串カツ専門店

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🙋🏻‍♂️餓底探員去咗銅鑼灣調查呢間炸串專門店，炸串係大阪名物，香港好少餐廳有得食，除咗炸串仲有多款日式居酒屋美食🫛燻製塩枝豆 $28🙋🏻‍♂️表示個枝豆配上煙燻製嘅鹽，味道帶鹹香，啜啲枝豆出嚟時口感過癮，餐廳現時至8月底做枝豆祭，期間限定要食就快喇🐟海鮮卡爾帕喬 $108🙋🏻‍♂️表示個carpaccio用咗三文魚，北寄貝，油甘魚等海鮮，配上紫洋蔥，青瓜，黑椒，檸檬製成，食落清新開胃，口感非常豐富🥚明太子芝士玉子燒 $98🙋🏻‍♂️表示個玉子燒卷住芝士同明太子，面頭有明太子醬同蔥花，玉子燒口感軟滑，配上香濃芝士同一粒粒嘅明太子，食落鮮香味美🍡炸串🥚日本雞蛋豬肉卷 $38｜🐖蘆筍豬肉卷 $28🍗雞腿肉 $22｜🥩牛腸 $22🐃黑和牛 $48｜🐟海鰻 $48🙋🏻‍♂️表示炸串係大阪名物，將串物沾上炸漿再油炸而成，配上鮮香味濃嘅醬汁🥚薄豬肉片包住糖心蛋，蛋液香甜，口感香軟🐖軟腍嘅豬肉卷住夾口嘅蘆筍，口感豐富🍗外脆內嫩滑，味道鮮香🥩外層香脆，內層有嚼勁，脂肪層好脂香🐃肉質鬆軟，入口即化，味道濃郁🐟肉質嫩滑柔軟🦪鐵盒蒸日本生蠔 $240 (半打）🙋🏻‍♂️表示個生蠔放入鐵盒蒸，生蠔大隻肉厚，口感嫩滑，味

幾年前日本料理畢業飯，老師第一次帶我哋嚟食已經有好大好大嘅感受，亦都因為對日本料理嘅了解多咗，更加知道呢度嘅菜品更正宗！今次再嚟係突登想試佢個蒸生蠔(ˊo̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ˋ)首先講吓個明太子玉子燒，玉子燒加入咗高湯、糖等嘅調味，所以食得出佢質地軟滑多汁，淡淡嘅高湯味，配埋芝士明太子口感豐富，我想講呢個先叫真正嘅玉子燒呀！佢嘅刺身盛都係上乘之作，除咗有Set揀，仲有時令嘅海鮮刺身選擇。到咗佢哋嘅炸串啦☺️炸皮好薄好膽，充分保存好入面配料嘅味道，無論入面包嘅係溏心蛋，雞肉卷定係蔬菜，全部都恰到好處，滿分！好啦好啦到個蒸蠔啦，上日本料理堂第一堂教嘅係「旨み」，指嘅係食物獨有嘅鮮味，呢個蒸生蠔首要條件係啲蠔一定要新鮮，第二係火候。佢樣樣都做到哂，蠔處於剛剛內裡熟透呈現飽滿多汁嘅狀態，一口咬落去淡淡嘅鮮味咸味甜味，可以配上佢幾款調味又多一番層次享受。

雖然日本飲食文化在港深受歡迎，但大阪名物「串揚（又稱串炸）」在香港一向少見，今次就來到位於銅鑼灣的串カツ専門店JunG39 Japan。溫暖昭和風裝潢充滿懷舊情調，有如置身於質樸復古的深夜食堂。除了專賣大阪風串炸外，還有刺身、小食、飯麵類、壽司卷物等日式料理，選擇繁多。入座後奉上三選一的是日前菜，每位收費$20。串揚以秘製麵糊包裹食材，再以中溫即炸，味道酸甜的串炸醬是獨立奉上。今次就點了兩串雞柳伴紫蘇 $50、兩串冬菇 $36、日本雞蛋豬肉卷 $38、松葉蟹鉗 $38和紅薯 $18各一。裹上一層輕薄炸粉，讓炸串經過熱油的洗禮後，變成誘人的金黃色澤，紫蘇葉包著雞肉串增加一股特有的清香。松葉蟹鉗絲絲雪白蟹肉真材實料，自行沾上秘製蘸醬，減膩之餘也更可口。日本雞蛋豬肉卷炸粉夠薄身，還可鎖住水份，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的蛋黃，流淌著半流動的蛋液，外酥內嫩的層次配合得天衣無縫。鐵盒蒸日本生蠔 6pcs $240鐵盒薄身且傳熱快，將半打生蠔放進鐵盒蒸架之上，即叫即蒸大約需時10分鐘。蒸氣令生蠔開口，沒有明火般猛烈，生蠔體型肥美巨大又飽滿，火候控制得剛好，嫩滑多汁。保持生蠔澎湃的海水味與強勁蠔鮮味，還

一向最鍾意就係食日本嘢，放工之後約咗朋友去左一間日式炸串店，木系裝修營造一種溫暖既氛圍，一路傾計一路享受美食。炸串松葉蟹鉗：肉質鮮美，蟹鉗外皮酥脆，蟹肉保持天然甜味，口感細嫩。洋蔥：口感爽脆鮮甜。特選牛 ：肉質嫩滑，肉汁豐富，每一口都感受到牛肉既濃郁香氣。牡蠣豬肉卷 ：牡蠣既海洋鮮味與豬肉既肉香味完美融合，雙重既美味享受。日本雞蛋豬肉卷 ：日本雞蛋流心，蛋香味十足，必試之選。鐵盒蒸日本生蠔即叫即蒸，大約需時10分鐘。日本生蠔超大隻，蠔身肥厚，質地圓潤，蒸好既生蠔散發出海洋既鮮香。鐵板海鮮明太子明太子釋放出濃郁嘅海洋咸香味，獨特口感與海鮮既鮮甜互相結合，有驚喜。原條池魚刺身肉質半透明，色澤鮮明，切割精細，肉質鮮美、細膩，搭配少許醬油、薑、蔥更提升池魚鮮味。沖繩橘子殘波加入左沖繩橋子果汁，入口酸酸甜甜，口感清新。Calpis grapes soda提子乳酸入口有輕盈既泡沫感，味道清新，為炎熱既夏日帶來一絲涼意。

係日本的味道呀😍朋友介紹話呢間嘅串炸好出色，所以呢日就約埋朋友嚟食下～鐵盒蒸日本生蠔，每一隻生蠔都肥嘟嘟，加入清酒蒸煮，可以更加突出生蠔的鮮味，非常creamy, 就咁食或者配上辣汁、檸檬汁一齊食，都好鮮甜😋必食！明太子芝士玉子燒，香噴噴的玉子燒配上明太子沙律醬及香蔥，輕輕用叉一切，明太子及芝士從嫰滑的蛋汁中流出，夾起更有拉絲的效果🧀香味濃郁、口感嫩滑、鹹香適中，必食呀！分別order了五花肉、秋葵蝦、南瓜、雞蛋猪肉卷😍炸粉非常薄，酥脆香口，沾上自家製醬油，味道更突出，少少微酸有助減輕油膩感，值得一試！南瓜，質感粉糯、香甜！秋葵蝦，秋葵釀上蝦滑，口感幾得意~ 五花肉，肥瘦適中，油脂豐富，口感爽彈！雞蛋猪肉卷，賣相一流，蛋味香濃，必食😋薯仔沙律，薯仔蓉加入八爪魚粒配上沙律醬，Creamy有口感，底下仲沙律菜，開胃天婦羅炸蝦卷壽司，反卷壽司裏面卷住炸蝦天婦羅，表面灑上海苔粉、沙律醬及芝麻，啲飯唔會太厚，香口惹味😋鹿兒島吉列黑豚扒定食，新鮮即炸，特別好味😋炸粉夠薄，酥脆Q彈，肉質軟嫩juicy, 配上即磨芝麻加醬汁，好味！定食仲包括沙律菜、麵豉湯、漬物、日本米飯及飲品，好抵食！麒麟一番搾，賣

呢間舖頭係朋友帶我嚟食，佢已經嚟過一次，話好多日本人會幫襯，唔知點解會覺得好有保證🙆🏻‍♀️ 食完之後我都好認同😆如果知道我口味嘅人就知道我好中意食玉子😆 看似簡單嘅蛋其實先係最考功夫🤨 呢度嗰明太子芝士玉子燒 $98 真係一定一定要食😂 就咁拎佢送飯我都好滿足😌除咗呢樣，佢嗰日嘅4款推介都好吸引我🤘🏻JunG39御膳定食 $248 - 呢款係lunch time滿足大家乜都想食嘅定食，啱哂揀唔到食咩嘅人🤣辣魚腸伴芝士 $98 - 好有驚喜，完全唔覺得自己食整辣魚腸，唔算辣，加埋多士好感好好😌千烏醬一口炸芝士 $58 - 中意食芝士一定要嗌🧀 真係整得好好🤘🏻🤘🏻香辣吞拿卷 $138 - 都係好新鮮，亦好足料🙆🏻‍♀️ 飽肚又好食😆日本雞蛋豬肉卷 $38 - 姐係炸蛋🥚做得好出色，入面仲係流心蛋😆鐵盒蒸日本生蠔 6pcs $240 - 全部都好大隻，好新鮮🦪整體來講，一定會再嚟食🙋🏻‍♀️

好朋友生日，知道佢鍾意食蠔又鍾意食日本菜就帶佢黎呢間好有日本居酒屋風味既餐廳慶生☺️staff好有禮貌，好nice我地被安排坐bar枱，眼前整齊地擺放住新鮮食材，可以欣賞廚師細心咁準備食物，又可以望到玻璃窗外由黃昏變既晚霞既夜景章魚燒上加咗明太子章，每粒都真材實料，唔會太粉感，食得出章魚既咬口，我地最後連碟內既玉子都全部完食🥰全餐飯最期待就係鐵盒蒸日本生蠔蒸之前師傅會比我地睇生蠔既size,確保食客滿意先拎去蒸，生蠔烹調至剛好肥美飽滿，嫩滑多汁，充滿住淡淡既海水味同蠔鮮味，食完呢個煮飯真係翻唔到轉頭😍😍由於見到季節限定既炸物就一於試下呢個夏野菜同鰻～～鍾意食茄子既朋友千奇唔好錯過佢係茄子盆形式上，炸得剛好夠熱又香！！餐廳以串物為名，咁緊係要試下佢地既炸串！果然名不虛傳，分別再點咗和牛串、芝士三文魚同鰻魚好有驚喜！！超級酥脆，炸粉薄薄一層，炸後和牛香氣更出眾！推薦大家都要點牛肉😍😍由於之前旅行去福岡食過牛內臟鍋，一直都掛住當時既味道見到餐廳有得點牛腸鍋就二話不說即點！湯頭濃郁又香甜，忍唔住飲左幾碗湯🤣🤣牛腸剪至小段易入口，配上大量芽菜韮菜蕃茄，邊飲湯邊食牛腸，完全唔覺膩不過牛腸鍋既份量真係

繼上次在同幢大廈吃過念念不忘的串燒店今次試埋樓上的另一家當晚去到真係有不少剛下班的日本人光顧而我食完後 就知道原因因為真係好食！！會再回頭呢(⸝⸝‪⸝ ♡ཫ♡⸝⸝‪⸝)我偷偷看偷偷望🫣記住炸串🧡牛腸鍋 🧡都係佢地會Order的食物質素有服務質素有下次會再返黎搵佢👐🏼🩷◝✩ ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ෆ•• ┈┈┈┈┈┈┈┈֒ ⋆꙳ ┊︎⋆꙳𝙈𝙮 𝙊𝙧𝙙𝙚𝙧⸝⸝⸝ 明太子芝士玉子燒 $98⸝⸝⸝ 鐵板海鮮明太子 $68⸝⸝⸝ 鐵盒蒸日本生蠔 $240/ 6 pcs⸝⸝⸝ 博多豬骨湯鐵板炒麵 $108⸝⸝⸝ 海鮮沙律 $108⸝⸝⸝ 日本雞蛋豬肉卷 $38⸝⸝⸝ 白燒海鰻 $78⸝⸝⸝ 枝豆 $38⸝⸝⸝ 麒麟一番搾┊西柚 $68⸝⸝⸝ 麒麟一番搾 ┊橙皮 $68◝✩ ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ෆ•• ┈┈┈┈┈┈┈┈֒ ⋆꙳ ❛ 博多豬骨湯鐵板炒麵 $108相當有驚喜的一道食落有麻油香 而且充斥著豬骨湯的味道炒的居然是拉麵食落煙煙韌韌相當有口感配菜仲有椰菜同豬肉片一齊炒豬肉片的肉味非常之香❛ 鐵盒蒸日本生蠔 $240/ 6 pcs肥嘟嘟 滑捋捋暖暖地咁食都估佢唔到水份超級超級保留到 完！全！唔！腥

༺ 串カツ専門店༻☽‎⋆.•*¨¨¨¨¨¨¨¨¨基本資料¨¨¨¨¨¨¨¨¨*•.⋆☽‎➳ 串カツ専門店𖠚ᐝ 炸串($22-38)𖠚ᐝ 炸雞軟骨 ($48)𖠚ᐝ 雞泡魚乾($88)𖠚ᐝ 鐵板海鮮明太子($68)𖠚ᐝ 鐵盒蒸日本生蠔($240)𖠚ᐝ明太子芝士玉子燒($98)𖠚ᐝ 博多豬骨湯鐵板炒麵($108)⚑ 銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈17樓 ʀᴇᴠɪsɪᴛ: 8.3/10☽‎⋆.•* ¨¨¨¨¨¨¨¨¨食後感¨¨¨¨¨¨¨¨¨*•.⋆☽ ➳ 炸串($22-38)一共叫咗6款炸串：魷魚($22)黑和牛($48)帆立貝($23)芝麻豆腐($22)蘆筍豬肉卷($26)日本雞蛋豬肉卷($38)最中意日本雞蛋豬肉卷同帆立貝，雞蛋係流心蛋，但係有炸皮包住，師傅既技術好高超😚至於帆立貝好新鮮，入面仲係刺身咁，冇全熟😍全部炸皮都係好脆，但係唔會好重油膩！ 評分：7.9/10➳ 炸雞軟骨 ($48)炸物都幾正，炸到金黄色，食落調味剛好好香脆😆而且份量好多，送酒非常一流🍻評分：7.5/10➳ 雞泡魚乾($88)雞泡魚乾越咬越香口，微煙韌🤤再配埋沙律醬、七味粉，鮮甜更突出、口感更豐富！同樣適合送酒🍻

呢排去咗銅鑼灣一間超級地道嘅日式餐廳，餐廳格局唔算好大，但係夠晒日本居酒屋嘅感覺，隔籬左右都係日本人，入到去就知道真係超驚喜，真係要記得book位！！係一間價錢唔會太貴，但係又可以解決思鄉情愁既好餐廳。好推薦俾大家🌟.🐚汁煮花螺今期小食推介，超大隻嘅花螺配上酸酸甜甜嘅醬汁。值得一試🤤.👅鹽燒牛舌配上秘製醬汁，加上燒得啱啱好嘅熟度，令人一口接着一口.🐙鐵板海鮮明太子 及 🧈明太子芝士玉子燒鍾意食明太子嘅人必點的兩道菜，超豐富嘅明太子配搭上不同嘅口感，一味兩享😚.🦪鐵盒蒸日本生蠔 啲蠔超肥美，最重要係超鮮，未蒸熟之前先係連殼俾我哋睇咗先，然之後蒸熟咗之後職員幫我哋去埋個殼先俾我哋食，鮮味到一個點！.🍝博多豬骨湯鐵板炒麵平時湯拉麵就食得多，鐵板炒拉麵又真係第一次食，超香嘅豬骨味，真係估唔到原來拉麵咁樣食係咁好味。.🍢炸串 (帆立具、多春魚、特選牛、黑和牛、蘆筍豬肉卷、獅子狗伴芝士、日本雞蛋豬肉卷、千島醬一口炸芝士、獅子狗伴明太子)我哋食咗超級多唔同種類嘅炸串係呢一度嘅招牌，超鬆脆嘅麵包糠配搭上各式各樣嘅材料，配上店家嘅特製醬汁，真係好值得大家過嚟嘗試。.🍺熱情果泡沫啤酒舖頭仲有提供好多不同水