訪。
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「亞豬媽」聽到個名會以為係韓國料理，實則源自老闆娘對家中「掌上明豬」的寵愛，趣味中帶點溫馨💞。店舖以「家的感覺」為核心，標榜三大堅持：無味精、拒絕冰鮮肉、即點即製，強調原汁原味，對食材新鮮度既執着。🪿碌鵝醬色油亮，肉質軟嫩唔柴，滷汁鹹甜平衡，帶淡淡南乳香，配飯一流!!🐥竹鹽古法水晶雞雞皮爽脆，肉質緊實卻唔乾配埋沙薑汁，簡單既味道襯托雞肉鮮甜。🐮酸湯肥牛湯底酸辣(BB辣lv🌶️)，唔食辣既人都可以食到。肥牛片薄嫩，吸足湯汁，埋配粉絲同萵筍，開胃首選🥜鹹肉炒花生芽驚喜之作！花生芽爽脆多汁，仲有少少清甜，鹹肉鹹香不膩，推介必試🥬上湯水果芹BB芹菜莖部無渣，上湯&蔬菜清甜，怕苦芹的人都會鐘意‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘亞豬媽私廚 📍地址 : 元朗錦田吉慶園250號盈滙坊地下G1號舖🏰環境: 9/10🙇🏻♂服務: 10/10 💰價位: 中價⏰用餐時段: 晚餐‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘#為食控 #hkfoodie #hkfoodalog #hkfood #foodiehk #食好西 #人氣美食 #元朗 #私房菜
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同朋友專程入錦田試呢間隱世私房菜「亞豬媽私廚」，果然布失望！**原味窯雞**皮脆肉嫩，肉汁豐盈；**水晶雞**凍食爽滑。**碌鵝**醬香濃郁，鵝肉軟嫩！**鹹魚煎肉餅**外脆內彈，鹹香惹味，送飯一流。驚喜之作係**酸湯牛肉**，酸香醒胃，牛肉嫩滑，層次豐富。**蒜香豬頸肉**厚切焦香，油香十足。**小炒金玉滿堂**鑊氣夠，黑白木耳粉得非常爽脆。**蒜蓉秋葵**爽脆無渣，簡單卻見功夫。可惜冇預訂**膏蟹蒸肉餅**，唯有下次再試！店家仲有自家煲涼茶同糖水，完美作結。溫馨提示：海鮮必須提早預訂，想食招牌菜記得早啲安排！
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今日同朋友聚會，嚟咗一間好隱世嘅私房菜，大廚堅持唔用味精用新鮮嘅肉嚟烹調菜式！原味窑雞這道菜的雞肉經過窯烤，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。原味的調味讓雞肉的鮮香更為突出，適合喜歡純粹口味的人。竹鹽古法水晶雞這道水晶雞使用竹鹽調味，增加了獨特的風味。雞肉透明光滑，口感滑嫩，鹽的使用恰到好處，讓人一試成主顧。蒜泥豬頸肉蒜泥的香氣與豬頸肉的油脂相得益彰，肉質鮮美，蒜味濃郁，帶來了強烈的味覺享受。適合搭配白飯或單獨享用。鹹魚煎肉餅鹹魚的鹹香與肉餅的鮮嫩結合，口感豐富，外脆內嫩。雜錦小炒金玉滿堂這道菜色彩繽紛，食材新鮮多樣，保留了食材的原汁原味，口感清脆，令人食慾大開。招牌碌鵝碌鵝的肉質鮮美，外皮酥脆，內裡卻保持著多汁。搭配特製的醬汁，風味獨特，是餐廳的招牌之作。酸湯肥牛肉片也切得很薄，用了新鮮牛肉很嫩滑。金湯配搭萵筍很清爽。上湯水果芹清湯鮮甜，水果芹的清香與湯底相得益彰，口感清新。這道菜非常適合夏季，能夠增添食慾。咸肉碎炒花生芽這道咸肉碎炒花生芽的特色在於它的鹹香味與清脆口感的完美結合。
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阿豬媽私廚 - 元朗私房菜錦田吉慶園250號盈滙坊地下G1號舖Tel 4400-3006由錦上路站 B 出口， 步行大約 3 分鐘， 靠左會見到一個大招牌， 阿豬媽私廚。舖頭地方很大， 我地一行7人， 被安排到偏廳， 自成一角， 地方吾似一般酒家， 反而有點鄉村特色。店員雖然不算多， 但有熱誠， 上菜又快， 有幾道菜值得推薦。🎂 窰雞香港吾多地方有窰雞， 佢既窰雞肉質鮮嫩， 吾乾， 入味。🎂 碌鵝半隻碌鵝， 份量夠哂食， 有賣相有味道， 值得一讚。🎂 酸湯牛肉呢個係今晚最有驚喜既一道菜， 牛肉夠新鮮， 酸湯帶點麻辣， 加上金菇， 酸菜， 味道洽到好處。🎂 秋葵清新， 永受歡迎的一道菜。🎂 蓮藕餅蓮藕餅可惜令人有點失望， 應該是粉落重了， 咬落感覺吾到豬肉和蓮藕。朋友都話寧願佢做細塊地， 少d 粉。🎂 炒粉絲都係比較失望的一道， 太乾， 吾夠味 。值得一提既係佢每碟份量都幾大， 佢仲有自家製飲品， 清熱有益， 我飲左枝羅漢果海底椰，飲完喉嚨舒服左好多。 ❤️ 埋單每位$213， 以咁既環境， 服務， 味道， 我覺得是超值了。 下次再帶朋友來試試。❤️ ❤️ #元朗#私房菜#阿豬媽私廚#chilly_hkfoodie #元朗美食#碌鵝
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