焱丸水產

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呢晚友人帶咗我嚟尖沙咀嘅呢間日式海鮮磯燒店，一行入舖，見到木系嘅裝修，聞到好香嘅燒烤味，真係超級有日本氣氛🇯🇵蟹味噌甲羅燒呢個係店家嘅推介🤩由店員即席浜燒，配料方面有蟹肉、蟹膏、飛魚籽、鵪鶉蛋同埋蔥花。店員先將材料攪拌均勻，再加熱🦀 呢個甲羅燒真係鮮味十足，仲可以配埋伴碟嘅青瓜絲食🥒蟹子蟹肉薯仔沙律賣相幾靚，呢個沙律主要係用上綿密嘅薯蓉製作，面頭有啲香蔥同埋飛魚籽，入面仲食到有少量嘅蟹肉🥔 加上底下有沙律菜同埋番茄，呢個沙律都唔會剩係得薯蓉🥗香草牛油蝦係餐廳嘅新出品，已經勁香牛油味🧈 一份有四隻大蝦，蝦肉彈牙，而且同牛油嘅味道好夾🦐 底下仲有少量嘅洋蔥，索晒牛油同埋蝦嘅香味。花魚一夜干每次嚟居酒屋都好想食一夜干，呢度有得揀半條或者一條嘅份量，呢晚同友人咁高興嚟食飯就揀咗一條🐟 一夜干整得幾乾身，但係魚肉亦都可以keep住咁有油香咁嫩滑，配埋特製嘅酸汁，更加可以解膩。日式甜醬牛肉鍋幾特別嘅係牛肉同鍋係分開另上，咁就可以食到喜歡嘅生熟程度🐮 牛肉唔係好肥嗰款，食落口都幾有牛香。鍋物入面有小棠菜、娃娃菜、牛蒡絲、金菇、冬菇、秀珍菇、紅蘿蔔、豆腐同埋薯粉，一份有咁多配料都幾豐富🥰 我地仲另外加

🇭🇰焱丸水產·焱丸活貝大盛$398呢間餐廳所有海鮮都係係你前面燒嘅 我哋呢個拼盤入邊就有生蠔 帆立貝 鮑魚 大蜆🦪我自己就覺得佢個鮑魚最好食 大蜆都唔錯😎😎·榮螺壺燒$98 l 蟹味噌甲羅燒$78 l 柳葉魚$45 l 椰菜湯烏冬$58之後佢個榮螺係好似拳頭咁大個 好大粒 不過我自己就覺得佢呢個食落個味有啲甘 唔算超甜🐚之後佢個甲羅燒都唔錯🦀柳葉魚都燒到好脆身🐟·#rbyeat#rby日本菜#rby尖沙咀·📍尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號舖

兩個為食妹，最鍾意食日本嘢，今日嚟到尖沙咀呢間居酒屋，無論係裝修風格，定係職員嘅服務，都同日本居酒屋好相似。活北奇貝刺身（$180）平時食開紅色果種熟既北寄貝，第一次食活既北寄貝刺身，非常有驚喜，熟嘅北寄貝肉質較為靭同有咬口，但活嘅北寄貝刺身肉質非常柔軟，非常軟糯，口感味道有啲似甜蝦，但比甜蝦更軟糯同鮮甜，而佢亦都冇其他嘅刺身咁多油脂，冇咁罪惡，食完仲想encore。蟹味噌甲羅燒（$68/1）甲羅燒嘅材料包括蟹肉、蟹膏、蟹籽、鵪鶉蛋以及蔥花，店員會將甲羅放喺燒烤爐上，用燒烤嘅方式將材料同埋味噌，加入調味料放喺甲羅裏面烤熟，令味道更加濃郁，食落相當惹味。壽司盛合（$268）呢個壽司盛包括有油甘魚、三文魚腩、帆立貝、吞拿魚、鯛魚、熟蝦、海膽軍艦、三文魚籽軍艦，以及青瓜卷等等，非常豐富。好多港式壽司店，魚生同壽司飯既比例係五五，甚至四六，用大大嚿飯塞飽你，但呢間同日本既好相似，大大塊厚身既魚生，配上一小口既壽司飯，呢個比例幾好。海膽好Creamy，鯛魚、油甘魚、三文魚腩既油脂好豐富，味道鮮美，帆立貝肉質鮮嫩，味道鮮甜，連青瓜卷都花咗心思，將青瓜刨咗絲製成小卷。鮑魚殼燒（$68/1）大大隻活鮑

同朋友黎得焱丸水產，當然係食佢主打新鮮嘅海鮮料理😉今次我地叫左漁師2人前盛($398)、壽司盛合($268)、芝士蟹肉甲羅燒($75)、蟹味噌甲羅燒($68)、鮑魚殼燒($68)*2、青蘋果颱風乳酸($68)、冰菠蘿燒酎($68)店內裝潢係好典型嘅日式居酒屋，木系為主調，幾有置身日本嘅氣氛，令人感到舒適😊漁師2人前盛：用上新鮮嘅油甘魚、赤海老、鯛魚、活赤貝、赤身、拖羅等等嘅刺身，每一種都肉質細嫩兼肥美，而且油份豐富😋輕輕點醬油同埋芥末，更加提升咗刺身嘅鮮味同埋香氣😍赤海老同活赤貝入口爽彈，味道勁鮮甜唔會膩🤤拖羅入口即溶，充滿油香壽司盛合：呢個壽司拼盤有帆立貝、鯛魚、三文魚腩、油甘魚、吞拿魚、北寄貝、熟蝦、三文魚籽、海膽、青瓜卷等，一次過可以品嘗晒咁多款壽司，都幾滿足😋壽司飯握得幾好，唔會一夾就鬆散，三文魚腩好肥美，鯛魚、油甘魚、吞拿魚充滿魚香味😋特別一讚就係海膽壽司，海膽入口CREAMY，味道勁鮮甜唔會苦🤤芝士蟹肉甲羅燒、蟹味噌甲羅燒：極力推薦👍🏻將蟹肉、蟹糕、魚籽、鵪鶉蛋、蔥花等配料放喺蟹蓋裡面，其中一款仲加左d芝士落去，賣相非常誘人😍職員會幫你放上爐到燒，睇住慢慢用火燒至香濃👍🏻食

丫姨即興call我放工同佢一齊dinner, 再次encore半年前食過嘅「焱丸水產」--主打磯燒同日本刺身。餐廳從外至內嘅木系裝修同佈置, 富有日本風味; 而每張檯都有個小小gas爐, 用以即席煮理磯燒過程。【冰菠蘿梳打】HK$68菠蘿梳打夠汽, 唔會太甜, 仲有一整卡冰菠蘿食。【漁師二人前盛】HK$3987款刺身都很新鮮, 而且厚切, 滿足口感同味道; 包括有超肥美爽彈鮮甜嘅大赤蝦、赤貝爽口鮮甜冇腥味、油甘魚肥美有光澤, 爽彈有魚鮮味; 甘香吞拿魚、帶有豐富油脂又冇筋嘅大拖羅。【三文魚壽司拼盤】HK$108有五款不同配搭嘅三文魚壽司, 分別有原味、火灸、海膽、三文魚籽、魚籽醬; 海膽入口即溶, 令味道更甘甜提鮮; 配搭了三文魚籽的令味道更有魚香; 每款配搭, 味道都有點小驚喜。另外order咗兩個磯燒甲羅燒, 由店員負責煮理, 可以欣賞整個磯燒過程。【蟹味噌甲羅燒】HK$68/個將鵪鶉蛋汁、蟹籽、蔥一同混入甲羅燒中, 配有青瓜絲伴碟, 甲羅燒濃郁甘甜, 仲有蟹籽增加了口感層次。

居酒屋萬歲！每次去居酒屋，心情都大好！位於尖沙咀的《焱丸水產》是香港首間海鮮磯燒元祖店，超地道！.店內的木板牆身印有不同漁港裝飾，掛滿漁網、水泡、日式燈籠及漁旗等，現場播放著熱鬧的音樂，恍如置身日本居酒屋🏮.「先來一杯啤酒吧！」🧡蟹味噌甲羅燒（$68）味噌混合在蟹膏內，燒起來好香喔！放在烤爐上小火上加熱攪拌約三、四分鐘，蟹膏沸騰期間會傳出陣陣鮮蟹味，好幸福！🧡牡蠣殻燒（$68/1隻）🦪繼續興奮環節：連殻燒牡蠣！一咬下去，肥美飽滿，鮮甜間帶有淡淡海水味，入口嫩滑，令人齒頰留香。🧡蟹子蟹肉薯仔沙律$78沙律cp值有點低，不過因為吃完燒物類，想解一解油膩感，所以還是點了。🧡轟炸雞（$58）雞肉外脆內嫩, 肉汁豐富，好吃！*全自費

每次去日本旅行✈️至少會有𝟏日宵夜🌜去食磯燒海鮮🌊思鄉病發作🙍🏻‍♀️而仲係香港既我🇭🇰今次去左食依間磯燒海鮮，滿足下自己🙆🏻‍♀️個環境真係好似飛左日本🇯🇵係日本傳統既漁市場呀🐟~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪前菜麻醬濃滑豆腐 • 滑滑茶碗蒸 • 醋汁沙律菜 • 麵豉湯.▪豐洲鮪魚盛合 ($198)🍣拖羅 • 三文魚 • 甜蝦 • 拖羅魚蓉卷 • 玉子拖羅好食唔洗多講啦🤭不過幾樣入面，我幾欣賞個拖羅魚蓉卷💖蔥花唔係單單放少少係表面，係混埋入魚蓉入面，香味更足💚.▪特撰刺身定食配白飯 ($188)有油甘魚 • 赤身 • 甜蝦 • 三文魚 • 帆立貝，件件都好厚切，夠新鮮😙.▪磯燒海鮮 (*店員會幫我地燒)▫️蟹味噌甲羅燒 ($136/隻)先加入鵪鶉蛋落蟹膏攪拌🥣濃郁既蟹膏中🦀夾滿卜卜脆既蟹籽💥雙重口感✌🏻如果覺得鹹味太重，可配埋旁邊既青瓜絲食🥒▫️鱈場蟹磯燒 ($198)帶有海水既天然鹹味🌊.▫️白蜆磯燒 • 𝟓隻 ($45)蜆肉脹卜卜，鮮甜冇沙🐚.▪雲丹海苔芋天婦羅 ($120)依款係店家原創❣️夾起個舊就係主角啦🥢開頭仲諗會唔會浪費左件海膽🧐點知

這間日式浜燒水產，再訪又再訪，今次帶客嚟食，服務親切，而且食物質素又好，夠哂得體🥰嚟到當然要點海產，仲有店員親自燒🔥蟹味噌甲羅燒， 有蟹肉蟹膏蟹籽，再混入生鵪鶉蛋及香蔥，燒熱時，香味撲鼻😌， 拌勻一齊食，鹹中帶甜，鮮味香濃😍雪場蟹磯燒，一客都有多支，店員會剪開蟹腳，好方便食，入口啖啖肉白蜆磯燒，好大隻又漲卜卜，見到一隻隻打開，好似對我哋笑咁🥰雲丹海苔芋天婦羅，即係紫菜包海膽再炸，第一次食，外脆內軟，好有驚喜🤩左口魚刺身差不多每次都點，入口爽甜，柔軟細膩。另外亦套餐揀咗豐洲鮪魚盛合$198 及特撰刺身定食配白飯 $188份量好多，無論刺身及壽司都好新鮮，而且仲有牡丹蝦、拖羅、帶子等，跟餐還有熱辣辣蒸蛋、味噌湯、沙律🥗、及前菜漬物不單日式料理，這裡的特飲都要試，冰菠蘿梳打，及青蘋果颱風乳酸，外型搶眼，仲好清新🌿

☘️今個星期二係日本正式開放外地旅遊入境限制，好可惜我唔可以即刻去，所以一於去食返餐日本餐實行食咗當去咗😜 朋友揀咗呢間響尖沙咀棉登徑嘅老字號，見到佢門口放嘅相，好多明星都去幫襯就知道佢幾有歷史了😜☘️呢度嘅裝修同坐位都好傳統，置身其中真係好似去咗日本，唯一係聴唔倒嗰啲日文啫😜 同而家啲fushion咗modern啲嘅相比，我比較喜歡呢種好raw嘅感覺！我哋兩個人，點咗好多嘢（其實真係足夠三個人食囉）食到捧住個肚走，但因為好好味，我哋都KO哂，最多第二日禁食一天囉😜 🦀蟹子蟹肉薯仔沙律 $78 - 勁多蟹子，樣靚個薯仔沙律撈得好味，又夠凍🦀蟹味噌甲羅燒 /黑松露蟹肉甲羅燒 $68/pc - 個甲羅燒真係冇得頂，個賣相靚到呢，真係唔捨得食😜 真材實料俾你睇倒，唔似一般嗰啲嚟到已經一pat嘢，唔知里面有咩。我哋要咗一個蟹味噌，一個黑松露味，真係好鬼香😋🍣吞拿魚盛合 $258 - 食魚生緊係食tuna 啦，呢個盛合有齊唔同部位，好新鮮，食得好痛快 🍣龍神號壽司 $158 - 個龍神壽司幾得意，雜錦刺身配上小卷，唔錯🦪鮑魚殼燒 $68/pc - 呢

朋友推介這家日式燒烤店, 內置自家魚缸, 所以今天就到此試試, 是否新鮮! 幸好在6點半來到, 無需等位, 可以馬上就座. 最重要的事: 點菜! 參考網上食評後, 選了几款熱門款式.     大關5點盛  聽到隔離枱的客人提及5點盛係必點ITEM, 所以我倆要來一客. 刺身擺盤靚靚, 視覺上已經很吸引.  將各款刺身移到自己小碟上, 沾上醬油和即磨山葵, 也可以配紫蘇葉. 而海膽要拌著青瓜一同享用, 可以延長海膽的美味時間.    焱丸號  朋友推介的一道美食. 個人覺得まろ用於船名, 所以自己比較喜歡叫它做<焱丸>! 其實是3個小軍艦, 上面覆蓋著三文魚, 吞拿魚蓉, 貝柱, 蟹肉, 蟹肉沙律還有海膽, 讓客人自由配搭出喜歡的軍艦.      蟹味噌甲羅燒  店門有介紹這款燒蟹蓋的成份: 松葉蟹蓋, 蟹膏, 蟹肉絲, 生鵪鶉蛋. 看著剪報細說燒的過程: 攪3次, 攪至水乳交融, 熱辣辣享用. 其實自己早已看中黑松露蟹肉甲羅燒. 但職員燒呀燒, 完成後蟹蓋皆為墨綠色, 已經分不出哪是黑松露, 哪是蟹味噌了!  自己面前的, 原來是蟹味噌甲羅燒, 蟹膏味噌混在一起和諧. 

返唔到鄉下🇯🇵，唯有食道去旅行🧳就咁睇店內裝修，有好多日本嘅Poster，再播埋日文歌，已經好有feel🥳頭盤：好新鮮嘅蔬菜🥬開一開個胃先「芝麻醬椰菜」「麻醬蕃茄豆腐沙律」兩樣都新鮮，配埋啲醬，無敵👍🏻「刺身5盛」刺身真係唔洗講，就咁睇都知道新鮮，而且每片刺身都勁厚身，抵食👍🏻👍🏻「焱丸號壽司」呢個係每次黎都會Order嘅，因為係由幾個爆多料嘅軍艦壽司合埋而成，成個配搭又似食緊刺身，又似食緊壽司咁。必食🤤蟹味噌甲羅燒& 黑松露蟹肉甲羅燒我比較中意黑松露，再襯埋鮮甜嘅蟹肉，味道啱啱好，就咁食都唔會太咸太肥膩如果呢個時候有埋白飯就正喇😂仲有專人幫你燒埋架鮑魚殼燒嘩！黎到既時候係郁下郁下，勁生猛！下次秒，落燒烤爐🙈新鮮到爆，乜都唔洗落已經好正又係有專人幫手燒埋架😍最後食返個烏冬先，其實食咗上面果幾樣，我已經好飽😆因為樣樣都好足料架

快到新年，要帶至親去吃頓好的，現在也只能選午市了。不過大吃大喝的話，午餐更好，有時間消化，也不用捧著腹入睡。這家水產我已經bookmark了良久，作為慶祝的一頓，實在選址無誤。完全是像去了一趟日本🇯🇵，跟我在大阪吃的浜燒水產一樣風味 連木的裝潢也很相似，加上大量繽紛的橫額與海報，很cozy又很有日本風的感覺。還記得那時就是冷冷的天坐在暖暖的小火爐前，店員貼心地為我們燒海鮮、脫殼和剪開，吃得十分容易。想不到香港也有這麼新鮮的食材：端上桌時還在跳舞的鮑魚轉眼就變成爽口彈牙的鮑魚件鮮甜軟腍的帆立貝濃郁惹味的甲羅燒🦀連浜燒也有不同配料和口味，如味噌或黑松露的甲羅燒，前者更能吃出蟹膏原味，後者加入黑松露則添了濃郁惹味帆立貝燒亦有三文魚籽或松葉蟹膏，前者用味醂配金菇，簡單調味更突顯帆立貝的鮮甜 後者則配菇味更濃的鮮冬菇，加濃郁蟹膏又是另一種吃法店員很純熟地幫我們處理，又不會覺得很大油煙味。看著帆立貝在浜燒爐上blub blub blub，非常治癒是日推介的岩手縣生蠔🦪有整個手掌這麼長店員著我們可以試生吃或是燒熟也可，我們就試試生吃，吃其最新鮮的狀況，其奶滑的口感配海水味，實在不得了午市的刺身壽司套