滾得囍宮廷火鍋小炒

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食物品質是眾多火鍋店中是比較優質的，這家價錢當然相對高，但也是值得。年紀大也不想吃任食，一來吃太多壞身體，二來任食的火鍋品質太差。所以吃這家比較優質的。同樣也是必食的花膠雞鍋，花膠份量其實4人吃也夠，2人吃的話帶個盒裝走會好些。雞是很滑的，也有雞味。牛肉有很多種，今次選了安格斯牛，約$300，分量也是足夠2-4人吃。另外也點了宮廷丸拼盤，爽口彈牙，一百蚊10粒丸好像有點貴，是的。但未試過的話可以一試。一百蚊4粒蝦丸有些貴，但同樣地，負擔得起的話一試也妨。最後加了一個唐生菜，夠兩人吃。介醬收28蚊一位，但每枱都有私家醬料，感覺衛生很多。唯一有些失望的是可能有些食材/加湯有點味精，有點口喝。本身材料是絕對能煲出好味的湯，加味精就是畫蛇添足。但整體還是好評由於下午時間去有折68折，最後價錢不算貴。原價未計加一約1000，加一再68折後八百幾算不錯。

今日去咗北角嘅滾得囍宮廷火鍋小炒，貪佢呢度環境甚有氣派之餘，招呼都好好。康熙花膠雞湯鍋嘅雞湯真係超好飲，我哋每人飲咗三大碗，用嚟放火鍋配料基本上唔需要點豉油。雞件肉質鮮嫩，再放入雞湯慢煮一下就更鮮味。手切頂級安格斯牛肉上枱嗰下已經夠晒氣勢，牛肉片充滿雪花，用嚟打邊爐一流。另外我哋仲叫咗蜂巢豆腐、稻庭烏冬同油麥菜。特別推介佢嘅蜂巢豆腐，大大件已經夠晒抵食，落晒湯底之餘仍然保持住豆腐嘅嫩滑，真係大人細路都鍾意食。原來佢哋仲做緊推廣，特價時段就更加優惠。

🥚🥚🐷高檔宮廷風火鍋✨性價比：5.5/10🍳食物：6/10🌏環境：7/10🕺🏻服務：7.5/10💰是次消費：人均 $ 432#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在北角🍰食物分類: #蛋蛋豬吃火鍋————————北角滙附近有間火鍋專門店，走高檔單點路線，華麗宮廷風裝修，內裡的一事一物都和皇宮朝代有關，享受「聖旨到」的氣派。韋小寶特濃沙嗲湯鍋 配雞湯 ($198)盛載濃湯的鐵鍋有兩條龍作把手，高尚設計。湯底內雖然一點湯料都沒有，不過沙嗲湯果然特濃，煮多久，加湯多次都不影響味道，而且愈煮愈濃味，單靠湯底不用點醬都可以。手切頂級安格斯牛肉 ($368/大)牛肉有一盤冰墊著保鮮，肥瘦均勻，有牛味，牛肉細切快熟，一下鍋搖兩搖就可以吃。鹿兒島日本黑豚肉 ($168)像衣架般掛起了所有豚肉，十分吸引。油脂分層明顯，脂肪部分較多，入口綿密。滾得囍宮廷手打丸拼盤 ($138)拼盤中有五款丸子，包括黑松露野菌鮮蝦丸、珍珠帶子墨魚丸、菠菜豬肉丸、墨汁墨魚丸和芝心牛肉丸，賣相吸引，手打丸口感彈牙，芝士流心，味道稍為被濃湯蓋過。御膳房秘製滑雙併 ($128)雙併我們選了黑松露墨魚滑及墨汁瑤柱滑，爽口彈牙，滾得囍蔬菜拼

武漢肺炎之後都會盡量避免一D 不必要既飯局, 但係有D 飯都係要食既~ 我地首選緊係打邊爐啦~ 我地本來揀咗呢間, 但係佢FULL 咗, 冇得食, 我地已經諗定PLAN B.... 點知surprisingly 食嗰日打黎, 話有位~ YEAH!!!! 我地可以食返PLAN A 喇!  呢間都係FRIEND 介紹, 佢話食過好好食, 尤其是佢個響鈴~我地去到, 見到佢裝修都幾特別, 好宮廷FEEL, 我地坐卡位, 都夠位, 幾舒服~ 我地叫咗佢個椰子藏雞濃湯鍋, 上枱既時候, 真係好啱打卡, 好似有乾冰咁既效果, 好正~ 影相一流~   我地仲叫咗好多嘢食, 當然唔少得FRIEND 推介既黃金響鈴啦~ 我地仲叫咗黃金炸魚皮, 細既手切頂級安格斯牛肉, 鹿兒島日本黑豚肉, 黃沙靚豬潤, 手打珍珠帶子墨魚丸,  新鮮手打鳳尾鮮蝦丸, 日本廣島蠔, 脆肉鯇魚, 海鮮拼盤, 蓮藕片, 竹笙, 鮮淮山, 南京鴨血, 皇帝菜~ 真係好多嘢食..... 難得出黎打邊爐, 緊係想食乜就叫乜啦~佢個海鮮拼盤真係好抵食, 398 都有幾多海鮮, 又好新鮮喎, 佢個黃金炸魚皮超級好食~ 其實佢全部嘢都好好食

「滾得囍宮廷火鍋小炒」可以稱得上係一間主題餐廳，全店裝修以至餐牌菜式設計均以宮廷為題，聖旨到💫。最近我終於搵到時間入宮🤣，大家記得喺網上訂定枱，因為有折㗎。店員們態度友善，並主動提供協助。🍽餐具會喺我哋面前用熱水高溫清潔，感覺注重衛生。環境方面，每枱之間都有間隔，私隱度高。湯底有成十五款選擇🍲，喺唔噒骨同唔食海鮮嘅情況下，剩返唔係好多嘢揀🙈，我哋要咗韋小寶特濃沙嗲湯鍋($198)。沙嗲湯看似冇乜料，平平無奇，但飲落發現味道超濃郁，勁正。茶記嗰啲沙嗲湯同佢無得比，可能因為呢鍋落咗🐔雞湯，所以好入味。沙嗲湯帶點點微辣，而整體亦唔會太過杰撻撻。手切頂級安格斯牛肉($288/細)，牛肉擺盤好有霸氣，啲乾冰先聲奪人，打卡一流😎。呢度有幾款牛肉揀，安格斯呢款算係較平，🐮不過牛肉味都好重，脂肪紋理分佈平均，但略嫌細塊咗啲，一次過食兩塊先夠喉。滾得囍宮廷手打丸拼盤($138)，🍢一客有五款，每款兩粒，款式包括墨汁墨魚丸、芝心牛肉丸、菠菜豬肉丸、珍珠帶子墨魚丸以及黑松露野菌鮮蝦丸，當中有幾款味道比較相似，但同樣食得出係真材實料，例如爽口墨魚同蝦肉🦐。滾得囍蔬菜拼盤($78)，佢應該叫蔬菜籃先至啱🥦，大大

天氣反常, 12月都仲未感到寒意, 但依然急不及待同家人圍埋一齊打邊爐。爸爸記起幾個月前到過北角一間以宮廷嘅主題火鍋店, 有得打卡, 火鍋食材款式選擇又多, 決定今晚一家人再去。入座先混醬, 醬芥 HK$28/位今次試試另一個湯底【順治特色卜卜蜆鍋】HK$198煙囪式火鍋賣相充滿古式古鄉感覺, 環邊湯底有大量卜卜蜆被熱辣辣滾著, 每隻都大大隻, 湯底我地揀左少辣, 味道清香樸素, 蜆肉清甜冇沙, 一口一口接著食唔停。   【手切頂級安格斯牛肉】HK$288以冰墊底, 牛肉鮮嫩, 稍為焯幾下就食得, 入口嫩滑, 陣陣牛味, 正~呢度嘅餃類都係即叫即包, 餃皮沒有水氣, 而且脹卜卜【鳳尾鮮蝦餃】HK$158 (8粒)原隻蝦肉被包著, 伸出蝦尾, 餃皮薄, 一咬即時感覺到爽口鮮甜蝦肉, 蝦身肥美彈牙, 中意食蝦就千萬唔可以錯過!【半份蟹皇豚肉餃】HK$88 (4粒)同樣被釀得脹卜卜, 鮮甜蟹肉味偏重, 仔細細味食到豚肉肉香, 整體味道唔錯~個人比較喜歡食口感煙煙韌韌麵食, order了【薯粉】HK$38選用左幼身薯粉, 滑滑的, 不過煙韌度冇咁高。

📍 滾得囍 🎗📍 北角 • 馬寶道33號馬寶學林1樓116-125號舖好像是每年都要來一次的《滾得囍》！！太太太掛念他們的花膠雞湯還有火鍋配料了，所以來訪第三次！嗯... 可是這次的服務跟衛生程度都是最不好的🙈第一次來的時候，店員耐心跟我們介紹湯底、點了的湯底該怎麼煮、哪個配料該何時放／何時吃... 這次應該實在是太多客人了，店員有點招呼不暇～地下也有點濕答答🙈不過！食物實在是太好吃，完全抹掉了我的不愉快💛還有！當客人慢慢離開，店員的服務就回復貼心了，原來是因為太忙了啦～聖旨到！！看菜單咯！康熙花膠雞湯鍋 ($298)「御膳房」準備的菜餚當然用料高貴又好吃，看看這「康熙花膠雞湯鍋」！份量很大：有半隻雞，還有厚厚的花膠。湯底都已經夠果腹啦～雞湯味道鮮甜又濃郁，吃火鍋前一定要先嚐嚐湯底！雞肉嫩滑；雪白色的花膠帶點膠質，非常滋補養顏🥰手切頂級安格斯牛肉 ($268) (細)出場時氣勢迫人，仙氣十足🌬牛肉油花均勻，色澤鮮紅，牛味很濃，很有咬口👍鹿兒島日本黑豚肉 ($148)賣相很漂亮，黑豚肉一片片的掛起來，還有兩片折成花型🌸油脂分佈平均，豬的味道濃郁，而且不會羶。黃金雙拼 ($88)黃金炸魚皮

小編第二次黎「滾得囍」打邊爐，一直念念不忘那自家製沙葛餃，小妹就第一次黎，佢見到門口張「龍椅」仲話要坐下，😂仲有「聖旨」到，不愧為「宮廷」！😆湯底有13款之多，款款湯底都由一個皇帝或歷史人物命名😂～順治特色卜卜蜆鍋（$188）好多蜆呀！😍全部蜆都好大隻，多到一個碗都裝唔晒，粗略估計應該有50-60隻，好誇張！😂😂最重要係冇沙！成個湯底都好清甜！配上白蘿蔔，吸晒湯汁，味道一流！☺️🌟推薦❗️滾得囍餃子拼盤（十隻）（$108）有和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、黑松露野菌餃、黃金沙葛餃，小編最鐘意多菜少肉嘅菜苗餃和韮菜餃，☺️雖然帶子個頭比細，但勝在夠鮮香清新！黑松露餃散發着濃郁嘅黑松露香，配上菇菌簡直係perfect match！👍🏻口感最特別係🌟推薦❗️黃金沙葛餃，沙葛爽脆，帶少許鹹蛋香，小妹最愛！😏和牛芝士一口餃一咬開就爆晒汁，肉香味美。🌟推薦❗️手切頂級安格斯牛肉（$348）份量都算合理，牛肉油花分佈均勻，涮熟左之後肉質軟嫩又不失嚼勁，肉香十足！👍🏻油麥菜（$38）都幾大份，新鮮爽脆！整體來說，卜卜蜆真係最值得推薦，份量真係好多我地倆口子食完個鍋之後基本上都飽左一半～😂一定要再黎第

打邊爐都可以滾出新意思，一直知道北角有間滾得囍有好多中式古風擺設供打卡今次嚟到北角終於可以一嘗批閱奏折。入到嚟門口，已率先見到大大張龍椅，而整體環境都係非常古色古香設計點完野食，可以一路等一路影下唔同打卡位，木質雕花墻同木製椅等裝修，舒服得嚟宛如置身古代宮廷醬芥 $28/1人前菜同醬料各有四款，未上菜前可邊食邊商議朝中大小事★★★★★順治特色卜卜蜆鍋 $188呢個鍋極有中國宮廷氣息，銅製鍋身有精緻的手繪龍紋，裝飾上已爆晒分D蜆又多份量，肉又夠大粒！由於我地走咗辣，令整個湯底味道更加清甜，就咁飲啖蜆湯已覺得好正最緊要蜆冇沙粒店員仲特登俾我地一個大碗，可以裝蜆殼，夠細心★★★★★手切頂級安格斯牛肉 $348首先就當然叫份牛打響頭炮，呢份安格斯牛肉同樣用龍紋鍋盛載，伴隨乾冰飄出煙霧，整體觀感又再矜貴一個檔次花紋﹑色澤分明，厚薄適中食落肉質鮮嫩，濃厚牛香★★★★★鹿兒島日本黑豚肉 $98黑豚肉同樣質素唔錯，賣相吸引用一千秋盛載，掛起塊塊色澤分明的黑豚肉食落新鮮幼嫩★★★★★黃金雙拼 $88打邊爐除咗必食牛豬，最鍾意嘅莫過於響鈴同炸魚皮，而呢度仲可以選擇埋黃金咸蛋口味，即叫即炸，新鮮上到已經聞到

打邊爐通常都揀銅鑼灣或旺角，貪其選擇多和交通方便。今次所選的火煱店位於北角，是親戚介紹的。餐廳以古色古香宮庭格局做主題。在門口擺放一張龍座，金黃耀眼。所有間格皆以懷舊屏風隔開，故私隱度奇高。就連所有餐具如碗、筷、匙羹、豉油壼和餐牌都充滿宮庭氣氛。康熙花膠雞湯煱花膠真材實料，很大塊又厚身。服務員把一件件的花膠剪開放落煱內，並細心地見議我們先食它後吃雞。雖然雞件淥得耐些但依然不覺鞋口。手切頂級安格斯牛肉牛肉切得很薄，放在滾煱一淥就食得。油脂分佈均勻，肉質嫩滑。滾得囍宮庭手打丸拼盤芝心牛肉丸、珍珠帶子墨魚丸、鯪魚丸、黑松露野菌鮮蝦丸等等皆以人手打造，非常彈牙。黄沙靚豬潤現今個個著重身體健康，動物內臟都會少食。但今次破例叫了碟豬潤，因太久已沒吃過起沙的猪潤，咬落非常爽脆。黃金沙葛餃餃子以沙葛和咸蛋做餡，惹味又持別；而且還大大隻好有滿否感。黃金魚皮咸蛋黃爆香後加入已炸魚皮，邪惡得來但非常香口；簡直忍唔住食多幾件。厚切午餐肉每逢火煱這是我指定的食材。蜂巢豆腐竹笙冬瓜件唐生菜油麥菜窩荀最開心的是食肆做緊生啤買二送一推廣。能較一面滾下滾下另一面又可以嘆下冰凍啤酒真是人生一大樂事。

「滾得囍」位置好方便，好近北角地鐵站，A2出口一出轉左行兩分鐘便到了，相當易找一到步，先不說食物，整個裝潢設計已經很有霸氣，門口還放了一張龍椅，可供打卡影相，整個感覺好似置身皇宮宮廷般枱面還放了一個聖旨，很有噱頭會令人忍不住打開一望究竟原來是介紹湯底的款式，「囍」字的由來等等~宮廷醬芥 $28入座後就有一盤開胃小菜，可以先醒醒胃，擺設都好別緻醬芥係有新鮮的蒜蓉、芫茜、蔥花和辣椒絲，可以在下單後，慢慢調配喜歡的火鍋醬汁康熙花膠雞湯鍋 $298侍應會主動上前幫我們將花膠逐塊逐塊剪開，放到鍋裡，好體貼的服務，還建議我們可以先嘗試花膠，然後再放鮮雞慢慢煮熬～花膠是真材實料的，重點是每一塊都好大塊！手切頂級安格斯牛肉 $348牛肉的厚度剛剛恰好，烚一陣子就可以食了，岩曬心急又貪食的小編(嘻)每一道菜的擺設都別出心裁，充滿中國風的味道，還有鮮花做襯托，好吸晴，每當侍應們經過時，都忍不住欣賞旁邊其他客人的火鍋料蔬菜拼盤 $68食左咁多肉，要點返個蔬菜拼盤中和一下，彌補一下心中的罪惡感

今晚應該係今年最凍嘅其中一日。打邊爐肯定係首選啦! 芫茜皮蛋豆腐馬蹄鍋手切頂級安格斯牛肉牛肉真係好新鮮，呈血紅色，並唔係好似其他火鍋放題店咁樣，去到客人面前仲係結冰狀態，雪藏至變成瘀血色。而且油脂同肉比例剛剛好，加上切得好薄，水滾淥十秒剛剛好食得，口感腍滑。油香、肉味，皆出色。厚切午餐肉邪惡! 但極好食。滾得囍宮廷手打丸拼盤手打黑松露野菌鮮蝦丸 + 手打珍珠帶子墨魚丸 + 手打芝心牛肉丸 + 手打鯪魚丸珍珠帶子墨魚丸口感非常特別。外面口感 Q 彈，內裡珍珠帶子口感結實。芝心牛肉丸內裡芝士非常燙熱，進食時要小心。滾得囍餃子拼盤和牛芝士一口餃 + 新鮮菜苗帶子餃 + 韭菜豬肉餃 + 黑松露野菌餃 + 黃金沙葛餃全部都好大隻，好足料。當中黃金沙葛餃最有特色，口感非常爽脆。黃金雙拼用牛油加鹹蛋黃炸過嘅魚皮同響鈴... 極緻香口，但邪惡指數爆錶!竹蔗茅根微甜，飲得出沒有另外加糖。清熱下火。

《滾得囍》店內都以中國風格為主康熙花膠雞湯鍋 $388/一隻同行有4位友人，所以叫咗一隻，加上其他火鍋料其實半隻都夠。花膠份量係多但普通貨色，口感似食緊豬皮。湯底可先飲用，略嫌唔夠濃郁。（沒相片）🌶順治特色卜卜蜆鍋 $168 辣鍋底愈滾愈辣係幾惹味，可惜啲蜆六成有沙扣哂分 。手切頂級安格斯牛肉 $338油脂分佈一般，快滾3-4秒就食得。滾得囍宮廷拼盤 $118黃金炸響鈴 $68即叫即炸！新鮮滾熱辣！香脆嘅響鈴再淋上咸蛋黃汁都能保持其脆度，而且炸得好香脆。薄薄一層咸蛋黃汁已經滿口留香。推介！黃金炸魚皮 $68同樣都係黃金系列嘅炸魚皮，大家都係新鮮即炸但比起響鈴就有啲遜色。魚皮唔夠鬆脆加上咸蛋黃汁 70分啦。個人認為可以單點黃金響鈴。日本廣島蠔 $88無特別肥美遍細隻。雞脾菇$32竹笙 $58黑木耳$30多人座位的話係椅背靠椅背，雖然中間看似有擋隔，實際當你I 去後面同時後方又I 落黎係會撞到  ，椅背唔係堅挺實淨果種，係薄薄地可搖晃到  。正宗背脊骨落食得都唔舒服啦 ，設計有待改善。