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2025-03-20
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🍴位於尖沙咀The One 樓上，主打歐陸菜和多國菜式，有室外室內座位，餐廳擁有270°C的超大高空海景露台，可以飽覽維多利亞港多角度海景🌌- Pre meal buns餐前麵包🥯有3款 拎上手暖暖的 可以根據喜好搭配黃油🧈- STARTER❥ 乾式熟成雞胸鵝肝肉卷，大葉醃漬本菇，脆雞皮這道前菜以雞胸肉和鵝肝製作 搭配醃漬本菇和脆雞皮 肉質軟嫩多汁 口感層次豐富❥ 酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁牡丹蝦鮮甜彈牙 酸橘汁恰到好處帶出清新嘅海味🦐指橘蜜糖山葵汁微辣中帶點甜 食落幾特別❥日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽極其精緻 海膽與蟹肉鮮味突出 搭配24個月法國康帝芝士脆片 增添了鹹香和脆口 每一啖都充滿奢華感❥ 紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子濃郁嘅蠔味湯底搭配油煎帶子 外脆內軟賀帶子與紫菜嘅搭配令人驚喜- MAIN❥ 義大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉，松露康帝芝士忌廉汁義大利麵捲內包著豐富嘅海鮮和五花肉餡料咬落去瞬間肉汁四溢 松露康帝芝士忌廉汁香濃但唔會搶味❥ 慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔，香辣煙燻車厘子，士多啤梨果醬，油封金甜菜慢煮嘅鴨胸肉質嫩滑 搭配香辣煙燻車厘子及士多啤梨
- Pre meal buns
餐前麵包🥯有3款 拎上手暖暖的 可以根據喜好搭配黃油🧈
餐前麵包
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- STARTER
❥ 乾式熟成雞胸鵝肝肉卷，大葉醃漬本菇，脆雞皮
這道前菜以雞胸肉和鵝肝製作 搭配醃漬本菇和脆雞皮
肉質軟嫩多汁 口感層次豐富
乾式熟成雞胸鵝肝肉卷，大葉醃漬本菇，脆雞皮
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❥ 酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁
牡丹蝦鮮甜彈牙 酸橘汁恰到好處帶出清新嘅海味🦐
指橘蜜糖山葵汁微辣中帶點甜 食落幾特別
酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁
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❥日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽
極其精緻 海膽與蟹肉鮮味突出 搭配24個月法國康帝芝士脆片 增添了鹹香和脆口 每一啖都充滿奢華感
日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽
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❥ 紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子
濃郁嘅蠔味湯底搭配油煎帶子 外脆內軟賀帶子與紫菜嘅搭配令人驚喜
紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子
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- MAIN
❥ 義大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉，松露康帝芝士忌廉汁
義大利麵捲內包著豐富嘅海鮮和五花肉餡料
咬落去瞬間肉汁四溢 松露康帝芝士忌廉汁香濃但唔會搶味
義大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉，松露康帝芝士忌廉汁
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❥ 慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔，香辣煙燻車厘子，士多啤梨果醬，油封金甜菜
慢煮嘅鴨胸肉質嫩滑 搭配香辣煙燻車厘子及士多啤梨果醬 帶來了一絲甜辣的驚喜
鴨油薯仔外脆內軟 配菜與精美嘅擺盤無疑為這道菜增添了不少分數
慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔，香辣煙燻車厘子，士多啤梨果醬，油封金甜菜
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- DESSERT
❥ 榛子朱古力慕絲配鹽味焦糖開心果忌廉
以榛子朱古力慕絲為主 配上鹽味焦糖開心果忌廉 口感綿滑 令人陶醉
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