Harlan's

營業中

休息中

位於THE ONE商場19樓 維港夜景一覽無餘木質桌椅配暖黃燈光 營造舒適用餐空間窗邊座位可見維港夜色 增添用餐情調服務生細心周到 每道菜上桌前會簡介食材來源 Tasting Menu選材用心 食材來源清晰可追溯每道菜風味鮮明 口感層次分明 呈現用心價格偏高 但食材新鮮品質佳 適合特別場合法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮Brittany藍龍蝦新鮮空運 肉質細嫩帶海水鹹鮮 切成細丁入口軟滑法國西南部鵝肝煎至表面金黃 內裡油脂濃郁雞皮低溫烘烤 咬下酥脆清香整個配搭層次豐富 口感細膩荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮荔枝榨汁清甜微酸 混合車厘茄別具清香機農場西瓜皮切絲醃製 酸甜爽口西班牙加利西亞紅蝦肉質緊實彈牙感覺清新爽口 酸甜平衡十分舒適日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽北海道帝王蟹腿肉手剝後蒸熟 肉質甜美結實拌本地農場雞蛋打成輕盈泡沫法國康帝芝士24個月熟成份外濃郁 切薄片烤至金黃脆片 略帶堅果鹹香 北海道海膽新鮮直送 入口濃郁奶油般滑順撈絆入口鮮甜細膩 質感豐富熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞胸慢煮保持肉質軟嫩 捲成圓柱切片法國鵝肝裹麵粉炸至外脆內軟 歐洲荷蘭菊芋

有次無意中發現了Harlan的happy hour 好抵，環境又好靚，便密密的bookmark了呢間了！網上介紹是意日風格餐廳！一試究竟！今次試了晚市的tasting menu，book了evening time，看著天空由日轉夜，美景配美食！人間樂事！•今次和朋友各試了Tasting Menu三個courses （$788） 再加一人一杯酒 餐包 🥖 餐包是一籃子暖暖的，愛包之人也approve！包也有3款不同的口感！一人一杯 cheers!! 🥂 •頭盤：日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽面頭的薄脆片也太考功夫了吧！像是一件art piece! Waiter介紹可以把脆片敲碎，混在湯中一起吃。暖暖的把各種味道混雜，口感十分豐富！吃到濃郁的鮮蛋味，配上鮮甜的海鮮味道，不是平常吃到的味道口感！有驚喜！•荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮侍應慢慢把湯倒進湯碗裏，把所有材料mix在一起，喝下去，是凍湯，層次豐富，滿口是果香甜味，頗特別。•友人點了法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉一片片的是脆雞皮頗有諗頭鵝肝的做法也創新，口感多元化個人覺得配包口感更佳😂 • 主菜

這家是讓你飽覽美景及享用美食的高級西餐廳。餐廳位於19樓，能欣賞到香港五光十色的維港夜景，裝修浪漫有情調、環境寧靜舒適。Tasting Menu Any 3 courses $788/HeadAny 4 courses $888/HeadAny 6 courses $1188/HeadStarter 前菜 （四款選擇）🌹乾式熟成雞胸鵝肝肉卷 大葉醃漬本菇 脆雞皮🌹酸橘汁醃牡丹蝦刺身 蜜糖山葵汁 （必試👍🏻牡丹蝦鮮甜、新鮮）🌹日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽 （必試👍🏻 口感豐富、材料十足）🌹紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子 （蠔味非常濃郁）Main 主菜 （三款選擇）🌹意大利麵卷釀雜錦海鮮及五花腩 松露康帝芝士忌廉汁🌹慢煮屬性鴨胸配鴨油薯仔 香辣煙熏車厘子 士多啤梨果醬 油封金甜菜🌹 A4和牛西冷配脆炸芋頭鴨腿餅 椰子牛肉汁Dessert 甜品 （兩款選擇）🌹榛子朱古力mousse配鹽味焦糖開心果忌廉🌹即席製作經典提拉米蘇Tiramisu （+$100）Harlan’s 不僅提供優質的美食，還擁有絕佳的環境和服務，是值得一試的高級西餐廳，富有浪漫氣氛情調，是慶祝特別日子的好地

上次嚟到The One嘅「海賀」食鐵板燒，見到同層嘅「Harlan's」有啲晚市套餐，確喺幾吸引，加上佢哋本身都幾有名氣，故此，呢晚就走訪一試。門面已有一種非常高級嘅感覺，而走到室內嘅用餐區，因為地方大，樓底特高，加上枱櫈並無排到好密，所以，空間感十分強，加上一整排落地玻璃窗，更加令環境整體嘅感覺開揚，從而就算坐晌裡面，一樣有少少夜景襯托。再者，晌柔和嘅燈光下，同枱上嘅燭光，可以講氣氛十足，情調滿滿，好適合嚟慶生或者食紀念飯。此外，餐廳外仲有L長型露天位，可謂座擁270度香港瑰麗夜景，而外邊嘅位以茶几枱及高腳枱為主，比較適合睇住靚景小酌幾杯，不過，都有少量餐枱，方便進餐。雖然散點有好多選擇，咁當然套餐就更加划算，佢哋晚市有個Tasting Menu，分為3道菜（$788）、4道菜（$888）、6道菜（$1,188）， 前菜有4款選擇，主菜有3款選擇，甜品就有2款選擇，咁其實點玩法呢？例如你揀3道菜，好正常就喺前菜+主菜+甜品各類別揀1道菜嘅組合；如果你揀6道菜，可以晌餐牌上自由組合6道菜，例如4前菜+2主菜、2前菜+3主菜+1甜品……，只不過當揀超過1道主菜時，主菜嘅份量會作出相對調整

🍴位於尖沙咀The One 樓上，主打歐陸菜和多國菜式，有室外室內座位，餐廳擁有270°C的超大高空海景露台，可以飽覽維多利亞港多角度海景🌌- Pre meal buns餐前麵包🥯有3款 拎上手暖暖的 可以根據喜好搭配黃油🧈- STARTER❥ 乾式熟成雞胸鵝肝肉卷，大葉醃漬本菇，脆雞皮這道前菜以雞胸肉和鵝肝製作 搭配醃漬本菇和脆雞皮 肉質軟嫩多汁 口感層次豐富❥ 酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁牡丹蝦鮮甜彈牙 酸橘汁恰到好處帶出清新嘅海味🦐指橘蜜糖山葵汁微辣中帶點甜 食落幾特別❥日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽極其精緻 海膽與蟹肉鮮味突出 搭配24個月法國康帝芝士脆片 增添了鹹香和脆口 每一啖都充滿奢華感❥ 紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子濃郁嘅蠔味湯底搭配油煎帶子 外脆內軟賀帶子與紫菜嘅搭配令人驚喜- MAIN❥ 義大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉，松露康帝芝士忌廉汁義大利麵捲內包著豐富嘅海鮮和五花肉餡料咬落去瞬間肉汁四溢 松露康帝芝士忌廉汁香濃但唔會搶味❥ 慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔，香辣煙燻車厘子，士多啤梨果醬，油封金甜菜慢煮嘅鴨胸肉質嫩滑 搭配香辣煙燻車厘子及士多啤梨