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2025-04-01
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週末與同事們一同探訪了居住在錦田的同事，作為長期生活在市區的我們，很少有機會到訪村屋地帶。同事熱情推薦了當地一家隱世私房菜館。抵達後發現餐廳距離錦上路站非常近，步行即可到達，交通十分便利。餐廳老闆娘自豪地介紹，所有菜式都是她精心研發，堅持不加味精，每日選用新鮮食材，追求健康與美味的完美結合。在她的推薦下，我們品嚐了幾道招牌菜：【秘製原味窯雞】雞肉切塊大小恰到好處，調味精準。雞肉質地異常滑嫩，新鮮度十足，完美展現了食材本身的優質。【鹹香肉炒花生芽】這道菜在市區餐廳難得一見。花生芽炒製得恰到好處，既保持了爽脆口感，又充分吸收了鹹肉的香氣。特別值得一提的是，所用的鹹肉是店家自醃，鹹香可口，風味獨特。【竹鹽古法水晶雞】雞皮Q彈有嚼勁，淡淡的竹鹽味恰到好處地襯托出雞肉的鮮美。整體風味與沙薑雞有異曲同工之妙，是追求健康飲食的絕佳選擇。【酸湯肥牛】這道菜的份量令人驚喜，超大份的肥牛堆成小山狀。據老闆娘介紹，牛肉都是當日現宰現用，難怪肉質如此鮮嫩，充滿濃郁的牛肉香氣。酸湯的酸度調配得宜，既開胃又下飯。整體而言，這家隱世私房菜館給我們帶來了難忘的用餐體驗。每道菜都體現了店家對食材的嚴格挑選和對烹飪的用心
餐廳老闆娘自豪地介紹，所有菜式都是她精心研發，堅持不加味精，每日選用新鮮食材，追求健康與美味的完美結合。在她的推薦下，我們品嚐了幾道招牌菜：
【秘製原味窯雞】
雞肉切塊大小恰到好處，調味精準。雞肉質地異常滑嫩，新鮮度十足，完美展現了食材本身的優質。
【鹹香肉炒花生芽】
這道菜在市區餐廳難得一見。花生芽炒製得恰到好處，既保持了爽脆口感，又充分吸收了鹹肉的香氣。特別值得一提的是，所用的鹹肉是店家自醃，鹹香可口，風味獨特。
【竹鹽古法水晶雞】
雞皮Q彈有嚼勁，淡淡的竹鹽味恰到好處地襯托出雞肉的鮮美。整體風味與沙薑雞有異曲同工之妙，是追求健康飲食的絕佳選擇。
【酸湯肥牛】
這道菜的份量令人驚喜，超大份的肥牛堆成小山狀。據老闆娘介紹，牛肉都是當日現宰現用，難怪肉質如此鮮嫩，充滿濃郁的牛肉香氣。酸湯的酸度調配得宜，既開胃又下飯。
整體而言，這家隱世私房菜館給我們帶來了難忘的用餐體驗。每道菜都體現了店家對食材的嚴格挑選和對烹飪的用心。特別是對於追求健康飲食的食客來說，這裡不加味精的承諾更顯珍貴。若您想體驗地道的農家風味，這家錦田的私房菜館絕對值得專程造訪。
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