究極堂 (永光中心)

營業中

休息中

究極堂環境舒適，帶點日式感覺，適合與朋友聚會。🍶我們點了幾道特色菜1️⃣海膽右口魚邊蝦卷，新鮮的海膽搭配鮮嫩的蝦肉，口感滑順，令人讚不絕口。2️⃣明太子芝士玉子燒，香濃的明太子與濃郁的芝士相互交融，每一口都讓人感受到滿滿的幸福感。🥚3️⃣蟹子沙律則是清新可口，普通的菜式但亦美味，十分開胃4️⃣避風塘炒枝豆是小吃中的亮點，香脆的枝豆搭配獨特的調味，讓人忍不住一口接一口。🥢5️⃣魚子醬赤蝦壽司6️⃣油甘魚壽司都展現了新鮮食材的原汁原味，壽司的米飯也調得恰到好處，6️⃣究極之戀壽司製作方法與花之戀相似，但外層並非三文魚而是帶子，內層有海膽及三文魚子，口感層次豐富，讓人驚喜。🍣8️⃣三文魚腩壽司9️⃣炙燒右口魚邊醬油漬壽司都十分美味，特別是炙燒的魚肉香氣四溢，令人陶醉。🔟還點了蟹膏豆腐鱈魚乾，滑嫩的豆腐融合濃郁的蟹膏，滋味獨特，讓人意猶未盡。🦀雖然因為太肚餓而忘記拍攝某些菜品，期待下次再來！🌟📮銅鑼灣登龍街28號#銅鑼灣美食 #居酒屋 #日本料理 #海膽 #右口魚 #蝦卷 #明太子 #芝士玉子燒 #蟹子沙律 #避風塘炒枝豆 #魚子醬 #赤蝦壽司 #油甘魚 #帶子壽司 #三文魚腩 #炙燒壽司 #蟹膏豆腐 #鱈魚乾 #美食分享 #朋

餐廳環境開揚，望到銅鑼灣夜景裝修有格調又有氣派，配上暖色系燈光，好適合聚會迷你三色丼$178一次過滿足哂三個願望蟹味噌蟹肉，海膽三文魚子，漬蛋黃吞拿魚蓉，用料新鮮，配上適量特色赤醋飯，啖啖鮮甜究極海鮮杯$98由多種海鮮堆砌出黎，層層有序，由上而下係鱈魚片，黑魚子，三文魚子，海膽，吞拿魚蓉，蟹肉，蜜柑同果凍每啖味道清甜，層層緊扣，口感豐富，令人拇指大動海膽左口魚邊蝦卷$78混合住海膽，左口魚邊同吉烈蝦面頭係炙燒過左口魚邊同海膽，入口香滑，感覺入口即溶，食到中間係又香亂又彈牙既吉烈蝦呢個配搭感覺新穎，令人難忘四重芝士炸蝦卷$48面頭鋪有多層火炙過既cheese, 連埋炸蝦卷內既cream cheese 成件入口，陣陣既奶酪芝士香味向口腔中盤旋，餘韻十足明太子芝士玉子燒$78玉子滑溜得黎又熱辣辣，火候剛剛好，散發出淡淡既蛋香味連埋明太子沙律醬同蟹子一齊食實在無懈可擊蟹膏豆腐鱈魚乾$58豆腐伴隨着鹹香味香濃既蟹膏，令到香脆既鱈魚乾更添風味，勁好食柑橘柚子酒$68味道酸酸甜甜，配日本菜啱哂抹茶牛奶$48好重抹茶味，面頭夠哂creamy, 唔算好甜環境好，食物視覺效果又好，食物質素仲高，一定會en

之前食過另一間分店覺得食物質素幾好，今次就去更加方便既銅鑼灣店。menu 主打日式料理，另外有少少韓菜配搭，仲有pizza 可以揀，都幾特別！是晚都係食日本菜為主，見生啤做緊買一送一，清酒都有85折，好抵！海膽右口魚邊蝦卷有海膽、右口魚邊和吉列蝦，海膽入口香滑，味道濃郁，右口魚邊肉質鮮嫩，口感彈牙，吉列蝦香脆鮮甜，整個卷物的配搭出色蟹膏豆腐鱈魚乾口感特別，有鱈魚乾的濃香脆口感，蟹膏的鹹香點綴了豆腐的味道，很有風味山芋泥碎拖羅丼山芋泥入口柔滑，有淡淡的甜香味，拖羅富有鮮味，拖羅蓉有綿滑的口感，兩者融合豐富了層次和口感，很不錯的配搭避風塘炒枝豆加上了避風塘調味，變得很有香港特色。炒枝豆帶微焦香，豆肉保持軟嫩口味，避風塘味有蒜、辣椒和香料，使這小食更惹味！薯蓉廣島蠔廣島蠔肉質鮮嫩，口感多汁，薯蓉的口感綿密細膩，帶有淡淡的甜味，以鐵鑊上菜就更熱辣辣明太子芝士焗炸豆腐先感受芝士的飄香，咬下感受到芝士和明太子的鹹香，炸豆腐的香脆炸皮內有柔滑的豆腐，富有豆香，份量大心形焦糖玉子賣相可愛的甜點，甜絲絲的心形玉子燒，面層有脆口的焦糖，富有日式感覺整體來說唔錯，服務都好好

位於銅鑼灣的「究整堂」，餐廳環境開揚，樓底高，擁落地大玻璃窗，空間感強❤️如果一大班朋友gathering，仲可以book VIP房，私隱度十足 (銅鑼灣分店和炮台山分店都有架🥰)菜單內食物款式選擇好多，包括刺身、壽司、海鮮丼、沙律、小食、pizza、鐵板料理、一品料理及串燒等，每款菜式都擺盤精美👍🏻 鮪魚套餐 $248性價比高👍🏻👍🏻鮪魚套餐包括有山芋泥碎拖羅丼、灸燒大拖羅壽司、大拖羅壽司、中拖羅壽司、赤身壽司、麵豉湯及沙律，非常豐富呢‼️山芋整成泥蓉，口感綿密帶有黏口感；拖羅蓉的鮮美又能中和光吃魚生的油膩感❤️❤️ 究極海鮮杯 $98刺身逐層疊起放於高腳透明酒杯中，包括有鱈魚片、黑魚子、三文魚籽、海膽、吞拿魚蓉、蟹肉、蜜柑及果凍，每啖口感綿密，味道鮮甜，非常豐富。 海膽右口魚邊蝦卷 $78卷物入面包著炸蝦🦐，面頭放有甘香肥美的右口魚邊和鮮甜creamy的海膽，食落唔會好膩，味道好豐富。 帶子他他 $38吉列帶子的外皮非常香酥，裡面的帶子厚身又嫩滑，味道濃郁鮮甜，面頭配上他他醬及三文魚籽一齊食，非常甘香可口✔️ 海苔墨魚他他 $28海苔墨魚他他的金黃色賣相吸引，墨魚味道濃郁，口感酥脆又彈牙，配

上星期去完銅鑼灣睇展覽後，經過食肆臨立嘅登龍街，見到間日本料理店性價比幾高，於是就同朋友入去試試。餐廳位於登龍街永光中心11樓，港鐵站步行約五分鐘就到，非常方便。入到餐廳空間感足夠，裝潢以木材質同高質感水泥為主調。座位大概分大廳同VIP房兩部分。用餐時間係平日晚上八點，餐廳大約八成滿。眼見客人源源不絕，如果想食早訂位較好。 - 究極丼²¹⁸究極丼表面鋪滿配搭豐富的刺身，分別有三文魚、油甘魚、赤蝦、帆立貝、炙燒左口魚裙邊、海膽、拖羅蓉以及三文魚子，食材新鮮份量十足！眾多刺身中最愛炙燒左口魚裙邊，口感肥美豐富，經火炙迫出魚油，味道濃郁鮮甜，味道令人難以抵擋！而丼飯底亦不普通，用上特色赤醋飯，味道濃香醇厚，酸度柔和。還附上醬油漬蛋黃，用來拌飯吃非常有蛋香。 - 九州槍魷魚（魷魚肝醬) 配薯條⁸⁸九州槍魷魚鐵板料理，用上魷魚肝醬烹調。個人第一次食魷魚肝醬，相當有驚喜！原來魷魚肝醬是這種味道。味道鹹香，香氣濃郁！另外還可配蒜蓉法包或薯條。相當抵食！ - 海膽右口魚邊蝦卷⁷⁸經火炙過的右口魚邊肉質滑溜，魚油脂豐潤。炸蝦新鮮炸起熱辣辣，蝦味鮮甜口感彈牙。而表面的海膽味道鮮甜，入口甘香！ - 蟹膏豆腐

星期五收工一定要去放鬆下！今日同事就帶我黎到究極堂食好西。😋 聽同事講究極堂仲有另一間分店，係炮台山，一大班朋友約飯係可以訂房嘅，下次一於試下。餐廳好乾淨企理，枱面無油漬，乾爽，十分舒服。蟹膏豆腐鱈魚乾 $58鱈魚乾燒過，好脆口，蟹膏同豆腐好夾，豆腐味好濃。海膽左口魚邊蝦卷 $78$78有三件，左口魚火炙後油香十足，炸蝦即炸後就被包成卷，所以入口非常熱，誠意之作；海膽鋪面，沈上芝麻，芝麻炒過十分香口。芝士年糕 $38$38兩件，同蝦卷嘅蝦一樣，都係即叫即炸，所以外脆內軟，軟腍腍嘅口感入面包住芝士。帶子他他 $38帶子炸過上面有他他醬，成粒一啖食咗佢，微酸嘅他他醬配合埋三文魚子都幾夾，口感豐富。究極丼 $218店員介紹玉子漬可加落個飯到一齊食，而刺身種類豐富，包括拖羅蓉，三文魚子，海膽，三文魚，油甘魚，赤蝦，帶子，炙燒左口魚和炸紫菜。據餐牌介紹，丼飯是赤醋飯，赤醋由熟成的酒粕發酵而成，混入米飯之中，味道濃香醇厚，酸度柔和。究極海鮮杯 $98由海鮮杯高至低數起，杯面有三片鱈魚片，黑松露和金箔。刺身有三文魚子，吞拿魚蓉，蟹肉，底部係橘子啫喱。我逐層食，食到最後甜甜地都幾好食。心形焦糖玉子 $