一家

營業中

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前排搵朋友時經過見到呢間門面充滿中國色彩的上海菜，名字頗特別的，就趁節日團聚約了家人去食。原來餐廳入面佈置都好特別，仲有D打卡位置!款式多之餘食物仲幾高水準~menu仲好貼心分曬category, 有D係「食住等」、「食清D」等等，都幾搞鬼🤣🌟「獨食難肥」前菜：麻辣香炸鳳尾魚－味道幾好的前菜，表層酸酸甜甜，口感超鬆脆，份量都多。魚仔來說，每條都厚厚的幾多魚肉，還可以用青檸中和一下膩感覺。臭豆腐－一上碟已聞到陣陣臭香味，外層脆，入面幾香口，還有2款醬料(甜醬/辣椒)配搭（個人喜歡辣多D）「食住等」點心：菜肉雲吞(8粒)－這款是我最喜歡的菜式之一，雲吞皮薄入面飽滿，肉和菜份量平均，而且湯底濃香，食多8隻都無問題!小籠包(4件) —同樣皮薄，一吃下去入面滿滿的上海湯，好滿足！🍜「澆頭麵」：擔擔麵－麵質非常好，且彈口，配上花生醬香味及少少辣調味，媲美高級酒樓水準「主打戲」：黑醋松子魚(半條) ($198)－雖然是半條，但都幾多魚肉，而且魚肉幾嫩，外皮脆得來伴以濃濃的酸甜香味，最適合一家人share!這裡的店員都好nice ，好有家的感覺。下次再來開飯！

鍾意同媽咪四圍搵食🥰🥰所以東大街好多間都試過啦今次就試新商場入面既餐廳😎▪️御膳醉雞鍋 $198湯底味道都有少量藥材味但飲落唔知點解偏酸🤔🤔睇餐牌唔知雞既份量有幾多問個侍應佢答我兩人四人食又得同我講後面有人8個叫一鍋添🤨🤨我純粹想知例牌定半隻😅睇圖好似幾多 減肥中驚食唔晒呀🥲半個雞頭 但有無半隻雞真係唔清楚▪️蓮藕 另加$40/份因為個雞鍋除左雞同啲紅棗杞子就咩料都無啦 等緊雞熟既時候真係唯有飲湯飽😂😂不過配料選擇唔多 價錢唔算抵食另外都係得支竹/豆卜等選擇▪️淮山麵 另加$30/份 價錢真係唔算抵食落左單等左好耐好耐🥲追左兩次佢話唔係到左啦咩☹️落單有加蓮藕 佢話我地無同佢講🥲個鍋長期無餸食 真係好空虛😂😂食物整題唔錯 除左火鍋可以揀小菜見到人地食小籠包/京滬小菜可能唔食鍋會更加滋味😅😅裝潢都有懷舊特式 亦坐得舒服每枱有一壺熱茶 $5/位入面有紅棗杞子 都算有心思👌🏼

開了一段日子，初開時無人食，早幾星期的星期六晚六點去已經話有人訂，如果四人要拼埋兩張圓枱，咁就算啦!因為價錢唔平，座位已經窄，仲要坐得辛苦過隔離譚仔三哥，又何必呢!過了一個星期六的下午12點再來試試，今次大把位，一成入座率。茶芥$5/位及加一收費。我們order了一碟七里莊酒糟醉雞$88，但來了碟糖醋骨。第一次放底我們已經說不是我們的，過一陣又拿回給我們，我重新我是order醉雞，不是糖醋骨。兩員工就開始爭論落錯單，其實落錯單不是我的錯，我也不會要咗碟我不喜歡的食物。醉雞不過不失。蔥爆牛肉炒$138得好香，但相當多油。配上薄餅吃好好味。薄餅是薄薄的，就像片皮鴨那片薄餅。薄餅煙韌。蔥爆牛肉配5片薄餅，我們一家四口各吃了一片後，不知不覺間第5片便被員工收了，當我發現時當然和員工講，員工便給我一籠新的。三鮮兩麵黃$98，麵夠脆，上面的三鮮就沒有什麼鮮味，味道適中。坦坦麵$70聽說好味，但我完全不覺得，我覺得是全餐最差的。小籠包$50皮薄有肉汁唔錯。石窩咸肉菜炒飯$108味道也不錯，不過好多油，咸肉細細粒份量極小，也有小量菜，唔抵食。不知道是否因為客人小，員工總企埋一邊傾計。

麻辣香炸鳳尾魚 ($75)不會太辣的，不能吃辣的也可以吃，很香口，甜甜的，jik一點檸檬汁上去很好，是下酒小吃。臭豆腐 ($78)表示好耐沒吃臭豆腐了，after不能去台灣旅行，大大舊新鮮炸起的臭豆腐再點上辣醬和甜醬是絕配。小籠包 ($50)小籠包是上海餐廳一定要叫的點心，這裏的小籠包是不錯的，外皮厚薄適中，内裏充滿湯汁，餡料美味。怪味雞 ($168)這個我最喜歡 是炸子鷄加上芝麻所以很香口，下面有青瓜解利，醬汁酸酸甜甜的，不是怪味^^海鮮澆頭面 ($98)澆頭麵是上海道地菜，我都是第一次食，海鮮澆頭添加在陽春麵上，麵條Q彈，澆頭濃稠有鮮味，黏而不膩，海鮮有蝦，帶子，蜆等等，很豐富的。炸芝麻湯圓 ($45)軟糯的芝麻湯圓包上黑白芝麻炸到外脆内軟，芝麻是真的很香口，裏面的黑芝麻餡是流心的又不會太甜，完美的飯後甜品

估唔到經過幾次都冇乜點留意，今次一家人經過好隨意地決定入去食，竟然留低深刻嘅印象😂😂😂😂原來餐廳入面嘅裝修環境好特別，喺出面係唔會留意得到呢樣嘢～不過重點都係啲嘢食好高質❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️麻辣鳳尾魚乾、臭豆腐、怪味雞、小籠包、海鮮上海麵～🍀太耐冇感受過臭豆腐嘅香味，實在太壞念🥺🥺🥺••🍀炸魚乾一流，越食越上癮🤣••🍀海鮮上海麵，好足料，入面嘅海鮮都唔求其，真係新鮮～••🍀本人最鍾意食嘅就係佢嘅怪味雞，因為真係好惹味，醬料同埋火候到位，好香～

筲箕灣形薈新開咗一間新派上海菜館，聽店員話餐廳由一個日本設計師設計，每一角都別具特色，無論裝修同菜單設計上都非常有特色！每枱客人都有一壺四寶茶，係茉莉花茶加入雪耳、杞子同埋紅棗等，散發著淡淡清香。香辣炸茄子將茄子切絲再炸到每一條酥脆，每一條茄子表面都有一層香辣焦糖，香口又惹味作為前菜非常之開胃！😍香炸臭豆腐上枱時熱辣辣而且口感香酥鬆脆，加埋秘製甜醬同豆瓣醬，味道更濃郁好味😋！小籠包皮非常薄而且好多汁，係正宗嘅上海小籠包口味！蔥油雞每一舊雞肉都好嫩滑而且啖啖都係酒香，因為雞係用左香糟露去醃所以酒味好香好入味。D蔥油多到可以用嚟撈飯食，最後我地打包左番屋企用嚟撈麵食😊滕椒豆干絲炒苦瓜 - 呢隻豆干絲食落好彈牙口感好似食緊麵條咁，苦瓜炒得好有穫氣而且苦中帶甘，健康又美味。除左苦瓜之外，呢度仲有好多vege嘅菜式，例如炒包心菜、炒空心菜，素三菇等等，適合素食者。炸芝麻團 - 每一粒都炸到脆卜卜，一咬開就係流心嘅黑芝麻，好好味！最後不得不推薦呢度嘅飲品，每一款特飲都獨一無二非常有特色，而且menu上每一款菜式同飲品嘅名字都係經過精心設計嘅！我地點左潮爆公公 （巨峰芝士雲，巨峰茉莉茶）同埋串咀表妹

一入到去就俾佢嘅裝修吸引住，新式得來又有點懷舊感覺，而且做得精緻。好少上海菜餐廳咁有心思。麻辣香炸鳳尾魚：炸得好脆口，加上青檸汁後，成條擺落口，口感同味道都唔錯。雖然話係麻辣，但其實辣味真係好微 反而係感覺似甜辣。雞絲粉皮：粉皮做得夠煙韌，充滿彈性。加埋雞絲同拍青瓜一齊食，味道幾好。係一味唔錯嘅前菜選擇。小籠包：個皮做得薄，而且唔易穿，一夾就feel到湯的重量，呢一點一定要讚。係真正嘅皮薄餡靚。必食!黑醋松子魚：條魚基本上係去晒骨，所以食得好方便。炸魚肉配上黑醋，有炸物嘅口感但唔會有油膩感。酸酸地好開胃 食完一件又一件。海鮮澆頭麵：澆頭麵係上海道地麵食，海鮮嘅料都幾多，有蝦有蜆有魷魚 第一次食都幾鐘意。炸芝麻團：係新鮮炸出嚟嘅，一咬已經熱辣辣。外皮炸得極脆，入面嘅麵粉唔會好多，比例啱啱好。呢一味值得推介。

-一家 🥢為左去接人放工 大西北牛牛特登去到筲箕灣藍色線既篤篤咁制 順便食埋飯先番🐂去筲箕灣既次數真係一隻手都數得晒每次都覺得自己去左世界既盡頭咁食完就要騎牛牛番去 覺得自己好偉大🥲因為大家都唔熟路就揀左最近地鐵站既商場行3分鐘就到 一入去就畀「一家 」門面吸引因為好有睇日本卡通片既中華料理店感覺而內裏裝潢都好有特式 好有懷舊感🧐🐟麻辣香炸鳳尾魚（$75）成晚最中意既小食係呢個！ 揀左小辣的~份量超多 第一次食呢個 調味好惹味✨ 甜辣甜辣的都幾岩送酒飲而鳳尾魚炸得好鬆脆 可以連骨食 好味😌🍆炸茄子（而家只要follow 社交平台 就會送）呢個好有特色 估唔到炸茄子 食落會1Q似蕃薯條雖然炸得乾身 但唔代表係硬柴柴加埋個好似咕嚕肉既醬汁 酸甜得黎好開胃🐣雞絲粉皮（$68）平時食到嘅涼拌手撕雞有少少唔同用嘅係日式麻醬 涼麵質地係較為厚闊的 所以食落都比平時嗰啲煙韌 有嚼口 都有少少似食闊薯粉 個人幾中意呢款🍞小籠包（$50）一籠四粒小籠包 皮薄餡靚 肉餡大大舊肉汁滿滿 食果陣仲會爆汁 好味☺️🍜海鮮澆頭麵（$98）見到Menu 佢地其中一樣主打係澆頭麵就好好奇究竟係咩黎🧐 後來先知原來係上海

估唔到第一次嚟食成為左我心目中頭幾位的上海菜佢啲價錢同其他大牌的上海菜相近但味道就好食得多睇得出師傅十分有功力。店員推介佢哋嘅下酒小菜麻辣香炸鳳尾魚外貌一般的炸鳳尾魚估吾到非常酥脆以為充滿魚腥味又吾係wo, 啖啖蜜汁味魚入面仲保留左魚籽有蜜汁的香甜，豐富的魚籽，配啤酒最好不過。口水雞口水雞肉質嫩滑，雞肉索哂麻辣味，吾錯。小籠包小籠包皮厚薄適中，裡面充滿湯汁，juicy多肉汁。海鮮澆頭麵海鮮澆頭麵非常大份，兩個人食岩岩好。裡面有魷魚蜆肉蝦帶子，佢最正係湯底同麵條，湯汁清甜暖胃，飲完好舒服不會口渴， 麵條軟硬適中帶點彈牙，仲有獨特的麵粉味好好食。黑醋松子魚岩岩炸好的松子魚皮酥肉嫩，外貌一粒粒方便用筷子夾在黎進食，配埋酸酸甜甜又濃稠嘅黑醋汁，酸甜開胃。炸芝麻團呢度的炸野都非常出色，炸得剛好，吾會有油走出黎。最後的甜品以炸芝麻團作結， 煙韌的芝麻外皮夠軟糯，加埋芝麻泥蓉，好食。芝士奶蓋玫瑰茶Like ig可半價加購茶飲芝士奶蓋加玫瑰花茶，芝士奶蓋仲有陣蜜糖味，玫瑰花茶的顏色都好靚，味道清香較重玫瑰花味，幾解渴。餐廳亦有吾少打卡位可以影相😍😍😍

呢日同朋友去咗筲箕灣買嘢，跟住就搵餐廳食飯，見到呢個商場一入門口嘅呢間上海菜裝修幾靚，所以我哋就決定食呢間。餐廳會提供四寶茶，係鐵觀音，雪耳，紅棗，杞子，味道非常清新，又唔會過甜，誠意之作。我哋叫咗以下食物：麻辣香炸鳳尾魚($75)我同朋友都好鍾意食辣，所以就叫咗呢個小食，鳳尾魚份量非常多，調味亦都好惹味，鳳尾魚炸得好脆好香口臭豆腐($78)侍應一放上枱已經聞到好臭，真係好正，臭豆腐有四件，每件都大大件，臭豆腐個皮炸得非常酥脆，咬落去豆腐好嫩滑，而且醬汁有甜醬同辣醬，非常惹味小籠包($50)幾乎每次去上海舖都會叫小籠包食，呢度嘅小籠包有四粒，充滿肉汁，而且肉味鮮甜，小籠包個皮夠薄，但又唔會穿，好考師傅技術外婆紅燒肉流心蛋($138)呢碟分量都好多，職員話師傅會用大火炒紅燒肉迫啲油出嚟，咁就唔會覺得油膩， 紅燒肉肉質鬆軟，呢度菜亦都加咗墨魚去炒，墨魚嘅香味會喺啲醬汁度，令到個醬汁昇華咗，墨魚亦都夠彈牙。另外流心蛋都好靚，同時亦都有浸過醬汁，令個味道更加甜之後我哋叫咗個海鮮澆頭麵($98)因為未食過呢個麵，覺得好特別，所以就叫咗，不過原來職員話呢個麵喺上海好普遍。佢個醬汁比較濃，唔係一般嘅

#筲箕灣美食 #小蓮星呑食筲箕灣🔻 一家 筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖/🧃臭豆腐 $78外皮炸至金黃鬆脆，豆腐口感結實且帶有香濃豆香/🧃麻辣香炸鳳尾魚 $75炸透整條魚尾，連魚骨也炸至鬆脆。淡淡麻辣香味，淋上少量甜甜的醬汁，多重口味集於一身，有驚喜。/🧃四件小籠包 $50皮薄，湯汁溢滿鮮甜。豬肉扎實彈牙/🧃海鮮澆頭麵 $98海鮮種類豐富，份量十足，值得一提其湯底，濃而不濁，而且麵條掛汁一流。/🧃外婆紅燒肉 流心蛋 $138用上三層肥腩肉製成，每一件都能嚐到皮、白肉、瘦肉三層不同口感而且不澀不柴。/🧃炸芝麻團 $45以黑白芝麻鋪滿整粒湯圓，煙韌的湯圓皮包裹著流心的黑芝麻餡料，黑芝麻甜而不膩，放進口同時散發出陣陣芝麻//#food #foodie #hkfood #hkfoodie #foodporn #foodstagram #hkfoodblogger #foodblogger #foodlover #foodphotography #hkig

筲箕灣形薈真係開咗好多新餐廳呀行過見到呢間一家裝修得好靚有特色原來係食上海菜嘅， 又幾特別喎 裝修位睇得出落咗心機新穎得嚟又帶傳統色彩好多位都適合打卡侍應都好NICE呀～我哋因為第一次嚟唔知食咩好佢地都好有耐心因應我哋嘅口味逐一介紹雞絲粉皮同小籠包都一定會叫水準中上反而最驚喜嘅係有久違嘅臭豆腐！！上到檯先會聞到個香味所以就算隔離檯唔鍾意食嘅都唔怕會聞到㗎外脆內軟， 點埋豆瓣醬真係好好食下次去都一定會再叫外婆紅燒肉流心蛋紅燒肉色澤潤紅， 口感軟懦膠質好重但又唔會食到成口油真心好食出面仲有間台式飲品店都係同一集團有好多款式， 下次再試！

媽媽愛吃上海菜。今天天氣好，便帶她去形薈的一家吃飯。第一次去一家，整體用餐體驗極滿意，會再來。店裝飾雅緻，喜氣洋洋有中國風，加埋聖誕裝飾，令人心情愉快。我們被安排坐卡位，很舒服，讚。店員很用心，令顧客有賓至如歸感覺。店主也熱情招呼顧客。吃完這餐，覺得一家能夠做到店的motto, 懷舊風味以破格思維展現，唯獨不變的就是將一家的温暖帶給大家的初心。臭豆腐很有風味。外脆內鬆化，炸得其法不油腻，推介。點埋甜醬和辣醬更正。雞絲粉皮也美味。雞絲肉嫩有鮮味，粉皮滑，青瓜清爽，麻醬夠多又夾味。小籠包一定要食。皮薄餡靚肉汁甜。外婆紅燒肉拼流心蛋好食抵食，送飯一流。紅燒肉炆得恰到好處，肉質靚有油香，豬皮和肥肉入口溶化。還有墨魚增加豬肉的風味。石窩咸肉菜炒飯好味道。咸肉為飯增鮮味，小棠菜切碎易食。飯用珍珠米，較軟和濕潤，老人小孩都愛吃。石窩保持飯熱度，好!缸鴨狗玫瑰桂花湯丸賣相靚。湯丸有芝麻餡好吃，酒釀糖水不甜較健康。四寶花茶順喉有特色，香片杞子雪耳紅棗味道夾。星期一至五免茶錢，抵!媽媽吃得好滿意，嚷着叫埋其他家人來吃。多些人可品嘗更多招牌菜。碟頭大，高估自己食量。打包了飯和紅燒肉孝敬老爸。推介你來，感受一

約左個喺筲箕灣住嘅朋友食晚飯，佢帶我去形薈商場一間叫「一家」嘅上海菜館食。一入去就比餐廳環境吸引住，有好多打卡位。樓底高唔會逼，坐得舒服。臭豆腐好「香」，隔住口罩都聞到😹。一嚿都幾大又厚身，炸成金黃色，外脆內軟，唔會過油。點埋辣醬同甜醬食更惹味。雞絲粉皮粉皮多到好似一碗麵，好粗，食落好有口感。青瓜爽脆。小籠包皮薄得黎唔易穿，用筷子夾起都唔會好快穿。醋夠酸，點埋醋食重正！外婆紅燒肉流心蛋流心蛋細細粒圓轆轆好得意😘，蛋黃重食到甜甜地。除左紅燒肉同流心蛋，原來仲有魷魚。紅燒肉肥瘦分明，腍而入味～海鮮澆頭麵有魷魚、蜆、蝦、帶子等海鮮。魷魚彈牙；帶子好滑；蜆夠鮮味。另有什菌和翠綠小唐菜。麵同餸嘅份量好足，頭先食左咁多野搞到食唔曬個麵🙈。最後嗌埋個甜品作結。炸芝麻團唔油膩夠晒熱。外層芝麻夠香又鬆脆，中間糯米夠煙韌。因為夠熱，令入面嘅芝麻呈流心效果。

去咗筲箕灣同朋友敘舊，試咗呢間新開嘅餐廳：新派Fusion上海菜- 一家。餐前小食-香辣炸茄子: 茄子係茄子皮削成細絲再炸. 口感香脆，再加上拔絲嘅做法味道偏甜再加少少辣.係一道唔錯嘅餐前小食！臭豆腐-傳統嘅街邊小食，但係依家連街邊嘅小食店都好難食到，喺餐廳內見到更加少有！一家嘅臭豆腐做咗改良，為咗顧及餐廳環境及其他食客感受，臭豆腐嘅臭味不算大，但入口臭豆腐臭味濃郁！而且新鮮炸起，外脆內嫩，口感非常之好!再配上甜豉油和辣醬味道一流！鍾意食重口味食物嘅朋友真係不妨一試！小籠包-傳統嘅上海菜。皮薄陷靚湯汁夠熱，絕對合格！外婆紅燒肉加流心蛋-傳統嘅紅燒肉味道偏甜有啲似東坡肉嘅做法叫埋。再加上日式嘅流心蛋，非常之合襯！絕對係一道一流嘅下飯餸。蛤仔豬潤澆頭面-香濃厚實嘅湯汁配上上海麵，仲有鮮味嘅蛤仔同豬潤。算係唔錯嘅新派面款式👍🏻甜品-炸芝麻團子：芝麻團子外皮香脆，入邊嘅芝麻湯圓煙韌。味道唔錯