牛大人紅燒牛骨鍋

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗荃灣調查呢間台式火鍋放題，餐廳有3款120分鐘火鍋放題套餐，食物高質而且選擇多，部分食物更加係台灣直送，難怪長期爆滿，想食記得提前預約🥩澳洲極上和牛吃到飽 $328🙋🏻‍♂️表示個套餐有多款肉類，海鮮等火鍋配料，台灣特色小吃供應，自助區亦有多款丸類，蔬菜同飲品供應，惠顧此套餐每位會贈送澳洲M9和牛牛丸2粒，和牛牛丸口感爽彈，食落有香濃嘅牛肉汁，真心推介👍🏻🍲牛大人紅燒牛骨鍋🙋🏻‍♂️表示個鍋底用上優質牛腿骨先燒再慢燉，令湯底散發出濃厚嘅燒牛骨香味，又可保留牛骨入面嘅營養，呢個烹煮方法相當花功夫，係餐廳嘅皇牌鍋底🍚第二市場真滷牛肉飯🙋🏻‍♂️表示個滷肉飯有別於一貫做法，用牛肉代替豬肉，食落口感軟嫩，充滿濃厚滷牛肉味，配上香軟白飯，每啖飯都食到滷肉嘅鹹香同鮮味，絕對唔可以錯過🍗台灣特色小吃🙋🏻‍♂️表示特色小吃有多款選擇，士林鹽酥雞，真豬小香腸等，鹽酥雞酥脆香口，小香腸口感香軟，肉汁豐沛，除咗台灣小吃，仲有地道嘅港式小食，好似鬼馬油炸鬼同即炸午餐肉，炸得夠酥脆，更可以放入鍋底，吸收咗湯汁食落更惹味🥩肉類🙋🏻‍♂️表示肉類有安格斯牛小排，澳洲和牛M5牛肩卷，牛胸爽等，牛小排油花豐富，食落脂香，牛肩卷口感鬆軟，最驚喜係牛胸爽，看似充滿脂肪，其實係牛胸骨前嘅筋膜，食落非常爽脆，牛味香濃，絕對係必食👍🏻🍡火鍋配料🙋🏻‍♂️表示自助區有多款火鍋配料供應，好似牛筋丸，花枝丸，芋頭貢丸，粟米，蕃茄，萵筍等，種類繁多，咁多選擇絕對可以吃到飽🥤飲品🙋🏻‍♂️表示有杯期間限定嘅金鑽鳳梨椰奶西，濃厚椰奶配上酸甜嘅金鑽鳳梨肉同西米珍珠，飲落口感非常豐富，味道香甜，只要like同follow餐廳嘅FB/IG專頁就可以享用，另外自助區亦有多款汽水同冷泡茶供應🍦雪糕🙋🏻‍♂️表示有多款雪糕，雪條供應，最驚喜係連movenpick雪糕都係任食，口味選擇多，有啲口味都無食過，記得預留時間，食完火鍋放題繼續雪糕放題😍📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10…查看更多

「牛大人」是一間任飲任食火鍋餐廳，相信大家一早已經知道。要食任食火鍋，大家都異口同聲地話，不如去牛大人啦。荃灣分店的牛大人裝潢簡潔舒適，營造出舒適的用餐環境。桌椅整齊排列，提供寬敞的用餐空間。坐得舒服對火鍋店來說亦是非常重要。一場來到，必定要食個最好的套餐，「澳洲極上和牛」套餐。✹ 1. 牛大人紅燒牛骨鍋牛大人其中一個特色在於其豐富的食材和火鍋湯底選擇。紅燒牛骨鍋以慢燉的方式熬製，湯底濃郁而清香。湯底散發著濃郁的燒牛骨香氣，保留了燉牛骨的細緻味道。這款湯底是喜愛食牛肉火鍋的絕佳選擇，能夠為靚牛帶來更豐富的口感和風味。✹ 2. 火鍋配料食材方面，牛大人提供了多種高品質的肉類選擇。手切封門柳、澳洲和牛M5牛肩卷和澳洲M9和牛牛丸都是令人垂涎欲滴的選擇，亦是最高級套餐的必食之選。這些肉類都鮮嫩多汁，口感豐富，能夠帶給用餐者極致的享受。此外，鮮甜的海蝦、新鮮的沙白和台灣雕魚片也是不容錯過的美味選擇。海鮮都保持了原有的鮮甜味道，為火鍋增添了豐富的清甜風味。其他配料方面，鴨血和豆腐是火鍋必備的食材。鴨血的軟嫩口感和豆腐的綿密質感能夠與其他食材完美搭配，增添了火鍋的豐富度和層次感。牛大人亦提供了台灣小食中的經典之一，魚香皮蛋豆腐，豆腐十分滑嫩，小食之中必點。最後，自助飲品區提供了各種飲品選擇，讓用餐者自由選擇。無論是汽水或台式茶飲，都應按自己的口味喜好選擇飲品。牛大人作為自助火鍋的領先者，質素絕對毋庸置疑。…查看更多

原本約了朋友星期六去「牛大人」打邊爐，可惜當天就被颱風影響了。當日不行，那就馬上約下一日吧，我就立刻打電話訂座，好彩牛大人在星期日亦有坐位。颱風來到都無阻我們打邊爐的決心。好在我們一早訂位，我們食晚市第一輪的5:00。早了大約15分鐘上到去牛大人，一開𨋢門已經看到走廊逼滿食客，非常誇張，看來大家都因為颱風關係餓了一整天，今日要來牛大人食餐勁的。在等待入座期間，聽到即場walk-in 的已經要等到8點後，所以真的要先訂位才可來，不然就要白等甚或食不到了。不用多說，來得牛大人就一定要食最高等級的「澳洲極上和牛套餐」。至於湯底，就視乎喜歡什麼口味。⍜ 1. 牛大人紅燒牛骨鍋其實有幾款湯底都嚐試過，今次就點了牛大人紅燒牛骨鍋。輕嚐一口湯底，牛骨鍋是經過慢燉細熬，味道相對清香濃厚，湯底的好處就是與牛肉的鮮味互相配合，沒有其他的多餘味道影響，能食到牛的本身香味。⍜ 2. 澳洲和牛M5牛肩卷不用多說，我覺得牛大人的澳洲和牛M5牛肩卷是最好食的。M5牛肩卷質感順滑，牛大人亦都將牛肩卷切得恰到好處，所以不要將牛肩卷浸得太耐，見到牛肉由鮮血色慢慢變到熟肉色即可食用，不然就錯過了最好的時機。相信大家除了M5牛肩卷之外都會點其他同等級的牛肉，但我嚐過其他款式之後，基本上之後都是只encore 這款。⍜ 3. 私房鴨血通常在其他火鍋店食的鴨血都是一磚原裝的，就像在超級市場買到然後開給你的這樣。但牛大人的私房鴨血確確實實是經過其獨門處理，上桌時還是熱煙噴噴，是經過烹煮的。落鍋可以不用太耐，食落亦絕對比其他店鋪食到的鴨血更香口惹味。⍜ 4. 台灣特色小吃食火鍋前，相信大家都是餓著肚皮來的，所以一坐低馬上會點一些台灣小吃來過過口癮。基本上，五款小吃我都有點，包括士林鹽酥雞、真豬小香腸、魚香皮蛋豆腐和梅甘酥脆薯。這五款小吃全都非常好食，甚至比起街邊的小食店更加竹⍜ 5. 飲品雖然有多款飲品供選擇，但我還是最喜歡最傳統的牛大人冷泡茶，特別是白桃鳥龍。牛大人雖然主力在火鍋上，但不得不說它的冷泡茶亦沖調得非常好飲，完全不會過甜，而茶味卻保持濃郁。另外，亦都要讚一讚牛大人不會固步自封，在任飲飲品上亦添加了Anson Lo 代言的0糖、0卡、0脂OOHA®，當然要支持一下啦。⍜ 6. 其他還有其他不同的配料，都是看大家的口味來去下單。食任食火鍋，牛大人一定位列前茅的了。…查看更多

呢個時期，食火鍋絕對要揀啲衛生啲嘅餐廳，當然，都盡量少出街食嘢。呢一間就係新開嘅火鍋店，衛生程度高，而且係食台式任食，自己未試過，所以就約埋另一半嚟食啦。環境環境好大，每個座位都好寬敞，坐得舒服，食物選擇亦頗多，出邊嘅自助區種會飄着霧氣，望落衛生亦都高級。價目表有三個唔同價錢選擇，分別係$198、$238及$228，湯底有九個選擇，揀咗招牌「牛大人紅燒牛骨鍋」。澳洲極上和牛 $288最貴嘅呢一款，分別在於會每位贈送澳洲M9和牛牛丸兩粒，食物種類比起$288嗰款再多左澳洲和牛M5牛肩卷、手切封門柳、台灣鱸魚片、一口牛肉粒及豬雪花肉片。牛大人紅燒牛骨鍋個湯底好足料，除咗主角牛骨之外，仲有大量配料，湯底中藥味較重，感覺好補身，所有配料煮落去亦都好索味，不需要點其他醬汁已經夠晒味道， 十分適合喜歡吃濃味嘅人。自助區自助區主要係醬料區、飲品區及火鍋配料區。醬料類別都有啲係餐廳已經調好咗俾你，飲品區有驚喜，因為有自家製嘅茶飲，分別有桂花烏龍、菊花普洱同洛神花茶。而火鍋配料區都有啲特別啲嘅丸類，例如公園都瞓咗三款，有芋頭貢丸、香草貢丸及最常見嘅香菇貢丸，魚蛋亦用上台灣常見嘅品種虱目魚，淨係食遠慮都好多選擇，個肚都飽咗一半，但都要留肚食和牛。小食、炸物試咗鹽酥雞、甜不辣，仲有小香腸、皮蛋豆腐等等。鹽酥雞都幾有驚喜，以放題來講都做得唔錯，好香椒鹽味。而最令我滿意嘅係鴨血，夠晒大件，亦都冇血腥味，我平時唔太鍾意食鴨血，都覺得呢度嘅鴨血幾彈牙亦都好煙韌，煮落呢個牛骨鍋仲好夾添，必點鴨血！肉類、海鮮、其他類別先講講贈送嘅澳洲M9和牛牛丸兩粒，10分有驚喜，居然咬開入邊會有肉汁，幾彈牙又Juicy，食過難忘。另外，澳洲和牛M5牛肩卷，較薄身，牛肉尚可以，而手切封門柳及一口牛肉粒肉質偏瘦，但都唔覺得韌，台灣鱸魚片唔會好易煮散，亦好索湯底。至於豬雪花肉片好有驚喜，爽口彈牙，不覺肥膩，要encore！另外肉類仲有安格斯牛、西班牙豬腩片、花雕酒雞件，海鮮就有蝦、蟹子墨魚漿、干貝鮮魚漿等等，如將來即係平時我哋食嘅電話，都好彈牙，食物種類都係比較高質，冇乜伏嘅食物。甜品叫左兩杯啤酒飲，每人仲送一盒Movenpick雪糕。總括而言，性價比高，台式選擇多，食物質素不差，尤其是和牛丸、鴨血、豬雪花肉片等等都係我會encore嘅食物，而飲品亦有自家製類別，會再來。…查看更多