牛大人台灣火鍋吃到飽 (大鴻輝(荃灣)中心)

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想起台式火鍋，牛肉，肉燥飯，鹽酥雞，總會想起牛大人，任飲任食2小時，臨走再食埋甜品，大滿足！澳洲極上和牛套餐 $308湯底選了期間限定既醍醐蕃茄酸辣鍋。上枱紅紅橙橙，除左酸白菜，辣椒，仲有好多蕃茄，睇見就相當有食慾，夠濃味又唔會好辣。台式小食叫了一堆，真豬小香腸，香甜多汁，士林鹽酥雞，香口酥脆，炸脆薯的番薯🍠很香甜，豐原排骨酥，啖啖肉，炸物熱辣辣，很香口！肉類選擇同樣豐富，有安格斯牛板腱，手切封門柳，一口牛肉粒，紐西蘭羊卷肉等～當中以M5和牛肩卷 肉味最香濃！安格斯牛小排最柔軟，啱女仔食。另外又點了海蝦，沙白滷大腸，牛筋，鯛魚片仲有 魚腩，炸魚皮，花膠，豬血糕等火鍋配料，混合醬油，沙茶醬一齊食，分外滋味！鵝腸，蛋餃，小雲吞台式麻辣鴨血不得不提台灣直送既海鮮漿，牛肉漿，真材實料，尤其花枝漿，食到一粒粒既墨魚，爽口又彈牙！自助區還有各款蔬菜🥬，丸類和飲品！

「牛大人」是一間任飲任食火鍋餐廳，相信大家一早已經知道。要食任食火鍋，大家都異口同聲地話，不如去牛大人啦。荃灣分店的牛大人裝潢簡潔舒適，營造出舒適的用餐環境。桌椅整齊排列，提供寬敞的用餐空間。坐得舒服對火鍋店來說亦是非常重要。一場來到，必定要食個最好的套餐，「澳洲極上和牛」套餐。✹ 1. 牛大人紅燒牛骨鍋牛大人其中一個特色在於其豐富的食材和火鍋湯底選擇。紅燒牛骨鍋以慢燉的方式熬製，湯底濃郁而清香。湯底散發著濃郁的燒牛骨香氣，保留了燉牛骨的細緻味道。這款湯底是喜愛食牛肉火鍋的絕佳選擇，能夠為靚牛帶來更豐富的口感和風味。✹ 2. 火鍋配料食材方面，牛大人提供了多種高品質的肉類選擇。手切封門柳、澳洲和牛M5牛肩卷和澳洲M9和牛牛丸都是令人垂涎欲滴的選擇，亦是最高級套餐的必食之選。這些肉類都鮮嫩多汁，口感豐富，能夠帶給用餐者極致的享受。此外，鮮甜的海蝦、新鮮的沙白和台灣雕魚片也是不容錯過的美味選擇。海鮮都保持了原有的鮮甜味道，為火鍋增添了豐富的清甜風味。其他配料方面，鴨血和豆腐是火鍋必備的食材。鴨血的軟嫩口感和豆腐的綿密質感能夠與其他食材完美搭配，增添了火鍋的豐富度和層次感。牛大人亦提供了台灣

第n次食牛大人，經常都係嚟荃灣分店，但原來無寫過，不過其實都出哂名 鍾意嚟呢間分店因為夠哂大間，我早嚟就有卡位坐😽 食材相對上亦較新鮮。真係超大間，容納到好多人，二人座位最多。既然價錢差得唔多，我哋次次嚟都係食最貴果隻「澳洲極上和牛」，種類包最多，仲送每位澳洲M9和牛牛丸2粒。澳洲極上和牛 $288-328 湯底+$50要咗雙拼，招牌牛大人秘方麻辣湯拼台灣鳳梨雞鍋。揀咗中辣都唔算好辣，麻度就尙可，係食落舒服嘅麻辣鍋，配牛肉好夾。另一台灣鳳梨雞鍋幾清甜，用來烚菜類就啱哂。食最貴嘅款式要當然要點呢個款式先有嘅菜式。肉類方面安格斯牛小排、手切封門柳、安格斯一口牛肉粒、澳洲和牛M5牛肩卷、豬雪花肉片都係呢個款先有，我會不停encore 安格斯牛小排、手切封門柳，前者肥瘦參半，後者瘦得來唔會有渣，肉味濃，如果鍾意帶少少肥膏就必食澳洲和牛M5牛肩卷，食落肥膩度適中又有口感。除咗肉類，漿類都有分，章魚珍珠漿都係呢款先有，短短一條有好多章魚粒好有咬口，另外仲有干貝鮮魚漿及蟹籽墨汁漿等等。仲有多款台灣直送美食/配料，個人推介屏東水蓮菜、士林鹽酥雞、鴨血、魚皮、花膠、海蝦，海鮮真係必點又值回票價🤣出面仲有

都一段時間冇食過牛大人，發覺佢個menu都更新咗，澳洲極上和牛套餐($328)仲新加咗極lean嘅美國黑牛後腿肉，非常適合健身同減肥嘅朋友去食🤩 今次我就揀咗台灣鳳梨雞鍋，味道清甜，唔會搶咗牛肉香味！💪🏻 澳洲極上和牛系列呢個套餐包括咗澳洲和牛M5牛肩卷、手切封門柳、安格斯牛小排、一口牛柳粒同埋新嘅SRF美國黑牛後腿肉等。美國黑牛後腿肉嘅脂肪含量激少，而且佢切得夠薄身，食落唔會覺得好鞋口，而且牛味非常濃郁😋 而且，封門柳肉質軟淋，同樣牛味都係好濃好突出🤤 另外，M5和牛肩肉亦都唔算肥，食落牛味突出，而且肉質都柔軟🥰 而牛小排相對冇其他部位咁香，但肉質係最軟熟最淋😛 整體黎講牛肉都係高質素！💪🏻 海鮮、配料牛大人最出名嘅配料，莫過於係每人限2粒嘅澳洲M9和牛牛丸🥳 牛丸彈牙，有肉汁，而且牛味好香濃🤤 自己試過係坊間都真係搵唔番呢種味道！海鮮主要有海蝦、沙白、各類魚肉、貝類漿(例如：蟹籽墨汁漿)，都係新鮮、彈牙。(仲可以去用蝦頭自製蝦湯😏)另外，配料都有各款台式餃子類同丸類，例如：燕餃、蛋餃、花枝丸、鱈魚丸等，質素都係唔錯🥳💪🏻 小食、飲料台式小食都係充滿台式風味，烤台灣腸、鹽酥雞、鴨血、

荃灣———📣牛大人台灣火鍋吃到飽 📣荃灣眾安街55號大鴻輝中心16樓———最近疫情好轉，大家生活開始回復正常，又係食火鍋放題既時間，呢日來到荃灣牛大大人開餐今次選了澳洲極上和牛套餐 $318除每位送2 粒澳洲M9和牛牛丸外，仲可以任點套餐內既所有食物小妹最中意食既台式夜市小食都可以在牛大人找到，香酥鹽酥雞，香炸台式小香腸，肉鬆皮蛋豆腐等當中炸脆薯最特別，加入梅粉，口感酸甜酥脆，係最開胃既餐前小食。湯底選了台灣鳳梨雞鍋，清甜又滋補，用來滾牛肉，好鮮牛筋，豬肚，花膠，提早放湯鍋，煮軟後，入味又彈牙肉類有安格斯牛小排，澳洲和牛M5牛肩卷，安格斯牛小排，美國Prime極級肩里肌，西班牙豬五花，紐西蘭羊卷肉等～小妹最愛安格斯牛小排，油花分布均勻，入口軟滑，食到停唔到口！仲有海蝦，鯇魚片，沙白，肉丸，餃子，墨魚漿，滷肉飯，花雕雞件等食飽仲有Häagen-Dazs 雪糕食，真係開心又滿足！🌙月光太太

第三次吃牛大人了，這次於荃灣區附近吃，同樣選擇了最貴的套餐「澳洲極上和牛餐」每位$298，星期五、六、日、假期及前夕加$10。五點鐘店內已經非常擠擁，出面的醬料區、自助食品區及飲品區也人山人海。幸好，大部份東西也用QR CODE下單，上菜速度快及準繩度高。湯底方面，上次吃過較清淡的「台灣鳳梨雞鍋」，這次還是選了較惹味的「牛大人紅燒牛骨鍋」。裡面有幾根牛腿骨，先燒後燉慢慢熬出清香濃厚的味道，加上紅棗、八角、香葉等，帶有濃郁的藥材回甘。牛肉方面，澳洲和牛M5牛肩卷和安格斯牛小排是主力必點的，脂肪如大理石花紋，分佈得平均又充滿牛肉味和油香，厚切的肉質纖維更略帶咬口；其次是珍貴的手切封門柳和安格斯一口牛肉粒，油花較少但濃郁；美國SRF極黑牛肩胛也可一試，同樣鮮嫩多汁；免費附送的四粒澳洲M9和牛牛丸單是售價便要$58/3粒，充滿煙韌的彈性，略帶牛筋之餘，又流出香甜的牛肉汁；限定的牛胸爽絕非一層脂肪，而是整塊薄薄的軟骨，非常爽口；豬雪花肉片雖油花多，但勝在鮮嫩。部份火鍋配料方面，鮮甜海蝦及新鮮沙白屬大量必點的熱推，兩者極新鮮，清洗得很乾淨不帶沙，吃起來很鮮甜多汁；台式蛋餃以蛋皮包豬肉餡、晶瑩彈牙的

經常到荃灣區開餐，經常跟一大班朋友到大鴻輝打邊爐聚舊，樓上樓下不同的餐廳都已經試過，今次乘住有新店就一齊試試新野。食完先講結論，呢間牛大人以打邊爐來講非常高質，食物質素比附近火鍋店高好多，而且可以自助既食物種類亦更多，環境相對乾淨，最重要係通風抽氣做得幾好，超重要。飲品自助，可以試下佢地呢隻白桃烏龍，非常香濃鼓油碟可以自己裝，基本上沙嗲、辣醬、蒜蓉、馬拉盞之類既都一定有，甚至仲有台式肉燥可以添，種類多，唯一麻煩係人多要排隊。自助食品就有各式丸類、蔬菜、菇類，同埋我最鍾意既蜂巢豆腐＆皇帝菜，唔係到到都有～肉類例如牛柳粒、安格斯牛小排、牛肩排、豬肉卷等等，就要用qr code 點菜，簡單快捷唔洗擧手再擧手，good必食推介脆肉鯇新鮮爽口有部份即叫即煮既台灣特色熱菜，推薦呢個皮蛋豆腐，冰冰涼涼岩晒打邊爐用來中和一下重口味當日好似話咁岩有個新出既涼粉可以叫，份量超級豐富，而且剛好非常喜歡椰汁，食完好滿足