串亭

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特選串揚御膳是一道日本料理。它結合了多種精選食材，包括和牛、天使蝦、芝麻鯖魚、三文魚、豬柳、雞肉和時令蔬菜。每一種食材都經過精心處理和炸製，呈現出金黃酥脆的外皮和嫩滑多汁的內部。和牛是這道料理的亮點之一。它的肉質極其嫩滑，散發著豐富的牛肉香氣，入口即化。天使蝦則是鮮甜彈牙，帶有微妙的海鮮風味。芝麻鯖魚和三文魚提供了豐富的魚肉口感，豬柳和雞肉則增添了多樣的肉質口感。除了主要的蛋白食材，時令蔬菜的加入為這道料理增添了清新的口感和色彩。炸製過程中，食材保持了鮮脆的質感，吃起來一口咬下去，能感受到外脆內嫩的完美組合。

餐廳提供豐富多樣串揚，帶來了不同的口感和風味，享受到日本串揚的獨特魅力前菜：汁煮雞槌，口感滑嫩，帶有濃郁的雞肉風味，配上醇厚的湯汁，蟹籽沙律是一道清爽的開胃菜，蟹籽的鮮甜味道與新鮮蔬菜的清脆口感相互融合和牛西冷炸串配黑松露醬，外層酥脆，內部保持著肉質的鮮嫩與多汁。黑松露醬提供了深厚的香氣和獨特的風味天使蝦炸串，保留了蝦膏和連殼的特色，增添了豐富的口感和鮮味。外層的炸麵衣酥脆，內部的蝦肉鮮嫩多汁。炸鰻魚外皮金黃酥脆，內部的鰻魚肉質鮮嫩。配上馬山椒提供的微辣和芳香白鱈魚炸串的鱈魚肉質鮮嫩，炸至外酥內嫩。柚子皮的清香和微酸為這道菜增添了一絲清新的口感。醬汁大根炸串以大根為主，外層酥脆，內部保持了根莖的入口即溶口感。木魚絲和昆布絲的添加為這道菜增添了豐富的風味層次。蓮藕免治和牛肉炸串，外層炸至金黃酥脆，內部的蓮藕保持了一定的嚼勁，與和牛肉的口感相互融合。麻糬豆腐，配wasabi，啫喱豉油 ,麻糬豆腐口感綿密軟滑，搭配wasabi和啫喱豉油提供了一種獨特的辣味和鹹甜風味的組合。香辣蝦仁是一道辣味濃郁的炸串，蝦仁新鮮彈牙，配上西椒仔和自家辣醬汁，帶來了辛辣和香氣四溢的口感。炸豬扒炸串，外層炸至酥脆

香港的日本餐廳多如繁星，但是以串揚作為主打的Omakase卻為鮮見。「串亭Kushitei」於2019年開幕至今，在日本國內已擁有十間分店，而香港更是首間海外分店。基於肚子餓的關係，我與小伙伴毫不客氣地選了豐盛的套餐2，包括：【前菜拼盤＋12道串揚＋清舌餐點＋主食＋甜品】【和牛西冷配黑松露醬】 廚師推薦第一口先吃前端的部分，品嚐和牛的原汁原味；第二口再蘸上自家製醬汁；最後一口連同黑松露醬送入口中。「和牛串三吃」各有千秋，齒頰留香。【炸天使蝦串】 薄身蝦殼，濃郁蝦膏，鮮甜味美；更滋味的吃法可配上Honey mustard。【紋甲墨魚蟹籽】肉質爽滑，蘸上少許海藻鹽後能將海鮮味再提升。【冬菇免治牛肉（香港店限定）】 【自家製麻糬豆腐（清舌餐點）】 口感柔滑軟嫩，上層是鰹魚高湯啫喱＋芥末，很有驚喜！【鱈配青柚子】 白鱈魚油份雖低但味道濃，配上清新的柚子皮，絕佳的配搭。【麻婆雞柳】 深紅色的麻婆醬香氣逼人，雞肉細嫩多汁。【炸大根】入口清甜軟腍無根，基本上不需沾任何醬汁已經很好吃。【三元豬柳】 顧名思義由三種純豬配種而成的混合豬。肉質既軟腍又彈牙，肉汁四溢，拌著酸汁蘿蔔蓉，完美地中和了油脂。【炸番

日本過江龍「串亭Kushitei」是一家充滿濃濃日式氛圍的餐廳，室內設計以木系元素展現出極致的和風美學。這裡由日本大廚主理，提供精緻的串物料理。我特別推薦他們的黑松炸和牛西冷鬆脆肉滑，這道菜肉質鮮嫩，外層酥脆，絕對能夠滿足肉食愛好者的味蕾。另外，他們的天使蝦串也非常出色，鬆脆爽口且彈牙。炸鮑魚配上鮑魚干醬汁、鮮甜的炸粟米以及炸三文魚配上三文魚子，都展現出餐廳對於食材的精心處理和烹調技巧。此外，由於我們在非繁忙時間用餐，餐廳彷彿為我們兩位包下一樣。服務人員的態度非常好，他們熱情友善地向我們介紹菜品，並提供了優質的服務。如果您想要品嚐正宗的日式串燒料理，這裡是一個值得一試的地方。並且在非繁忙時間，您可能還能享受到優質的服務和舒適的用餐環境。

初次來到尖沙咀的串亭，想不到香港也有大阪式串揚Omakase,套餐分有10道（每位HK$498）及12道（每位HK$698）串揚的選擇，另外也備有前菜、主食及甜點。-最喜歡是日本師傅即席在自己面前烹調各款是令串揚，由肉味濃濃細嫩多汁的的和牛西冷，Pork Fillet 啖啖肉口感一流，到各款新鮮海鮮，即使以油輕炸也不減海鮮的新鮮度，各款蔬菜串揚也是必點之選，-南瓜牛肉卷外香脆內有滿滿南瓜的香甜。-海鮮方面十分推薦白鱈魚串揚，咬落比較實身，柚子皮香味剛剛點好綴好魚肉的味道。天使蝦大大隻連頭和膏一起吃，膏香爆發，文甲墨魚，比較厚肉，面頭配上腌過的蟹籽醬，咸香度Up Up😊😊中蝦蝦仁內裡卷有蔥，簡單配 chillies sauce 好惹味的說。-喜歡肉肉的，免冶豬肉串揚也是不錯之選，-內裡還包了秋葵碎，吃落不會太肥膩。雞柳串揚配日式麻婆豆腐醬帶微辣也很好吃，-蓮藕明太子簡單輕炸，爽爽的。蟹籽三文魚 也十分有特色，推介推介。--套餐跟餐還有稻庭烏冬，湯底比較濃稠，配滑滑的稻庭烏冬正好匹配。最後以焦糖雞蛋布甸和蕨餅作結，滿足呢～-串亭Kushitei尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下04-05號舖

This Japanese restaurant is specialized in kushiage, batter-dipped deep-fried skewers. Apart from its outlets in Japan, the brand has also got overseas branches in Europe, and this one in Hong Kong has opened in February 2023, in TST.We are seated at the counter to look at the chef’s preparation and cooking up close. There are also tables on the side to cater for bigger groups or those who want more privacy. The décor is neat and tidy, with a cozy ambience.We order the omakase menu, with each sk

係香港搵好味炸嘢唔容易，日式炸串店非常少，睇影片分享網站   知道呢間串亭，就好想嚟試下。佢有分Omakase 或套餐形式，亦都可以散叫，想試多啲唔同款，所以揀咗Omakase, 師傅會係㨂佢推介嘅炸物，當中有埋佢哋signature 嘅串物，總共有三十款，我哋食咗廿五，每款都好好味😋，超飽，最尾想食都食唔落😆。平時無寫開食評，無逐個mark 低食咗咩，記得有天使蝦、鰻魚、西冷、靈芝菇、白鱈魚、三文魚等，有啲配特色醬料，例如黑松露、麻辣、明太子、梅粉，好有驚喜。佢哋用嘅麵包糠好幼細，粉䊢好薄，每次咬落去都係硊得啱啱好，完全無油膩感。同店員及師傅們傾計時，話炸串雖然串串唔同款、唔同食材，但影相全部都好似樣😆，打卡難啲，但其實真好食。最上鏡係三文魚+三文魚子呢個：我個人本身鍾意食銀杏，見到時好開心！仲有大根，都係好好味！酒方面，我哋叫咗個好抵嘅酒set，6款sake + 1款惠比壽啤酒，任飲，只係三百幾一位！兩位師傅都好友善，每次會介紹食材及食法，好好傾！日本師傅笑容親切，知我生日又鍾意食銀杏，就送多串畀我😊。店員服務都好好，有禮貌，細心，醒目，知道我生日，甜品寫埋字，好開心！（本身訂枱無

由東京惠比壽開店嘅串亭原來今年年初開到嚟香港～ 位置喺非常近地鐵站同K11 Art mall 嘅格蘭中心地下，主打炸串料理～ 不過午市更會提供吉列和牛或豚肉等套餐～ 👀望住個menu，搞到我心大心細，唔知揀咩好～ 最後決定食特選炸串御膳（特選揚げ串御膳），總共有7款炸串，包括：三文魚、和牛、芝麻鯖魚、天使蝦、豬柳、雞肉、南瓜～ 點單後立即睇住面前嘅師傅為每串食材上漿，然後輕輕鋪上纖纖細細嘅麵包糠，再放落油炸～炸好後，師傅就將每一款炸串加上配料，再根據食用次序排好先遞到我面前～ 侍應生亦細心講解食用次序同醬汁最佳配搭，非常細心講究❣️ 除咗炸串，御膳套餐仲有一碗珍珠米飯，味噌湯同兩款時令漬物拌菜～ 炸串全部香脆零油膩～ 其中魚子配三文魚好鮮味～ 芝麻鯖魚特別香脆，淡淡芝麻香～ 而和牛被建議分三啖：第一啖原味，第二啖沾日式燒汁，第三啖連黑松露一齊食，以享受最佳飲食體驗～ 拌菜亦出色，樫魚鬆漬秋葵原來絕配，青瓜漬保持清新爽脆～品味同文化是這樣鍊成的，全賴對製作食物嘅尊崇、細心同講究～ 創造咗日式炸串の極緻品嚐體驗～

一直好想試串亭，晚餐太貴唔捨得食，餐廳加開咗午市，咁啱呢日去尖沙咀睇戲，一早訂定位約埋朋友去試～難得一食，梗係試7串啦，有肉有海鮮有蔬菜😋和牛入口即溶，海老爽脆，南瓜清甜，三文魚配魚子好味👍🏻店員溫馨提示飯同湯都可以加添，之但係冇飯癮既我少飯就ok喇～

我朋友既bookmark ‘想食系列’➡️日本過江龍「串亭Kushitei」佢話見到店家開始做午餐時間，巧高興話即刻要去試、去食！ 內外裝修以木系主、簡樸、日式和風，入內無煙油之味（唔駛怕成身味啦）～ 我點了店家特選7串揚御膳，上餐時店員小姐介紹串串次予🐟🐂🐟🦐🎃🐖🐓 及配對醬汁～ 而我最最最like牛串入口就溶，三文魚熟度剛好滑滑，外脆好鬆化😋，其它都好味～ 店員溫馨提示：湯與飯可以再添🍚。

尖沙咀搵食好易，想食乜國菜都有。日本菜食得最多，反而串揚較少食，記得有間有日本大廚主理的串揚店，有set lunch幾抵食，放飯時過去試下。 被安排坐bar枱、近距離望住大廚炸物都唔太覺油煙味，抽風做得還好。午市時女職員很忙碌亦仍保持禮貌態度，日藉廚師也友善和氣Special Selection of Deep-fried Skewers Set特選串楊御膳 (7串)・炸和牛西冷配黑松露醬串・炸天使蝦串・炸三文魚串配三文魚籽・芝麻拌鯖魚・豬柳・雞肉・時令蔬菜> 和牛肉質較柔軟帶淡淡牛肉味，天使蝦不錯肉質爽脆，南瓜很粉甜幾好食，呢個餐性價比高、唔駛$200試勻7種串揚。串揚嘅炸衣用生麵包糠、出來頗薄脆輕盈口感酥脆。用葵花籽油炸感覺清淡不膩。日本米飯煮得粒粒分明，高湯製作的味噌湯調味適中有蔬菜豆卜，這兩樣可以任添。前菜有蓮根胡麻味噌和泡菜。附上3種醬料分別有秘製醬汁、芥末和海藻鹽用來點肉、海鮮等增強味道，個人覺得唔點啲串揚都好夠味

尖沙咀抵食午餐📍 串亭 (尖沙咀)尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下04-05號舖自己食lunch 決定食好d，一路都好想試下日本既串炸，但一直都無機會試。然後經過串亭見佢有lunch set就一於試吓，見到佢有bar枱可以望住師傅整😍😍👉lunch set特選串揚御膳😋😋😋😋.6/5💰$178呢個set超豐富！一次過可以食到和牛、天使蝦、芝麻靖魚、三文魚、豬柳、雞肉以及時令蔬菜，係串亭最為推薦的御膳套餐。🤭🤭串揚用炸粉同麵包糠作為外層嘅炸漿包裏，再即炸，口感好酥脆輕盈，唔會有油膩既感覺，另外仲有配搭幾款醬汁配唔同既肉類同海鮮🦞。套餐仲有前菜，味增湯同白飯任添😋😋😋😋好滿足！回頭:yesyesyes!!!!!!第一次食串揚就覺得幾好食😋😋佢地仲有廚師發板set，有機會都想黎再食💕💕💕仲有餐廳好具日式風格，雖然廚師係你前面炸串揚，但一d油煙味都無。👍🏻👍🏻👍🏻

🍘🍢🇯🇵高質日本菜串揚▫️員工有禮，加水收碟都好快，上菜時會逐樣介紹，推薦配咩醬最好▫️10串set $498，另有12串set $698✨醬汁🧂醬汁碟有5格，分別係檸檬/海藻鹽（配海鮮）/ 鰹魚汁（配蔬菜類）/蜜糖芥末/特製肉類醬汁（配肉類）✨前菜拼盤🍱有3款，分別是明太子薯仔沙律、意大利青瓜配味噌醬及漬物茄子。全部都好好味，食材好新鮮。✨串揚げ🍤所有串揚炸粉都好薄好脆，但吾油膩，而入面嘅食材都吾會變老。☑️炸和牛西冷配黑松露醬串和牛超嫩滑，牛味濃，第一粒係冇松露甘食，主要食和牛嘅味道，而第2粒連埋松露食，就味道更豐富。☑️炸天使蝦串佢加左蝦膏係頭果邊，一咬爆汁而且蝦味超濃，蝦好新鮮彈牙。☑️韭黃雞柳卷串呢個係韭菜味好濃，如果唔鍾意食韭菜嘅人應該會唔鍾意，佢係一層紫菜卷住雞柳，雞柳再包住切碎咗嘅韭黃，韭黃新鮮爽口，口感層次豐富。🆗炸紋甲墨魚蟹籽串墨魚滑好彈牙，上面仲有好多蟹籽。☑️清舌餐點豆腐玉子黎，凍食的，清清地，清下個口再食過🤣🆗炸土佐萬願寺甜辣椒串外表較特別，因為連埋木魚絲一齊炸，呢個辣椒串真係辣嘅，但椒絲爽口，但我本身吾中意三色椒嘅味道，所以我吾中意呢串😂☑️炸穴子高湯玉子燒串炸粉內包住左

晚上去左尖沙咀串亭食日本串揚揀左個十二道串揚既Omakase仲配埋前菜、主食同甜品前菜有凍茄子、明太子沙律、翠肉瓜，幾開胃食完前菜，就會開始上一道道嘅串揚炸和牛西冷串，配黑松露醬，和牛油脂滿滿炸天使蝦串有蝦膏汁，薄薄嘅蝦殼都食得炸豬柳串，用左三元豬，幾鬆軟炸墨魚蟹籽串肉質好爽彈炸豆皮包甜辣椒串幾清甜炸鮑魚就真係第一次試口感係比平時更加彈牙中間會安排一道清舌餐點係兩件凍嘅玉子豆腐配魚子醬然後係炸蘆筍串食落幾清甜最後仲有炸青沙鯪三葉芹卷串炸池魚串、炸鰻魚串炸三文魚串配三文魚籽好惹味炸秋葵免治豬肉串幾Juicy食完串揚就上埋雞肉茶泡飯同自家製布甸茶泡飯偏清淡，布甸幾滑，滿足

雖然開返關已經去左次日本但日本野真係太好食成日念念不忘同朋友講起佢就話搵日放工一齊去尖沙咀食日本野仲話唔係omakase 和牛 yakitori今次會有d 新意初初知道book 左邊間之後都有些小擔心質數因為位置上唔係大商場/大街不過見朋友話食過就即管試鋪頭唔大得10張臺左右裝修係日系帶點新風格今次揀左坐吧臺可以睇到2位日本師傅即場炸每道食材2個師傅都係日本人介紹都主要講日文需要侍應幫忙解說同朋友都叫左698嘅set menu有12道 炸串，前菜，主食及甜品和牛西冷較淡味，點鹽會好食d附上的黑松露醬唔錯侍應解釋話因為係第一道所以味道較淡天使蝦算幾重蝦味可以全隻食蝦頭有膏三元豚炸完仍然嫩滑有肉汁很不錯魷魚肉質煙韌但小淡鮑魚第一次吃炸的炸得十分彈牙調味也okasparagus大大的一條清新 不青鰻魚先用醬油醃過味道上無喧賓奪主肉質軟冧非常出色池魚本身不是特別喜歡池魚三文魚酸酸的tartare sauce 及小小鹹魚子出奇地夾三文魚肉亦很滑主食茶漬飯不錯樫魚湯清淡甜品雪糕配紅豆/雞蛋布丁整體黎講炸串十分出色食完12串仍然無油膩感亦體現到日本師傅的用心一次過以炸的方式去烹煮唔同類型的食材新奇之