燚 (已改名) 查看

今日只可以晏晝忙裡偷閒咁出嚟食飯朋友搵咗呢間 為咗慶祝我嘅生日嚟到先知係食廚師發辦 想試鐵板燒好耐嚕廚師發辦套餐有三款嘅 分別在於價錢、品數八道$688/極品十道$1088/珍稀十道$1388我哋揀咗八道 晏晝嚟講都好夠咖啦- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1. 煙三文魚(沙律)＋Parma Ham(前菜)煙三文魚好有鹹香 配搭脆爽多汁嘅龍珠果我係第一次食 覺得有種口感反差 都幾得意加埋酸酸哋嘅黑醋汁會令人更加開胃Parma Ham入面包住咗鮮甜多汁嘅菠蘿一鹹一甜好夾 又有個種口感反差面頭有紫苗配檸檬蛋白忌廉 帶來清新口感底下就有菠蘿柚子打成嘅醬 柚子味道較重2. 脆皮東星斑＋招牌鵝肝多士(鐵板海鮮兩品)脆皮東星斑用鐵板煎真心好正 塊皮超級脆口以為自己食緊薯片XD 鐵板高溫不停釋放肉香肉質都好鮮嫩多汁 擺盤有啲檸檬柚子打成泡泡仲有啲意大利黑醋 個種酸香好突出到肉嘅鮮甜招牌鵝肝多士煎到外層酥脆金黃 內裡軟軟嫩嫩呢個又係配意大利黑醋 酸香平衡返鵝肝嘅濃郁怕膩嘅話 可以連埋側邊嘅青豆苗一齊食嘅3. 日本F1和牛(鐵板肉類一品)＋炒

同朋友入左呢間門面神秘既餐廳，幾乎每樣食物都好好食，超有驚喜 👍我地兩個人共嗌咗兩 set 既 $688 廚師發辦套餐 😃兩個 set 的沙律、前菜、炒飯同甜品都一樣的 ～係海鮮同肉類我哋嗌咗唔同的，諗住可以試多啲菜式 🙂⭐️ Set 1沙律： 煙三文魚沙律配黑醋泡泡黑醋泡泡酸酸甜甜幾開胃，作為前菜不錯前菜： 乳酪巴拿馬火腿蟹籽菠蘿呢隻乳酪甜甜地，同平時喺超市買到既酸酸地的乳酪不同，味道不錯鐵板海鮮： 白鱔・虎蝦白鱔肉質鮮嫩，底煎至脆身，好香好好味虎蝦肉質亦適中，同汁嘅味道幾夾肉類： 秋田雞扒雞扒肉質鮮嫩，雞皮脆身可口，配上酸酸甜甜嘅汁，味道幾特別又開胃甜品： 紅豆吉士多士有驚喜嘅一個甜品，整個甜品不甜不膩，凍凍哋嘅吉士令風味更昇華⭐️ Set 2沙律： 煙三文魚沙律配黑醋泡泡前菜： 乳酪巴拿馬火腿蟹籽菠蘿鐵板海鮮： 獨子蒜鮑魚・黑松露帶子鮑魚味道鮮甜可口； 黑松露帶子既松露味超濃 🥰肉類： 宮崎豬宮崎豬同蘋果蓉嘅味道好夾 👍甜品： 紅豆吉士多士

隱藏於大埔住宅區的一條小巷，這家日式鐵板燒餐廳相當低調，深沉木色的門面只有餐廳「燚」一個字及一對金色的長雨靴造型的雨傘筒。按一下門鈴，門開啟後就看到一張L字型的鐵板燒吧枱，枱面上的餐具竟然不是一般日式餐廳的木筷子，而是一對刀叉。餐廳揉合了法日的原素，從餐具至擺盤都以西式為主調，在日式鐵板燒當中加入法式的烹調手法，當中例如份子料理等都令整體用餐過程變得更加精彩。入門八道廚師發辧套餐（$688/pax)沙律首先是煙熏三文魚野菜沙律配了一個利用份子料理炮製成的蔬果泡沫醬汁，泡沫味道清新，而且入口即融和入材料內，口感和味道都很特別。前菜前菜是冰鎭鮑魚配上魚子醬和金萡，魚子醬的風味加上鮑魚的鮮味，兩者相得益彰。鐵板海鮮兩品鮑魚配蠔 - 我選擇了鮑魚配蠔兩品，兩款同樣是貝類海產，充滿海洋的鮮味。鰻魚配扇貝 - 朋友選擇了鰻魚配扇貝，新鮮鰻魚口感爽彈，扇貝加入了牛油和黑松露令味道提升。鐵板肉類一品澳洲牛柳 - 我選擇的牛柳肉質鮮嫩，配合香脆的炸蒜，形成強烈的口感對比。宮崎黑毛豬 - 朋友選的黑毛豬肉，肉味濃厚，配上特製的蒜香牛油汁，味道很配。炒飯金黃色澤的炒飯，每一口都吃到蛋香。湯豆腐切成菊花形狀放

日式鐵板燒是一場視覺、味覺、嗅覺、聽覺的多重饗宴，今次就來到位於大埔小區的燚 ITSUMÉI，主打法日fusion鐵板燒omakase。店面設計成古樸的木門，氣氛神秘隱蔽，一踏進店內卻是另一番景象，糅合西式裝潢，配合昏黃柔和燈光，瀰漫醉人格調。還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。餐牌設多款omakase套餐及單點，還有日本清酒、紅白酒、威士忌及生啤等。今次就點了入門八道菜廚師發辦套餐每位$688，預早訂座就可度身預備食材，確保最新鮮足料。沙律煙三文魚沙律色彩繽紛，配上微酸的柚子檸檬泡泡和清甜的新鮮菠蘿，喚醒沉睡的味蕾，替這場豐盛的鐵板燒廚師發辦揭開序幕。厚切煙三文魚色澤光鮮，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮嫩而有彈性。前菜冰鎮梅酒鮑魚以閃閃發亮的金箔點綴，盡現貴氣，酸甜微醺的梅酒酒香更能帶出鮑魚的鮮甜海味，挑起舌頭的慾望，令胃口為之一醒。鐵板海鮮兩品師傅細心依食客進度逐道菜呈上，不設用餐時限。南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者，口感緊緻彈牙，鮑魚味特別濃郁且鮮味明顯。廣島蠔細嫩多汁，鮮而不腥，每一口都品嚐得到牡蠣的甘甜與旨味。牛油黑松露扇貝肉質爽口，綻放馥郁菌香，沾上檸檬柚子泡沫起

入門廚師發辦套餐 $588/1 沙律 有三文魚，菠蘿和沙律菜配了黑醋汁泡泡，清新 鐵板海鮮兩品 每人有一隻鮑魚和蟶子，鮑魚新鮮不韌，蟶子感覺沒有很新鮮 鐵板肉類一品 雞扒煎得外層夠香，肉質嫩 豬扒配了菠蘿汁會比較fresh 炒飯 特別喜歡配了紫菜，紫菜加飯簡簡單單已經很好吃 甜品 紅豆多士，多士有點韌，如果能煎一煎至香脆點會更好，紅豆蓉夠香甜綿密 麒麟啤$88 超大一杯的 💰人均: $201-400 🌟推薦: 鮑魚

大埔唔單止大❗️仲有好多唔同類型嘅餐廳俾大家選擇，有Cafe shop，中菜，西餐，日式，BBQ場等等，都隱藏左唔少有特色嘅餐廳架，而今次我就帶媽媽去到大埔一間主打以「鐵板燒」製作料理嘅餐廳到食Lunch🍽️🍽️去到餐廳門口已經俾人有一個神秘感，好想知道餐廳入面嘅設計擺設係點樣😎先撳一撳門口嘅門鈴，就有一個店員熱情地為你開門❤️餐廳以昏暗色燈光做主調，大部分燈光都集中在鐵板燒烤板上，成為全場焦點，最鐘意烤板上空的藍色魚缸，令人感覺高尚得來又治癒😊😊鐵板燒的精髓係師傅👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳🍽️餐廳師傅擁有二十年鐵板燒的經驗，師傅嘅刀工處理和烹飪速度與溫度控制都具有非常專業的水準👍🏻最鐘意就係睇師傅煮野食❤️❤️今次叫左兩Set $588嘅套餐，及兩杯美人梅酒😌食鐵板燒又點少得酒🥂🍾⭐️美人梅酒 $93有清新香濃嘅梅子香氣，口感柔和順滑，酸酸甜甜的，酒味不太出，勁易入口，食鐵板燒配美人梅酒完全係Match架❤️。⭐️入門廚師發辦套餐 $588⭐️Salad 沙律沙律以法式黑醋及秘製醬汁做調味，再配上新鮮嘅蔬菜及菠蘿一齊食，非常之開胃🥗🥗沙律中仲有一粒仙女果做點綴，美美的👍🏻⭐️Teppanyaki Seafood (2

呢間餐廳由兩位前酒店日本菜大廚同歐洲回流法國菜大廚主理，嚴選新鮮食材製作法日fusion鉄板料理👨🏻‍🍳💗入門廚師發板套餐 ($588/ 人)🥗沙律：沙律有火箭菜、羅馬生菜、羽衣甘藍、青木瓜、沖繩菠蘿、車厘茄、龍珠果等，伴以黑醋同柚子汁，味道清新醒胃🌊鐵板海鮮兩品：越南特大虎蝦：虎蝦爽口彈牙，配上蝦頭膏汁，甘香味濃🦐南非孔雀鮑魚：鮑魚爽嫩腍滑，配上蒜蓉更香濃惹味，另有蝶豆花海鹽泡泡作提升鮮味🐚🐓鐵板肉類一品：秋田縣雞扒厚肉嫩滑，佐以日本東方汁，辣味柔和帶甜，令雞肉更惹味，另有蒜蓉牛油醬蘸點🍳炒飯：炒飯選用珍珠米，飯粒煙韌飽滿，粒粒分明。加入雞蛋、紅蘿蔔粒、蔥花，以日式甜醬油調味，香味十足，最後放上大蝦🍐甜品：紅酒燉雪梨經長時間燉煮後，酒精已經完全揮發。雪梨入口酸甜爽口，滲透馥郁酒香，加上蛋白霜，喚醒整個味蕾。💗宮崎縣厚切黑豚扒 (+$288)黑豚扒肉質厚實脂肪少，肉汁豐富🐖佐以自家制菠蘿醬，令肉味昇華，更增添一份清新果味🍍另有蒜蓉牛油醬蘸點🧈💗澳洲牛柳粒 (+$238)牛柳粒呈嫰紅色澤，肉質鬆軟細嫰，肉味濃郁，超級Juicy🥩佐以紅酒雪梨汁，微甜醬汁有助提升肉鮮🍷；另有岩鹽同炸蒜片，令