明閣 (香港康得思酒店)

不是第一來但係第一次來試他們的點心。是貴的，但物有所值，尤其出面普通點心地方都不是太平。蝦餃大粒爽口：叉燒包不太肥、味道不太甜，我鍾意！雞扎好名貴，有鮑魚、花膠和海參：平時飲茶，係越飲越濃，要加滾水去冲淡，但又會變得無味。 今次不例外。待應幫我斟茶，我話不需要。因為已經好濃，但我又費事講咁多嘢。佢望咗我半杯墨汁茶一眼，然後攞走個茶壺。回來時話「呢壺淡啲」。我試咗，仲有茶味的。好醒目和貼心的服務！令我好難忘！

「明閣」已久仰大名的米芝蓮一星中菜廳，那天朋友去川 spa 前跟她先享用水療套餐$285一位，個人認為物有所值 ，質素非常好。蝦餃、鹹水角、炒飯充滿驚喜😋好好味❗️（必食推介）✧點心拼盤： 蝦餃 、鹹水角、菠菜餃▫️蝦餃皮不算太薄但勝在夠煙韌，蝦肉夠彈牙又juicy 咬入口會爆汁👍🏾 鹹水角外層酥脆內裏煙韌多餡✧老火湯▫️蕃茄薯仔瘦肉湯，味道都幾濃✧黑皮雞樅菌炒蝦球▫️蝦球爽滑彈牙，味道偏清淡✧窩燒鮑魚粒瑤柱燴飯▫️師傅炒得非常好，飯粒分明，雖然係燴飯但不會太濕，餡料充足每啖都食到瑤柱和鮑魚粒✧蛋白杏仁茶

從未寫過食評，但呢次真係想寫個有建設性嘅食評。「整體評價」🤦🏼‍♂️食物質素係okay嘅。好味同價錢係相對，所以亦接受嘅。不過服務質素就真係有待改善。「Booking」Open Rice book星期日晏晝飲茶，3位。但係得返下晝兩點半，或者早上十點半。最後最後book左兩點半。「入座」😓星期日兩點半準時到，到reception同個女仔講，「你好，姓X, open rice book咗兩點半3位。」個女仔反問「係咪xxxxx(女姓英文名）？」不過個名讀錯咗。其實讀錯係絕對唔介意同好小事。我地亦都更正返佢，之後個女仔就話「哦，係呀。」不過就嬉皮笑臉咁帶我地埋位。（雖然佢無道歉，亦都唔介意。不過個處理有啲太casual，可以professional d）「叫菜」🥹我地入座嘅時候都唔早，不過好多普通點心都無哂，例如炒腸粉同春卷。最後我地嗌左蝦餃，燒賣，叉燒腸，鹹水角，和牛炒飯。「食物質索」👍🏼食物好食嘅，特別要一讚個腸粉皮真係好薄，燒賣好足料。炒飯唔平但係炒得好好食，夠乾身。🤩蝦餃個皮就有少少厚，好普通。「加單」👎🏿我地之後決定加多個燒腩仔。等左一陣，個女waitress就攞個餐牌黎話佢地la

補祝老闆生日飯，因老闆之前出咗差，所以無時間吃生日飯。但中午時間食飯真難搵到好嘅地方，最後老闆有面子，可以到明閣午餐，環境舒服，座無虛席，不算太嘈吵。雖然還是老闆請，當然食得更開心。平時一向點開餐嘅我(因全家最為食係我)，當然梗係老闆話事啦。雖然我不知道菜牌的名稱是否一般茶樓一樣，明閣還是與眾不同名稱。坐底後侍應就介紹一款叫明閣茶，全部都是花茶，真的很特別。米之蓮食府，食物當然有質素，去到最後當然我哋自己加插甜品環節，雖然最後還是老闆請的，但老闆已份外開心。順帶一提，酒店午餐，訂枱是比較好一啲。

明閣的食物質素高丶環境舒適，所以每兩三個月都會和家人去飲茶。這次吃完點心等了十五分鐘，才發現炒飯漏了單，侍應立刻下單之餘，還送甜品，後加的食物都很快送上。鵝肝芋角：加入鵝肝的芋角，味道十分配合，可惜這次外層炸得太耐，變得有點硬，不夠鬆化蜜汁叉燒：叉燒半肥瘦，肉嫩多汁極品海龍皇：分別為花膠蝦餃丶莧菜星班餃和帶子餃，各有特色蝦餃：皮薄餡靚流沙包：包軟餡香鹹水角：皮脆而軟，餡有大量蝦米牛肉腸粉：皮滑脆皮乳豬炒飯：乳豬脆，飯少少甜幾好味杏仁茶：不錯

慶祝媽媽生日來這裡飲茶(想試試米之蓮2星與3星的分別)，預早book位所以不用等位，環境和服務都不錯，上菜亦很快(即是預先整定)，唯一不足之處是要自己加茶。想試煎腐皮卷和鮑魚雞粒酥都沒有，叫了以下食物：(1) 蝦餃($48/4粒)：很大粒、蝦很爽，皮比想像中薄。(2) 燒賣($48/4粒)：比一般酒家好吃，但沒有什麼特別(3) 叉燒酥($40/3條)：酥皮很香、很重牛油味，但吃不到有叉燒。(4) xo醬炒腸粉($68)：腸粉幾滑，但炒得不夠均云，有d比較重味。(5) 魚翅灌湯餃($78/位)：只有媽媽吃，她只是說不像出面食那般有肥肉。(6) 茶($19/位)：叫了香片茶

我終於有機會來到這家米芝連一星餐廳品嚐它的美食, 但所選擇的還是午飯時段，就看看它作點心的功力有多深厚吧。是日我們點了: 叉燒酥 - 平平無奇, 普通一家酒家的水準 鮮蝦腸粉 - 蝦新鮮、爽脆，但腸粉皮搓很差，一 "pat" "pat" 蝦餃 - ok 生煎野菌包 - 口感還可以，但饀料太少呢! 珍珠雞 - 味道不錯，可以一試 龍躉腩煲 - 當天特地點了這道菜，一心試試它們真正的廚藝，只可惜失望而回。龍躉肉質很硬，似是在冰箱內待了很久; 加上厚厚的芡汁，縱然調味不錯，但整體還是一團糟

豬腳仔 - 入味及好味，鰱值得一試。 XO醬炒腸粉 - 行貨。 梅菜叉燒包 - 梅菜及叉燒的味道配得剛剛好。 蝦餃及燒米 - 爽口有汁。椒鹽豆腐 - 椒鹽豆腐勁差，像似柴皮！欖菜石斑薑旦炒飯 - 欖菜不太鹹，石斑新鮮有鮮味加上薑及旦好味。