鳥居居酒屋

營業中

休息中

銅鑼灣某商業大廈中的燒物眾會好日風的裝潢 燈光暗暗的很有情調=燒紐西蘭聖子=用蒜茸黑椒燒 上面鋪滿了蔥花聖子王燒得剛剛好 有彈性而且鮮甜=味噌燒活凡立貝=店員介紹說是來了北海道的裙邊燒得有點焦焦香香的煙煙韌韌 加了師傅自製味噌醬甜甜的感覺更鮮味=厚燒牛舌=厚切牛舌 口感彈牙 肉汁鎖得緊緊=明太子雞翼=雞翼去去了骨 入面釀滿了了的明太子淨食覺到有點咸 配了啤酒就剛剛好=免治雞肉棒= 月見汁平衡了燒雞肉的油膩感 同時味道的配搭相襯=薩摩雞翼一夜干=店員介紹說鹿兒島薩摩雞果然名不虛傳 肉質富彈性 脂肪少一夜干的料風乾理方法令雞翼更入味=鹽燒鮪魚尾=鮪魚尾十分油脂豐富 每口都是骨膠原配了個\辣汁 感覺不會這個膩=露荀豬肉卷=豬肉包住露荀 露荀燒完都仲嫩同JUICY

星期五晚上，炎熱間中有雨。在SOGO旁邊的這幢大樓裡面全是餐廳，其實現在找吃的真的很方便，今天下班後就跟好友來到這家串燒店。主要是被它的名字吸引，鳥居於日本傳說中是連接神域與人間的通道，屬結界的一種，又一說法是鳥字於日語中單用時可解作雞，故又有放置雞的木架一說。顧名思義，這居酒屋有可能以雞串比較有名。從電梯門外，到裡面的裝潢格局走日式風，燈光幽暗，環境熱鬧，甚有置身日本居酒屋的感覺。裡面有開放式吧台，可以看到師傅們在面前烤串燒，不過已經有客人，這晚就不能坐在吧台了。點菜前我們很有共識的先點兩杯三得利黑麥啤酒，泡沫綿密，入口充滿濃濃麥芽香氣，醇厚回甘，配燒物實是適合。味噌燒活帆立貝 $158帆立貝為北海道出產，然後塗上自家製味噌醬烤，入口彈牙。蒜香蟶子皇  $64蟶子產地為紐西蘭，上面鋪滿蔥花和蒜茸，口感爽彈，而且淡淡牛油香在口中奠發。明太子雞翼  $58以原隻雞翼親自取骨起肉，再釀入滿滿的明太子，不是從供應商訂的貨，故此雞肉嫩滑，跟明太子的鮮味配合得恰到好處。鹽燒鮪魚尾  $328份量之大我們驚呆了，鮪魚尾巴部位柔軟細滑，嘴唇的黏稠感是豐富的膠原蛋白，魚皮微焦香脆，鹽燒提升魚肉鮮香。再

今曰放工同朋友去食日本野一黎到就有座位了一坐低就有鮮菜沙律,配合下個醬汁,好FRESH既感覺環境都幾舒適睇下個酒LIST心動了跟住點埋以下菜活帆立貝,豆腐,明太子雞翼,雞丸厚切牛舌,聖子皇,雞翼一夜干,鹽燒赤羽太,黑牛頂葉片,明太子墨魚棒,純米大吟釀 ,銀雪魚,柚子梅酒聖子皇--味道好鮮甜,連埋乾蔥蒜食更加好味活帆立貝--配合醬汁感覺好有層次感,帶出鮮味豆腐-口感不俗,上面一層層更加特別明太子墨魚棒-非常好香還有海膽鮮味雞丸--用新鮮蛋汁加入去一起吃是非常棒厚切牛舌--厚身而不油膩,牛味非常濃明太子雞翼-入面配合得幾好,味幾夾鹽燒赤羽太--魚味好足,檸檬汁帶起魚鮮,肉質實肉黑牛頂葉片-脂肪比一流,咬落去牛香口溶入口中純米大吟釀-食日式燒烤有枝酒飲下就真係正,香純好味銀雪魚--好鮮味,咬落魚香味濃柚子梅酒--甜甜地好易入口又好香酒味雞翼一夜干-外皮脆口,口質一流

臨近年尾，真係喜事一籮籮。正式收到朋友嘅喜訊，就約埋一齊出黎攞帖兼慶祝。揀左呢度可以暢所欲言又飲下酒。當做一個PRE-單身派對。蒜子蕃茄野菜沙律。前菜十分開胃，微酸嘅味道配上蕃茄香甜好清新。當中嘅生蒜辛辣令甜酸味更平衡合襯。芝士燒帆立貝。貝肉好鮮甜，半溶芝士帶出少少咸味，食滿令人滿足。蔥蒜燒蟶子。蟶子肉質爽脆鮮甜，配上蔥蒜有點中式味道。幾好食。明太子玉子卷。玉子甘甜配上明太子個味道好夾，當中好輕微嘅辛味令整體好滋味。和風燒龍蝦。大大隻龍蝦即席燒製，所以肉質十分爽彈业甜，配上和風千島醬味道一流。蝦頭部位亦不能錯過啲蝦膏，甘香味豐富。煙肉車厘茄。蕃茄好多汁同熱，食嘅時候要小心啲。配埋煙肉嘅咸脆好好食。厚燒牛舌。牛舌好厚身，因為即場燒製關係油脂鎖得好好，食落彈牙腍身，點上少少岩鹽最好食。銀杏／雞肉丸串。雞肉丸有一個蛋黃醬汁配，食時攪拌均勻蛋漿沾黎食，除左令肉丸更滑嫩，香味亦更充足。銀杏無苦味，食落煙韌。明太子墨魚棒。墨魚肉好彈牙，可以都沾上一雞醬一齊食提升味道。豬頸肉配上蔥段又係一惹味之選。明太子釀雞翼。明太子唔係講笑地多，塞滿晒整隻雞翼。令雞肉咸香味道十分惹味，啱晒用黎佐酒之用。GINGE

朋友生日決定豪一豪，試試友人推薦的澳門逸園中心的鳥居居酒屋。蟶子皇 $128/隻先來三隻蟶子皇，大大隻鮮甜彈牙，加上牛油燒烤更添風味！明太子雞翼 $58/串明太子雞翼 ，雞翼裡釀入一大顆明太子，足料惹味！厚切牛舌 $58/串厚切牛舌 ，牛舌厚切，燒得外脆內軟，肉汁豐富，滿滿油香，相當出色！味噌燒龍蝦 $398燒龍蝦蝦肉爽甜！自製味噌醬風味十足，非常惹味！鹽燒小鯛魚 $428燒鯛魚皮很脆，肉質鮮美，沾上魚汁更是可口。燒帆立貝 $158/隻店家的自製味噌與海鮮很夾，帆立貝新鮮大隻，對得起價錢。

呢棟大廈向來都有好多唔同種類嘅餐廳選擇，日本嘢又有，西餐又有。好耐冇食過日本嘢喇，所以今次決定入嚟呢間餐廳試下。因為喺門口見到餐牌唔錯，而且上網睇食評知道呢間嘢都好多人食過，所以想入嚟試下。 一入到去職員就畀咗卡位我哋坐，招呼好好。環境方面，座位好寬敞，暗暗嘅燈光都令到晚餐好有氣氛，而且職員好有禮貌，食物都好有水準，令晚餐已經有一個好舒服嘅開始。 今次我哋叫咗好多唔同款式嘅食物， 每樣食物份量都啱啱好， 對於一個唔大食嘅我嚟講今次可以話係好滿足之餘又唔會過飽，更加想下次再返嚟試下其他唔同款式嘅嘢食㖭!首先，我哋叫咗一板海膽。海膽好新鮮，色澤好靚，呈淡黃色嘅海膽非常吸引!配埋紫菜真係好夾，而且食落去口感一流 ，食完可以話係好滿足，佢嘅份量仲要足夠添!我哋亦都叫咗唔同款式嘅串燒， 其中包括有免治雞肉，豬肉露筍串， 牛舌同埋牛柳粒。每種串燒都各有特色，而且啲串燒仲可以加埋佢特製嘅醬汁，真係好好味㗎!鍾意食鹹啲嘅話，更加可以加埋啲自家製嘅鹽添😍當中我最欣賞嘅就係牛舌，牛舌燒得啱啱好熟透 ，好有咬感 ，而且入口即溶， 鹹味亦都調教得好好，更加燒得一d都唔油膩。大多數我食嘅牛舌都係好韌，今次嘅牛舌

放假同老婆去銅鑼灣睇戲，之後去了老婆最喜歡的鳥居居酒屋食晚餐。之前多數是食刺身加少許串燒，但現在天氣太凍，大家都想食點熱食，所以今次無食到刺身，反而選擇了以串燒作主食。鮮菜沙律：蔬菜切成條狀，點上帶甜味的麵豉醬，清新爽脆。厚切牛舌：牛舌厚切成1cm，表面燒至有焦香，牛舌肉質軟腍且煙韌，牛肉味濃郁，有油份甘香同時都比較膩，但味道有十分，是必食之一。明太子雞翼：每隻雞翼都烓戈到外皮香脆，裏面包著脹卜卜的明太子，一咬落去，明太子的咸香味滲出同時雞肉汁及油膩滲出，兩者味道配搭恰到好處，都是我自己推介的必點項目。露筍豬肉卷：外層的豬腩片燒至油份滲出，豬腩肉香脆，裏面的露筍吸收了豬腩油份，色澤翠綠且爽脆，整個豬肉卷充滿著豬油香味。鹽燒鰆魚配酸汁：鰆魚燒至外皮帶點脆，魚肉雪白嫩滑，而且完全無骨，魚肉魚甜，配上酸汁可以減輕油膩感。龍蝦：龍蝦一開為二，表面燒至微焦，龍蝦肉新鮮彈牙，但表面醬汁略嫌過咸。柚子雪葩：味道帶酸甜，刺激味蕾同時能減輕串燒帶來的油膩感，令口腔回復清新爽利。總結：串燒食材高質而且豐富，其中牛舌及明太子雞翼是必食之選，價錢屬中價，銅鑼灣來說差不多。

今日又出左銅鑼灣晚餐，朋友說想吃串燒咁就上左去鳥居試下入到去環境好昏暗，內裡裝潢充滿著日式風格，8點去到都十分熱鬧，聊天飲酒的好地方限定推介的餐牌鮮菜沙律蔬菜清新鮮甜馬糞海膽簡左一版海膽，係我地既致愛，價錢合理，而且味道清甜煙燻貝柱飯團味道幾好，外層飯焦好香脆厚切牛舌厚厚的牛舌，味道香濃燒得岩岩好咁厚都咁林聖子皇用左蒜蓉和日本大蔥去煮，顯得聖子額外鮮甜美味鹽燒春魚好香口魚味好鮮美，啖啖肉活帆立貝用左味噌蛋黃醬燒，燒出黎的味道唔錯，比較濃味！燒龍蝦同樣都係用左味噌蛋黃醬燒，燒出黎的龍蝦比較濃味，鮮味十足！雞丸肉質鮮美，味道不錯👍🏻配上蛋黃醬汁，別一番風味明太子雞翼平時好少點明太子，我朋友就好吃就點黎試下，味道很配合唔錯，不過帶點咸

居酒屋係同朋友食飯傾計既好地方，今日放工就同好耐冇見既朋友黎左銅鑼灣呢間見面輕鬆下。餐廳環境雖然唔算好大，但放左好多酒瓶，掛左日本布簾，又有個開放式廚房見到師傅準備食物，好有日式味道。一開始我地要左2個沙律做前菜 refresh下。首先係鮮菜沙律，入面有椰菜，西芹，青瓜，紅蘿白伴面豉醬/海鹽，簡簡單單品嘗蔬菜嘅鮮甜味。另外要左個和風蒜子蕃茄沙律，蕃茄酸酸甜甜配合蒜香汁，好開胃。冷盤仲有一板海膽，好鮮甜，完全唔腥，用脆口既紫菜包住青瓜同海膽食，口感更豐富。熱食方面叫左2個明太子產品，明太子玉子燒同明太子雞翼，兩款食物都釀滿明太子，鹹鹹地又唔會漏，正！然後要左個蒜蓉燒蟶子，完全唔哽又冇沙，非常鮮甜。接著有2款串燒，燒雞丸配蛋黃豉油，味道好夾。仲有燒厚切牛脷，外層燒到好香脆，入面又好juicy，十分好食！朋友好鍾意食燒魚，所以我地都叫店員幫我地揀當日新鮮既魚，佢推薦鯛魚比我地。果然冇介紹錯，魚肉油份岩岩好，好滑，魚皮都燒到好脆！壓軸登場係西班牙黑毛豬，估唔到外貌唔算好吸引既竟然可以咁好食！豬肉好淋，好多汁，再加埋d酸青瓜同芥辣可以沖淡肉類既油膩感，食多2件都唔怕！總結呢度價錢雖然唔算平，但食

今晚同闊別兩年的舊同事吃晚飯，由於好耐冇見所以揀咗個靜啲可以暢所欲言嘅地方好好聚舊，餐廳位置位於銅鑼灣中心地帶，非常方便沙律非常新鮮侍應送上特製調味醬料， 沾上沙律吃十分開胃， 味道很清新番茄切開一片片，酸酸甜甜，而且帶點冰涼感，令人食指大動第一道菜竟然是蟶子皇，雖然是燒物但完全沒有被一貫燒物的氣味遮蓋蟶子皇本身的鮮味，蟶子皇新鮮完全不會腥，而且十分肥美多汁，惟價錢有點貴明太子玉子意外嫩滑，香濃的玉子包裹著一粒粒的明太子，口感豐富難忘厚切牛舌燒得恰到好處，外層帶有一點點脆，牛舌有彈性而且牛味濃郁第一次食明太子雞翼，雞翼本身已經去骨，大量明太子釀入雞鎚，咬落去啖啖肉令人非常滿足雞肉串由雞軟骨及免治雞肉混合而成，原本欠缺賣點，但沾上蛋漿後雞肉變得嫩滑易入口不停吃肉會有點膩，於是點了性價比非常高的秋葵牛肉卷，薄薄的牛肉卷包上秋葵，完全不會油膩，值得一讚露筍燒完仲係脆卜卜，包上豬肉片口感與秋葵卷相似，但更有咬口呢個日式甜品好好食，煙煙韌韌咁，其實有啲似中式芝麻湯圓呢個雪葩好食到不得了，番薯味十足，但又唔會好似普通雪糕咁咁快溶個人認為雪葩係呢度嘅必點自選總括而然，環境及侍應服務態度不錯，燒物屬於

有位朋友想吃日本料理, 最好是港島區的. 想了一想便選了這間於SOGO附近以串燒聞名的鳥居. 店看過菜牌後, 今天還是決定簡單點, 以串燒為主, 畢竟2人吃的份量不多, 串燒正合適多試幾款食物. 居酒屋的環境光線偏暗但舒適, 雖然是閒日但座上客已有9成滿. 朋友稍候才到, 習慣性的先點一份清新的鮮菜沙律, 儘是一些爽脆清新可生吃的蔬菜類, 像是生菜, 青瓜條, 西芹條, 蘿白, 甘荀條之類. 明太子雞翼是我其中一道最愛的菜色. 鹹鮮而帶辣的明太子與外層的燒雞肉是絕配. 明太子玉子是每次來鳥居的必點菜色. 日式的煎蛋捲做出來鬆香軟滑, 帶甜味的蛋捲包著帶有鹹鮮風味的明太子, 味道的層次十分豐富. 厚切燒出來充滿彈性而不靭, 素材絕無雪味. 燒的火候得恰到好處.  雞丸是把免治雞肉及一些配料混合燒再沾日本雞蛋汁來吃, 不配蛋汁吃時雞肉滑而滿口鮮味. 配上蛋汁味道則濃郁了一層, 蛋汁與雞肉的味道相當配合. 尾段點份燒茄子調節一下, 燒茄子原條燒出來內裡多汁柔軟, 面上舖的些許木魚碎更添上一份濃厚味道. 燒飯團選了3個來分享, 分別是梅, 三文魚, 鱈魚子. 我只挑了鱈魚子飯團來吃, 飯團燒得

在港島區工作，放工自自然然在這邊搵食。加上老公轉工過了港島區，一齊吃飯後才歸家，我又可以偷懶不用落廚。很久未去食串燒，今次選擇了在銅鑼灣的鳥居居酒屋，我見網上都有很多好評，應該都不錯。因為中午沒有吃飯，所以早一點去吃晚餐，約6:30到達，可能時間尚早，剛剛開門，只有一圍客人。室內裝修很有和風風格，燈光較暗以配合居酒屋的風格。座位較親密，二人枱空間很少，放了二杯茶及二杯飲品後，只餘半張枱，空間有限，所以上菜時會安排吃完一樣才上第二樣，挺細心的，每樣食物都能夠新鮮熱辣地享用，不怕食物會放涼。菜單梨酒：酒味較重，有淡淡的梨香中和酒味，很清甜。鮮菜沙律：有葛、紅蘿蔔、青瓜、椰菜配上秘製的味噌醬，蔬菜新鮮爽脆，味噌醬味道似中式海鮮醬，醬香帶甜，估唔到這個配搭倒是不錯。和風蒜子蕃茄沙律：蒜味濃郁及醬汁酸酸甜甜，配上少許沙律菜及新鮮蕃茄，為平淡的蔬菜增添不少特色。明太子玉子：整晚最令人有驚喜的一道菜，玉子剛剛煎好上枱，還帶點熱氣，外層的玉子包裹著明太子，玉子有少許甜味，很有蛋香，加上明太子的鮮甜味中帶有少許咸香，兩者一起非常夾，不過熱食較佳，放涼後味道不夠熱食好。龍蝦：龍蝦爽口彈牙，非常新鮮，龍蝦上