金公館 (彩明商場) (已搬遷) 新店位置

以前公館嘅主人，非富即貴，其廚子必須精通大江南北菜，方能綁得住主人的胃，也能令主人的餐桌在客人面前體體面面據聞這間金公館的大廚也身懷十八般武藝，唯以京、川、粵菜最洒家👍甫入店中，最吸引眼球的，竟然是這台“高科技”自動補水電水煲，方便到不得了。。。京菜代表不得不試片皮烤鴨，鴨烤得香脆，大廚还很贴心將鴨皮的皮下脂肪片走，食落不觉得油腻，鴨香充滿口腔之中，另外鴨肉雖是全瘦，但軟滑可口、肉汁充盈川式酸菜魚，湯頭鮮香，酸、辣、鮮、甜共冶一爐，加上滑滑魚片，相得益彰！粵式主打點心，選擇很多，應有盡有！蝦餃皇皮夠薄、餡飽滿，鮮蝦夠哂彈牙！幾款點心都是水準之上，尤其是這碟排骨，吃得出不是用雪藏貨，落重本呀!飯炒得粒粒分明，簡單配料先能顕出師傅功力！只聽店名以爲貴價食店，其實價錢平民化，而且用料新鮮，唔怪之疫症期間都座無虛席，果然有實力。

晚飯時間來到，我們點了二人套餐加酸菜魚。二人套餐（$328）：包雞絲粉皮、老火湯、烤北京填鴨（半隻）、宮保雞丁、蒜茸炒時蔬、白飯兩碗及荔枝桂花糕。老火湯很大盤！裡面有很多蓮藕，清甜，不錯。份量太多，兩人喝不完。雞絲粉皮，清涼開胃，很合夏天吃。這道菜我一向喜歡，這裡亦做得好吃。😋宮保雞丁，這道菜也是我一向喜歡的 😂。但間間餐廳做出來都有不同，我曾經吃過不好吃的。但六公館這個做得很好，花椒八角麻辣味做得好出好香，非常惹味，花生粒粒爽脆，雞肉亦滑，撈飯吃一流。😋😋烤北京填鴨（半隻），這個也滿大份的，共有12塊摩摩皮。烤鴨很香，肉嫩多汁，而鴨皮油脂甘香。把醬汁和配菜一起包在摩摩皮裡吃，好味。😋😋蒜茸炒時蔬，菜芯十分新鮮，爽口香甜，good。老壇子酸菜魚（$198）這個非常有水準！🤤😍 我以前一直對酸菜魚麻麻，但自從在大陸吃過一次後，發現原來酸菜魚是可以好好味的。而這裡做的跟我在大陸吃的那一次，味道上可以說一樣，一樣地十分美味。😍魚肉份量非常多，塊塊又嫩又鮮 😍，最重要是完全無骨 😂。裡面還有很多粗薯粉，非常彈牙。湯底味道做得非常之好味！酸酸辣辣，香濃惹味，我勺了很多來撈飯吃 🤤😍。最後，荔枝桂

無飯夫妻加上現時情況都是買外賣回家食，今天來到這間之前大排長龍的中菜館，終於可以一試看到有二人套餐，有湯有片皮鴨有菜有甜品，十分抵食點了餐後發覺原來餐牌上外賣有77折的優惠大概等了15 分鐘做可取餐雞絲粉皮 - 雞絲青瓜絲混麻醬粉皮，粉皮爽口有彈性，味道清新，非常開胃的涼伴前菜老火湯 - 一大碗的，無飯夫妻對於有啖家常湯飲表示非常滿足！是青紅蘿蔔粟米煲豬骨，非常足料！烤北京填鴨 - 熱辣辣的烤鴨，雖然是外賣但一點也不馬虎鴨肉厚實肉汁滿滿，香脆的外皮非常鬆化宮保雞丁 - 看似很辣，但其實是可接受而且辣到適中非常惹味蒜蓉炒菜心 - 份量不少，而且是滿滿蒜蓉的荔枝桂花糕 - 口感清爽，味道清新，可以中和膩感想不到外賣的中菜都可以很好吃，這個套餐的份量肯定是多於兩人的！性價比很高！疫情過後一定要再來試堂食！

CP值高中菜@調景嶺喺港島區幫襯過金公館，記得裝修靚、食物同服務唔錯，但價錢公道。依間將軍澳分店都幾好，品牌水準穩定。幾個涼菜都好食，海蜇混咗雲耳，兩種都爽口，相得益彰。而且佢哋都比較大塊，口感更佳。酸汁好刺激食慾，拌埋蒜粒同蒽花仲好惹味呢。鴨舌滷得入味，色澤好均勻，唔係一味得個鹹字。鴨舌只係鴨一個好細嘅部位，而依道嘅鴨舌算得上厚肉，食起嚟非常香脆有𡁻勁。經典到不得了嘅蒜泥白玉，賣相如花，五花腩包住青瓜片，形成一塊塊花瓣咁，咁樣連住食唔會膩口。紅油抄手嘅餛飩皮好滑嫩，肉餡剛剛好。食落唔係十分辣，開胃但係易入口，如果太辣唔係人人食到咁辣，哈哈。烤北京填鴨同上次食一樣好味，鴨肉嫰滑，烤鴨皮好脆，無乜脂肪。用荷葉薄餅皮卷埋啲青瓜絲同大蔥絲，再加塗少少甜麵醬，將唔同嘅口感集合。荷蘭豆好翠綠爽脆，同桂花蚌都係咁有咬口，而腰果炒埋一齊幾香口。當中仲有海鮮呢，帶子鮮甜，份量都可觀。蒜片牛仔粒鑊氣十足，牛仔粒厚肉多汁，好啱送飯！蒜片脆口，如果再多啲就仲正。椒鹽九肚魚外脆內軟，出面炸到好脆，九肚魚嘅魚肉仲好完整同滑，係個炸漿薄多啲啲就無得彈喇。我哋無轉場喺依道食埋糖水，價錢好實惠喎。椰汁西米露好足料，冰

教育局宣佈學校停課几天！細路唔返學，家長好頭痕！返工已經疲於奔命，放工後更加唔想煮！今晚外出晚餐！大約７時來到這商場，看到這家金公館快客滿。直覺：平日晚上仍有那麼多客人光顧，應該有一定水準。再細閱店門餐牌，款式ＯＫ，所以決定在此晚餐。　　一家三口於細枱就座，看到枱面有筷子托，覺得很開心。自家傳統思想：筷子托，子有所托。　　其實在店門等待之時，己相中＜招牌片皮鴨＞。散點半隻188元！而套餐盛惠338元！只是額外多了百五個大洋，就享有湯，涼粉小食，炒豬頸肉，青菜，白飯和甜品。心中那＜計到盡＞的性格：點套餐抵食尐！　烤北京填鴨　　填鴨，需要客人親自包起各配料，自己DIY。對細路來講＝有得食，有得玩！所以小米喜歡北京填鴨。　薄身烤鴨皮己刮去油脂，只得薄薄的一片鴨皮，是減肥恩物。配大蔥，青瓜，麵醬，冰梅醬，一流！　　最特別是這叠饃饃皮很有心思！　每層有紙相隔，保証饃饃皮不粘結。　大蔥和青瓜長度較短，方便把各材料包成小卷，變成一口填鴨。客人可一口即食，無需咬斷，食烤鴨保証有儀態。可是小米食片皮鴨經驗不足，手勢不純熟，唯有把一堆食材連同饃皮放入口中。原來烤鴨皮下還有多件鴨肉，可沾冰梅醬，變成一鴨二食

調景嶺新開了一間中菜館，餐廳燈光明亮，全部都是圓檯，還有電視機，裝潢跟一般的酒樓差不多，一到晚上便要排隊等候。點了幾款菜。⭐️烤北京填鴨$188有京蔥絲和青瓜絲，跟鴨皮一起吃，口感很好呢！不過鴨肉實在太多了，吃不完。⭐️胡麻鮮淮山$42淮山口感砂，可惜我比較喜歡爽脆口感的淮山，配上芝麻醬，很香。⭐️青城山杏汁白肺湯$58 有雞腳和白肺，白肺爽滑，喝下去順口，味道較清淡。⭐️家常酸辣粉$38酸辣粉煙煙韌韌，口感不錯，跟正宗的有七成相似，但是越吃越辣，吃不到辣的還是不要吃了。⭐️金銀饅頭$38一個個外表金黃的小饅頭，炸得香脆可口。⭐️鳳梨咕嚕肉$78入口有點軟，不夠脆身。⭐️杞子桂花糕$25比一般吃的桂花糕甜。⭐️椰汁西米露$38味道不俗，也是偏甜。