丼瀛 (已結業)

一早Book左枱7點半4位客人。到左竟然要坐門口位。個位勁細勁窄，手袋都冇位放。門口成日開門閂門，出面勁大陣煙味飄入嚟。坐低左冇人serve我地，menu要行出去問waiter拎，4位人客得3對筷子俾左我地。。野食一般，叫左厚切三文魚，唔係特別新鮮。食完野坐左一陣就問我地走得未，明明隔離枱嚟先過我地仲未走。Overall comment係好一般，唔會再嚟。

之前試過位於中環的S2 Kitchen，覺得它的海膽杯味道不錯，聽講佐敦開了一間旗下的餐廳，於是就相約友人試一試。北極光海膽杯($298)海膽杯非常吸晴，而且非常足料，包括有黑松露、海膽、海葡萄、蟹肉、紫薯蓉等等，層次分明。材料非常鮮甜，將多種材料混合一起吃，別有一番風味。龍蝦沙律刺身雙層爆丼 ($268)上層有原隻龍蝦拆肉，加上青瓜蟹子造成沙律，龍蝦肉彈牙，味道清新。厚切魚生的款式亦不少，還有糖心蛋。下層是海膽蒟蒻沾麵，蒟蒻麵口感清爽，高纖而且低熱量，非常健康。將蒟蒻麵沾上中間的海膽汁，非常惹味。

個個泥呢到都係試佢地既雙層爆丼 我就偏偏試左佢地lunch set既蟹皇丼 好足料個丼有一隻天婦羅軟殼蟹 足料既蟹膏 蟹肉 蟹籽同一隻溏心蛋🤤 不過我覺得個軟殻蟹就一般 炸得唔夠脆 不過值得一讚既係佢既飯加左青瓜絲同芝麻 解膩之餘又夠香😋 套餐仲包左沙律 漬物同麵豉湯 好豐富👅係牆上面見到讚好Facebook 送一杯乳酸飲品 我就試左荔枝味 點知中左大伏 好大杯甜到爆左炸既糖水丫 好似落左10匙糖落支益力多到咁😖 唯一要讚既就係店員既服務態度 見我無飲杯野會關心下係咪唔好飲 可以沖過杯比我 不過我唔敢飲啦😫

蒲燒原條鰻魚爆丼($128)，份量都幾多，蒲燒汁味道較得岩岩好，鰻魚冇乜魚骨刀工唔錯，肉既口感帶點煙韌我好鐘意，仲有隻滑滑既蛋，蛋黃帶點半流心。北海道海膽雜錦爆丼($178)，刺身選材好新鮮，色澤鮮明唔暗淡，而且仲會比魚腩部位，海膽係最正，非常清甜而不苦澀，有驚喜，同樣會有半流心蛋。牡丹蝦($78)，共有4隻，牡丹蝦如果新鮮食落會有黏住黏住口感，而佢亦做得到，證明食材不錯。炸軟殼蟹天婦羅($58)，好脆口，食炸物唔沾任何醬係最好食，因為醬汁有水份，會令到炸粉漿變腍，食落影響口感。蟹肉蟹膏軍艦($28)，一啖放晒入口，滿口蟹膏味，好香濃。炸蝦卷($32)，共有3件，炸蝦夠脆，面層明太子咬爆去可以增加口感感覺。

今日有大陸朋友來香港旅遊，夜晚帶左佢去廟街行，經過一間日本餐廳，佢被紅紅的日本燈籠🏮吸引到，于是我地決定今晚食日本野。餐廳裝修十分有日本情調，成功吸引朋友眼球，餐廳不大，但十分清潔。選擇十分多，不乏創意料理，無論小食定主食都超多款。我地嗌左個龍蝦鍋，好大一鍋，好抵食，有足一隻龍蝦，伴有許多貝類，上枱已聞到香味，龍蝦肉質鮮甜，仲有超多膏。主食食左黑松露海膽炒飯，黑松露特別香，好吸引！海膽好甜，炒飯粒粒爽吖！什錦天婦羅，大蝦天婦羅有成三枝，炸粉很薄，蝦鮮甜，最欣賞系佢有多種蔬菜天婦羅好新鮮，南瓜，茄子，蕃薯，真系好好味。南瓜薯餅，外脆內嫩，南瓜蓉好綿密，好好味！鹽燒鯖魚，燒得好有水平，皮薄入味，魚肉燒得岩岩好，夠嫩滑，下次有機會再過來食。

今天和男朋友來這間日本餐廳吃飯，這裡最出名的是大大碗刺身飯，我們點了兩個人氣推介的爆丼。丼瀛龍蝦沙律刺身雙層爆丼哇！好澎拜的刺身！好大隻龍蝦！果然是很爆呀！刺身包括三文魚、吞拿魚、劍魚、帆立貝、油甘魚、𩶘魚，全部都厚切又新鮮。三文魚是魚腩的部位來的，入口很肥美。帆立貝大大粒，鮮甜的味道令人很有滿足感。龍蝦身都切開細件了，混合了三文魚籽和蝦膏，味道鮮甜中帶咸香，口感彈牙爽口，令人食慾大增。大推介，一定要試試！藍鰭吞拿魚海膽爆丼海膽份量不少呢，味道超甜的，入口即溶，口中還留有甜甜的餘韻。吞拿魚有兩個款，一款是切片刺身，另一款是吞拿魚蓉。刺身厚切，味道又咸又甜美，入口嫩滑。魚蓉就混合了蔥碎和芝麻，蔥令吞拿魚多了一種清新的感覺，而芝麻就增加了香味，魚蓉入口即溶，伴飯一流。流心蛋味道香濃，入口滑溜。

三點去食部份餐牌半價優惠，魚生新鮮但偏細件，壽司多款好食一件起價錢又抵食，推薦食赤貝壽司因爲好厚身大隻，吞拿魚魚蔥手卷，份量都大，食一件手卷都飽曬。牛肉薯餅炸鬆化，燒物試好軟牛舌同鹽燒脆卜卜雞全翼

星期五夜晚見到呢度訂台有9折 就黎試下 830到好快都坐企左 環境一般般 多人黎既話會迫迫地 未黎過就一定叫返佢d主打野 爆丼 呢個海鮮爆丼一睇就知好足料 同menu張相都差唔多 不過食落就一般般啦 d魚生海鮮感覺同板x差唔多 只係影相打卡就一流 海膽爆丼 呢個反而唔錯 海膽既分量同飯可以係差唔多 啖啖海膽既感覺好正 我地冇叫野飲 飲品選擇唔係好多 朋友想飲d梅酒個d都冇 酒類好多都只係提供一支支咁叫 最後埋單 先話叫主打野冇折希望佢下次可以提一提啦

日本菜真的是百吃不厭，早陣子和朋友去了位於佐敦的丼瀛。餐廳面積不大，座位尚算有足夠空間，裝潢設計走日本風。三文魚子軍艦 $35八爪魚 $9鰻魚 $10三款壽司質素也不太差，特別三文魚籽夠大粒，脹卜卜又沒腥味。鹽燒牛舌 $38牛舌口感爽彈有咬感，調味亦恰到好處，牛味甚濃。蒜香一口和牛 $38牛肉很軟稔好咬，只以少量蒜鹽調味，牛味十足。玉子燒 $18黑豚肉金菇串 $19忌廉蟹肉薯餅 $18吃得出有蟹味，內裡的忌廉薯泥很軟綿。大蝦天婦羅 $88炸漿不會太厚，炸得夠乾爽沒有多餘油份，口感香脆，蝦的口感亦夠紮實爽彈。黑松露北海道海鮮貝雙層丼 $183雙層刺身爆丼海膽蒟蒻麵一餐兩食，上層是刺身丼，下層是海膽魚籽蒟蒻麵，超豐富。而且刺身全部都新鮮不腥，海膽更是濃味又creamy，加上混合後的淡淡黑松露香，更添美味。蒟蒻麵高纖低熱量，口感爽滑有彈性，配上香濃海膽汁，入口啖啖海膽鮮味。

說它隱世 其實有點誇張 因為地鐵一出基本上就見到它的易拉架見到Openrice 有很多 我和男朋友就二話不說決定去試試它但到達目的地後見到餐廳一個客人都沒有 感覺好像中伏了 幸好結果是美好的我叫的是松葉蟹肉甲羅燒蟹膏丼 我男朋友叫的是劍魚腩蔥拖羅爆丼 無論蟹膏或魚生都十分鮮美 劍魚腩仲要係大大舊燒過的蟹膏超好吃 下次可以再來唯一美中不足的就是飯太少了 導致份量少 吃不飽如果可以加飯就好了 （小妹承認我就是個飯桶 但蟹膏伴飯真的超美味！！）

今日同朋友經過佐敦，我哋兩個都特別鍾意食日本野，特別係新鮮嘅魚生飯喺廟街行左好耐，完全諗唔到邊度有魚生飯，或者日本料理食想放棄嘅時候，就見到呢間抬頭寫丼灜型嘅餐廳一見到個丼字就知道係食日本料理啦事不宜遲，我哋即刻叫咗一個二人餐，二人餐嘅前菜包括有好味嘅枝豆，同埋熱辣辣嘅面鼓湯之後就係呢個香桃蟹子沙律，我哋兩個都係第一次係日本料理餐廳食到有桃喺入邊嘅沙律，啲味道都幾夾嘅主食方面就有刺身，包括赤海蝦、三文魚同埋吞拿魚，吞拿魚又厚又好味，真係好想食多幾舊啊然後我哋係咁多個飯之中揀咗三文魚親子雙層爆丼，佢既雙層真係好夠特別第二層我哋揀咗海膽汁嘅蕎麥面，不過味道唔係咁夾，可能下次都係選返鏗魚汁會好啲另外我哋仲叫咗一個香煎三文魚，入口香脆，真係冇食錯啊大食嘅我哋最後唔係好夠飽，所以叫多咗一個北海道刺身爆丼，估唔到佢咁大碗，啲刺身仲要咁厚添真係食到我哋返尋味啊最後為返兩個人，每個人都係$200到，就食到咁多咁正咁好味嘅嘢，真係咩都抵返晒啊

海膽同三文魚腩都好新鮮北極光海膽杯：又靚又好味😋燒牛舌都唔錯今日服務員只得一位但服務態度都好好😊其他食物如刺身同壽司就要撞手神睇下當日新唔新鮮了例如劍魚腩刺身今日就比較差

我地開始肚餓果陣都成20:40...見佢有半價咪去試下...坦白講好失望壽司同刺身每件計半價完同出面壽司店價錢一樣我地叫左三文魚腩壽司，蔥吞拿魚壽司同海鰻壽司，帶子刺身同油甘魚腩刺身...味道普通冇咩特別牛肉壽喜燒半價60元-菜得三四條+肥牛肉得6塊+豆腐一塊+冇面或烏冬（完全唔值）加洲卷半價比三件...仲要直徑3cm縮水版燒物幾好食...我地叫左牛舌同蛋同茄子坦白講半價得黎都冇食物質素（只有填飽肚子質素同為左吸客）.....我覺得係伏多......我會選擇去番一般壽司店食算數可能係我期望過多...........勸大家去食只食串燒同壽司刺身

數年前吃過位於S2 kitchen，後來得知旗下也有餐廳在觀塘及灣仔，卻一直沒有機會嘗試。前數天伴陪友人去佐敦辦事，辦完便決定來個early dinner。當天位子爆滿，也是幸運得到最後一張桌子，還好沒白走一趟。這邊的食物感覺比起吃得的更多元化，有各種經典推介，還有donburi、刺身、主食、沙律、前菜、佐酒小食、卷物、爐端燒、壽司、天婦羅，基本上你想得出都能吃上！下午比較晚才吃完午飯，也不算很餓，便點上最愛的海膽及一些串燒分著吃。北極光海膽杯 $168這杯海膽杯是當年S2 Kitchen成名之作吧！除了海膽，食材還有松葉蟹、蟹膏豆腐、海膽豆腐、海葡萄、黑魚子及紫薯等，一個人吃得完，怕膩卻還是分享一下吧～除了紫薯之外，其他的食材都是我大愛的，還好紫薯在底，我就任性的不吃了，哈哈哈。北海道海膽三重爆丼 $288海膽飯！我的最愛！這裡的海膽給的一點也不寒酸，很多呢，還有三文魚籽及糖心蛋，全都是我的最愛。我喜歡加上醬油及wasabi伴著吃。吃著吃著自然想起了自己的膽固醇，不過還是要對自己的肚子好一點！牛舌$38、雞軟骨$20吃太多生冷食物，還是要吃點熱的暖暖胃。牛舌外脆而軟，雞軟骨則燒得香脆

夜晚9點後有2塊餐牌半價。本住一試心態😐其實人手唔夠係一個好大既問題，等野食出要等好耐。尤其刺身，切出黎應該好快，但都最後先上。除左串燒挽回少少分，其他都好一般。壽司下次都係食返元氣。3文魚腩刺身-顏色好淺，食落去都唔似係腩既肥美🤔劍魚腩刺身-厚切，有d腥油金魚刺身-賣晒🤷‍♀️海鰻壽司-正常墨魚壽司-還可以希靈魚壽司-正常黑豚肉厚燒-呢個好食雞腎串燒-冇味金菇牛肉卷串燒-未試過食勁細舊，不過個味都ok