一生懸麵

最近才知道鄰近淘大有個屋苑商場，裡面都有不少餐廳。今次經過附近，就試試這間擁有三間分店的「一生懸麵」。雞白湯拉麵 顏色雪白的雞白湯一看就覺得味道濃郁。湯表面帶點泡沫狀，令口感更順滑，同時令雞湯本身濃厚鮮香的味道更上一層樓。店長指定配搭幼麵，每條麵條都可以完全吸收湯的精華。麵硬度選擇標準，軟硬適中有彈性。雞肉和叉燒各有兩片，肉質細嫩。蘆筍鮮嫩，粟米仔就不過不失。一整隻的半熟蛋，使用日本蛋製成，蛋黃溏心，蛋白有彈性。魚介豚骨沾麵湯雖然沒日本那麼濃稠，可直接飲用，適合香港人口味，但不用擔心會太稀太淡，可能有叉燒粒令湯的味道保持一定的濃度。粗麵仍能掛湯，加上帶點柚子的味道，品嚐到魚介豚骨濃郁香味之餘，還帶一點清新口味。麵硬度同樣選擇標準，而溫度選了熱麵。一般會擔心熱麵會太軟，放久了會變糊。這裡的熱麵沒有這個情況，標準麵條軟硬適中，由始至終麵條狀況良好，口感煙韌。火灸豚肉令豚肉和油脂變得更香，瘦肉部份軟嫩，油脂部份鬆化，但略嫌帶一點點油膩感，但不影響總體體驗。竹筍清新易咬開，另有真半熟蛋，同樣蛋黃溏心，蛋白有彈性。如果未能去日本，這裡的拉麵和沾麵可以一解鄉愁。…查看更多

昨天，走進了熟悉的麵店，這裡有著與前度的回憶，特別是那碗沾麵的美味，讓我不禁想起過去的點滴。記起和她分享著熱騰騰的沾麵，彼此的笑聲在店裡迴盪，那時的幸福感如此真實。如今沾麵依然美味。小店雖然不大，但坐在日式吧台上，彷彿去了日本的小巷。據說老闆曾赴日學藝，因此對麵質和湯底絕對不用懷疑，美味滿分，難得價錢親民，百元下一碗高質沾麵，為生活帶來一點甜。特濃豚骨沾麵 $82豚骨湯濃稠鮮美，味道不會過鹹，麵條軟硬適中，彈牙可口，浸入熱湯後更是美味，湯裡還有不少豚肉粒，搭配軟嫩的叉燒，簡直完美。雞白湯拉麵 $95湯底呈奶白色，以雞骨熬製湯味濃郁令人陶醉。低溫慢煮的雞胸肉質滑嫩，溏心蛋半熟流心都有水準。煎餃子 $29餃子雖小，但皮薄餡足，煎得金黃香脆，味道相當不錯。章魚燒 $29外脆內軟的章魚燒，加上木魚和紫菜，增添咸香美味。雞軟骨棒 $29免治雞肉口感柔軟，夾雜著爽脆的雞軟骨碎粒，雙重口感令人期待。搭配惹味燒汁和沙律醬，更添風味，蔥花的點綴更是讓味蕃起舞吧。…查看更多

今日放假,夜晚要去上堂,見下午有時間行得寶商場見到有間一生懸麵食拉麵嘅就入去試下,出乎意料地好食,價錢親民,叫咗個白湯豚骨拉面,下午茶時間仲有小食送同野飲,有機會經過會再餐牌上嘅其它選擇.…查看更多

黎到九龍灣諗唔到食咩好，於是過黎得寶商場覓食，印象入面都有幾多野食，見到一生懸麵，諗起有唔少朋友講過呢間好味，就食下😚🍽️用餐人數：1▪️雞軟骨棒$29幾鍾意呢個雞軟骨棒，食落口感有少少似麥樂雞之餘仲有啲雞軟骨碎碎，食落都幾有口感，醬料囉得啱啱好😚▪️魚介豚骨沾麵$82呢個沾麵嘅湯底好濃郁，最鍾意嘅係可以加埋青檸🍋‍🟩，令到個湯底變得清新咗食落唔會有油膩感，味道都提升咗一個層次，麵就OK嘅，鍾意再幼身小小🤏叉燒肥瘦相間，燒到好香，食落唔會嚡😚同埋溏心蛋都好好，蛋白入味，蛋黃做到流心效果😚…查看更多

湯底非常濃厚濃郁黏稠度還好，不是特別掛面湯裡面有豚肉粒/叉燒粒 （？），充滿油脂入口即溶兩碗麵也食到油脂香味，也是覺得油脂香可以再更突出一點會更perfect魚介豚骨沾麵：魚鮮味很足，感覺也是魚味可以再突出一點，睇其他食評加了一些柚子所以會食到一些清香鮮味，起到超好的提鮮作用🥺⭐️⭐️海老沾麵：櫻花蝦量🩷🩷⭐️⭐️但是海老的鮮味感覺也是不突出，湯偏偏鹹，感覺可以加多啲蝦的甜味提鮮，但係都係好濃郁…叉燒匪肥瘦均勻，炙燒味可以再濃一點同燒多啲，半熟蛋醃製的味道也沒有很突出，吱埋青檸落去勁鮮勁，好愛鹹酸味麵條叫了較硬的，果然拉麵還是要吃有咬口的，非常煙靭彈牙很愛…查看更多

路經得寶商場，見到呢間叫一生懸麵嘅拉麵店，裝修好有feel，瞬間被吸引～一坐低就有種置身福岡屋台嘅感覺，好似返咗轉鄉下咁，超有氣氛🍂🏮！今次點咗碗白湯豬骨拉麵，湯頭真心正！一入口就感受到濃濃豬骨香，完全冇羶味，仲飲得出細火慢熬嘅厚度～重點係可以自選麵嘅硬度，我揀咗硬麵，口感啱啱好，掛湯力滿分💯叉燒薄切但油脂均勻，溏心蛋都流心得黎夠入味，細節位都見到用心。份量唔算大，但食完剛剛好唔會飽到攰，反而有種輕鬆滿足感～如果你都係鍾意濃厚系拉麵＋又想搵返少少日式屋台情懷，不如試下呢碗拉麵啦🍜🇯🇵…查看更多

估唔到得寶呢度會有一間睇落咁有特色嘅拉麵店，有唔同嘅湯底，豚骨湯底、魚介豚骨湯底、海老湯底等，有沾麵同拉麵嘅option🤩佢會幫你配番唔同嘅粗幼面，同一啲正宗嘅日式拉麵一樣，可以俾你揀返唔同嘅軟硬度，細心💕🥰沾麵仲可以有冷熱麵揀，又幾好喎，夏天有時唔想食咁熱，都可以有冷麵再沾濃厚嘅湯底。 嚟呢度食過幾次，沾麵、拉麵各有特色，魚介豚骨湯、海老湯都好啱我口味，佢有啲筍、豚骨、流心蛋都係幾高質嘅，係好味嘅😋😋價錢合理👍另外小食餃子嗰啲都係整得唔錯，有少少脆口嘅口感…查看更多

呢間拉麵店之前喺旺角已經好出名，不過成日都好多人排隊都冇機會試，早前去開九龍灣，而家先知原來有分店喺呢度，我哋下午茶時間去唔算太多人，終於可以試到，結果真係冇令到我失望。我哋點咗一碗雞白湯，一碗蝦湯沾麵。雞白湯首先飲吓啖湯，味道濃郁唔會好油，麵質有咬口，雞肉亦都好嫩滑，最鍾意佢隻糖心蛋，食得出醃過鹹鹹地好好味。蝦湯沾麵有超級多櫻花蝦，蝦湯厚身非常濃郁，用嚟配沾麵真係好夾，好香好好食，另外仲叫咗兩串雞軟骨同埋章魚小丸子，小食都同樣出色，終於試到佢哋嘅出品，如果唔使再排隊，下次有機會都會再試埋佢其他食物。…查看更多

這間日式拉麵坐落喺德寶商場入邊，舖位簡單舒適，今次我一口氣點了三款拉麵嚟試吓：海老拉麵，鹽味雞湯拉麵，特濃豚骨沾麵。1.海老拉麵，這三款麵入邊這款拉麵是我最喜歡的。櫻花蝦鋪滿整碗拉麵，櫻花蝦的鹹香加上濃郁的湯底，簡直是絕配，鹹鮮分明。再加上溫泉蛋整碗拉麵都非常入味。讚。2.鹽味雞湯拉麵，這款拉麵是小店的招牌拉麵，清淡的雞湯豉油醬湯，低溫慢煮雞胸肉很嫩，湯底與白色。與標準的麵條搭配，竹筍以及整隻溫泉蛋。吸晒鮮味可口的雞湯真係要值得一試。3.特濃豚骨沾麵，喜歡濃烈口味的朋友，這是必須推介的一款麵食。這碗熱氣騰騰濃郁豬骨湯底，黏稠十足，湯底入邊還有足料的豚肉粒。叉燒肥瘦均勻以及赤熏味十足，油脂均勻帶落到整碗沾麵。脂肪入口即溶好食。最後，也叫了罐裝綠茶以及餃子或上完美的。餃子外皮酥脆果上足料的豬肉。充滿人情味的小店，可以值得一試。…查看更多

介紹一家我好喜歡又抵食的拉麵店🍜沾麵控必試！！海老沾麵🦐 $88佢嘅沾麵有分濃湯同清湯底，上次我試咗濃湯嘅，好掛汁好好吃！今次嘅海老湯底係清湯，比較似平時嘅湯麵湯底，充滿櫻花蝦香味，加啲檸檬有畫龍點睛嘅效果。麵條粗身有咬口，炙燒叉燒好香口。期間限定 塩味雞湯拉麵🐔 $78上次食咗雞白湯，今次就試塩味雞湯，湯頭淡黃清澈，濃郁雞湯鮮味，慢煮雞肉好滑嫩。另外小食大推雞軟骨棒😍食落有啲脆卜卜雞軟骨好吃~…查看更多

「一生懸麵 」原來做緊下午茶優惠，每逢惠顧一碗拉麵或沾麵，獲送汽水一罐及小食一客有餃子或雞軟骨串或章魚燒揀🤭🤭辛辣拉麵 …….湯底好夠熱，辛辣味道剛剛好👍 叉燒肥瘦適中，味道方面都ok!海老沾麵 …….….麵條口感煙靭亦都掛湯👍個湯底夠濃郁夠熱而且櫻花湯好多所以每一啖麵都充滿櫻花蝦嘅口感👍慢熟豚叉燒口感滑嫩，味道佳！小食煎餃子 …….外皮煎得好金黃香脆，餡料鮮嫩多汁！小食章魚燒同雞軟骨串味道也OK不錯！…查看更多

雞白湯拉麵配椰菜，配白雞湯是清甜， 雞好嫩滑 ，肉好新鮮椰菜也爽脆 配搭濃郁雞湯 簡直完美的 組合 😍😍😍😍😍😍😍 雞軟骨棒外層微焦，內裡軟軟嫩嫩的感覺， 加上醬汁濃郁， 咬落去軟綿綿， 好有分為感 。 🥤拉麵配波子汽水， 食一啖拉麵 ，飲一啖波子汽水， 則是充滿童趣，輕輕一推玻璃珠，氣泡瞬間 湧出嚟，讓人有童年的回憶😍#一生懸麵  #本地拉麵店 #issyokemen #本地小店 #拉麵關注組 #塩味雞湯拉麵 #日式煎餃子 #日式拉麵 #九龍灣美食…查看更多

今日與老公拍拖仔嚟到九龍灣 一生懸麵， 這裏感覺好似日本式佈置，我地坐日本式個種吧枱式座位，彷彿穿越到日本，這裡都是開放式廚房，讓人感受到日式的氣氛 😍😍😍😍 懷念日本🥰🥰🥰🥰🥰坐下叫左白湯豚骨拉麵配豚叉燒 ，湯底是好濃郁的湯而不膩，慢煮豚叉燒入口不會好煙韌，肉香香味， 拉麵不會太硬或者太冧 ， 剛剛恰到好處 ， 兩者配合絕對是拉麵最好配搭。 🥰🥰🥰🥰燒餃子皮脆餡嫩， 煎得恰到好處 ，也不會太 燶 ， 咬落去啖啖肉 ，肉汁豐富，搭配特製醬汁更添好味感😍😍…查看更多

得寶廣場其實好近地鐵站朋友推介呢度有間好過日本風味嘅拉麵見到餐廳風格真係好地道日本風吧枱位置直頭見到廚師喺度整面，好有feel期間限定鹽味雞湯拉麵 $78 呢個湯底堅清甜！雞味帶少少鹽香雞肉好嫩滑好足料～拉麵掛湯力一流加埋完整一隻溏心蛋期間限定喎, 必試魚介豚骨沾麵 $82 濃到黐線嘅雙重湯底！魚乾鮮味撞埋豚骨油香，個沾汁杰撻撻啱晒粗麵條索味章魚燒$29 即叫即炸熱辣辣！外皮脆到「索」一聲章魚粒粒都大粒而且重蛋黃醬 goooooood!雞軟骨棒$29 冇諗過係2枝好抵食咬到『索索』聲嘅軟骨粒,混埋雞肉碎好juicy燒汁甜甜地，加七味粉食送啤酒無得頂…查看更多

有冇人同我一樣，好掛住細個嗰碗3倍野菜拉麵？ 當年街角嘅小店冇咗，但喺九龍灣呢間連鎖拉麵店，竟然搵返嗰種感動😭 自製野菜山拉麵堆到成座富士山咁高原來味道真係可以儲存記憶❤️🐔 雞白湯拉麵｜濃郁到痴線湯底熬到奶白色 飲一啖黏嘴唇慢煮雞叉燒好嫩滑溏心蛋流心嘅蛋黃撈湯 非常鮮味仲有好好味既荀絲口感層次都好正今次我額外加佐野菜做自製野菜山🥹野菜配埋雞白湯 非常清甜🥬 野菜山拉麵椰菜、芽菜、蒜頭堆埋一齊配拉麵湯底清甜唔油膩 加七味粉仲惹味…查看更多