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鳥居居酒屋

鳥居居酒屋

tori izakaya
銅鑼灣 |$201-400 |日本菜 /爐端燒 /串燒 /居酒屋
鳥居居酒屋
955
38
56
47.3K
Overview
Review (1108)
Video / Photo (12135)
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手造豆腐

7 Recommended
 手造豆腐
友人所愛才會選的一款,用上店方自家製豆腐,燒過後灑上木魚碎
$22

Related Review

foodie.wah
高質日式居酒屋 2人餐7折優惠
foodie.wah
等級4
2024-11-18
542 views
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最近同朋友去左一家高質日式居酒屋,晚市做緊鳥居二人前7折優惠,好抵食。套餐豐富,包含前菜、小食、刺身、燒海鮮、燒物、串燒、主食和甜品,每一道菜都讓人驚喜連連。前菜 - 蟹籽沙律青瓜絲沙律清爽,蟹籽鹹香味十足,口感清新。小食 - 燒鱈魚乾每次去居酒屋必點,咬落口好脆,點少少蛋黃醬食完美。刺身 - 愛知縣白象拔蚌刺身白象拔蚌刺身非常新鮮,入口鮮甜,細膩脆嫩。燒海鮮 - 味噌燒紐西蘭活蟶子蟶子肉質鮮嫩,口感彈牙,入口鮮甜,配上濃郁既味噌燒,味道更加豐富。燒物 - 味噌燒龍蝦龍蝦肉質鮮嫩多汁,味噌既香氣滲透其中,每一口都感受到龍蝦既鮮美,一種奢華既享受。串燒自家製月見免治雞肉棒雞肉棒肉質柔嫩多汁,搭配上生雞蛋黃,每次去居酒屋一定會食。蘆筍豬肉卷豬肉鮮嫩,蘆筍脆口清爽,蘆筍中和豬肉油脂香。手造豆腐手造豆腐外層脆口,入口細膩滑嫩,帶有濃郁既豆香味,口感柔和。主食 - 加拿大海膽伴冷稻庭烏冬冷稻庭烏冬麵條Q彈有勁,海膽鮮甜,配搭特製醬汁一齊食,口感豐富。甜品 - 朱古力窩夫朱古力窩夫外層酥脆,夾住濃郁朱古力雪糕,充滿甜蜜幸福感。白桃味汽水桃味香甜,飲完透心涼。…Read More
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蟹籽沙律
燒鱈魚乾
愛知縣白象拔蚌刺身
味噌燒紐西蘭活蟶子
味噌燒龍蝦
自家製月見免治雞肉棒
蘆筍豬肉卷
手造豆腐
加拿大海膽伴冷稻庭烏冬
朱古力窩夫
白桃味汽水
燒鮮活紐西蘭產蟶子
Dining Method
堂食
Chloechancc
滋味居酒屋,必食串燒🍢
Chloechancc
等級4
2024-11-10
532 views
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位於銅鑼灣的「鳥居居酒屋」是一間主打串燒的日式居酒屋,裝潢風格以傳統日式居酒屋為主🎎🎏,而射燈營造昏暗舒適的環境,非常有氣氛。餐牌主要提供刺身、酒肴、串燒、燒物等。我同友人見有精選推介優惠,串燒更低至每款$34/2串,咁抵二話不說即刻下單✏️油甘魚刺身五切 $39 (優惠價)三文魚刺身五切 $39 (優惠價)每件刺身都厚切肥美,非常新鮮呢🤩2款魚肉質地具彈性、魚油香濃,食落淡淡甘甜☺️燒鮮活紐西蘭產蟶子 $58/隻 (優惠價)推介必食‼️蟶子面頭放有莖蔥,味道鮮甜,肉質爽彈又juicy👍🏻蟹肉芝麻凍菠菜 $31 (優惠價)在冰凍的菠菜🥬上面鋪上蟹肉🦀,淋上日式芝麻醬,好清新開胃🤗汁燒雞胸軟骨 $34/2串 (優惠價) 很喜歡吃這個‼️雞胸軟骨是雞胸肋骨末端的三角軟骨🐔,食落非常脆口😍薩摩雞翼一夜干 $48/2串 (優惠價)經過浸在鹽水中一夜風乾,雞肉味道鹹鮮🐔,雞翼外皮燒得香口帶脆,而雞肉保留非常多汁,肉質富彈性,口感柔軟。自家製月見免治雞肉捧 $48/2串 (優惠價)店家每天新鮮自家製成,入口可以吃到粒粒的雞軟骨,再配上日本蛋黃,口感層次好豐富🥰蒜香燒牛肉 $48/2串 (優惠價)燒牛肉口感緊緻滑順🐮,入口軟嫰,非常惹味😊白金豚肉 $48/2串 (優惠價)白金豚肉油花均勻,燒得油潤,肉的中心及帶少許焦的邊位均好吃,肉質鮮嫩軟腍🤭手造豆腐 $34/2串 (優惠價) 烤得外皮香脆,內裡口感嫰滑,加上有燒醬汁,配搭埋木魚花一齊食,口感豐富❣️汁燒白菌 $34/2串 (優惠價) 白蘑菇色白肉厚,吸盡自家調製的日式燒烤汁,食落juicy又惹味🍄‍🟫網燒魷魚筒 $88 (優惠價) 魷魚筒肉質爽口彈牙,味道焦香 ,醬汁亦無搶哂魷魚的味道,正🤩燒鱈魚乾 $27 (優惠價) 烤過的鱈魚乾切成一條條,食落好酥脆👍🏻稻庭烏冬 $78醬油湯底好鮮甜,烏冬口感煙韌彈牙,好美味❣️ 鮮菜沙律 $36店家介紹他們自家製麵豉醬配搭生野菜,野菜蘸左麵豉醬後,味道更清甜。…Read More
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5
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5
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5
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5
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Recommended Dishes
油甘魚刺身五切,三文魚刺身五切
燒鮮活紐西蘭產蟶子
蟹肉芝麻凍菠菜
汁燒雞胸軟骨
薩摩雞翼一夜干
自家製月見免治雞肉捧
蒜香燒牛肉
白金豚肉
手造豆腐
汁燒白菌
網燒魷魚筒
燒鱈魚乾
稻庭烏冬
鮮菜沙律
Date of Visit
2024-11-04
Dining Method
堂食
花生mama
輕輕鬆鬆海鮮燒 !
花生mama
等級4
2024-03-06
835 views
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鳥居居酒屋, 在香港也可以令人感覺到有日本 feel  的餐廳.以居酒屋日式設計, 有開放式廚房, 即叫即燒. 食堂播送日本音樂, 燈光悠和, 配上木制桌椅,  感覺好 Relax . 侍應介紹今日有特式食材, 有我們喜歡的馬友, 蟶子大家又看看 餐牌, 有燒物. 串燒,  非常吸引.  價錢吾貴.酒品飲品, 也不少.結果選擇了 [鳥居二 人前],  以燒海鮮為主, 正做優惠 7折, $1,225/2位, 侍應送來熱熱的日本綠茶, 清香解渴.   開胃前菜:  簡單新鮮, 有椰菜, 西芹, 沙葛, 紅蘿蔔, 青瓜條.  伴有特製的面豉醬, 入口感覺清新. 前菜:  蟹籽沙律 ~ 沙律菜十分新鮮,  配合蟹桴, 酸汁十分開胃.小食:   燒鱈魚乾 ~ 鱈魚乾燒得香口細膩, 非常脆口,  絕佳. 配自家浸清梅酒 最好, 杯內有一顆大大的梅, 酒味淡麗清醇,  好享受.    鱈魚乾點上沙律醬, 美味.  一人一塊又一塊, 好快食曬. 愛知縣白象拔蚌刺身:  我們改了做湯,  白象拔蚌好鮮味, 湯清甜溫暖.燒海鮮 : 有兩款, 味噌燒日本活帆立貝 ~ 帆立貝肉質肥厚, 裙邊爽口完全唔韌,  味噌燒調味正,  食得回味.紐西蘭活蟶子 ~   蒜蓉蔥花鋪面,  加上牛油燒香, 令味道好豐富,  蟶子彈牙又鮮味,  肉質甜美. 燒物:  (四選一) 有馬友/西班牙黑毛豬/ 味噌燒龍蝦/ A4和牛脊蓋柳.我們揀了 鹽烤馬友, 上台已有好香的燒魚氣味,  師傅控制火候非常好.   鹽烤得外脆內嫩, 魚肉沒有腥味, 魚皮甘香,  加點檸檬汁,  口感一流.串燒 (三款)  有 自家製月見免治雞肉棒 ~ 雞肉棒肉質嫩滑, 沾些溫泉蛋,  雞肉變得更香滑.露筍豬肉卷 ~ 把鮮嫩露筍卷著豬腩片,  腩片燒得香脆,  油份浸入到露筍內, 入口極香.  好滋味.手造豆腐 ~ 外皮燒到卜卜脆, 內裏保留豆腐的嫩滑口感,  外脆內嫩的感覺, 令人無盡回味.主食:  加拿大海膽伴冷稻庭烏冬加拿大海膽, 紫菜絲, 海膽冰冰涼的, 鮮甜軟糯, 加上脆脆紫菜絲, 混合烏冬一起吃, 超級正. 烏冬食落滑身煙韌,  添加鵪鶉蛋令烏冬更滑, 湯底清甜暖胃.  好完美啊 !!最後食甜品:  朱古力窩夫 ~ 窩夫內夾有雪糕球, 這個甜品賣相麻麻, 但入口好滿意, 真係好特別.師傅有廚藝, 燒物火候控制得很好, 食物有質素, 吃得開心, 大家都回味. 服務員態度殷勤, 會再來. …Read More
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5
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5
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蟹籽沙律
燒鱈魚乾
愛知縣白象拔蚌刺身
味噌燒日本活帆立貝
紐西蘭活蟶子
鹽烤馬友
自家製月見免治雞肉棒
露筍豬肉卷
手造豆腐
加拿大海膽伴冷稻庭烏冬
朱古力窩夫
Dining Method
堂食
Spending Per Head
$800 (晚餐)
IE食神俠侶
優惠價享用美味二人餐
IE食神俠侶
等級4
2023-03-28
811 views
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疫情之前來過,留下良好印象,這晚再回味,碰上推出「鳥居二人餐」優惠, 原價$1750(85折)現價 $1488,項目豐富,不乏海鮮,今晚尤其喜歡象拔蚌刺身及海膽伴烏冬, 至愛的免治雞肉棒沒有令我失望。因為食材味道兼備,性格比高! 「鳥居二人餐」$1488前菜-蟹肉芝麻凍菠菜小食-燒鱈魚乾刺身-愛知縣白象拔蚌刺身燒海鮮-味噌燒日本活帆立貝、紐西蘭活蟶子燒物-西班牙黑毛豬串燒-免治雞肉棒、蘆筍豬肉卷、手造豆腐主食-加拿大海膽伴稻庭烏冬甜點-朱古力窩夫(8項目皆有不同食物選擇)  前菜-蟹肉芝麻凍菠菜簡簡單單,味道清新,白芝麻及醬汁輕輕提味。 小食-燒鱈魚乾做得唔錯,鱈魚乾長而薄脆。 蘸些沙律醬與淨吃風味不同,建議交替嚐試。鳥居的酒藏不少,不過今晚我飲柚子梅酒,燒鱈魚乾亦非常好佐酒。 刺身-愛知縣白象拔蚌刺身這晚的白象拔蚌刺身非常爽脆鮮甜,無比美味。 燒海鮮-味噌燒日本活帆立貝特色在以味噌調味,鮮甜的帆立貝上潻適當鹹香。紐西蘭活蟶子紐西蘭蟶子同樣上乘,鮮甜可口。 燒物-西班牙黑毛豬略嫌肉質非常柔軟及偏瘦,欠缺肥肉那爽口的滋味,可能是部位挑選之別。 燒得唔錯,調味恰當。 串燒-免治雞肉棒蘆筍豬肉卷手造豆腐基本功穩扎,燒至剛好,沒有投訴。 我至愛的免治雞肉棒,如期望中混了雞軟骨在免治雞肉中,口感極好,蘸生蛋亦是必備。 主食-加拿大海膽伴稻庭烏冬見到黃白亮麗啲顏色我已經好鍾意,新鮮海膽甘香甜美,烏冬順滑,每一口皆是清爽香甜的味道。 甜點-朱古力窩夫好吃,鴛鴦朱古力雪糕夾在軟熟的窩夫內,口感温柔,作為終結,絕對是胃納的慰勞。    …Read More
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4
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4
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4
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4
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愛知縣白象拔蚌刺身
愛知縣白象拔蚌刺身
味噌燒日本活帆立貝
味噌燒日本活帆立貝
紐西蘭活蟶子
紐西蘭活蟶子
西班牙黑毛豬
西班牙黑毛豬
免治雞肉棒
免治雞肉棒
蘆筍豬肉卷
蘆筍豬肉卷
手造豆腐
加拿大海膽伴稻庭烏冬
加拿大海膽伴稻庭烏冬
加拿大海膽伴稻庭烏冬
朱古力窩夫
Date of Visit
2023-03-22
Dining Method
堂食
Spending Per Head
$820 (晚餐)
dkylmth
隱世高質的日式居酒屋
dkylmth
等級4
2023-03-26
140 views
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心心念念一直想去食日本菜,看了眾多評價後選了銅鑼灣澳門逸園大厦鳥居居酒屋,週五下班直接過來,位置十分方便。餐廳整體設計十分舒適,有種大隱於市的生活別趣。對於忙碌了一週的打工人來說是一個很好的放鬆之處。由於菜品較多我們直接選擇了一個二人套餐,包含了上十份的菜式,再加點了一瓶日本清酒,現推廣期間清酒還有優惠,跟朋友小酌兩杯還是不錯的,而且酒味清中帶甜,過後又能品出一點香氣,口感層次比較細膩。餐廳的上菜速度也比較快,首先上的是蟹肉芝麻凍菠菜,這個菜做得很特別,反正對於不吃菠菜的本人是完全可以接受,而且還覺得有點愛上這個味道。燒鱈魚乾這個小食也是我第一次嘗試,跟想像中的燒魷魚乾的味道完全不一樣,沾上醬料,口感好有嚼勁。接下來是海鮮部分啦,象拔蚌刺身感覺好新鮮,爽脆鮮甜,加上芥末醬油就更爽了。燒海鮮我們選的是紐西蘭活蟶子,這個賣相看起來就很有食慾,咬下去多汁鮮美,吃完連殻上的湯汁都不想放過。燒物我們要了味增燒龍蝦,這個貌似很多推薦,必須一試,龍蝦肉很多,一口下去滿滿的黃油味,加龍蝦本身的爆汁口感,味道搭得剛剛好。串燒做得比較小巧精緻,露筍豬肉卷配蛋液簡直一絕,清爽而不膩,手造豆腐沾蛋液吃起來也不錯。主食的海膽烏冬是我吃過最特別的,海膽不腥且味道濃郁,烏冬煮的軟硬度適中,放進特配的醬油中彷彿吃出了種鮮甜感,同時烏冬又帶有帶有海膽的鮮味,搭配一起感覺整個口腔都充滿了鮮甜。最後的甜品是朱古力窩夫,有點烤焦味的窩夫我很喜歡,冰冰軟軟的朱古力雪糕夾心把前面吃過的有了再一次的味覺昇華。整體就餐體驗是非常舒服的,環境比較安靜,燈光也恰到好處,菜式的安排和上菜速度都剛剛好,碗碟也會及時收走更換,應該還會再來。…Read More
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5
Taste
4
Decor
5
Service
4
Hygiene
3
Value
Recommended Dishes
清酒
蟹肉芝麻凍菠菜
蟹肉芝麻凍菠菜
燒鱈魚乾
燒鱈魚乾
象拔蚌刺身
象拔蚌刺身
紐西蘭活蟶子
紐西蘭活蟶子
味增燒龍蝦
味增燒龍蝦
露筍豬肉卷配蛋液
露筍豬肉卷配蛋液
手造豆腐
海膽烏冬
朱古力窩夫
Dining Method
堂食
Spending Per Head
$750 (晚餐)
閃電少年
味噌龍蝦, 牛油燒蟶子, 正 !!
閃電少年
等級4
2023-02-07
943 views
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中國人元宵夜,  街上行人多多, 我和女友選擇了食燒物慶祝.   於 鳥居居酒屋 訂了位.  餐廳地點實在方便,  銅鑼灣 SOGO  隔離.居酒屋設計, 師傅在開放式廚房內即制燒物, 酒品也齊. 店員友善有禮, 安排座位後快速送來綠茶及餐牌, 另一邊方桌位, 氣氛不俗, 有日式情懷.餐牌上有好多唔同種類既串燒, 燒物, 刺身,  壽司, 沙律, 小食等等.  我們喜歡鳥居二人前, 招牌套餐,  抵食85折,居酒屋, 我們必飲蘋果酒及梅酒,  酒味不會太濃, 但帶有迷迭香味, 清幽雅致, 心情都正好多.燒鱈魚幹   糸飲酒最佳良伴,  鱈魚幹燒得香脆,  沾些沙律醬,  口感極佳.  飲酒談心最岩食.吃了 燒鱈魚幹又再食蔬菜小冷盤,  那種爽口感覺, 吃得舒服, 又幫助洗滌味蕾, 蘸點赤甜麵豉醬吃得健康脆口. 這個套餐還有一個 蟹籽沙律,  金黃色蟹籽好吸引,  蔬菜絲非常新鮮爽口,  沙律醬清新又開胃,  大家做好準備吃燒物. 露筍豬肉卷, 燒的時間控制得非常好, 豬肉味道很突出, 肉質纖維細緻柔軟, 露筍鮮嫩, 很好吃的一款串燒.自家制月見免治雞肉棒,   免治雞肉棒看來吸引, 純雞肉加小許雞軟骨, 好品質, 日本雞蛋拌勻沾蛋汁食, 食起黎更加滑.  白象拔蚌刺身,  來自愛知縣,  白象拔蚌色澤鮮明,  入口鮮甜.   口感彈牙. 紐西蘭活蟶子   蒜蓉牛油燒蟶子, 好彈牙又鮮味, 牛油香令味道更豐富, 有好多蒜蓉蔥花鋪面, 食落肉質唔韌, 亦都唔會有沙. 手造豆腐,    調味非常好,  燒得外脆內軟.   醬汁好出色.味噌龍蝦,  每人半隻 size 吾細,  燒得唔會幹身, 肉質軟稔.   不錯 .  每一啖都充滿豐富的龍蝦肉汁, 食得有驚喜!味噌日本帆立貝   好肉, 肉質鮮甜, 加些味噌汁去燒, 帶出真滋味.    海膽伴冷稻庭烏冬, 食完燒物, 來碗冷稻庭烏冬, 真糸一流享受.   大家看見金黃色海膽, 極多份量, 感到口水流.烏冬食落滑身煙韌彈牙, 有咬口, 海膽鮮甜 ,  加上鵪鶉蛋, 成個烏冬非常清新,   好味到連湯也飲清.最後有 雪糕麻糬窩夫 做總結,  窩夫 內夾有雪糕和麻糬,  口感豐富味道不太甜, 我們好喜歡喔!此店飲酒氣氛好熱鬧,  食物調味好, 口感多元化,  大家食得好滿足.…Read More
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5
Taste
5
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5
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5
Hygiene
4
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Dining Method
堂食
Spending Per Head
$928 (晚餐)
花生mama
日式居酒屋
花生mama
等級4
2023-02-02
692 views
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朋友剛由北海道回港, 因為飛機延誤, 呆坐機埸一整天, 她說短期內不想再去日本.   為了令她開心, 今晚我請她去 鳥居居酒屋 回味日式燒物.這間店口碑好好, 食物有特式.開放式廚房, 燒物落單, 師傅即叫即制.食物酒品選擇多, 招牌套餐, 鳥居二人前, 正做推廣,  85折, 我們立即 order.吃燒物, 少不了飲酒.    我們叫了:    自家梅酒,  比一般市面上常喝的梅酒香,  酒質淡麗清醇, 口感輕快柔滑,   酒味不太濃烈, 好享受 !蘋果酒, 味道較為平衡, 容易入口, 來個碰杯!店員又送上冷盤小吃,  菜蔬爽口,  蘸點帶甜的赤面豉醬, 吃得開胃.小食 燒鱈魚乾   燒得乾身香脆, 沾上醒胃的沙律醬,  脆卜卜好香口, 大家一條接一條的, 吃不停口.蟹籽沙律, 蟹籽好多,  蔬菜絲鮮爽, 吃得清新又健康.先來燒物:  手造豆腐,  香脆滑溜的豆腐, 配以濃厚的醬油味道, 外脆內嫩的感覺, 令人回味.露筍豬肉卷,    鮮嫩露筍用白金豚肉包制, 既芬芳又清新, 很有特色的一款串燒.白象拔蚌刺身,  用冰碗藏著, 新鮮清甜, 腥味不重.  白象拔蚌來自愛知縣, 肉質厚, 彈牙爽鮮, 鮮味突出. 味噌日本帆立貝 帆立貝加入味噌汁,  帶出帆立貝本身的甜味, 食感帶爽而脆口.紐西蘭活蟶子   鮮甜無比, 彈牙又鮮味,  鹽燒醬料蒜蓉蔥花鋪面, 食得美味.味噌龍蝦,  龍蝦非常大隻, 每人半隻.  燒至外面金黃色, 勁香,  賣相不俗. 肉質嫩, 入口爽及彈牙的龍蝦肉, 實在好食惹味. 自家製月見免治雞肉棒, 配日本蛋. 免治雞肉嫰滑,   入 面加了雞軟骨碎增加口感.  沾著日本雞蛋醬油吃, 好滋味.海膽伴冷稻庭烏冬, 一盤子送上,  有海膽, 稻庭烏冬, 鵪鶉蛋, 湯.將大大塊海膽, 稻庭烏冬, 鵪鶉蛋, 放入湯內.加拿大海膽, 入口很鮮, 絕無半點腥味, 紫菜絲很脆口. 烏冬食落滑身煙韌,   一起吃口感更順滑.  湯底好清甜. 甜品好特別,  麻糬雪糕窩夫,  窩夫烘得外面微微的脆, 內夾有麻糬雪糕, 入口滑溜有蛋香,  甜品真出色. 選材非常好, 價錢屬中等, 食物燒出有質素, 亮起我們吃的火花, 服務同環境都理想, 食得開心.…Read More
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Taste
5
Decor
5
Service
5
Hygiene
4
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Recommended Dishes
自家梅酒, 蘋果酒
燒鱈魚乾
蟹籽沙律
手造豆腐
露筍豬肉卷
白象拔蚌刺身
味噌日本帆立貝
紐西蘭活蟶子
味噌龍蝦,
海膽伴冷稻庭烏冬
麻糬雪糕窩夫
Dining Method
堂食
Spending Per Head
$900 (晚餐)
cutely3001
鳥居居酒屋-低調地
cutely3001
等級4
2015-04-12
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相信喜歡日式串燒的朋友大概會聽過南蛮亭,那麼三五亭或是明串燒呢?若非友人傳給我的一張雜誌報導攝角,我們也不會發現這家隱世串燒。就是由三位曾任職於上列有名串燒店的師傅合作所開。只管名聲,也就已經夠噱頭夠吸引了!  說是隱世,可算是,也可說不是。位處銅鑼灣這樣的人潮集中的地段,大可稱其高調大剌剌。同時,鳥居深藏於澳門逸園中心這座商廈之中。同場至少有十家餐廳,提供多國菜餚,各有特色。不是特意登門,大概很難會發現這家串燒店,可算為隱世。  店外掛著木牌,著名店方使用的為伯方天然鹽,產自日本愛媛縣,聽說是用到內海海水提煉。因此是天然且高純度的海鹽,並含有豐富礦物質。  環境充斥日式居酒屋的日本風情,跟電視劇中的相差無幾。裝潢木色和諧,看上去舒適不亂,簡約格調。燒烤部分算是開放式的,客人可以看到師傅燒製食物的過程。厚切牛舌 $58  循例又是我最愛的牛舌,先來一人一串打響頭炮。餐牌內有牛舌及厚切牛舌可選,前者應該就是薄身的。友人指未知道此店水準,擔心薄切燒出來會十分韌硬乾柴。我們還是選了厚切的,不過厚身不是更可能會韌得難嚼嗎?  厚切牛舌上桌是小小一串,從側面看才會覺得是厚身足料的。表面燒至金黃微焦,看上去是豐潤不柴,也許是油光造成的錯覺。輕咬一下嚐嚐,彈性滿滿,而且不是橡皮的韌感。一截入口,外帶微脆,內稔香嫩,易嚼又充滿肉香。加上夠爽口,調味鹹中帶微微黑椒香,讓其不腥臊及更惹味。蒜香燒牛肉 $36  身為愛吃牛的吃貨們,怎能不點客牛肉來一嚐呢?本想來個算是最原味最單純的鹽燒牛肉。可是又因為友人的關係,說要選蒜香,應該會香氣四溢這樣。  牛肉厚薄均勻,恰到好處,燒至邊緣帶微微金黃。牛肉肉汁仍在,保存到鮮味香氣,還帶焦香,不會燒得過頭。不過肉質比較稔身,未至於霉,但就是欠點嚼感。說到蒜香就其實不太突出,雖說已經鋪上一堆蒜碎,但出眾的反而是蔥香。北海道扇貝 $88  扇貝是廚師推介的款式,不是刺身又不是串燒,而是烤焗出來的。上桌督見其外殼體型幾乎有及小碟子,盛著是豐盛的貝肉吧。只是看上去的顏色及質感有少許不討喜。反正點了,沒理由不嚐的,就由我來身先士率解構一下。  裏頭的大扇貝肉實則切分數塊,加上日本味噌調味。夾起一塊,厚身飽滿得有如豆腐,入口是嫩滑鮮美,絲絲甜香沒有被味噌的鹹味蓋過。內邊沾上少許美乃滋的奶滑,帶酸帶甜,更是減膩。手造豆腐 $22  友人提到很久以前在雜誌上看到這家的評論,當中推薦了他鍾愛的豆品。這裏的豆腐說到是自家手工製作,不是外來工場貨。看他說到如此激動,不用提點就已經自動波要點一串試試。  豆腐厚切,燒過後外邊邊位帶焦,甚至說有點燶黑位。外面的一層是香口帶微韌,裏頭則是正常的滑嫩。當然沒有機製的溜順如水,但就多了份手工情懷。豆香說實話不太濃郁,就是淡淡雅緻。灑上木魚碎,稍為添加鮮美香味,讓其生色不少。雞肉釀冬菇 $32  原本友人說想點個淨冬菇的,只是我在別些店有不太良好的經驗。翻看餐牌,剎那看見這款釀餡的冬菇。不如說選這款吧,有釀餡應該不會太過乾柴鞋口。  翻過背面,就可以看到塞得飽脹的雞肉餡。份量是剛好釀進去,沒有溢出至變形。雞肉餡稔香夠水分,熟透都是鬆香不會太硬實。咀嚼之間帶點雞肉肉感,以及淡淡的肉香,不肥膩的。冬菇清新濕潤,外乾焦香而內裏綿彈沒青味苦味。調味就是燒汁的鹹中帶甜,重香不算濃嗆。鵝肝 $98  看到餐牌上有此道,友人雙眼馬上發光。我雖然喜歡鵝肝的味道,但每次總考慮到經常發生的對鵝隻的不人道對待。老實說真的避得就避,可免則免。因此我說真要吃的話不如只點一串分享,反正也比較油身易膩。少許過癮則罷,少需求就少虐待,日後我也會盡量提醒身邊親友。  鵝肝是厚厚實實的,用三枝竹籤串起就更是堅固。烤得焦香金黃,泛起的油光不會叫人倒胃口,倒過來更可謂其甘香豐腴,潤口鮮美。沒有太多的苦味澀味,主要是厚郁的油香。  肥美碩實的鵝肝卻教人有重重的罪惡感。不單是吃完會變肥的罪惡感,且有對鵝的罪惡感。越是肥美,正正就代表其身體肝臟的負荷越重,鵝隻就越痛苦。對不起。日式糯米團 $20  正餐之後不得不來點甜綿糖氣,但夜已深,離店換場有點難度,幸好這裏也有一味甜品。店方指有兩款口味可選:紅豆或芝麻。既然我們有兩個人,不用想也知道一人一味了。  糯米團燒至外頭金黃帶焦,上桌的時候更附上點點酒香。大概是烤過後拿來提香,緩解甜膩之用。糯米團煙韌綿香,糯感充足,黏稔不膩。因為烤過,外層是酥脆重焦香,沒有燶味苦味。  紅豆餡綿密甜美,清新自然。餡料當中連帶點點豆皮,感覺更是親近平和,並不像機製的膩溜滑身,或是說標準化出品。  芝麻餡比起紅豆餡更勝一籌,香甜不膩。芝麻濃香稠厚,自然並帶少許粗糙感,不是流沙的油亮利口。北岡本店 柚子酒 $65  鳥居所售的有人氣甚高的日本老店--北岡本店的出品。多款果味酒飲之間,我就選了這個食味安全甚少中伏的柚子味。柚子是四國德島縣出產,果汁含量達12%,酒精9%。店家用上細碎冰,喝的時候有點微溶冰脆感。而且冰的份量不多,正好合我這類不太好過於冰凍食飲的人士。  柚子酒酸香過人,不過份刺激難耐。絲絲甜味夾雜果香,出色不造作,並非惹人厭的人工藥水味。很好入口,很快入口,很急喝光,好在沒有醉意。  跟友人吃吃喝喝,聊上一會,不得不說是賞心樂事。跟著年齡增長,與身邊人相聚的時間反而愈少。同住同讀同工,不代表大家之間有交流有接觸。說到這裏真的不得不老派點,要珍惜相處的時光,因為任誰也不知明日事。有很多事情不需要計較太多,別苦了自己。「來 為何還等待趁大家也在時間在流動橫過目前往下秒開」…Read More
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厚切牛舌
$58
北海道扇貝
$88
雞肉釀冬菇
$32
鵝肝
$98
日式糯米團
$20
北岡本店 柚子酒
$65
Dining Method
堂食
Spending Per Head
$310 (晚餐)
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