一生懸麵

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休息中

今天下午來了這家小店吃海老拉麵，一直想念日本的櫻花蝦拉麵，但因為疫情遲遲未能出國。這裡的海老拉麵湯底十分濃郁，點了標準柔硬度的拉麵，味道不錯。配上兩塊大叉燒，燒得剛剛好。配菜有半熟蛋和筍，如果是下午茶的話，兩個人分剛剛好。另外，還點了一份章魚小丸子，$28一份有五粒。章魚小丸子偏小，裡面的章魚大小適中，粉不算多。這家店拉麵的味道不錯，可為未能到訪日本的朋友止癢。價錢大約$8x ，跟其他拉麵店的價格差不多。

之前淘大這個商場那間漢堡包店，一直是我的心水，不過它的美食廣場轉了之後，漢堡包店不復在🤷🏾這次再次路經九龍灣這邊，終於可以試一試這間沾麵店。🤔雖然麵條比較細碗，不過你可以見到麵條的質地裏邊有少少一粒粒，😄雖然沒有特別吃得出是什麼味道，不過麵粉的味道也很香濃，很快端來，溫度亦都夠凍；沾汁就難免比起出邊其他沾麵店少得多，😯不過味道濃郁，辣味沾麵辣得來不會覺得很重味精，配合麵條亦都味道不錯。🤭可惜之處就是 那邊豚肉極之細塊，雖見到火燒過的坑紋，不過細塊又瘦，味道普通。😅

上次同個friend一齊去到牛頭角，突然之間好想食拉麵，就係咁穩邊度有d好食嘅拉麵啦，咁就見到有間叫「一生懸麵」個名好有創意，所以就想試下d拉麵都咁有創意同好食😋咁一去到，其實環境都幾有日本🇯🇵嘅裝潢感咁我地兩個人就分別叫左嘢山菜拉麵，同埋一個白湯豚肉拉麵，再另外加一支綠茶味嘅可樂試下😂先講拉麵，拉麵嘅拉麵彈牙，而湯就口味濃郁、醬香四逸、香飄十里、清香四溢，即刻都文質彬彬🤣🤣🤣而豚肉就肥而不膩、瘦而不柴、百吃不膩，正綠茶可樂試過就夠😂

自從佢開返之後，我就一直都想去食🤧🤧。終於有日得閒，我就同咗我男朋友一齊去食。🥸🥸------------------------------我自己就好鍾意食一生懸面嘅魚介豚骨沾麵，所以我諗都冇撚走即刻圈咗呢一個。而我男朋友就帶嗌咗特濃豚骨沾麵。佢哋嘅魚介豚骨沾麵幾有魚味，亦都唔會太油膩。而佢哋嗰隻糖心蛋亦都啱啱好，唔會太過熟，亦都好入味！🥰🥰而且個面係我最鍾意食嘅粗身面，面積都幾大呀。其實我一直覺得佢嘅份量可以再多少少，因為我食完都會好快肚餓🤧🤧。而特濃豚骨沾麵真係幾濃豚骨味，但我個人都係比較鍾意食魚介豚骨沾麵🤪🤪。------------------------------以香港食得到嘅拉麵來講都算幾好食！🥰

其實本人就幾鍾意食沾麵呢一間一生懸麵我第一次食係喺旺角而今次係第二次食就係食九龍灣嘅店麥麵嘅味道都幾討好叉燒本身嘅肉係有少少鞋 雖然都有大片脂肪但係肉同脂肪係各自分隔兩地所以啲油脂就唔算太能夠滋潤到啲肉 可幸嘅地方係佢哋都有用火槍燒嗰啲肥膏所以食落去脂肪嘅時候俾人感覺係好香口同埋減少肥膩嘅感覺最後要講下個湯食落去嘅感覺比旺角店好似仲爭咗少少 可能我本身食得比較重口味 感覺上佢個湯未有濃厚到佔麵需要嘅濃度如果呢間舖頭喺我屋企附近我諗我都會費事諗食乜嘢就會去幫襯下如果要專登去朝聖呢可能會有更好嘅選擇

📍一生懸麵 (牛頭角)牛頭角牛頭角道3號得寶商場地下121號舖鐘意食拉面沾面嘅一定聽過一生懸麵😆每次見到要條隊都無勇氣去排😆今日係比佢豚骨湯嘅香氣吸引🥺唔食唔得喇🌝✨魚介豚骨沾麵 $78 熱嗌左碗人氣推薦-魚介豚骨沾麵🌞首先要試湯底🤤對湯底第一印象唔錯！飲完之後無乜口乾口渴💕沾麵湯入面嘅洋蔥同蔥都勁足料，湯底偏稀但魚介豬骨味好濃郁唔油膩🤤而且麥麵彈牙，軟硬適中，掛汁力唔錯，每啖都連湯帶麵，加埋青檸汁清新幾開胃真心正😆配料方面有豚肉、溏心蛋、荀等，紫菜要額外加錢🤣豚肉唔係入口即溶個款，但都煮得幾林滑，還好🤤溏心蛋黃味香甜又濃💕份量啱啱好！食完都有7成飽🤤不論湯底定麵質都係中上❤️係值得一試嘅拉麵店💛

每次行經旺角店都見佢大排長龍一直想試下佢有幾厲害見佢九龍灣有分店即管去碰下運氣·九龍灣分店位於德寶商場地鐵站行過佢大約10分鐘舖位位置唔多但我地當日去到係唔洗排隊同旺角店係完全兩回事·呢度用剔剔紙點餐拉麵格價比一般店便宜可以選麵質/蔥荀/加配菜/加配小食小食有三款煎餃子/章魚燒/雞軟骨棒但由於唔太餓所以只係點左拉麵✿白湯豚骨拉麵($68)碗麵賣相幾靚仔一黎就試吓個湯先個湯有d淡有d稀無豚骨果種油脂黏口感而拉麵係用麥做帶少少麥香因為湯問題完全唔掛麵糖心蛋呈半凝固狀態而肥瘦均勻既叉燒燒到少少燶咁迫哂d油脂出黎焦香配埋油脂感個叉燒係幾出色✿辛辣拉麵($78)個湯同白湯豚骨一樣比較稀🥲個辣唔係我想像中拉麵既辣味似農心辣公仔麵既感覺食完佢既辣有種好空虛既感覺食完我有懷疑自己有無去錯地方繼而再懷疑自己係旺角有無眼花佢既配料係好食 價錢亦夠親民但湯底就有進步空間

間中會試吓唔同嘅拉麵沾麵店，但真係喜歡到會再幫襯嘅唔係好多，試完呢間之後，可以多一間喇！ 睇佢menu，感覺佢所有選擇都比同類型鋪頭平。今次主要想食沾麵，所以同男友揀咗兩款口味，鵝肝海膽汁沾麵，同埋魚介豚骨沾麵，硬度標準，再另加紫菜，男友另加叉燒。小食得三款選擇，今次先試雞軟骨棒，其實三樣都有興趣，爭啲有衝動叫晒😂 先試魚介豚骨沾麵，湯比平時見嘅沾汁稀身，但味道鮮甜，唔油膩，而且有蔥粒同洋蔥粒加重香甜味，就咁飲感覺不錯😋 麵條係粗身麵，上網睇係用全麥做，所以仲見到啲粒粒，咬落彈牙，亦都有麥香👍🏻 跟住沾汁食，雖然唔算太掛麵，但濃淡程度好啱我口味😁 叉燒半肥瘦，味道正常，冇好出色嘅感覺。溏心蛋唔錯，蛋黃有流心。紫菜估唔到係一驚喜位，數量有成4 5塊已經夠晒過癮，仲要味濃，浸湯食有豚骨湯味又有紫菜味，好正🤩 成碗麵真係比5/5分🥰 另外試嘅係期間限定嘅鵝肝海膽汁沾麵。呢個沾汁就杰身好多，海膽味唔算好突出，但都輕微食到鮮味，不過對我嚟講有啲太鹹，所以唔算好喜歡。鵝肝好大方有兩大件，煎到少少燶燶地，亦有少少脆嘅口感，香口得嚟唔油膩。成碗麵整體嚟講就一試無妨，不過冇乜需要下次再食😬 仲有小食雞軟

嗌咗個特色推介鵝肝海膽麵，鵝肝薄片切，得兩塊，海膽話已經用咗落個湯度⋯ 口感和份量都差了些。如果唔係另外加錢加咗叉燒，真係唔夠餸食。個海膽汁本身比較重口味，食完個面服務員好好人話幫我加個魚湯去溝淡飲，都有啲海膽味嘅。食完之後冇留下特別印象～

📍旺角𝙼𝚘𝚗𝚐 𝙺𝚘𝚔/ 九龍灣𝙺𝚘𝚠𝚕𝚘𝚘𝚗 𝙱𝚊𝚢❝人氣大排長龍沾麵店🥢💛回頭率唔高?!😶❞旺角個間成日大排長龍 我去九龍灣分店唔洗等🤣唔錯啦但覺得有更好選擇🙈要排隊食就未必再食😶(不過我本身對沾麵冇咩研究/愛-v-)🍜🥢魚介豚骨沾麵 $78 (3.5/5)湯底濃郁但可以再厚稠少少 入面仲有肥豬肉粒😚揀左冷麵口感煙韌都掛湯🥢仲有舊青檸添份清新酸味🍋叉燒有舊偏瘦有d乾同鞋…🥲另一舊半肥瘦就好好多😆仲有溏心蛋🍳✌🏻꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂📍一生懸麵旺角通菜街73號地下牛頭角牛頭角道3號得寶商場地下121號舖

呢間拉麵成日都好多人排隊，難得今日唔洗排隊可以直入就去試下。我叫咗魚介豚骨沾麵($78)，個湯底好濃，啲麵都掛到湯汁。叉燒方面，佢比咗一件半肥瘦、另一件偏瘦既我。半肥瘦個舊真係好好食，肉質好淋、啲肥膏入口即融，但另一舊就有啲韌。溏心蛋都ok。但個沾麵食食下覺得有啲肥膩，好彩有粒青檸，唧咗啲青檸汁落個麵度令成件事fresh咗，酸酸地令個麵無咁油膩。同埋明明我揀咗熱湯凍麵，但上枱個陣個湯已經唔算好熱，食到中途個湯已經變返常溫，食到最後個湯底就凍哂。聽過好多人話呢間既沾麵好好食，但食完真係有啲失望。

一生懸麵 (牛頭角)牛頭角牛頭角道3號得寶商場地下121號舖呢間黃店拉麵非常出名，而我地都係旺角分店食過幾次，次次都大排長龍。而係九龍灣返工既我放工後搵好野食，見到附近德寶商場有分店，當然要去支持下。白湯豚骨拉麵（$68）影完相後，急不及待要試吓個湯嘅味道。一飲第一啖，有好似去咗日本食拉麵嘅感覺，湯底濃厚味道恰到好處，好飲到令我都好少可地飲晒成碗湯而一啖都冇剩，最重要係飲完之後都唔口渴。個麵都相當彈口，配埋舊肥瘦嘅叉燒簡直係一流。雞軟骨棒（$28）其實食完一碗拉麵已經好夠飽，但都因為口痕而叫多左個雞軟骨棒。個雞軟骨棒都有好似去咗日本居酒屋食嘅感覺。整體環境💭💭💭好味道：🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳服務態度🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻性價比：🧐🧐🧐🧐🧐回頭基率💫💫💫💫💫

拉麵小店,而家共有3間店 白湯豚骨拉麵、濃香櫻蝦油拉麵、辛辣拉麵個湯底每日新鮮製作，麵條硬度有得選粗身麵，形狀是平打麵，為本地工場製造主打的沾麵和拉麵用料十足，沾汁濃郁，同樣門庭若市特濃沾麵的沾汁較濃稠  以豬骨、雞肉、鰹魚及野菜熬製12小時來做沾汁麵條口感彈牙有麥香 麵條好掛汁 配既叉燒有炙燒過有兩片食落好香嫩脂肪位入口即溶溏心蛋個蛋黃呈黏稠膏狀味香濃厚濃香櫻蝦油拉麵  海量咁多櫻花蝦個湯底超級濃郁，拉麵揀咗普通硬度，連櫻花蝦湯一齊入口有口感得來又有香濃嘅櫻花蝦味 麵條夠彈牙非常鮮味食店亦有提供多款日式小食，如以優質食材製作的雞軟骨棒，口感爽彈十分香口消費$200 牛頭角牛頭角道3號得寶商場地下121號舖

已經有成年冇去過日本啦😭🇯🇵依家要靠上網睇日本旅游飲食節目一解日本相思之苦🤪 好彩香港一直不缺日本美食😌 可以吊住癮先😂第一次食沾麵喺東京麵屋武藏一試難忘呀😍 原來香港都有好多好食既沾麵店🤤沾麵有幾款選擇 我就試左濃香櫻花沾麵硬麵再加麵底！個湯鋪滿哂櫻花蝦🦐湯底仲有一粒粒好淋香既豚肉🐷湯頭夠濃味 係沾麵必須的強烈建議大家加麵底 因為真係好大碗😂$15絕對係抵加 個麵夠煙韌叉燒稍嫌太痩 不過相信係每次切個部位唔同 肥仔都係鐘意食肥D🤤餃子就正常啦 煎得香口D就好😂

一生懸麵🍜想試好耐，今日終於有機會去食啦🤩之前8點幾嘅時候去已經要排好長條龍，所以今次就7點頭去都有好多位🤤Menu上嘅款色每一樣都好吸引，最後我都係點左白湯豚骨拉麵🍜Menu到可以俾你揀番麵嘅硬度，咁作為拉麵愛好者，緊係會揀較硬啦🙈但係可能因為影左相一段時間，所以都去番普通嘅硬度，但都好好食！🤩麵質較幼身，掛湯能力較高🤤湯好creamy好濃郁，忍唔住都飲左幾啖😂叉燒好香口感唔錯！溏心蛋煮得啱啱好唔會太熟！正常份量其實都已經幾飽下，但係如果個馹心情好或者好肚餓，都可以再另外加$10就可以加躲一份麵啦😂依個價錢嘅拉麵同市面上嘅拉麵都差唔多，唔會話太貴。同埋已佢個質素黎講，我覺得係值得嘅🤩之後有機會再去會試下其他嘅款色😍。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。白湯豚骨拉麵：$68餐廳：一生懸麵地址：牛頭角牛頭角道3號得寶商場地下121號舖