FireBird

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今日早收工喺銅鑼灣就試吓這餐廳！大杯裝啤酒$88都幾抵。厚燒玉子$38，充滿蛋香，高湯味道突出，口感鬆軟！特上日本產豚肉串燒盛合$218（共5串）材料豐富。豚肉車厘茄串有芝士在面，咬開仲爆汁。豚肉鵪鶉蛋串，細細粒有口感，又幾有蛋香。豚肉蠔串，燒過嘅蠔口感似金豪，又香又濃，鮮味突出！秋葵豚肉串有木魚絲在面，好惹味，加上酸梅醬，酸酸地，可以解膩。翠玉瓜有明太子醬在面，味道更突出。燒帶子充滿牛油香$68 有2隻，口感彈牙又鮮甜。重量級火焰原隻雞腿$138，上枱會點火，儀式感十足，香氣撲鼻，雞肉夠鮮嫩多汁，必試！最後炙燒牛舌丼$98，材料勁多，肉醬汁帶甜味，中間仲有4粒玉子，飯份量比預期大，2個人share 食，就啱啱好！好買單兩個人$800都食得幾豐富，餐廳7:00前飲品有7折，唔怪得知咁容易爆場！

哩晚同朋友行完街去咗間在地舖🏮居酒屋，位置都很方便，行街實見到。門面唔似傳統居酒屋，但內裡裝潢採用木系風格，另一邊有長吧檯位置，又可以近距離見到師傅烹調🤩睇吓我地點咗乜？見Happy Hour 19:00前有7折即時點咗分别🔹️Tiffany Sour 顏色好靚🩵味道加了sake但又不會蓋過乳酸味🔹️Mix Fruit Tea店員問朋友洗唔洗少甜，點知少甜真係好淡🫨所以點依杯果茶記得唔好少甜🤭🔹️重量級火焰原隻雞腿店員送上枱時，在我地面前淋上酒再點火🔥之後幫手切件👍方便食用被火炙燒過外層有焦香，雞腿幾嫩滑，吃落有少少微辣🌶味道很惹味😋🔹️蟹味增甲羅燒紫菜面上有個飯糰🍙其實size很細小🤭加上滿滿蟹膏包住一口吃很滿足🔹️日本產霜降A4和牛壽喜燒配菜份量很多，霜降A4和牛花紋很靚，輕輕滾幾吓就食得，肉質軟嫩🔹️清酒煮蜆 個湯很濃酒味，雖然蜆細隻，但整鍋起碼接近30隻左右🔹️冰火日本甜薯雪糕哩個甜品幾特別，面上係雲呢拿雪糕，夾著中間係番薯條，底層係甜薯蓉，入口又冷又熱，口感好順滑😋

銅鑼灣邊寧頓街呢間日式#Firebird，其日式料理與傳統截然不同，雖位置偏僻，但晚市坐無虛席，有唔少年輕人過來幫襯。餐傳統日式居酒屋佈置，有吧座亦有堂座。呢度所提供既Cocktail & Non-alcoholic飲品，只要系7點前落單便可享7折優惠。❄️Berry Kisses($68)❄️Lava Flow($78)🔥重量級火焰原隻雞腿(必食) ($138)呢款signature雞腿一上枱，店員先灑酒落去再點火，啲火焰都幾誇張架，打卡一流。食前會剪成幾件小塊，入口雞腿肉依然嫩滑❤️帶有少少辣味，十分惹味!!🔥FireBird 雞肉串燒盛合 ($138)盛合有雞胸、長葱雞腿串、雞腿肉和伴日本雞蛋黃的免治雞肉棒。四款中最好食既系免治雞肉棒配鮮蛋黃，軟中帶脆，口感更滑👍！🔥珍寶海老天婦羅盛合 ($158)天婦羅的粉漿不會太厚，海老幾大隻，肉質都很彈牙。天婦羅炸漿較薄所以香脆，椰菜有紅椒、茄子，皇帝菜造型亦都非常吸睛。🔥蟹味噌甲羅燒($78)甲羅燒上粒粒蟹籽，混入爆滿蟹膏，味道比平時鹹少少，埋配搭埋飯團岩岩好。❄️冰火日本甜薯雪糕🍠($68)雪糕底以燒蕃薯再鋪上炸甜薯條，溫暖和冰冷的結合，呢款甜

第三次來這裡晚餐，和朋友坐下時已發現隔離是交友app第一次見面聚餐，上一次食飯時又發現這個現象，哈哈。這裡氣氛的確很好，燈光昏暗，令人容易投入。【特上牛肉串燒盛盒】有5款串燒，最正是日本產霜降A4和牛串，入口即溶，夠肥美又有牛肉香味；牛肉壽喜燒串配蛋黃汁減少了醬汁的咸味，又增加了滑流流口感；厚切牛舌串燒得剛好，中間質地不會過份結實；牛肉金菇串卷和秋葵不過不失。【重量級火焰原隻雞腿】很吸晴，一大隻雞腿一下子燒著，望住熊熊烈火不停燒，很過癮，雞腿外皮脆卜卜，而雞腿肉又有肉汁鮮嫩可口，可惜椰菜太生了。【火山熔岩鮭魚卷】超惹味，最喜歡火炙過的三文魚香味，配搭沙律醬和脆炸食材，好有西洋風味。【炸雞軟骨】爽口香脆，開胃的小食。【松葉蟹肉稻庭烏冬】蟹肉很多，雪雪聲食稻庭烏冬，夠滋味。【Lava Flow】好突出士多啤梨味道，加上厚忌廉，味道濃郁。【Lychee Frozen】荔枝味好出，如果有得選不要沙冰更正。

銅鑼灣食肆多不勝數，今日嚟到位於邊寧頓街隆堡柏寧頓酒店地下的Firebird。這間富有現代感的日式居酒屋，選用日本霜降A4和牛料理為主，亦提供多款日式料理如串燒、刺身、丼飯等，款式繁多。🍹 Lava Flow大家不約而同要這款Lava Flow，外表非常吸引，由菠蘿汁、椰子忌廉、糖漿、焦糖奶和新鮮士多啤梨集於一身，菠蘿味道特出，十分香甜幼滑。✨ 特上牛肉串燒盛合 （5串）🍢 厚切牛舌串：牛舌爽甜🍢 日本產霜降A4和牛串：和牛味濃，口感軟腍多汁🍢 牛肉金菇卷串 ：金菇爽甜，與牛肉是最佳配搭🍢 牛肉壽喜燒串（配鮮蛋黃）：沾上鮮蛋黃加添蛋香，口感幼滑，牛肉味濃🍢 燒秋葵串：秋葵燒至香脆，增加食慾🔥 Firebird名物 重量級火焰原隻雞腿🍗這款菜式是這裡的招牌菜之一，原隻雞腿放上枱時便十分吸引，店員先灑上酒後點火🔥，雞腿頓時陷入火海，即時被香氣籠罩着。待火焰熄滅後，店員便把原隻雞腿剪開，我哋即時可享用到熱辣辣香噴噴、外脆內軟滑的雞肉。🥩 日本產霜降A4和牛（100g)肉眼和牛表面微微焦香，肉質呈粉紅色，特別軟嫩多汁，油脂豐富，入口即化，可配鹽、炸蒜粒或Wasabi，任君選擇，個人較為喜歡清食

經過呢度好多次 但係真真正正第一次走入去食🫢入門口既時候已經見到店舖換上咗Halloween裝飾🎃餐廳環境留有居酒屋既氣氛🏮用上柔和既燈光 入型入格🥰中央位置留返壽司刺身bar枱🍣喜歡的話可以邊食邊睇😆我幾喜歡呢間食店既食物 識得運用食材去做啲特別既菜式👍🏼所以係食物選擇方面都令人幾煩惱 好多都想食🙈最後揀咗好幾款比較特別 亦都係皇牌既菜式🎖️➷🔹 鰻魚盛合4點鰻魚既魔力真係有啲難抗拒🫢仲要有幾個唔同既款式🐟諗咗好耐 又想食鰻魚玉子🥲又想食佢個卷物最後就嗌咗呢個有4款食法既盛合 咁樣應該係最perfect😍除咗鰻魚玉子同鰻魚卷🐟另外亦會有鰻魚壽司同鰻魚淨食濃郁既味道係口中散發🤤每食完一款都會有變化令你係食呢個盛合既過程入面唔會覺得厭悶😋-🔹 即燒！日本產霜降A4和牛另一樣必食既就係佢地既A4和牛🐂牛控係會愛上🤩即燒既和牛有分👉🏼西冷👉🏼牛柳👉🏼肉眼 三個唔同既部位🤓重量價錢mark好晒 想食幾多自己話事 多人既嗌多啲都唔怕用上A4等級以上既和牛 佢既油脂紋路非常豐富😍亦因為脂肪油花比較細緻 所以可以做到入口即溶🫠濃郁既牛油味能夠做到齒頰留香🦷令人再三回味🤤建議熟成度唔好揀多過5成 咁樣口

🤩A4和牛燒100g (肉眼) $248真的很好吃，煎得剛剛好，味道鮮嫩，加上油脂香真的很棒，但鹽比較重味建議不要點太多，不點也可以🥰重量級火焰原隻雞腿$138餐廳名物還即場火燒當然要點，雞腿肉份量都大，可以包菜一起吃，加了點辣，味道惹味🥰😋蟹味增甲羅燒 $78+8甲羅燒配蟹肉味道鮮甜，但三個飯糰份量是一小口，建議再叫飯/加個飯糰配🙈😘Tiffany Sour $78喜歡，可以打卡，賣相十分少女，味道都甜甜的不會太重酒精味🤗特上牛肉串燒盛合$188牛舌最好吃，其他的牛肉都包了菇/菜，所以不大能吃出牛肉鮮味，少貴，但都燒得剛好，調味都好吃💰人均$405.9🌟推薦菜: A4和牛燒100g (肉眼)重量級火焰原隻雞腿Tiffany Sour蟹味增甲羅燒🧚🏻‍♂️祝各位食極唔肥Nevergetfat ~😍𝑭𝒐𝒍𝒍𝒐𝒘睇更多😍@Nevergetfat

難得家人有時間相伴，便即到銅鑼灣覓食。很久以前跟朋友來過這間日式居酒屋，感覺不錯，便拉着家人前來。很可愛的筷子托看看餐牌，有橫切本金槍魚三色刺身($1.7/g 原塊販賣)，不容易遇到呀!但另外也有不同的刺身，和牛和燒物，想吃的食物真不少到居酒屋，先點飲品吧。 Strawberry Yakult Cocktail 賣相漂亮 堆放得高高的沙冰，加上新鮮草莓、草莓糖漿和益力多，帶出清新草莓甜味；清酒味道不太濃烈，適合女士飲用。 Grape Soda家人的巨峰梳打冰涼爽口。 日本產油甘魚刺身 肉厚肥嫩，魚肉紋理均勻細緻。味道淡淡甘甜，清爽口感。來到居酒屋，就要嚐嚐串燒 由左至右　雞皮($18)、雞胸串($28)和雞腿串($32)。雞皮：非常鬆脆，不會有油膩的口感。我們十分喜歡呀！立時下單要多了一串雞胸串：細嫩柔軟口感。雞腿串：肉質滑嫩。 即燒！日本產霜降A4和牛牛扒(肉眼)我們點了100g的份量 和牛旁有蒜粒、岩鹽和芥辣 ，適隨尊便的三種食法。肉質柔軟，脂香味濃。蒜粒非常香脆，沾點岩盬更能襯托出濃郁的肉味。 重量級火焰原隻雞腿 店員把雞腿送來，加上伏特加酒並點火，即時火光熊熊，香氣撲鼻而來。待

消費券到手， 當然要幫手推動一下本地經濟。 血拼完， 已經有點腳軟 ， 剛好對面有間餐廳 ， 二話不說 ， 便衝了過去 ，雖然舖頭名西化， 但其實這裏是間日式酒吧餐廳 ， 設有吧檯 ，以日本料理為主 。侍應特別推介兩款菜式：分別是海鮮盛盒以及火焰原隻雞腿 。座位周遭未見有人點這兩款菜式 ， 在未有參考情況下 ，還是覺得一場嚟到 ，一試無妨。🔥火焰海鮮燒盛合＄238甫上檯已舉機就位 ，等待拍攝職員淋上酒精後燃點火焰起舞一刻 。火焰熄滅後首先進攻啖啖肉的大蝦及帆立貝 ，兩者沒有燒過火， 依然肉嫩彈牙， 鮮甜味美 。至於甲羅燒 :  蟹膏 、蟹籽、葱花、一梳梳蟹肉再以鵪鶉蛋拌勻 ， 雖然顏色不算討好 但是 那股 澎湃的蟹味卻叫人食指大動 ， 整隻蟹的精華濃縮在小巧的蟹蓋中 ， 味道濃烈，個人認為若果有多幾塊脆脆或餅乾伴著食， 稍稍平衡返個味道 ，效果更佳。🔥重量級火焰原隻雞腿＄ 138烈熖消逝， 侍應將雞腿剪成一塊塊 ， 最後將骨和肉， 砌得整整齊齊供客人享用。 雞腿的外皮帶點微辣， 十分惹味 ，肉質鮮嫩， 以伴隨的新鮮椰菜 、黃紅椒 一同吃 ， 味道層次更豐富。軟殼蟹沙律＄138份量不少

朋友約了我到銅鑼灣晚飯，這日本餐廳位於利園附近，近來非常滿意的一餐😁 無論服務，或是食物質素，水準都非常好！👍🏻😋 軟殼蟹沙律 $138先來的是沙律，非常之有驚喜😝👏🏻👏🏻 軟殼蟹份量非常多，而且幾大隻有肉唔會只得一層脆皮，賣相吸引！沙律用料非常豐富，跟朋友邊吃邊數，幾好玩，有生菜、番茄、青瓜、蘋果、黃椒、碎雞蛋、芝士粒、芝士條，麵包糠，仲有少少蟹子、燕麥片、提子乾，配上千島海鮮沙律醬，開胃兼口感豐富! 難怪餐廳上都寫住must try 😆店員好細心，準備了一個細碟，提醒我們將軟殼蟹夾開後，先再撈勻沙律，這樣又方便又可以保持住軟殼蟹不會淋掉。👍🏻😋 FireBird 重量級火焰原隻雞腿 $138名符其實的FireBird，店員點火的瞬間非常震撼，真係嘩一聲！🔥🔥 雞髀原先已經去骨了，影完相之後，店員再幫忙將整大片雞脾肉剪成幾份，食落啖啖肉，好滿足！雞皮燒過後更加脆，上面有辣椒碎片，很惹味，送酒一流！🍺🍻😋 蟹味噌甲羅燒 $78店員介紹先將蟹肉蟹膏蟹子撈勻，蟹膏非常鮮味，有少少清酒味，再配上壽司飯團紫菜，中和一下個咸味，值得一試。總體而言，這間餐廳的水準十分高，店員細心體貼的servi

銅鑼灣一向多好嘢食，對於年年去4、5次日本嘅老友嚟講，成年冇得去旅行實在太痛苦😆今日就來一個日本居酒屋偽旅遊！老友都有食過幾次，話有道地居酒屋感覺。餐廳有吧檯、高臺或者一般座位。如果坐吧臺就可以見到職員即場獻藝~⭐重量級火焰原隻雞腿 $138餐廳全部用上日本產雞肉，今日試試鐵板雞腿。上菜時會即場點火🔥十分eye-catching。旁邊的食客都轉頭觀望，然後他們也點了這道菜😃熄火後職員會幫忙切開雞肉及去骨，方便食用。用上唐辛子辣粉調味，少少辣香口惹味，口感嫩滑多汁。⭐日本產 真鯛刺身 $178白滑肉身上有新鮮的紅色，真鯛口感有彈性，魚油均勻。⭐北海道珍寶帆立貝刺身 $98帆立貝口感柔軟，新鮮鮮甜，點少少 豉油便完美。⭐明太子椰菜燒餅 $68上菜即打卡，賣相100分。一邊是明太子沙律醬，另一邊係大阪燒汁味道濃厚。內涵有好多椰菜，減去醬汁嘅油膩感。⭐厚切牛舌串燒2串 $68個人認為超值的串燒，每一啖都係牛脷心，分量大方，生熟程度剛好。⭐Mango-bar de Mocktail $78原來Mango-bar 是整條芒果雪條😍因為餐牌無相片，幾有驚喜！味道是好fresh 的芒果味，相信喜歡芒果

再一次踏足銅鑼灣，這一次在希慎廣場逛街後，在附近找餐廳食物，在邊寧頓街看到這家酒吧餐廳，便被她的玻璃門面吸引進去位置：在糖街旁天橋對面馬路的邊寧頓街隆堡柏寧頓酒店地下，附近就有電車及不少巴士站，而港鐵銅鑼灣站F1出口步行只需3分鐘，地點便利環境：門面的玻璃窗及磚牆裝潢令餐廳感覺高尚，餐廳內是傅統的酒吧格局，但會比一般酒吧光猛，一看就知道是喝酒談天的好地方服務：餐廳門口有消毒酒精噴霧，侍應安排入座後會遞上濕紙巾下單上菜速度適中，不過較奇怪是壽喜燒竟是最後上菜食物：餐廳主打日式料理，同時提供燒雞及串燒等佐酒菜，除了酒外，還有提供一些無酒精飲品如沙冰等FireBird三代目軟殼蟹沙律 $138看到沙律用上餐廳名義，還是第三代改良版本，當然要試試。沙律用上軟殼蟹、包心菜、三色椒、蟹籽、青瓜、車厘茄、芝士粒及芝士碎，配上香味十足的胡麻醬軟殼蟹脆口而不覺油膩，蔬菜很新鮮，用上較少的三色椒，最令人欣賞的是加入芝士粒及蟹籽，成功增加了更豐富的味道及口感日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278壽喜燒鍋內裝上滿滿的椰菜、大蔥、秀珍菇、豆腐及牛肉等，本身已很鮮甜同時附上品質很高的霜降和牛，油花平均肉質鮮嫩，鮮甜易